ID：39853
時(shí)間：2023-03-03 13:06:01
上傳者：曹czj時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著(zhù)我們的是新的機遇和挑戰，是時(shí)候開(kāi)始寫(xiě)計劃了。我們該怎么擬定計劃呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計劃書(shū)范文，希望對大家能夠有所幫助。
經(jīng)過(guò)幾代管理人員的不斷努力，現在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來(lái)越多的個(gè)性化需求，面對越來(lái)越多90后員工成為服務(wù)的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心，優(yōu)化管理模式，有效實(shí)行層次管理，落實(shí)貫徹執行力，以“控制質(zhì)量為主線(xiàn)”按計劃，有步驟抓好各項管理工作。
1、深入貫徹執行力，培養扎實(shí)工作作風(fēng)，注重管理工作實(shí)效。
執行力最關(guān)鍵在于管理者對各項工作的有效執行，他們對工作執行的好壞，直接影響到客人的滿(mǎn)意度，直接關(guān)系到?jīng)Q策目標的實(shí)現與否。為提高執行能力，部門(mén)將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng )新。
（1）、管理人員堅持多到現場(chǎng)，多關(guān)注細節，多關(guān)心員工。
（2）、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問(wèn)題，快速培訓員工。
（3）、管理人員要創(chuàng )新性的開(kāi)展工作，首先要意識創(chuàng )新，管理人員要不斷學(xué)習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進(jìn)行管理的探索與實(shí)踐，在實(shí)踐中完善，在完善中提高。
2、深化服務(wù)，完善設施，確保對客服務(wù)質(zhì)量
（1）、深入認識服務(wù)的內涵，培養員工主動(dòng)為客人著(zhù)想的服務(wù)意識，養成“好客、善良、為他人著(zhù)想”的行為習慣。
（2）、加強服務(wù)接待工作的計劃性，分清各層級人員所負責任，控制好動(dòng)態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的或重要的服務(wù)接待工作預先做好詳細的服務(wù)工作計劃，多考慮細節要求，做好具體的分工和職責，明確服務(wù)工作要求和崗位職責。
（3）在公司領(lǐng)導支持和工程部配合下要進(jìn)一步做好客房服務(wù)設備設施的維修保養工作，提高對客服務(wù)效率，提升整體的格調和競爭力。
3、強化節流意識，加強物品管理，盡最大能力控制營(yíng)業(yè)成本。完善成本管理控制制度，以規章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用；做實(shí)對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的有效調控；杜絕各類(lèi)能源的浪費，要求部門(mén)各班組責任到人節約分厘，節約開(kāi)支降低能耗。
4、明確職責，層層把關(guān)，確保的衛生工作質(zhì)量
（1）、20xx年上半年考慮將客房的衛生清潔操作標準以圖文形式張貼在部門(mén)工作間，要求每個(gè)員工能熟練掌握，對房間衛生的檢查實(shí)行“三級制”，首先是清潔者的自查，解決在操作上的存在問(wèn)題；其次是領(lǐng)班的細查，解決在標準上的存在問(wèn)題，保證每間房是合格產(chǎn)品；最后是主管的抽查，解決在普遍上的存在問(wèn)題，并有針對性進(jìn)行培訓。
5、提高警惕，常備不懈，確保部門(mén)的安全管理質(zhì)量。我們要時(shí)刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消結合”的消防工作方針，，堅持內緊外松，認清從化地區特別是公司周邊的社會(huì )治安形勢，而且在部門(mén)內培育個(gè)個(gè)都是保安員，安全管理人人有責的氛圍。
6、轉變觀(guān)念，按部就班，確保部門(mén)的維修保養質(zhì)量
客房部將根據開(kāi)房高低的規律，有計劃進(jìn)行周期衛生的清潔工作，并做好相應的檔案記錄。
結合部門(mén)員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點(diǎn)，部門(mén)要始終把對員工的工作放在重要位置上。管理人員要提倡正人先正己，以身作則的工作作風(fēng)，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通，培養良好的工作氛圍。要定期開(kāi)展了“員工談心活動(dòng)”，虛心征詢(xún)員工對部門(mén)管理的建議和看法，坦誠相對，知無(wú)不言，言無(wú)不盡，增強相互之間的信任，同時(shí)要教導員工相處之道，要學(xué)會(huì )相互尊重、相互包容、和諧共處、團結協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。
（1）、強化新員工基本功訓練。
部組的.管理人員要求親自擔任培訓，無(wú)論是理論還是實(shí)際操作，均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進(jìn)行檢查考核，對后進(jìn)者進(jìn)行有針對性的輔導，保證崗前培訓過(guò)程的標準化、系統化和實(shí)效性
（2）重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會(huì )工作
業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務(wù)水準，離不開(kāi)在職的崗位培訓。為此，要定期舉行班組會(huì )議，和每天班前班后會(huì )，并做到每周一次小結、每月進(jìn)行一次班組總結會(huì )，以加強員工與管理人員的溝通和了解，互通情況，統一思想、提高認識、明確做法、及時(shí)糾正和
解決工作中出現的問(wèn)題。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地提高了班組的合作意識，整體服務(wù)水平得到較好的發(fā)揮。
（3）、適應公司未來(lái)更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的培養。
（1）、加強溝通互動(dòng)，利用日常管理工作中出現的問(wèn)題進(jìn)行探討，提高學(xué)習的積極性，鉆研業(yè)務(wù)，培養過(guò)硬的操作技術(shù)和扎實(shí)的工作作風(fēng)，進(jìn)一步鞏固和提高整體管理水平。
（2）、加強內部管理，抓好質(zhì)量控制工作，強化“細節決定成敗”的服務(wù)工作意識，樹(shù)立“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，精化為賓客服務(wù)的每一個(gè)細節，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服務(wù)標準化和管理規范化落實(shí)到實(shí)際服務(wù)管理工作上，扎實(shí)基礎管理工作。
（3）、繼續完善成本控制制度，在不影響部門(mén)開(kāi)房的情況下，以全面科學(xué)的數據分析來(lái)擬定節能措施，同時(shí)在員工隊伍大力倡導節約節能之風(fēng)，謀求最大利潤。
（4）、加強團體建設，組織開(kāi)展員工思想教育活動(dòng)，增強相互間的信任，正確處理管理與被管理的關(guān)系，多做正面宣傳，樹(shù)立良好的職業(yè)風(fēng)尚，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。
（5）、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養工作，進(jìn)一步強化崗位成材的競爭意識，抓好業(yè)務(wù)操作培訓和考核，以及人力成本的控制，培養一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續發(fā)展的道路。
（6）、加強維修保養工作。
（1）、加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習才能發(fā)現問(wèn)題的實(shí)質(zhì)，并希望公司給予部門(mén)一些優(yōu)秀先進(jìn)員工給予外出培訓、學(xué)習、觀(guān)摩的機會(huì )。
（2）、加強質(zhì)量意識，將認為不是問(wèn)題的問(wèn)題認為很正常的習慣看成問(wèn)題，，同時(shí)反應要快。對問(wèn)題的敏感性要加強，不要養成被動(dòng)整改問(wèn)題的習慣。
（3）、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調，互相交換意見(jiàn)。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進(jìn)步的目的。
（4）、進(jìn)一步強調信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務(wù)必須在規定時(shí)間內完成，工作要講效率。
（5）、加強重復問(wèn)題的整改，越是難整改的問(wèn)題越是要想辦法堅決整改。
xx年是酒店爭創(chuàng )預備四旅游飯店和實(shí)現經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進(jìn)一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當前夯實(shí)內力的迫切需求。根據酒店董事會(huì )關(guān)于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實(shí)際，我擬在～年度以培養“一專(zhuān)多能的員工”活動(dòng)為契機，進(jìn)一步推進(jìn)員工培訓工作的深度，努力做好～年的全員培訓工作。
以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養“一專(zhuān)多能的員工”的主題貫穿其中，認真學(xué)習深刻領(lǐng)會(huì )當今培訓工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。
當前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。
xx年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的.重要性，積極引導員工自覺(jué)學(xué)習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習、不斷提高的智能型員工。
現今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來(lái)越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營(yíng)提出了更高的要求。在20xx年來(lái)臨之際，我計劃對我們臥龍山莊經(jīng)營(yíng)管理作出一系列的調整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經(jīng)營(yíng)效益。
我店經(jīng)營(yíng)中存在的'問(wèn)題：
1、目標顧客群定位不太準確，過(guò)于狹窄。主要特征是等顧客上門(mén)，依靠政府部門(mén)為主顧客群，缺乏開(kāi)展民間消費群體。沒(méi)有充分體現出本店的特色，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問(wèn)題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應當反思，目標市場(chǎng)定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)，建立完善的管理體制，人員配置要嚴格篩選。建立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售中心。合理鞏固已現有企業(yè)單位消費體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費者檔案。而我店是以經(jīng)營(yíng)山貨及本地菜系為主，我們店的硬件設施本地區最好，因此要分檔接收各層次的消費
2、宣傳力度不夠，沒(méi)能讓神木消費群體了解我山莊，也沒(méi)能在神木地區充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍主干道設立廣告牌。
3、山莊優(yōu)勢分析：仿古建筑，硬件齊全，宴會(huì )面積擴展，可接多等次宴會(huì )，以陜北風(fēng)味為主，老板關(guān)系網(wǎng)密集。
1，以群體消費為主張，以多種宴會(huì )為發(fā)展
2，以餐飲主場(chǎng)帶動(dòng)棋牌，以棋牌做餌誘至餐飲
3，以人際口碑為發(fā)展主題，以軟體硬件力求特殊優(yōu)質(zhì)化
1，建立完善管理體制，
2，設立經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售部，
3，塑造有影響力企業(yè)文化，
4，對員工進(jìn)行正規化管理與培訓，
5，改進(jìn)后勤（如宿舍，水電，維修等）
6， 成本降低的力度（如，盤(pán)庫，清庫，設施設備日常維護，等）
“百姓的高檔消費對象”，擴大百姓市場(chǎng)的收容爭取。我們在文化上進(jìn)行定位，力爭婚宴、壽宴、謝師宴及節日宣傳上炒作，以引起“轟動(dòng)”。對于每年節日待全面拓展。
1、樹(shù)立全員營(yíng)銷(xiāo)意識；
2、進(jìn)一步調整目標市場(chǎng)定位和客源結構，在穩定本地客源的基礎上，積極開(kāi)拓旅游市場(chǎng)，特別是劍閣、昭化景區的團隊、散客；
3、積極整合酒店現有資源；
4、調整營(yíng)銷(xiāo)思路，推進(jìn)客戶(hù)量化管理標準，同時(shí)引進(jìn)專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售人才，增強銷(xiāo)售力量；
5、提升產(chǎn)品及服務(wù)的附加值，在產(chǎn)品組合上做文章；
6、根據市場(chǎng)變化，結合營(yíng)銷(xiāo)手段，靈活運用價(jià)格杠桿，限度獲取經(jīng)濟效益；
7、能力拓展市場(chǎng)份額，以各種節日為主線(xiàn)，作好家假日及特殊宴會(huì )營(yíng)銷(xiāo)工作；
8、了解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營(yíng)銷(xiāo)計劃；
9、各類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)突出主題，注重營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的.整體性；
10、努力提高福臨酒店的美譽(yù)度。
1、管理上定位“執行年”，內部管理重點(diǎn)為執行力建設；
2、加大經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)及制度創(chuàng )新力度；
3、落實(shí)“嚴謹、嚴格、嚴肅”的管理方針，實(shí)行“無(wú)情管理”和“有情領(lǐng)導”有效結合的管理原則樹(shù)立管理的性和嚴肅性；
4、把賓客的滿(mǎn)意度（對外）和員工的滿(mǎn)意度（對內）作為系統來(lái)抓；
5、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度，轉被動(dòng)管理為主動(dòng)管理；
6、加大培訓力度，提高員工整體的服務(wù)水平；
7、加大人力資源開(kāi)發(fā)和管理，全面落實(shí)人才梯隊制度建設；
8、開(kāi)源節流，增加節支，緊縮內部各項管理費用從管理和技術(shù)上使節能降耗工作取得更大成效。
堅持以服務(wù)經(jīng)驗管理核心，進(jìn)一步建立健全機制，完善內涵，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂(lè )設施，充分發(fā)揮員工的自覺(jué)性和主動(dòng)性、創(chuàng )新求變、與時(shí)俱進(jìn)、達到“統一思想、活躍生活、促進(jìn)經(jīng)營(yíng)”的目的。
各位同仁：
寒冷而又溫暖，快樂(lè )的冬天已經(jīng)遠去。春意盎然，萬(wàn)物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿(mǎn)信心，充滿(mǎn)豪情，充滿(mǎn)力量！一年之計在于春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時(shí)候?；锇閭?，讓我們趁著(zhù)春色植下夢(mèng)想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門(mén)剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進(jìn)的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美
好的明天，前進(jìn)吧！
20xx年，是我店提升服務(wù)品質(zhì)，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會(huì )美譽(yù)度成果頗為顯著(zhù)的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關(guān)。雖未完成計劃任務(wù)，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。
xx年的任務(wù)比較艱巨，全年計劃――萬(wàn)，食品――萬(wàn)；客房――萬(wàn)；會(huì )議室――萬(wàn)；客房吧――萬(wàn)，酒水――萬(wàn)，綜合毛利61。34%。除食品外，其余數字指標和xx年計劃基本吻合。這是一串充滿(mǎn)挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法―1―
就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動(dòng)力，使原本枯燥乏味的工作充滿(mǎn)快樂(lè )和激情。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：
以人為本，員工是企業(yè)的最大財富；為員工營(yíng)造快樂(lè )和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛(ài)護員工的最重要舉措，xx年，酒店將通過(guò)一系列的文體活動(dòng)和業(yè)務(wù)競賽活動(dòng)來(lái)勵練，提升各部門(mén)的內在凝聚力和與其它部門(mén)間的溝通，協(xié)作能力，為整個(gè)企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門(mén)與部門(mén)之間，人與人之間充滿(mǎn)濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落后，態(tài)度消極，給整個(gè)團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對性的教育，使每個(gè)員工能敞開(kāi)心扉接納他人，樂(lè )于幫助同事。最后是通過(guò)總經(jīng)理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見(jiàn)和建議，認真吸收合理化建議，規范管理中的不科學(xué)因素，促進(jìn)各環(huán)節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！
上半年繼續對員工進(jìn)行請進(jìn)來(lái)，送出去培訓；適當壓縮請進(jìn)來(lái)培訓的比重，側重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習。并出臺措施確保學(xué)習實(shí)效性，要求外出學(xué)習的管理人員回店后要根據所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng )新性的工作計劃，總經(jīng)理審批后展開(kāi)實(shí)施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實(shí)施情況的跟進(jìn)與監督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進(jìn)），總經(jīng)理對計劃的實(shí)施進(jìn)
行跟進(jìn)指導，確保學(xué)習的實(shí)用性。另一方面，外出學(xué)習的管理人員回店后要認真復習，鞏固所學(xué)內容，并將其加以升華，具備獨立授課能力，將所學(xué)知識與大家進(jìn)行分享，帶動(dòng)全員共同提高。
企業(yè)內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業(yè)文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務(wù)知識培訓等各方面形成一個(gè)自主培訓，監督，考核機制，使企業(yè)成為學(xué)習型組織。
客房與餐飲在現有服務(wù)水平基礎上，要向接待形式個(gè)性化，營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)精細化方向發(fā)展，其主要表現在各類(lèi)宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語(yǔ)，周到的細節服務(wù)到個(gè)性化場(chǎng)景布置，處處均彰顯個(gè)性，突出品位，使之與整個(gè)酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創(chuàng )新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場(chǎng)考察，新菜品推出后，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作。
前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng )新，出品創(chuàng )新的`基礎，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來(lái)源，要求服務(wù)人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長(cháng)進(jìn)行溝通，及 時(shí)解決菜品，服務(wù)方面出現的一切問(wèn)題。
五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏扎實(shí)有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。xx年，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實(shí)施小組，總經(jīng)理親自?huà)鞄?，各店主要負責人明確分工，
各負其責。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時(shí)間完成全面推廣工作，各個(gè)時(shí)間段均不定期在三店范圍內開(kāi)展評比活動(dòng)，好的部門(mén)給予獎勵和表?yè)P，差的部門(mén)進(jìn)行處罰和批評，以集體榮譽(yù)感帶動(dòng)員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌后，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開(kāi)展評比活動(dòng)，使大家養成良好的工作習慣。
開(kāi)源方面，餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部繼續做好老客戶(hù)的跟蹤維系，加大新客戶(hù)開(kāi)發(fā)力度，加大會(huì )員卡和簽單客戶(hù)的針對性服務(wù)工作。做好各類(lèi)包席，會(huì )晤活動(dòng)的信息采集，主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)和細節服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度！
節流方面，財物每月月初將各部門(mén)當月費用明細表下發(fā)到各部門(mén)負責人手中，各部門(mén)負責人根據當月費用指標，查找費用節約管理中的弱項，及時(shí)調整思路！
面對激烈的市場(chǎng)競爭，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉變觀(guān)念，加大營(yíng)銷(xiāo)力度。根據不同季節制定營(yíng)銷(xiāo)計劃，注意穩定老客戶(hù)，發(fā)展新客源，重新整合營(yíng)銷(xiāo)隊伍，建立起以專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員為主、動(dòng)員全體員工進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)的大營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，富都上下，人人都是服務(wù)員，個(gè)個(gè)都是營(yíng)銷(xiāo)員，營(yíng)銷(xiāo)中有服務(wù)，服務(wù)中有營(yíng)銷(xiāo)，并建立起相應的獎勵機制，限度地調動(dòng)每一個(gè)人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。
新的一年，我們要繼續以經(jīng)濟效益為中心，加強管理，飯店將會(huì )與各部門(mén)簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯(lián)系在一起，做出的'貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門(mén)完成指標的差距按即定比例扣發(fā)工資，多勞多得，按勞分配。
我們今年的工作重點(diǎn)，在圍繞以經(jīng)濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質(zhì)，以嶄新的面貌迎接20xx年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面著(zhù)手：
1、為提高員工福利待遇，經(jīng)研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年合同，飯店為其繳納養老保險，解決員工的后顧之憂(yōu)；
2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續工作6個(gè)月以上的員工，飯店將會(huì )組織他們
出去旅游，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。
3、為了豐富員工的業(yè)余文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進(jìn)來(lái)，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時(shí)，還要給予物質(zhì)獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門(mén)爭光。
4、年終歲尾，為讓努力工作一年，并且創(chuàng )造良好效益的員工過(guò)好春節，我們將組織大家聚餐開(kāi)聯(lián)歡，開(kāi)開(kāi)心心過(guò)大年。
5、對于平時(shí)表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優(yōu)秀員工，我們將在飯店年終總大會(huì )上給予表彰，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)和獎金。
6、為規范管理，我將在各部門(mén)經(jīng)理的協(xié)助和配合下，爭取于20xx年9月28日富都飯店開(kāi)業(yè)5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。
在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見(jiàn)和建議，解決管理中存在的問(wèn)題，也希望大家能樹(shù)立主人翁責任感，真正以店為家。
各部門(mén)制定可行性培訓計劃，加大學(xué)習規章制度的力度，針對培訓進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標兵。培訓采取走出去請進(jìn)來(lái)的辦法進(jìn)一步對廣大員工進(jìn)行在崗培訓，同時(shí)各部門(mén)要舉行崗位大練兵，每月每季進(jìn)行考核，鞏固業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。全方位加大管理力度，按照酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人和以工資拉開(kāi)檔次為主要內容的獎罰激勵管理機制。
認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發(fā)事件的工作，并制定應急預案；食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性；注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門(mén)一定要分工清楚，責任明確，充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性，做好安全檢查和防范措施。
春風(fēng)春色春光暖，新年新風(fēng)新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團一致，乘風(fēng)破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿(mǎn)的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在20xx年再創(chuàng )輝煌！
根據我?！皟群l(fā)展”的要求，進(jìn)一步深化旅游酒店管理課程改革，聚焦常態(tài)課堂，打造高效課堂，切實(shí)轉變教師教學(xué)觀(guān)念、轉變學(xué)生學(xué)習方式，追求“每堂課的精彩”。在抓實(shí)常規教研工作的同時(shí)，創(chuàng )新教研方式和思路，提升教研水平，追求“每次研得充分”。圍繞“教學(xué)質(zhì)量要攀升，課堂研究再深入，隊伍打造有成效，教研創(chuàng )新顯活力”的教研工作目標，下移重心，主動(dòng)引領(lǐng)，服務(wù)教學(xué)，扎實(shí)工作。
1．加強學(xué)習培訓，觀(guān)念的進(jìn)一步更新。充分利用學(xué)校各級教研活動(dòng)平臺，不失時(shí)機的引導教師們專(zhuān)注新課程，反思自己的教學(xué)行為。引領(lǐng)教師們聚焦常態(tài)課堂，專(zhuān)注常態(tài)課堂，設計常態(tài)課堂，追求高效課堂。
2．在學(xué)校教務(wù)處“常態(tài)課總體要求”的基礎上，并組織學(xué)科及骨干力量進(jìn)行示范引領(lǐng)，力爭常態(tài)課的高效、精品。
3．組織教師們一道深入課堂，推門(mén)聽(tīng)課，多聽(tīng)常態(tài)課，盡快準確把脈各教師的真實(shí)教學(xué)水平，提出切實(shí)的改進(jìn)意見(jiàn)或建議，大面積提高教師實(shí)施高效常態(tài)課教學(xué)的能力，從而實(shí)現教學(xué)質(zhì)量整體攀升的奮斗目標。
4．除常態(tài)課的研究外，本學(xué)期還要把各學(xué)科比賽作為教研的重點(diǎn)，通過(guò)比賽可以專(zhuān)題研究的形式開(kāi)展針對性研究，把教學(xué)和研究緊密結合，做到教學(xué)實(shí)踐為專(zhuān)題研究服務(wù)，專(zhuān)題研究促進(jìn)有效地教學(xué)實(shí)踐。
1．創(chuàng )“三有”骨干隊伍。本學(xué)科將繼續著(zhù)力打造“有成效、有影響、有名氣”的旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)骨干教師隊伍，爭取在校里知名，使之有責任、有成果、有特點(diǎn)。對專(zhuān)業(yè)學(xué)科教學(xué)帶頭人、骨干教師要創(chuàng )造條件引導他們認真履行職責，積極上示范課、開(kāi)設講座。
2．學(xué)期初集中進(jìn)行學(xué)習、聽(tīng)課、研討，確定學(xué)期活動(dòng)主題；學(xué)期中認真組織活動(dòng)；學(xué)期末開(kāi)展學(xué)期活動(dòng)總結，推廣活動(dòng)經(jīng)驗。
3．帶教學(xué)新秀隊伍。對新教師，首先要求他們要采用走出去、請進(jìn)來(lái)的.方式，通過(guò)平時(shí)多聽(tīng)經(jīng)驗豐富的老教師的課和多請教等方式，使自己上出讓學(xué)生喜歡的常態(tài)課。
1．繼續把教師業(yè)務(wù)水平的提高作為常規教研的重點(diǎn)，在督促做好教學(xué)“五認真”工作的同時(shí)，組織開(kāi)展常態(tài)課的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)：組織上一堂匯報課（包括說(shuō)課：說(shuō)指導思想、設計思路、反思體會(huì )）；主評同組教師的一堂課（寫(xiě)一篇對應的課堂教學(xué)觀(guān)察筆記）；針對教學(xué)過(guò)程中某個(gè)環(huán)節，提出一個(gè)自己最需要幫助解決的問(wèn)題（寫(xiě)成教學(xué)反思）；交流評比一份教案。
2．實(shí)現資源共享，共同提高。教研是為常規教學(xué)服務(wù)，集體研究先行課、示范課、模式實(shí)驗課，幫助青年教師成長(cháng)。
3．組織教師相互聽(tīng)評課，吸納優(yōu)質(zhì)資源，更新教學(xué)觀(guān)念，提高自己的教學(xué)水平。
4．利用信息化手段積極嘗試網(wǎng)上教研。不斷豐富“學(xué)科博客”的內容，為教師及時(shí)提供有價(jià)值、實(shí)用的教學(xué)資源和指導信息。把觀(guān)看“專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)片”作為每一次教研活動(dòng)的內容之一，并組織充分研討，汲取優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源中的營(yíng)養用在自己的教學(xué)中。
第二周 召開(kāi)教研組會(huì )議（主題：學(xué)期教研工作安排）
第五周 組織聽(tīng)評趙老師示范課
第六周 組織聽(tīng)評楊老師示范課
第七周 組織師生各學(xué)科技能比賽
第八周 組織本組老師聽(tīng)畢老師的示范課，注：（寫(xiě)一篇對應的課堂教學(xué)觀(guān)察筆記）；針對教學(xué)過(guò)程中某個(gè)環(huán)節，提出一個(gè)自己最需要幫助解決的問(wèn)題（寫(xiě)成教學(xué)反思）
第九周 組織本組教師討論如何上好常態(tài)課
第十周 組織好期中考試
第十二周 聽(tīng)評趙老師的示范課
第十四周 聽(tīng)評胡老師的示范課
第十六周 組織本專(zhuān)業(yè)教師觀(guān)看“專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)片”
第十七周 組織本教研組老師討論教研的優(yōu)與不足
第二十周 期末考試
學(xué)習部作為一個(gè)服務(wù)全系學(xué)習工作的的集知識性，聯(lián)絡(luò )型，服務(wù)性為一體的部門(mén)，在旅游系學(xué)生會(huì )中是不可缺少得一部分。學(xué)習部以為全系師生營(yíng)造一個(gè)積極活波，互相融洽。嚴禁求學(xué)的良好氛圍為己任，同時(shí)配合系里及其院里開(kāi)展各種別開(kāi)生面的活動(dòng)，推動(dòng)本系的文體事業(yè)的發(fā)展。
新學(xué)期開(kāi)始，我部暫時(shí)完成了人員調整和納新任務(wù)?；仡欉^(guò)去一學(xué)年我在管理系學(xué)習部的工作情況，我一直總結經(jīng)驗，吸取教訓，爭取在順利完成本學(xué)期的常規任務(wù)的情況下，還能在特色工作方面有所突破。
為了推進(jìn)我部的發(fā)展，實(shí)現學(xué)習部的各項功能，我部針對本學(xué)期的具體情況特作了一下安排：
1、 做好新干事的前期上崗培訓，加強和完善例會(huì )制度，提高干事的自身素質(zhì)，加強干事
對所做工作認識度，讓干事們之間加強溝通與了解，學(xué)習別人的長(cháng)處，以達到互相促進(jìn)、共同提高的目的，著(zhù)重培養他們團結協(xié)助的工作精神；
2、 改進(jìn)部門(mén)運行機制，提高部門(mén)成員的綜合能力，確保學(xué)習部整個(gè)工作水平有所發(fā)展，
借鑒以往經(jīng)驗，更好地完成本學(xué)期我不的基本任務(wù)，在緊握旅游系發(fā)展的前提下，堅持創(chuàng )新，努力發(fā)展一些形式多樣，內容生動(dòng)，意義深刻的活動(dòng)，樹(shù)立銳意進(jìn)取，積極向上的良好風(fēng)氣
培訓階段：
10.1―10.7老對員帶新隊員寫(xiě)活動(dòng)策劃
10.8―10.14分配任務(wù)著(zhù)手實(shí)施 準備
10.15―10.22具體細化工作，做最后的敲定工作
活動(dòng)階段：
1、 辯論賽（10.28―11.10）
去年院學(xué)生會(huì )開(kāi)展了“思考與思辨”辯論賽，本學(xué)期我們會(huì )積極響應號召，提前做好辯論賽的準備工作，進(jìn)行系里辯手選拔工作。然后進(jìn)行培訓，讓辯手們能夠做好充足的準備參加院的辯論賽。
活動(dòng)時(shí)間：待定
辯手選拔時(shí)間：10月x日（暫定）
辯手培訓時(shí)間：10.29―11.3
辯手比賽時(shí)間：11.3―11，10
活動(dòng)內容：選拔以班級為單位報名，每班限報一支參賽隊。隊伍由四名旅游系學(xué)生組成（不分年級），進(jìn)行比賽系里比賽，上一屆旅游系辯論賽獲獎學(xué)生對獲勝隊進(jìn)行培訓，學(xué)習部配合。
培訓內容：辯手思維、對抗技巧、辯論技巧等。
活動(dòng)目的：挑選出有能力的同學(xué)代表旅游系參加學(xué)校的辯論比賽。在這個(gè)過(guò)程中，活躍學(xué)生的'思維能力，提高同學(xué)思維的靈活性。
2、酒店與旅游系第一屆《“ｈ＆ｔ”英語(yǔ)嘉年華》
英語(yǔ)嘉年華活動(dòng)是面向我全系開(kāi)展的一項將英語(yǔ)知識與專(zhuān)業(yè)知識相結合的全面性活動(dòng)。它展示了我酒店與旅游系學(xué)子們活學(xué)活用的新風(fēng)貌。其中“h”代表hotel;“t”代表了tour，突出我系專(zhuān)業(yè)特色。
活動(dòng)時(shí)間：11月中旬
活動(dòng)地點(diǎn)：素教二樓
參賽人員：旅游系全體同學(xué)。大二、大三同學(xué)主要以比賽形式參加本次活動(dòng)，大一同學(xué)則以?shī)蕵?lè )現場(chǎng)氣氛的身份參與本次活動(dòng)。
活動(dòng)目的：通過(guò)此次活動(dòng)加深學(xué)生對專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)口語(yǔ)重要性的認識，提高同學(xué)學(xué)習英語(yǔ)的積極性，特別是英語(yǔ)口語(yǔ)訓練的積極性。也為大家提供一個(gè)學(xué)習和交流英語(yǔ)的平臺使英語(yǔ)愛(ài)好者互相交流和學(xué)習，共同進(jìn)步。濃化我系英語(yǔ)學(xué)習氛圍，激發(fā)同學(xué)英語(yǔ)學(xué)習的興趣。
上述內容是學(xué)習部本學(xué)期的工作計劃，所有活動(dòng)在舉辦前會(huì )提交詳細的策劃，如有新想法，我部一定及時(shí)向主席團回報。同時(shí)，學(xué)習部自覺(jué)接受主席團的領(lǐng)導和管理，接受同學(xué)老師的監督和建議，希望講本學(xué)期工作做到最好，推動(dòng)學(xué)生會(huì )的發(fā)展，促進(jìn)我系各項事業(yè)進(jìn)步。
以前總是不停的忙碌，缺乏對自己的工作進(jìn)行系統的規劃。今天開(kāi)完會(huì )議對自己的下一步的工作做了個(gè)簡(jiǎn)單的規劃，每天要好好的提醒自己。
（一）堅持參加銷(xiāo)售部門(mén)的早會(huì )和班后會(huì )；
（二）每天必須看的報表（營(yíng)業(yè)日報、申報單）并作出相應的指導；
（三）每天陪訪(fǎng)或電訪(fǎng)3-5個(gè)客戶(hù)，保持與重要客戶(hù)的聯(lián)絡(luò )；
（四）了解一個(gè)片區銷(xiāo)售拓展情況；
（五）堅持進(jìn)入前臺接待3-5個(gè)客人，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并幫助前臺人員更準確地理解營(yíng)銷(xiāo)策略；
（六）親自處理1-2起客人投訴或服務(wù)質(zhì)量跟蹤；
（七）每天檢查3-5間房間，做好記錄；
（八）應該批復的文件，審核的報表；申報與請示相關(guān)事宜；
（九）記住一名員工的名字及其特點(diǎn)；
（十）看一張有用的報紙；
（十一）總結一天完成的工作；考慮一個(gè)不足之處，并想出改善的方法與步驟；考慮一天工作完成的質(zhì)量與效率是否還能提高；考慮一天工作失誤的地方；
（十二）制定明天應該做的主要工作。
（一）召開(kāi)一次中層干部例會(huì )。
（二）與一個(gè)主要職能部門(mén)經(jīng)理、主管進(jìn)行一次座談。
（三）與一個(gè)你認為現在或將來(lái)是公司業(yè)務(wù)骨干的人溝通一次。
（四）向上級匯報一次工作。
（五）對各個(gè)片區的銷(xiāo)售進(jìn)展總結一次。
（六）糾正飯店內部一個(gè)細節上的不正確做法。
（七）檢查上周糾正措施的落實(shí)情況，并報區域公司、公司業(yè)務(wù)部、市場(chǎng)部。
（八）進(jìn)行一次自我總結（非正式）。
（九）熟悉操作中的一個(gè)環(huán)節。
（十）整理自已的文件或書(shū)柜。
（十一）與一個(gè)非公司的朋友溝通。
（十二）了解相應財務(wù)指標的變化。
（十三）與一個(gè)重要客戶(hù)聯(lián)絡(luò )。
（十四）每周必須看的報表（如現金流量表、銷(xiāo)售周報表）。
（十五）與一個(gè)供應商溝通一次。
（十六）表?yè)P一個(gè)你的骨干。
（十七）看一本雜志。
（一）對各個(gè)片區的銷(xiāo)售考核一次。
（二）拜訪(fǎng)一個(gè)重要客戶(hù)。
（三）自我考核一次。
（四）審核本月財務(wù)報表及報損情況。
（五）本月客房維修情況，餐廳菜肴出品情況。
（六）本月總體銷(xiāo)售情況。
（七）本月質(zhì)量改進(jìn)情況。
（八）下月銷(xiāo)售方案與計劃。
（九）根據成本核算，制定下月菜肴出品、客房維修、物品報損計劃。
（十）了解職工本月的生活、就餐情況。
（十一）安排一次由店經(jīng)理親自主講的培訓。
（十二）檢查投訴處理情況。
（十三）考核供應商業(yè)績(jì)。
（十四）對你的主要競爭對手評估一次。
（十五）去一個(gè)在管理方面有特長(cháng)，與本公司不同業(yè)務(wù)的企業(yè)學(xué)習交流。
（十六）有針對性的就一個(gè)管理財務(wù)指標做深入分析并提出建設性意見(jiàn)。
（十七）與上級溝通一次。
（十八）讀一本書(shū)。
（十九）查遍每一個(gè)房間，做好記錄，160間左右一個(gè)月為一個(gè)周期，房間數量大于160間，檢查周期相應延長(cháng)。
（二十）本月的營(yíng)收、費用、分析報告交區域公司及公司業(yè)務(wù)部。
（二十一）根據年度和月度的經(jīng)營(yíng)預算和成本預算情況進(jìn)行店內經(jīng)營(yíng)狀況分析。
（二十二）每月做一次市場(chǎng)分析。
（一）向區域作一次述職報告。
（二）檢查落實(shí)人事考核情況。
（三）應收帳款的清理（重點(diǎn)是呆壞帳）。
（四）庫存的盤(pán)點(diǎn)抽查。
（五）搜集員工的建議。
（六）對勞動(dòng)效率進(jìn)行一次考核或比賽。
（七）表?yè)P一批人員。
（八）組織一次比賽或活動(dòng)。
（九）根據預算修訂、完善下一季度的營(yíng)銷(xiāo)計劃，總結本季度的.營(yíng)銷(xiāo)工作和預算完成情況。
（一）半年工作總結。
（二）獎勵一批人員。
（三）對政策的有效性和執行情況考評一次。
（四）參加一次協(xié)會(huì )或同行業(yè)組織的集會(huì )。
（五）根據預算修訂、完善下半年的營(yíng)銷(xiāo)計劃，總結上半年度的營(yíng)銷(xiāo)工作和預算完成情況。
（一）年終總結。
（二）兌現給銷(xiāo)售人員及各部門(mén)人員的承諾。
（三）制定下一年度的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計劃和工作安排，根據本年度的預算和完成情況，分析預算執行過(guò)程中的成功與不足。
（四）店慶活動(dòng)。
（五）年度報表。
（六）提出三個(gè)創(chuàng )新的意見(jiàn)。
（七）召開(kāi)一次職工大會(huì )。
（八）對競爭對手和市場(chǎng)情況進(jìn)行一次調研并作stow分析。
我曾經(jīng)是有過(guò)一段這樣的餐飲行業(yè)的經(jīng)歷,那時(shí)我是在一個(gè)私企,那時(shí)侯能成為那里的一份子真的很高興,因為那里的管理,模式真的讓我不得不佩服,不過(guò)我那時(shí)侯只是剛勝任的一名主管,在管理上,在他那里管理上不是說(shuō)一個(gè)人說(shuō)了算，而是每個(gè)的月底,每個(gè)部門(mén)都要總結工作,和提出一些相關(guān)對工作有利的提議,但是要以書(shū)面的形式作出提議與建議,然后上交與高級管理人,上交總經(jīng)理辦公室,然后有總經(jīng)理核實(shí),假如總經(jīng)理采納,哪個(gè)部門(mén)的意見(jiàn),在有高成管理人去通知有關(guān)部門(mén),協(xié)商在做結論.
而且是每個(gè)月還要員工投稿,說(shuō)說(shuō)進(jìn)店以來(lái)的一些感想,和對工作的態(tài)度,這樣呢也是給員工一些動(dòng)力,讓他們說(shuō)出自己的心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當然文稿,一定不是要總經(jīng)理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫(xiě)的不錯,在呈送總經(jīng)理核實(shí)挑選,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎勵,給提搞優(yōu)選人,這是一個(gè)員工的動(dòng)力.不過(guò)要是總經(jīng)理有時(shí)間看他也會(huì )一封一封的看,了在做評選,
這個(gè)私企飯店管理工作，是整個(gè)企業(yè)內部的職責，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之間，多向對方學(xué)習，多看同事之間的優(yōu)勢，要想得到別人的尊重，就先尊重他人，多學(xué)別人的長(cháng)處，添補自己的短處，在工作技能上，每個(gè)人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習慣，這就是同事之間的尊重，也是企業(yè)的文化。
在那個(gè)飯店新開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后, 他們必備的工作項目，是一個(gè)飯店開(kāi)業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓基地.
要做好飯店準備工作，準備工作是非常重要的意義，那里的店在新開(kāi)業(yè)或者已經(jīng)開(kāi)業(yè)了,籌備工作一定為一個(gè)項目來(lái)運作,那就是飯店內部的服務(wù),服務(wù)分為兩大向項,1是樓 面服務(wù),2,是出品服務(wù),樓面服務(wù),在分為三大項,,服務(wù)技能,衛生常識,室內條理化,,這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項,
在我們要開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)之前,我們先整頓服務(wù)常識,1服務(wù)禮貌用語(yǔ),2.服務(wù)用語(yǔ),3.服務(wù)技能意識,4,服務(wù)消防安全意識,5.服務(wù)衛生常識,
就是廚房出品服務(wù),安全出品衛生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品服務(wù)的速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最佳的滿(mǎn)意,廚房管理出品,和衛生安全是最重要的,很多飯店,因為只注重樓面服務(wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛生,出品速度,導致了顧客來(lái)了,菜上不出來(lái),或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.
要讓員工有親密感，親密,是全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.
要員工團結，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家, 能分工合作，同事之間要主動(dòng)幫助別人,這種團結是企業(yè)實(shí)現自已目標的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的'動(dòng)力，團結才能使員工同心協(xié)作，并肩工作。
讓員工有互動(dòng),互動(dòng)指的是全體員工分工要明確,但是又要互相合作,目標就是團結,才能做到最好,團結是企業(yè)實(shí)現目標的保證,是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,只要員工團結才能同心協(xié)作,創(chuàng )造輝煌,
飯店勤儉節約，勤勞儉開(kāi)銷(xiāo)。勤儉是企業(yè)的寶貴財富，勤儉用水節約，反對浪費，同樣是企業(yè)之道, 飯店開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后，要建立餐廳各部門(mén)財產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門(mén)的財產(chǎn)檔案，對日后餐廳各部門(mén)的管理具有特別重要的意義。很多飯店酒店各部門(mén)管理人就因在此期間忽視該項工作，導致失去了掌握店內物質(zhì)資料的機會(huì ),所以到最后.也不知道店內物質(zhì)有多少,在就是頻率的在買(mǎi).
給員工一個(gè)舒適的時(shí)間開(kāi)心的家,在員工來(lái)應聘的時(shí)候總是會(huì )問(wèn),你們這里上班多長(cháng)時(shí)間,所以,住的遠不遠,這些都是員工的關(guān)鍵名詞, 所以在那里,我們每天上班是8~9個(gè)小時(shí)左右,不超過(guò)十小時(shí),值班不算在內,但是,分班為a b c組
a和b組,早上9;30到14;00
下午a組,17;00到收市,第二天,接12;00班
下午b組17;00 到晚上21;30下班第二天下午到收市
下班,c組,12;00到晚上21;30, 三組輪流值中晚班,
每天晚所有班次帶班要到交接班記錄,交接班記錄限帶班人負責
每天開(kāi)餐前,早上九點(diǎn)半上班打掃衛生,檢查家私是否備齊,補齊家私,補齊餐前所用的餐具,每周的一 三 五 是打掃衛生,上午打掃下午驗收,店面中合型的每周一上午打掃下午14;00檢查驗收,若是不干凈當天清理完畢.
每晚值班人員把店內衛生清理完畢方可下班,,每天值中班人員,要備出餐具,一備下午用,每位到崗人員,要檢查自己管轄區的用具是否齊全,
在工作上管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌他人，在工作上對他信得過(guò)，不以勢壓人，不欺上瞞下，管理人度量要大與員工，知人善用，做到用人不疑。上下都能坦誠相見(jiàn)，熱誠相待。
很多企業(yè)做到了勤儉,但是做不到,團結,也做不到信任, 相互猜忌,本來(lái)生意很好但是因為疑心太重導致飯店的下滑,而造成了不開(kāi)的遺憾.
根據酒店xx年整體經(jīng)營(yíng)目標以及xx年客房部成本費用控制指標的相關(guān)要求，特制定全年工作計劃如下：
客房部現行的各種規章制度與日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的實(shí)際情況極其不相適應，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責并用"、"服務(wù)操作無(wú)統一規范"等問(wèn)題，嚴重阻礙了客房部向規范化、標準化、程序化的方向發(fā)展。xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過(guò)對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規范，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，同時(shí)有利于各種經(jīng)營(yíng)管理工作的深入開(kāi)展。
（該項工作完成時(shí)間：xx年1月31日前）
xx年客房部總成本費用必須控制在249.3萬(wàn)元以?xún)??？头坎繉⑼ㄟ^(guò)制定"節能降耗方案及實(shí)施辦法"，有效降低營(yíng)業(yè)成本。
1、布草洗滌費用一直是部門(mén)變動(dòng)成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數；
2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。
3、"水、電、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節能降耗"的重要舉措之一（該項工作執行時(shí)間：xx年2月1日至15日完成實(shí)施準備階段的相關(guān)工作，并定于xx年2月16日起開(kāi)始實(shí)施，并在具體實(shí)施過(guò)程中不斷改進(jìn)完善）
客房部要在xx年狠抓部門(mén)培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范。培訓工作將在每季度開(kāi)展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見(jiàn)進(jìn)行修改完善。
（該項工作執行時(shí)間：xx年1月31日前視部門(mén)各項規章制度指定情況同步實(shí)施，并定于xx年3月31日前完成第一次部門(mén)培訓工作）
客房部要在xx年狠抓部門(mén)培訓工作，前期可根據所制定的`各項規章制度對所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范。培訓工作將在每季度開(kāi)展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見(jiàn)進(jìn)行修改完善。
（該項工作執行時(shí)間：xx年1月31日前視部門(mén)各項規章制度指定情況同步實(shí)施，并定于xx年3月31日前完成第一次部門(mén)培訓工作）
為達到"獎勤罰懶，表彰先進(jìn)"的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對性地開(kāi)展以下工作：
1、工資。按照酒店xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為a、b、c三個(gè)級別。
發(fā)放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務(wù)員工資進(jìn)行定級（a、b、c級），并報酒店行管部審核，審核通過(guò)后于每月7號前后，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶(hù)上；
2、部門(mén)月獎。根據部門(mén)崗位編制及實(shí)際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門(mén)月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現良好的員工。
3、工作評定及考核。為每位部門(mén)員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動(dòng)紀律、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等內容進(jìn)行詳細考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進(jìn)行匯總登記，每月通過(guò)分值計算，評定等級，同時(shí)與當月工資、部門(mén)月獎掛鉤起來(lái)，形成連動(dòng)機制。
光陰似劍，在今年上半年，在全體同事的共同努力下；在公司領(lǐng)導的全面支持、關(guān)心下，本著(zhù)一切以客戶(hù)服務(wù)為宗旨；以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過(guò)扎扎實(shí)實(shí)的努力，圓滿(mǎn)地完成了既定的工作。在接下來(lái)的半年，我會(huì )再接再勵，積極進(jìn)取，努力打開(kāi)工作的新局面。
（1）根據店內實(shí)際情況營(yíng)業(yè)額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實(shí)現一人多崗；一崗多責。
（2）根據歷史營(yíng)業(yè)額進(jìn)行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類(lèi)、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
（3）加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識；
（1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
（2）菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷(xiāo)，成為一個(gè)連接線(xiàn)嚴格控制每一個(gè)環(huán)節落實(shí)到位。
（3）加強菜肴的培訓，菜肴創(chuàng )新，菜肴的促銷(xiāo)，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
（4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據店內的實(shí)際客流量及時(shí)跟蹤，在不同時(shí)間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會(huì )，便于增加營(yíng)業(yè)額。
（1）每天早晨履行晨會(huì )；晨會(huì )時(shí)間培訓禮貌用語(yǔ)及促銷(xiāo)技巧。
（2）每周開(kāi)管理組會(huì )議；總結門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況，及培訓結果和培訓的進(jìn)展程度，及時(shí)地調整培訓計劃；便于更好的`門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理。
（3）周月不定時(shí)培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜肴的搭配，針對不同的客人促銷(xiāo)不同的菜肴，合理地輕松應對高峰期的人流量；
（4）周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到臺賬與實(shí)際庫存數量相符；
（5）每月主持一次員工大會(huì )；傳達公司的會(huì )議精神，及時(shí)效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
（1）不定時(shí)的抽查，加強值班巡視及時(shí)處理問(wèn)題，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)；
（2）設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時(shí)歸位，機器的及時(shí)清洗與保養，保證正常運營(yíng)。
（3）衛生管理：
1》店面衛生：桌椅、玻璃、門(mén)窗、死角衛生及時(shí)清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過(guò)的餐具及時(shí)清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。
3》個(gè)人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
（4）服務(wù)：加強培訓員工禮貌用語(yǔ)、促銷(xiāo)用語(yǔ)、服務(wù)用語(yǔ)。
（5）人員管理：執行公司制度、遵守上下班時(shí)間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學(xué)習，不斷的發(fā)現，不斷的改進(jìn)，通過(guò)堅持不懈地努力，在未來(lái)的20xx年，一定能在工作中取得更好的成績(jì)。
1、從內部管理入手，提高保安綜合素質(zhì)。建立目標管理責任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面，起到鼓勵先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標，將各項任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目標、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。
2、努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強處理突發(fā)事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風(fēng)頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業(yè)務(wù)培訓，培養員工吃苦耐勞和愛(ài)店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發(fā)現問(wèn)題，有針對性地解決問(wèn)題。其次、增強服務(wù)意識，提高為客服務(wù)能力。在工作中要尊重客人，主動(dòng)向客人打招呼，主動(dòng)禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務(wù)，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無(wú)理要求或無(wú)端指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿(mǎn)意。
3、利用行業(yè)優(yōu)勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門(mén)的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實(shí)落實(shí)好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門(mén)的溝通，協(xié)助飯店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化飯店的治安環(huán)境。及時(shí)消除各種不安全隱患，有效的遏制各類(lèi)事故的發(fā)生，確保飯店各項消防工作安全順利。
4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時(shí)間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術(shù)標準，以技術(shù)參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態(tài)和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，憑借過(guò)硬的業(yè)務(wù)技能，保證設施設備維護工作的有序進(jìn)行。
5、做好協(xié)調工作，加強業(yè)主單位員工的消防安全意識。廣泛開(kāi)展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式開(kāi)展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時(shí)對業(yè)主單位進(jìn)行報道，形成互動(dòng)，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺(jué)性。
各位同仁：
寒冷而又溫暖，快樂(lè )的冬天已經(jīng)遠去。春意盎然，萬(wàn)物生輝，承載希望的20xx，使我們充滿(mǎn)信心，充滿(mǎn)豪情，充滿(mǎn)力量！一年之計在于春，又到了我們苦練內功，累積內涵，增強內力的時(shí)候?；锇閭?，讓我們趁著(zhù)春色植下夢(mèng)想，讓我們手手相握凝聚力量，讓各部門(mén)剛才的聲聲匯報，匯集成射陣陣催人奮進(jìn)的號聲，讓我們，為了我們和××大酒店美好的明天，前進(jìn)吧！
首先，對09年企業(yè)總體運營(yíng)情況作以簡(jiǎn)單回顧：
20xx年，是我店提升服務(wù)品質(zhì)，提高出品質(zhì)量，提升企業(yè)形象和社會(huì )美譽(yù)度成果頗為顯著(zhù)的一年，全員密切配合，互助互幫，不怕困難，勇闖難關(guān)。雖未完成計劃任務(wù)，存在一定差距，但總體發(fā)展趨勢比較好，我們也積累了許多寶貴的經(jīng)驗。
09年的任務(wù)比較艱巨，全年計劃xx萬(wàn)，食品xx萬(wàn)；客房xx萬(wàn)；會(huì )議室xx萬(wàn)；客房吧xxx萬(wàn)，酒水xxx萬(wàn)，綜合毛利61.34%。除食品外，其余數字指標和09年計劃基本吻合。這是一串充滿(mǎn)挑戰的數字，也是一串令人躍躍欲試的數字，在壓力面前，我們始終要保持積極的心態(tài)，化解壓力最好的方法就是尋找和制定最為科學(xué)有效的工作方法和計劃，使壓力轉化為動(dòng)力，使原本枯燥乏味的'工作充滿(mǎn)快樂(lè )和激情。在這里，我就20xx年工作思路向大家闡述如下：
以人為本，員工是企業(yè)的最大財富；為員工營(yíng)造快樂(lè )和諧的工作氛圍是企業(yè)真正關(guān)心員工，愛(ài)護員工的最重要舉措，09年，酒店將通過(guò)一系列的文體活動(dòng)和業(yè)務(wù)競賽活動(dòng)來(lái)勵練，提升各部門(mén)的內在凝聚力和與其它部門(mén)間的溝通，協(xié)作能力，為整個(gè)企業(yè)注入活力。上半年計劃組織一次管理人員拓展培訓，使大家真正感受到團隊精神的可貴魅力，使部門(mén)與部門(mén)之間，人與人之間充滿(mǎn)濃濃的戰友親情。其次是對團隊精神差，思想落后，態(tài)度消極，給整個(gè)團隊的協(xié)作發(fā)展造成阻力的員工和管理人員進(jìn)行針對性的教育，使每個(gè)員工能敞開(kāi)心扉接納他人，樂(lè )于幫助同事。最后是通過(guò)總經(jīng)理信箱的形式，鼓勵大家多提好的意見(jiàn)和建議，認真吸收合理化建議，規范管理中的不科學(xué)因素，促進(jìn)各環(huán)節流程的合理，通暢，把內耗降到最低限度，使員工感受到家的溫暖，得到真正意義上的歸屬感！
上半年繼續對員工進(jìn)行請進(jìn)來(lái)，送出去培訓；適當壓縮請進(jìn)來(lái)培訓的比重，側重管理人員和優(yōu)秀員工外出學(xué)習。并出臺措施確保學(xué)習實(shí)效性，要求外出學(xué)習的管理人員回店后要根據所學(xué)知識制定出出一套創(chuàng )新性的工作計劃，總經(jīng)理審批后展開(kāi)實(shí)施，為企業(yè)發(fā)展注入新鮮血液（質(zhì)檢部在原有工作基礎上，增加對此工作計劃實(shí)施情況的跟進(jìn)與監督，確保企業(yè)各項工作都能得到全面，有效的監督與跟進(jìn)），總經(jīng)理對計劃的實(shí)施進(jìn)行跟進(jìn)指導，確保學(xué)習的實(shí)用性。另一方面，外出學(xué)習的管理人員回店后要認真復習，鞏固所學(xué)內容，并將其加以升華，具備獨立授課能力，將所學(xué)知識與大家進(jìn)行分享，帶動(dòng)全員共同提高。
企業(yè)內部的培訓均以管理人員授課為主，從軍訓，企業(yè)文化培訓到制度培訓，菜品培訓，服務(wù)知識培訓等各方面形成一個(gè)自主培訓，監督，考核機制，使企業(yè)成為學(xué)習型組織。
客房與餐飲在現有服務(wù)水平基礎上，要向接待形式個(gè)性化，營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)精細化方向發(fā)展，其主要表現在各類(lèi)宴席的承辦方面，從針對性的禮貌用語(yǔ)，周到的細節服務(wù)到個(gè)性化場(chǎng)景布置，處處均彰顯個(gè)性，突出品位，使之與整個(gè)酒店定位相匹配；出品方面，成立三店菜品創(chuàng )新研發(fā)小組，三店廚房各自定期推出新品，廚師定期統一到市場(chǎng)考察，新菜品推出后，三店輪流品評新菜，集思廣益，群策群力做好新品研發(fā)工作。
前廳與后廚的有效溝通是服務(wù)創(chuàng )新，出品創(chuàng )新的基礎，顧客的反饋是前廳，后廚溝通最寶貴的信息來(lái)源，要求服務(wù)人員當餐認真記錄顧客的反饋信息，領(lǐng)班，經(jīng)理將此信息整理交與餐飲部經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理每餐餐后與廚師長(cháng)進(jìn)行溝通，及時(shí)解決菜品，服務(wù)方面出現的一切問(wèn)題。
五常管理法酒店很早就倡導引用，但一直缺乏扎實(shí)有效的督導，檢查，獎懲制度，效果一直不明顯。09年，五常法的推行將列入總經(jīng)辦工作的重心，三店以總經(jīng)辦為首，成立五常法推廣實(shí)施小組，總經(jīng)理親自?huà)鞄?，各店主要負責人明確分工，各負其責。推行前首先進(jìn)行一次全員五常培訓，做出五常推行計劃，限定時(shí)間完成全面推廣工作，各個(gè)時(shí)間段均不定期在三店范圍內開(kāi)展評比活動(dòng)，好的部門(mén)給予獎勵和表?yè)P，差的部門(mén)進(jìn)行處罰和批評，以集體榮譽(yù)感帶動(dòng)員工積極性，增強團隊凝聚力，促使五常又好又快推行。步入正軌后，再成立三店五常質(zhì)檢小組，每周不定期檢查，一如暨往的開(kāi)展評比活動(dòng)，使大家養成良好的工作習慣。
開(kāi)源方面，餐飲部和營(yíng)銷(xiāo)部繼續做好老客戶(hù)的跟蹤維系，加大新客戶(hù)開(kāi)發(fā)力度，加大會(huì )員卡和簽單客戶(hù)的針對性服務(wù)工作。做好各類(lèi)包席，會(huì )晤活動(dòng)的信息采集，主動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)和細節服務(wù)工作，加大賬款回收工作力度！
節流方面，財物每月月初將各部門(mén)當月費用明細表下發(fā)到各部門(mén)負責人手中，各部門(mén)負責人根據當月費用指標，查找費用節約管理中的弱項，及時(shí)調整思路。
根據酒店20xx年整體經(jīng)營(yíng)目標以及20xx年客房部成本費用控制指標的相關(guān)要求，特制定全年工作計劃如下：
客房部現行的各種規章制度與日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的實(shí)際情況極其不相適應，出現了諸如"同一崗位多套崗位職責并用"、"服務(wù)操作無(wú)統一規范"等問(wèn)題，嚴重阻礙了客房部向規范化、標準化、程序化的方向發(fā)展。20xx年將建立一整套客房部完整的管理制度》。通過(guò)對以上管理制度的統一制定，讓各崗位員工更加明確自己的工作內容，各項工作操作的標準與規范，進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率，同時(shí)有利于各種經(jīng)營(yíng)管理工作的深入開(kāi)展。
（該項工作完成時(shí)間：20xx年1月31日前）
20xx年客房部總成本費用必須控制在249、3萬(wàn)元以?xún)??？头坎繉⑼ㄟ^(guò)制定"節能降耗方案及實(shí)施辦法"，有效降低營(yíng)業(yè)成本。
1、布草洗滌費用一直是部門(mén)變動(dòng)成本費用的重要組成部分，可以將現行住客房間布草"一日一換"制度更改為"一客一換"制，減少布草更換洗滌次數；
2、嚴格控制房間內各種耗品的配備使用量。
3、"水、電、煤氣"使用的嚴格控制，也是"節能降耗"的重要舉措之一（該項工作執行時(shí)間：20xx年2月1日至15日完成實(shí)施準備階段的`相關(guān)工作，并定于20xx年2月16日起開(kāi)始實(shí)施，并在具體實(shí)施過(guò)程中不斷改進(jìn)完善）
客房部要在20xx年狠抓部門(mén)培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范。培訓工作將在每季度開(kāi)展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見(jiàn)進(jìn)行修改完善。
（該項工作執行時(shí)間：20xx年1月31日前視部門(mén)各項規章制度指定情況同步實(shí)施，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門(mén)培訓工作）
客房部要在20xx年狠抓部門(mén)培訓工作，前期可根據所制定的各項規章制度對所有員工進(jìn)行禮儀禮貌、服務(wù)意識、工作內容、工作標準、操作技能、設備設施保養等方面的標準化培訓，使各崗位員工明確自己的崗位職責、工作內容、標準及規范。培訓工作將在每季度開(kāi)展一次，每季度的第一個(gè)月將培訓內容送交酒店行管部審核，根據審核意見(jiàn)進(jìn)行修改完善，。
（該項工作執行時(shí)間：20xx年1月31日前視部門(mén)各項規章制度指定情況同步實(shí)施，并定于20xx年3月31日前完成第一次部門(mén)培訓工作）
為達到"獎勤罰懶，表彰先進(jìn)"的目的，形成客房部良好的工作作風(fēng)，在明年的工作中將有針對性地開(kāi)展以下工作：
1、工資。按照酒店20xx年薪資定級標準，客房部工資標準從領(lǐng)班到服務(wù)員，都可定為a、b、c三個(gè)級別。發(fā)放標準及方式：依據每月綜合考評情況，對服務(wù)員工資進(jìn)行定級（a、b、c級），并報酒店行管部審核，審核通過(guò)后于每月7號前后，由財務(wù)部將定級工資發(fā)放到員工工資賬戶(hù)上；
2、部門(mén)月獎。根據部門(mén)崗位編制及實(shí)際工作運轉中的人數差，從工資總額中計提資金作為部門(mén)月獎發(fā)放，用于激勵綜合表現良好的員工。
3、工作評定及考核。為每位部門(mén)員工建立考核記錄本，對每位員工每日的勞動(dòng)紀律、服務(wù)質(zhì)量、工作完成情況等內容進(jìn)行詳細考核并打分，將每日扣罰或獎勵分情況進(jìn)行匯總登記，每月通過(guò)分值計算，評定等級，同時(shí)與當月工資、部門(mén)月獎掛鉤起來(lái)，形成連動(dòng)機制。