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最新食品安全心得體會(huì )通用

最新食品安全心得體會(huì )通用

ID:1229846

時(shí)間:2023-07-08 20:51:17

上傳者:曹czj

我們在一些事情上受到啟發(fā)后,可以通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì )的方式將其記錄下來(lái),它可以幫助我們了解自己的這段時(shí)間的學(xué)習、工作生活狀態(tài)。那么我們寫(xiě)心得體會(huì )要注意的內容有什么呢?下面是小編幫大家整理的心得體會(huì )范文大全,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

最新食品安全心得體會(huì )通用篇一

民以食為天,食品安全就是天大的事,它影響著(zhù)人身體的健康,關(guān)乎著(zhù)人的性命。

電視上的播出,報紙上的報料,揭發(fā)著(zhù)一個(gè)個(gè)令人目瞪口呆的真相:那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶,竟是從不堪入目的地下工廠(chǎng)里加工出來(lái)的;那顆紅彤彤的棗子,居然是青色的冬棗在藥水中泡過(guò)而變色成的。最近鬧得全國沸沸揚揚、家喻戶(hù)曉的三鹿奶粉,搞得人心惶惶。

我們如何相信天天吃的食物是安全的?

過(guò)去小學(xué)的時(shí)候,上學(xué)、放學(xué)路上我總是被小攤上那香氣撲鼻的燒烤、無(wú)骨雞柳、臭豆腐所吸引。這些琳瑯滿(mǎn)目的食品,惹得我口水流下三千尺,可又不知道是否有害健康,只能望而卻步,咽下口中的口水,不得不遠離這些誘惑。然而我真的不想吃嗎?絕對不是,歸根結底還是食品安全問(wèn)題使我形成懷疑,因而在好吃與安全之間,我迷茫了。

就像三鹿奶粉事件的發(fā)生,伊利、蒙牛等多家奶企業(yè)的奶制品被查出含有三聚氰胺,市場(chǎng)上奶制品的銷(xiāo)售量急劇下降,民眾對各大品牌的奶制品作出了質(zhì)疑,許多新生兒父母都不知給孩子選擇哪種品牌的奶粉了!

按理說(shuō),食品安全是理所當然的。但現在誰(shuí)能保證什么食品是安全的呢?食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過(guò)關(guān),昧著(zhù)良心賺黑錢(qián),拿人民的健康當賭注!

食品的安全再度敲響警鐘,有關(guān)部門(mén)應該更加重視食品安全的問(wèn)題。加強食品安全,提高食品衛生監督檢驗能力,及時(shí)發(fā)現隱患,防患于未然,是擺在有關(guān)部門(mén)面前的緊迫任務(wù)!

安全食品何處尋?愿垃圾食品遠離我們的身邊,讓健康食品與我們相伴讓食品安全處處尋!

最新食品安全心得體會(huì )通用篇二

通過(guò)這次的社會(huì )實(shí)踐調查,使我們從中學(xué)到了很多,不管是在和組員還是在和陌生人之間的交流,都讓我們學(xué)會(huì )了怎樣去和別人溝通,也讓我們認識到了自身的缺點(diǎn),以便在今后的學(xué)習和生活中彌補自身的不足。

在11月2號,由組長(cháng)集中成員討論調查問(wèn)卷的設計,在討論中出現了很多問(wèn)題,每個(gè)人想出的問(wèn)卷不同,不知道該用誰(shuí)的,而對我來(lái)說(shuō),每個(gè)人設計出的問(wèn)卷都是經(jīng)過(guò)一番的思考才決定出來(lái)的,雖然不是很完美,但是也算是一種成果,不能因為堅持自己的觀(guān)點(diǎn)而否定別人的成果。所以在經(jīng)過(guò)很長(cháng)時(shí)間的討論后,最終確定了調查問(wèn)卷。俗話(huà)說(shuō):“民以食為天”。然而在我們的生活中卻存在著(zhù)很多食品危機,針對頻發(fā)的食品安全問(wèn)題,我們對班上的同學(xué)和路遇的同學(xué)進(jìn)行了隨機的關(guān)于食品安全問(wèn)題的問(wèn)卷調查實(shí)踐。調查內容包括了同學(xué)們對食品安全問(wèn)題的認識、態(tài)度、解決措施和建議等。

之后,每人負責20份,接下來(lái)幾天里,平均每天發(fā)15張,在這過(guò)程中我們也遇到很多事,每當看到不認真填寫(xiě)的同學(xué),而敷衍了事的勾幾筆時(shí),心里很不是滋味,是生氣又是無(wú)奈。我們遇到了積極配合的同學(xué),也有拒絕接受調查的同學(xué)。經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐調查活動(dòng),我們明白了交流的重要性。想讓一個(gè)陌生人來(lái)幫助自己,就要有禮貌、和氣地詢(xún)問(wèn),表明來(lái)意,才能獲得更大的機會(huì )讓他配合完成調查。而成功的關(guān)鍵就在于大膽地去嘗試和細心地堅持。這時(shí)總提醒自己以后一定要認真幫助別人,要尊重別人,尊重別人的勞動(dòng)成果。

本次活動(dòng)每個(gè)小組都是三個(gè)人,活動(dòng)中有很多任務(wù),所以要分任務(wù)完成,而且每個(gè)人都要認真完成,所以團隊精神是非常重要的,只有都把自己的任務(wù)做好后,才能把調查任務(wù)完成好。

我認為此次社會(huì )實(shí)踐調查很有意義,不僅了解了同學(xué)們對食品安全問(wèn)題的認識,還在一定程度上普及了食品安全知識。另外,還鍛煉了自己的溝通交流能力和團隊合作能力,我深刻認識到食品安全危機背后是信任危機,如果沒(méi)有的信任,食品的發(fā)展將可能會(huì )停滯,進(jìn)而社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展也會(huì )受到極大影響。解決食品安全問(wèn)題迫在眉睫!我們每個(gè)人,特別是我們學(xué)制藥的人,更要學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識,遵守法律和注重思想道德修養,為改變現有的食品安全現狀獻出一份力量,雖然個(gè)人的力量改變不了現狀,但至少我們要努力去學(xué)習,去了解食品安全方面的知識,學(xué)會(huì )保護自己和身邊的人。

在調查過(guò)程中,同時(shí)我們也學(xué)到與組員間合作要有默契、達成共識,才能更好地完成調查任務(wù)。這雖然只是一次簡(jiǎn)單的調查,但卻讓我們學(xué)到很多的東西,而經(jīng)歷的這每一件事都是令人難忘的。

201*年**月**日

最新食品安全心得體會(huì )通用篇三

民以食為天,食以安為先?!吨腥A人民共和國食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng) 《食品安全法》)6月1日開(kāi)始實(shí)施,實(shí)行了近20xx年的《食品衛生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛生”到“食品安全”,僅一個(gè)詞的改變,折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問(wèn)題的緊迫要求。江蘇省疾病預防控制中心毒理與功能評價(jià)所一直承擔著(zhù)食品和保健食品的安全性檢測和功能評價(jià)工作,所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習和貫徹,多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習和討論,領(lǐng)會(huì )其與檢測有關(guān)章節內容的實(shí)質(zhì)內涵?,F就大家學(xué)習《食品安全法》心得體會(huì )總結如下。

《食品安全法》明確了統一制定食品安全國家標準的原則。第二十一條和第二十二條規定:國務(wù)院衛生行政部門(mén)負責制定、公布。對現行的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準等予以整合,統一公布為食品安全國家標準。這對我們檢驗機構來(lái)說(shuō),檢驗依據就更明確了。過(guò)去食品安全標準“不標準”一直是我國食品安全監管的軟肋。以黃花菜為例,根據衛生部門(mén)的標準,它不屬于干菜,不得有二氧化硫殘留。而根據質(zhì)檢、農業(yè)部門(mén)的規定,黃花菜屬于干菜,且明確了其二氧化硫殘留標準。如此“打架”的食品標準不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑,更讓檢驗機構無(wú)所適從。

亮點(diǎn)二 食品檢驗機構和人員的責任更大了

食品檢驗機構和人員的責任更大了,檢驗機構本身就應該具備獨立性、公正性,既要對企業(yè)客戶(hù)負責,更要對社會(huì )負責。

亮點(diǎn)三 任何食品都不能免檢

以前在電視廣告上,我們經(jīng)常能看到食品廠(chǎng)家打出“國家免檢產(chǎn)品”的口號。但“免檢”并不一定都是安全的,有時(shí)它會(huì )麻痹消費者,同時(shí),質(zhì)檢部門(mén)由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長(cháng)期穩定”而予以免檢,很容易導致企業(yè)在沒(méi)有監督的情況下,放松對自身的質(zhì)量要求。這次在美國cdc舉辦一次國際會(huì )議上有幸與美國fda官員交流,得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家,且沒(méi)有可以免檢一說(shuō)。不只是奶粉,全美沒(méi)有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權。美國從未向中國開(kāi)放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場(chǎng),繼而鼓勵生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷(xiāo)往中國。世界上,絕大多數國家也均沒(méi)有“免檢”一說(shuō)。中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后, fda迅速對美國嬰兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行檢查,并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”,請美國媽媽們放心購買(mǎi),fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責任重于泰山”。

中國確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品,任憑政府怎么抽檢都次次合格,但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會(huì )責任倫理、消費者口碑共同鑄就的,不是由政府機構封授的,更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來(lái)的。作為政府行為,免檢是萬(wàn)萬(wàn)不可以的,因為質(zhì)量抽檢是履行保護消費者利益的國家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規定,食品安全監督管理部門(mén)對食品不得實(shí)施免檢,將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。

亮點(diǎn)四 保健食品宣傳不得涉及治療功能

《食品安全法》第五十一條規定:“具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害,其標簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預防、治療功能,內容必須真實(shí),應當載明適宜人群、不適宜人群,功效成分或者標志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標簽、說(shuō)明書(shū)相一致。這條規定在最初的征求意見(jiàn)草案中并沒(méi)有體現,后來(lái)加進(jìn)去了?!边@一法律條款,給保健食品設定了必須遵守的“硬杠杠”:如果是按照保健食品審批的,宣傳過(guò)程中就不能對消費者說(shuō) “服用后能預防、治療什么疾病”。這個(gè)規定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品原料上有所忌憚,減少了消費者“進(jìn)補不成反致病”的危險。

亮點(diǎn)五 食品安全風(fēng)險監測和評估

《食品安全法》 第十一條規定:“國家建立食品安全風(fēng)險監測制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監測”。

根據國務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(草案)》規定,當需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患等七種情形下,國務(wù)院衛生行政部門(mén)都應當組織食品安全風(fēng)險評估工作。草案規定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學(xué)依據需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(2)為確定監督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種,以及評價(jià)監督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(3)發(fā)現新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規定需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(7)有國務(wù)院衛生行政部門(mén)認為需要進(jìn)行風(fēng)險評估的其他情形的。

草案規定,國務(wù)院衛生行政部門(mén)應當及時(shí)將食品安全風(fēng)險監測和風(fēng)險評估的結果等相關(guān)資料,向國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)通報。國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)應當及時(shí)將食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監測和風(fēng)險評估的結果等相關(guān)資料,向國務(wù)院衛生行政部門(mén)通報。國務(wù)院衛生行政部門(mén)根據食品安全風(fēng)險評估工作的需要,要求國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)提供農藥、肥料、生長(cháng)調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結果等相關(guān)資料的,國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)應當及時(shí)提供。

要徹底祛除食品行業(yè)的詬病,當然需要我們的《食品安全法》發(fā)力,但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會(huì )環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內驅動(dòng)力,《食品安全法》才不會(huì )僅是“紙面上的規定”,才能承載起厚重的民意期許。

最新食品安全心得體會(huì )通用篇四

我們都知道,也在電視或者報紙上看見(jiàn)過(guò)不少對食品安全問(wèn)題的報道,真是讓人感到心寒,為什么在社會(huì )上有那么多的危害人體健康的食品呢?其責任就在于我們自己。因為我們沒(méi)有把自己管好,讓利益熏壞了我們的良知,我沒(méi)有能力消除那些危害人類(lèi)的食品,但我可以為此出一份計策,好讓那些生產(chǎn)銷(xiāo)售危害食品的人從中看到自己的良知,洗心革命。

一、危害食品的出現與現實(shí)生活相連接,市場(chǎng)的相互競爭,食品廠(chǎng)家及銷(xiāo)售商為了有力的站穩市場(chǎng),不得不在食品的成本上下功夫,好的食品原料價(jià)格當然高,降低生產(chǎn)成本的唯一途徑就是“偽虐產(chǎn)品,”經(jīng)銷(xiāo)食品時(shí),也要由工商局統一到指定的廠(chǎng)家進(jìn)貨銷(xiāo)售,嚴禁非法走私食品。

二、在蔬菜和肉類(lèi)零售上,我們可以把各個(gè)蔬菜和肉類(lèi)統一規劃銷(xiāo)售,各個(gè)批發(fā)市場(chǎng)要統一到一定的數量,市民的生活菜品到統一的各個(gè)超市里購買(mǎi)。

三、奶制品也要做到安全統一

有一次,我和媽媽到一家超市去購物。一走進(jìn)去,我迫不及待的奔向了賣(mài)零食的地方。我隨手拿起一包冰雪楊梅正準備放進(jìn)購物籃里,媽媽這時(shí)突然對我說(shuō):“你看看它上面的配料,都是一些亂七八糟,危害健康的東西,我們去買(mǎi)點(diǎn)實(shí)惠點(diǎn)兒的食品吧?!蔽铱戳丝窗b袋,果然上面有許多我不認識的東西混在里面,便對媽媽說(shuō):“好吧?!庇谑?,媽媽又拉著(zhù)我到了賣(mài)牛奶的地方,我興高采烈的拿了一袋酸牛奶時(shí),媽媽拿過(guò)來(lái)前后瞧了瞧,對我說(shuō):“這袋已經(jīng)過(guò)期好幾天了,吃了對人身體不好,換一袋吧?!眿寢層帜闷鹨淮崮炭戳丝?,確認沒(méi)有過(guò)期后才放到了購物車(chē)里。

在這次購物中,我懂得許多道理,在買(mǎi)食物時(shí),要看它是不是綠色食品,要注意食品安全。所以我們一定要提高食品安全自我防范能力和意識。

最新食品安全心得體會(huì )通用篇五

民以食為天,食以安為先?!吨腥A人民共和國食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng) 《食品安全法》)6月1日開(kāi)始實(shí)施,實(shí)行了近20xx年的《食品衛生法》同時(shí)被廢止。從“食品衛生”到“食品安全”,僅一個(gè)詞的改變,折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問(wèn)題的緊迫要求。江蘇省疾病預防控制中心毒理與功能評價(jià)所一直承擔著(zhù)食品和保健食品的安全性檢測和功能評價(jià)工作,所以特別重視和關(guān)注《食品安全法》的學(xué)習和貫徹,多次組織全所進(jìn)行集體學(xué)習和討論,領(lǐng)會(huì )其與檢測有關(guān)章節內容的實(shí)質(zhì)內涵?,F就大家學(xué)習《食品安全法》心得體會(huì )總結如下。

亮點(diǎn)一 食品安全有了國家統一標準

《食品安全法》明確了統一制定食品安全國家標準的原則。第二十一條和第二十二條規定:國務(wù)院衛生行政部門(mén)負責制定、公布。對現行的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準等予以整合,統一公布為食品安全國家標準。這對我們檢驗機構來(lái)說(shuō),檢驗依據就更明確了。過(guò)去食品安全標準“不標準”一直是我國食品安全監管的軟肋。以黃花菜為例,根據衛生部門(mén)的標準,它不屬于干菜,不得有二氧化硫殘留。而根據質(zhì)檢、農業(yè)部門(mén)的規定,黃花菜屬于干菜,且明確了其二氧化硫殘留標準。如此“打架”的食品標準不僅讓食品生產(chǎn)企業(yè)困惑,更讓檢驗機構無(wú)所適從。

亮點(diǎn)二 食品檢驗機構和人員的責任更大了

食品檢驗機構和人員的責任更大了,檢驗機構本身就應該具備獨立性、公正性,既要對企業(yè)客戶(hù)負責,更要對社會(huì )負責。

亮點(diǎn)三 任何食品都不能免檢

以前在電視廣告上,我們經(jīng)常能看到食品廠(chǎng)家打出“國家免檢產(chǎn)品”的口號。但“免檢”并不一定都是安全的,有時(shí)它會(huì )麻痹消費者,同時(shí),質(zhì)檢部門(mén)由于該企業(yè)既往 “產(chǎn)品質(zhì)量長(cháng)期穩定”而予以免檢,很容易導致企業(yè)在沒(méi)有監督的情況下,放松對自身的質(zhì)量要求。這次在美國cdc舉辦一次國際會(huì )議上有幸與美國fda官員交流,得知全美允許生產(chǎn)嬰兒奶粉的制造企業(yè)僅5家,且沒(méi)有可以免檢一說(shuō)。不只是奶粉,全美沒(méi)有產(chǎn)品和企業(yè)擁有國家免檢的特權。美國從未向中國開(kāi)放嬰兒奶粉及任何其他奶粉的進(jìn)口市場(chǎng),繼而鼓勵生產(chǎn)企業(yè)把更多的雅培、美贊臣等優(yōu)質(zhì)嬰兒奶粉銷(xiāo)往中國。世界上,絕大多數國家也均沒(méi)有“免檢”一說(shuō)。中國“三聚氰胺”事件發(fā)生后, fda迅速對美國嬰兒奶粉市場(chǎng)進(jìn)行檢查,并隨即發(fā)布“嬰兒奶粉健康信息忠告”,請美國媽媽們放心購買(mǎi),fda真正落實(shí)了我們往往只掛在嘴上的“責任重于泰山”。

中國確實(shí)有很多大企業(yè)的產(chǎn)品,任憑政府怎么抽檢都次次合格,但它是由質(zhì)量、道德、企業(yè)社會(huì )責任倫理、消費者口碑共同鑄就的,不是由政府機構封授的,更不是廣告狂轟濫炸“炸”出來(lái)的。作為政府行為,免檢是萬(wàn)萬(wàn)不可以的,因為質(zhì)量抽檢是履行保護消費者利益的國家意志。因此新實(shí)施的《食品安全法》規定,食品安全監督管理部門(mén)對食品不得實(shí)施免檢,將此前國務(wù)院廢除免檢的措施法制化。

亮點(diǎn)四 保健食品宣傳不得涉及治療功能

《食品安全法》第五十一條規定:“具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害,其標簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預防、治療功能,內容必須真實(shí),應當載明適宜人群、不適宜人群,功效成分或者標志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分必須與標簽、說(shuō)明書(shū)相一致。這條規定在最初的征求意見(jiàn)草案中并沒(méi)有體現,后來(lái)加進(jìn)去了?!边@一法律條款,給保健食品設定了必須遵守的“硬杠杠”:如果是按照保健食品審批的,宣傳過(guò)程中就不能對消費者說(shuō) “服用后能預防、治療什么疾病”。這個(gè)規定使保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在產(chǎn)品原料上有所忌憚,減少了消費者“進(jìn)補不成反致病”的危險。

亮點(diǎn)五 食品安全風(fēng)險監測和評估

《食品安全法》 第十一條規定:“國家建立食品安全風(fēng)險監測制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監測”。

根據國務(wù)院法制辦公布的《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例(草案)》規定,當需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患等七種情形下,國務(wù)院衛生行政部門(mén)都應當組織食品安全風(fēng)險評估工作。草案規定的七種情形是(1)為制定或者修訂食品安全國家標準提供科學(xué)依據需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(2)為確定監督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種,以及評價(jià)監督管理措施的效果需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(3)發(fā)現新的可能危害食品安全的因素的;(4)需要判斷某一因素是否構成食品安全隱患的;(5)需要判斷某一食品是否安全的;(6)依照食品安全法第四十四條、第六十三條規定需要進(jìn)行風(fēng)險評估的;(7)有國務(wù)院衛生行政部門(mén)認為需要進(jìn)行風(fēng)險評估的其他情形的。

草案規定,國務(wù)院衛生行政部門(mén)應當及時(shí)將食品安全風(fēng)險監測和風(fēng)險評估的結果等相關(guān)資料,向國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)通報。國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)應當及時(shí)將食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監測和風(fēng)險評估的結果等相關(guān)資料,向國務(wù)院衛生行政部門(mén)通報。國務(wù)院衛生行政部門(mén)根據食品安全風(fēng)險評估工作的需要,要求國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)提供農藥、肥料、生長(cháng)調節劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等的安全性評估結果等相關(guān)資料的,國務(wù)院農業(yè)行政部門(mén)應當及時(shí)提供。

要徹底祛除食品行業(yè)的詬病,當然需要我們的《食品安全法》發(fā)力,但也需要一個(gè)“人人以之為恥”的大的社會(huì )環(huán)境。只有我們每個(gè)從業(yè)者都以這種道德律令為內驅動(dòng)力,《食品安全法》才不會(huì )僅是“紙面上的規定”,才能承載起厚重的民意期許。

最新食品安全心得體會(huì )通用篇六

俗話(huà)說(shuō):“民以食為天”。思想,說(shuō)得通俗一點(diǎn)就是人們每天吃的和喝的,它是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)。食品的質(zhì)量決定了人類(lèi)生命的質(zhì)量。因此,食品必須是安全的并且有益健康的。你也許會(huì )感到奇怪,綠色食品不就是那些綠色的蔬菜、水果嗎?怎么連奶粉、飲料之類(lèi)也成了綠色食品?其實(shí),綠色食品是指安全、營(yíng)養、無(wú)污染類(lèi)食品。那綠色食品的標識圖案告訴我們,綠色食品出自純凈、無(wú)污染的環(huán)境,能給我們帶來(lái)勃勃的生命力。

當你在kfc享受薯條的時(shí)候,當你在大m餐廳(麥當勞)享受那麥辣雞腿時(shí),當你在必勝客吃著(zhù)那香噴噴的披薩時(shí),你可知道,在它們金黃的外表下,有著(zhù)驚人的秘密---碳基3-4-苯并芘是一種強致癌物質(zhì),在油炸食品中到處都是。它是燃料燃燒不完全的產(chǎn)物。熏烤的魚(yú)肉里更是含有2.6-11.2ug/kg,的苯并芘,遠遠超出國家標準。雜環(huán)胺是苯并芘在200高溫下形成的。經(jīng)動(dòng)物試驗,少量雜環(huán)胺類(lèi)化合物能使鼠類(lèi)發(fā)生多種癌變,還可通過(guò)注射誘發(fā)惡性腫瘤!

不僅是油炸食品,濫用食品添加劑的黑心廠(chǎng)家也廣布天下。比如黑心罐頭,黃桃罐頭本應用采用新鮮黃桃,去皮,再加白糖和什么檸檬酸再裝瓶出廠(chǎng)??墒?,不法分子是將白色生桃切面兩半,用燒堿去皮,再染色,甚至用糖精等甜味劑代替白糖勾兌。他們在標簽上寫(xiě)的配料竟然是:新鮮黃桃、凈化水、白砂糖、維生素c、檸檬酸。更有甚者,市場(chǎng)上還出現了油漆染色的胡椒粉、吊白塊、蘇丹紅一號、洗衣粉炸成的油條……所以現在不得不只能說(shuō)只有自家的東西才放心、安全。按理說(shuō),食品安全是理所當然的。但現在誰(shuí)能保證什么食品是安全的呢?食品安全不該是重印保質(zhì)期就能蒙混過(guò)關(guān),昧著(zhù)良心賺黑錢(qián),拿人民的健康當賭注!

平日里,我看到媽媽買(mǎi)菜總喜歡挑菜農自己種的菜,媽媽說(shuō)菜農種的菜比較安全營(yíng)養一些,爸爸說(shuō)新鮮的肉買(mǎi)回來(lái)先煮,去掉煮出的瘦肉精,這樣才能保留美味的肉。在學(xué)校老師經(jīng)常提醒我們不要帶飲料要帶白開(kāi)水,不要買(mǎi)校門(mén)口的三無(wú)小食品。因為它們鮮艷的外表和誘人的口感都是食品添加劑在幫忙,它不能給我們身體帶來(lái)一丁點(diǎn)的營(yíng)養成分。

哪一個(gè)人不愿笑語(yǔ)常開(kāi),那一個(gè)家庭不愿幸福美滿(mǎn),哪一個(gè)企業(yè)不愿興旺發(fā)達。但要想做到這些,首先的前提是安全。安全猶如一根七彩的絲線(xiàn),把我們這一個(gè)個(gè)美好的愿望連接起來(lái),構成一個(gè)穩定、祥和、五彩繽紛的世界,如果有一天,這根線(xiàn)斷了,首先斷在一食品的安全上。

食品的安全再度敲響警鐘,有關(guān)部門(mén)應該更加重視食品安全的問(wèn)題。加強食品安全,提高食品衛生監督檢驗能力,及時(shí)發(fā)現隱患,防患于未然,是擺在有關(guān)部門(mén)面前的緊迫任務(wù)!

最新食品安全心得體會(huì )通用篇七

一、強化源頭管理

近年來(lái)我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速,對經(jīng)濟增長(cháng)的貢獻率逐年加大,但同時(shí)由于準入門(mén)檻低等原因,大量食品企業(yè)規模小、分布散、集約化程度不高,自身質(zhì)量安全管理能力較低。龐大的食品生產(chǎn)消費量、眾多的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者,再加之食品安全監管體制機制還不健全,這些我國食品安全基礎薄弱的最大制約因素。要從根源上解決食品安全問(wèn)題,首先應建立從農場(chǎng)到餐桌全過(guò)程的產(chǎn)業(yè)鏈監控體系,無(wú)論是蔬菜還是肉食,只要是食品范疇都應該列入監控范圍之內。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開(kāi)始,就應該加強監控,不能等到進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)再檢測。

二、建立信用檔案加大教育宣傳

近年來(lái)發(fā)生的一系列食品安全事件凸顯了我國食品行業(yè)的信用缺失問(wèn)題,信用缺失已經(jīng)成為制約我國食品行業(yè)健康發(fā)展的重要因素。為此政府應建立完善的食品安全信用檔案,真正在全社會(huì )建立產(chǎn)品源頭可追溯、去向可追蹤、信息可存儲、產(chǎn)品可召回、查有線(xiàn)索、找有依據的良性運行機制。同時(shí),完善食品安全宣傳教育機制,加大食品安全宣傳教育力度。當前公眾的食品安全防范意識、法制觀(guān)念并未有大的加強,教育是食品安全防御措施的基本環(huán)節。社會(huì )應形成一種氛圍,使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費者兼具食品安全的支持者、維護者和創(chuàng )造者三重身份,從而降低監管成本,提高監管效力。

三、整合監管機構

我國食品安全管理分別由食品藥品監管、農業(yè)、商務(wù)、衛生、質(zhì)監、工商等多部門(mén)實(shí)施分段管理,可能出現"多頭分散、銜接不緊"的狀況。因此應該進(jìn)一步理順食品安全管理體制,由一個(gè)部門(mén)為主實(shí)施"綜合性、專(zhuān)業(yè)化、成體系"的監管。不論食品哪個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題,都會(huì )追究該部門(mén)的責任,從而避免監管缺位或者職責交叉、責任不清,最大限度地堵住監管漏洞。

四、加大執法力度

在我國,之所以出現接連不斷的食品安全事件,與法律對違法者的懲罰力度是有關(guān)系的。當企業(yè)違法時(shí),中國法律對其的處罰是:消費者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者銷(xiāo)售者要求支付價(jià)款10倍的賠償金。這種標準的處罰絲毫不能威懾到企業(yè)。一些違法食品生產(chǎn)商就是因為"過(guò)低的違法成本",才敢生產(chǎn)"問(wèn)題食品"。因此,要對食品安全違法犯罪活動(dòng)始終保持嚴厲打擊的高壓態(tài)勢,違反法律法規的要從嚴懲處。

一、知識充實(shí)

食物是人體生長(cháng)發(fā)育、更新細胞、修補組織、調節機能必不可少的營(yíng)養物質(zhì),也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來(lái)源。廣義的食物包括那些在大自然生長(cháng)的、未經(jīng)加工制作、可供人類(lèi)食用的物品,如水果、蔬菜、谷物等天然食品。狹義的食品是指經(jīng)過(guò)加工制作的食物,也就是經(jīng)過(guò)一定的工藝進(jìn)行加工后生產(chǎn)出來(lái)的供人們食用或飲用的制成品,如大米、面粉、果汁等,但不包括以治療為目的的藥品。

人體有無(wú)限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配,五谷雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好,購買(mǎi)蔬菜要“好色”;小學(xué)生每天至少要吃300克谷類(lèi)食品和125克豆類(lèi);素食者應該多吃豆類(lèi)。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣,雞蛋的蛋黃營(yíng)養價(jià)值高于蛋清。給學(xué)生提供營(yíng)養餐和給他們普及營(yíng)養學(xué)知識更重要。

農村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全應該從以下10個(gè)方面進(jìn)行監管:是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監管責任機制;是否建立并落實(shí)中小學(xué)食堂食品安全監管具體責任人;是否建立學(xué)校食堂食品安全監管具體責任人檔案;是否按規定對學(xué)校進(jìn)行現場(chǎng)檢查;是否按規定做好現場(chǎng)筆錄;是否對發(fā)現問(wèn)題提出監管意見(jiàn);是否對整改情況進(jìn)行復查;是否責約談話(huà);是否依法作出處罰;食物中毒是否及時(shí)上報。

常見(jiàn)的食物中毒可分為有毒動(dòng)植物中毒、化學(xué)性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細菌性中毒三大類(lèi)。常利濤教授語(yǔ)重心長(cháng)的告訴參訓人員:食品安全工作“知易行難,任重道遠”。

牛奶中鈣的含量非常高,人每天需要800毫克的鈣,但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營(yíng)養學(xué)的巨大貢獻。一個(gè)人每天鹽的攝入量不能超過(guò)6克。腌制了3-7天的腌菜亞硝酸鹽多,最容易中毒。

食品安全是指食品無(wú)毒無(wú)害,符合應當有的營(yíng)養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害?!吨腥A人民共和國食品安全法》20xx年6月1日起實(shí)施。食品安全危害因素可對人體健康安全產(chǎn)生不同程度的威脅,有時(shí)甚至是致命的后果。食品安全的危害因子種類(lèi)繁多、引起的危害復雜多樣。細菌的危害會(huì )導致惡心、嘔吐、神經(jīng)性中毒、敗血癥等;霉菌及其毒素會(huì )引起食物中毒、肝臟病變、誘發(fā)癌癥等;化學(xué)性危害對人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用后有可能導致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費者食用后可造成割傷、流血等。

突發(fā)性公共衛生事件是指突然發(fā)生,造成或可能造成社會(huì )健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴重影響公眾健康的事件。

二、工作反思

民以食為天,食品的數量和質(zhì)量都關(guān)系到人的生存和身體健康。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化:品種豐富,數量充足,供給有余。在滿(mǎn)足數量需求的同時(shí),質(zhì)量安全卻存在著(zhù)一定的隱患,危及人類(lèi)健康、生命安全的重大食品衛生安全事件屢屢發(fā)生,令人防不勝防。食品衛生安全成為一個(gè)重要性日益提高的公共衛生問(wèn)題,成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)。

近年來(lái),國內食品衛生事件頻發(fā)(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等),食品衛生安全形勢不容樂(lè )觀(guān),在社會(huì )上引起了強烈的反響。

我縣實(shí)施營(yíng)養改善計劃的學(xué)校眾多,一些管理、操作不夠規范的問(wèn)題在大部分學(xué)校食堂還不同程度的存在:一是大多數學(xué)校食堂食品及原料采購臺賬不規范,不完整,未向供貨方索證索票或索證索票不全,留樣不夠規范;二是部分學(xué)校仍然存在儲藏室里住人、廚房?jì)葦[放煤球及個(gè)人生活用品、調味品無(wú)專(zhuān)柜保管、菜就地擺放、未分類(lèi)上架、切菜案板長(cháng)期不清洗、服務(wù)人員未穿戴工作衣帽,刀具、用具、砧板無(wú)生熟標識,清洗消毒措施不落實(shí)的情況;三是食品及食品原料不夠規范,倉儲物品未做到離地隔墻、分類(lèi)擺放、標識分明、先進(jìn)先出,部分個(gè)人生活物品放臵于倉庫;冰箱儲存沒(méi)有做到生熟分開(kāi),原料、半成品、成品混臵;衛生不夠整潔、干凈;四是食堂的基礎設施差,管理松懈,未嚴格落實(shí)防蟲(chóng)、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施,存在較大的食品安全隱患;五是部分從業(yè)人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設,導致食堂和托餐點(diǎn)周?chē)h(huán)境污染嚴重,加工場(chǎng)所及用餐環(huán)境存在較大隱患;七是部分學(xué)校餐具消毒和儲存不夠規范,無(wú)統一管理措施;八是在推行學(xué)校營(yíng)養改善計劃工作中,部分校點(diǎn)由于房屋硬件設施不足、食堂在建、學(xué)生數量較少面臨下步撤并等原因,設臵學(xué)生臨時(shí)托餐點(diǎn)、甚至以學(xué)生家庭托餐或任課教師供餐的模式進(jìn)行,從而導致基本設施投入不足、操作不規范、衛生差、隱患多、難于監管的局面。

農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃是一項關(guān)乎學(xué)生身體健康和生命安全的系統工程,涉及面廣、政策性強、情況復雜、社會(huì )關(guān)注度高。我們應以對人民、對社會(huì )高度負責的態(tài)度,加強組織領(lǐng)導,落實(shí)工作職責,嚴格按照相關(guān)要求,強化規范管理和監督檢查,切實(shí)把農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽(yáng)光工程”。

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