ID：9001851
時(shí)間：2024-01-12 08:17:14
上傳者：雅蕊服務(wù)月是社區居民與志愿者之間互動(dòng)的重要機會(huì )，可以增強社區凝聚力和互助意識。服務(wù)月是學(xué)校組織學(xué)生參與社區服務(wù)的一個(gè)月，旨在培養學(xué)生的社會(huì )責任感。那么，在服務(wù)月中，我們應該如何積極參與呢？以下是小編為大家精心準備的一些服務(wù)月參考活動(dòng)，供大家參考。
1、自覺(jué)遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習，掌握技能。
2、要著(zhù)店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
3、服務(wù)員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
4、檢查清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
5、不準他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規定收費。
6、工作時(shí)間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
7、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告和處理。
二、衛生制度。
1、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
2、客房?jì)刃l生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。六、賓館、旅店業(yè)的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
三、考勤制度。
1、員工必須嚴格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
2、每人每月休兩天，遇重要接待任務(wù)暫停休，過(guò)后補休。年假按酒店規定。
3、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能提前辭職的，應及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
4、員工請事假，須提前上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
5、嚴格按照規定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
6、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節給予曠工或除名處理。
四、儀容儀表規定。
儀表：
1、工作時(shí)間應穿著(zhù)規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時(shí)修補。4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著(zhù)黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著(zhù)襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準赤腳穿鞋。
5服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。6工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。7、服務(wù)員著(zhù)裝后，應自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
儀容：
8、服務(wù)員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀(guān)、大方。
9、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側不遮耳;女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬢角;女士不留長(cháng)指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
儀態(tài)：
1、坐姿。
a、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b、坐時(shí)不要把椅子坐滿(mǎn)(服務(wù)員應坐椅子的三分之二)，但不可坐在邊沿。
c不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿。
a、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。
c、女服務(wù)員站立時(shí)，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。
d、站立時(shí)不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。
e、站立時(shí)不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動(dòng)作。
f、站立時(shí)腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、走姿。
a、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動(dòng)，腿要直。女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。
b、行走時(shí)不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c、行走時(shí)不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d客過(guò)站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問(wèn)好。
e在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻。
f三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時(shí)不得勾肩搭背、邊說(shuō)邊笑或打鬧。
五、獎懲條例。
1、上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間看書(shū)、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，著(zhù)便裝進(jìn)入工作崗位。
5、違反各項規章制度，受到批評教育者。
6、在規定的禁煙區內吸煙。
7、當班時(shí)聽(tīng)音樂(lè )、看電視，打私人電話(huà)或用電話(huà)聊天。
8、工作時(shí)間擅離崗位，串崗或扎堆聊天，不經(jīng)請示擅帶外人員進(jìn)入酒店。
9、對上級分派工作遲緩、拖延，工作責任心不強，粗心大意，造成工作差錯，情節輕微者。
10、在公共場(chǎng)所或當班時(shí)儀容不整不按規定著(zhù)裝，如歪帶工牌、頭發(fā)不整、依靠墻壁等。
11、在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。
12、服務(wù)不主動(dòng)、不熱情、不用敬語(yǔ)和禮貌用語(yǔ)，不積極解決客人提出的力所能及的要求，引起客人不滿(mǎn)。
13、員工有違章違紀行為，在場(chǎng)的管理人員不糾正、不制止，不履行管理責任，情節較輕的。
一、自覺(jué)遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習，掌握技能。
二、要著(zhù)店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、服務(wù)員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，要認真細致;要管理好房間的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
四五、、檢查清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
七、不準他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作;打字、復印、收發(fā)傳真，要按規定收費。
八、工作時(shí)間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
九、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告和處理。
二衛生制度。
公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。
客房?jì)刃l生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。六、賓館、旅店業(yè)的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。
三、考勤制度。
一、員工必須嚴格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、每人每月休兩天，遇重要接待任務(wù)暫停休，過(guò)后補休。年假按酒店規定。
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗，如有特殊情況不能提前辭職的，應及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
四、員工請事假，須提前上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準。事后請假一律按曠工處理。
五、嚴格按照規定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節給予曠工或除名處理。
四、儀容儀表規定。
儀表：
1、工作時(shí)間應穿著(zhù)規定的工作服，
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應及時(shí)修補。
4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著(zhù)黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著(zhù)襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務(wù)員著(zhù)裝后，應自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
儀容：
8、服務(wù)員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀(guān)、大方。
9、男士留發(fā)，前不過(guò)眉、后不蓋領(lǐng)、側不遮耳;女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮眼(長(cháng)發(fā)可盤(pán)起)。勤理發(fā)、勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬢角;女士不留長(cháng)指甲、不涂指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
儀態(tài)：
1、坐姿。
a、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b、坐時(shí)不要把椅子坐滿(mǎn)(服務(wù)員應坐椅子的三分之二)，但不可坐在邊沿。
c、不可前俯后仰，搖腿蹺腳，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d、在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿。
a、挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。
c、女服務(wù)員站立時(shí)，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。
d、站立時(shí)不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。
e、站立時(shí)不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動(dòng)作。
f、站立時(shí)腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、走姿。
a、昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動(dòng)，腿要直。女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。
b、行走時(shí)不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c、行走時(shí)不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d、客過(guò)站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問(wèn)好。
e、在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻。
f、三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時(shí)不得勾肩搭背、邊說(shuō)邊笑或打鬧。
五、獎懲條例。
1、上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間看書(shū)、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，著(zhù)便裝進(jìn)入工作崗位。
5、違反各項規章制度，受到批評教育者。
11．客人剩余酒水回收吧臺沖公，嚴禁私藏酒水；
12．愛(ài)護公司設備，保護公司財務(wù)，不得擅自使用公司客用物品；
13．對客人遺留物品及時(shí)上交，以免對公司形象造成影響；
14．服從管理，與各部門(mén)互相配合，對工作中出現的問(wèn)題及時(shí)匯報。
國豐天宮娛樂(lè )會(huì )所。
1、遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿(mǎn)精神狀態(tài)投入工作。
2、了解例會(huì )內容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品等。
3、餐前檢查各區域的設施、照明系統，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設施是否運轉正常。
4、值早班人員按單中數量領(lǐng)用補充本區域低值易耗品，以備開(kāi)餐使用。
5、餐前整理檢查本區域臺面、餐具等衛生，并按標準把餐具擺放整齊。
6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無(wú)論何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。
7、客到時(shí)，必須請客人出示導購卡，在餐中應將導購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放；餐中不得將臺卡拿下餐臺，必須放在相應的餐臺上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服務(wù)臺，始終保持正確的站姿。
9、客到后根據情況，為客人套放椅套，并做相應示意與提醒。
10、有針對性的運用推銷(xiāo)語(yǔ)言介紹建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒。
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
一、根據排班、按時(shí)到崗，必須按崗位規定著(zhù)裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。
二、服從領(lǐng)導，服從分配。嚴格按照星級標準，程序進(jìn)行，對客服務(wù)，主動(dòng)熱情，規范化操作。
三、工作時(shí)間內，不得擅離崗全，不得看書(shū)，看報，做與工作無(wú)關(guān)的事項。
四、每周組織業(yè)務(wù)培訓一次，時(shí)間為二小時(shí)，每月考評一次與工資掛釣。
五、準時(shí)參加餐前會(huì )，按要求做好工作。
六、不得在餐廳內吸煙，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。
七、不得在餐廳內講臟話(huà)，不得辱罵客人，同事。
八、服務(wù)時(shí)必須講普通話(huà)，不得竊竊私語(yǔ)，交頭接耳。
九、不得使用工作電話(huà)談私事，上班時(shí)手機不允許帶在身上。
十、服務(wù)人員不得坐在前廳的3-7號桌的客用椅子。
十一、不得私拿和私用餐廳服務(wù)用品，損壞公物需按規定加倍懲罰。要自覺(jué)維護餐廳設備和服務(wù)用品。
十二、服務(wù)人員不允許帶大包和不透明的包進(jìn)入后場(chǎng)（除錢(qián)包、化妝包外）。下班時(shí)間，工作人員不允許走后門(mén)。
十三、做好部門(mén)計劃衛生，日常衛生及個(gè)人衛生，隨時(shí)保持服務(wù)區的清潔衛生和個(gè)人衛生。
十四、值臺包間服務(wù)員不允許出包間，如客人要求出包間，應站在門(mén)口。（以便客人招呼）。
十五、公司規定工作人員及服務(wù)人員辭職，須提前一個(gè)月書(shū)面申請。如擅自離開(kāi)視同曠工處理。
十六、員工假期定為每月二天，根據營(yíng)業(yè)情況安排輪休時(shí)間。
十七、員工的病、身假，要提前告知領(lǐng)班，如有特殊情況核實(shí)后再作處理。
十八、上班時(shí)間服務(wù)員會(huì )客時(shí)間不能超過(guò)五分鐘，不能把自己的朋友帶入包間聊天。
十九、在餐廳內不允許奔跑，要輕快的走路。
二十、值班人員要做好值班工作，保持工作范圍清潔，遵守值班制度。
為了規范包房服務(wù)員管理，提高會(huì )所軟件服務(wù)，增加客人的滿(mǎn)意度，打造行業(yè)第一，結合會(huì )所實(shí)際情況，特制訂管理制度如下：
（一）、班前會(huì )。
1、點(diǎn)名，檢查儀容儀表。
2、介紹當天預定情況、特殊要求及酒水估清情況。
3、分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。
4、人員等事宜變動(dòng)的特殊安排要求，補充意見(jiàn)。班前會(huì )結束，少爺、公主各自上崗整理所屬責任房。
（二）、包房整理。
1、整潔包房、臺面、杯具等設施、物品，要求干凈整潔。
2、按規定位置鋪臺。（器具必須無(wú)破損，擦拭潔凈，無(wú)水漬。）。
3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統，是否正常。如發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
4、營(yíng)業(yè)前7:30前結束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準備工作，發(fā)現問(wèn)題立即向當事少爺、公主提出整改要求。
（三）、迎接客人。
1、迎賓按規程迎客人入包房區。
2、少爺、公主迎接客人。
1)、見(jiàn)客人光臨應主動(dòng)打招呼，根據客人預訂情況和人數等，合理安排，并將客人引進(jìn)相應房間，介紹該房消費情況，客人坐定后通知迎賓臺、收銀臺。
2)、替客人掛好衣帽，撤下臺飾。
3)、送上毛巾。
（四）、消費點(diǎn)單。
1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）。
2、詢(xún)問(wèn)客人是否有存酒，如有存酒則問(wèn)清客人的姓名及酒的名稱(chēng)，然后通知傳遞到吧臺取出存酒。
3、等客人點(diǎn)完單后，重復一下客人所點(diǎn)酒水，以免出錯。
4、點(diǎn)完單后，在電腦上下單，吧臺根據包房所點(diǎn)物品，通知傳遞及時(shí)把房間所點(diǎn)物品送到。
5、撤去不用的器具，介紹會(huì )所音響、話(huà)筒、電腦系統使用方法。
（五）、服務(wù)。
1、包房服務(wù)員根據點(diǎn)單情況添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。
2、確認傳遞送入包房的飲品食品。
3、為客人斟倒酒水飲料。
1)、客人飲用洋酒，則應先讓客人驗酒，如有存酒則讓客人認可他的存酒，包括酒名及存量。如開(kāi)酒則讓客人認可是他所點(diǎn)的酒，并當著(zhù)客人的面開(kāi)酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1oz為宜，（除非客人有特殊要求），并詢(xún)問(wèn)是否要加冰塊。另外只要客人舉過(guò)杯則必須為客人斟酒。
2)、客人飲用紅酒，應先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。
3)、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。
4、及時(shí)收拾和整理桌面，處理煙缸。
5、準確迅速使用電腦，為客人點(diǎn)歌，隨時(shí)掌握客人消費情況。
6、觀(guān)察客人需要，及時(shí)為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。
（六）、結帳送客。
1、當客人提出結帳后，迅速通知收銀臺出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫(xiě)客人的'存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協(xié)助收銀臺為客人結帳。
2、歡送客人。
1）、結完帳后客人差不多要走，此時(shí)不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅持到客人離去。
2）、當客人要離去時(shí)，應在客人前面把門(mén)打開(kāi)，并對客人光臨本場(chǎng)表示感謝，同時(shí)留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。
3）、將客人送至門(mén)口。
3、通知音控室、收銀臺客人已走，關(guān)掉相關(guān)設備，結束包房服務(wù)工作。
（七）、結束整理工作。
1、必須等包房?jì)瓤腿巳孔咄曛蟛拍苁张_清理桌面。
2、先用托盤(pán)、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤(pán)、小碟等器具。
3、包房服務(wù)員把自己責任范圍物品收好，通知保潔部打掃房間。
4、收臺時(shí)，臺面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。
5、收臺過(guò)程中動(dòng)作要輕。不要發(fā)出磕碰，撞擊聲。
6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
7、發(fā)現客人遺留下來(lái)的物品應及時(shí)交給管理人員。
8、房間按照要求打掃好后，通知相關(guān)管理人員進(jìn)行檢查，合格后結束該房工作。
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1。上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。
2。注意儀容儀表及個(gè)人衛生，儀表要整潔，按要求著(zhù)整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。
3。上班后要立刻去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。
4。服從上級指揮，聽(tīng)從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，理解上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。
5。同事之間要互相幫忙，互相關(guān)心，團結友愛(ài)，互勉互勵。
6。上班時(shí)間不干私活(如看書(shū)、讀報、吸煙、吃東西等)，絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。
7。不準私自使用客房中的設施或無(wú)事在樓層逗留。
8。當班期間嚴禁電話(huà)聊天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺(jué)，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門(mén)閑逛。
9。嚴禁盜竊公物及他人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類(lèi)過(guò)失者，將從嚴處理。
10。對客人熱情有禮，不卑不亢，持續距離，自重自愛(ài)。
11。根據上級所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準不得擅自變動(dòng)和調整。如有急事請假，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請示。請事假務(wù)必事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。
12。勞動(dòng)紀律務(wù)必嚴肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴處理。
13遵守酒店的一切規章制度和部門(mén)規定，嚴格要求自我。期望全體同事互相監督。
為了規范包房服務(wù)員管理，提高會(huì )所軟件服務(wù)，增加客人的滿(mǎn)意度，打造行業(yè)第一，結合會(huì )所實(shí)際情況，特制訂管理制度如下：
（一）、班前會(huì )。
1、點(diǎn)名，檢查儀容儀表。
2、介紹當天預定情況、特殊要求及酒水估清情況。
3、分析班前工作中不足之處，提出相關(guān)整改要求。
4、人員等事宜變動(dòng)的特殊安排要求，補充意見(jiàn)。班前會(huì )結束，少爺、公主各自上崗整理所屬責任房。
（二）、包房整理。
1、整潔包房、臺面、杯具等設施、物品，要求干凈整潔。
2、按規定位置鋪臺。（器具必須無(wú)破損，擦拭潔凈，無(wú)水漬。）。
3、督促工程部檢查電腦、投影及音響系統，是否正常。如發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。
4、營(yíng)業(yè)前7:30前結束整潔清理工作。管理人員檢查各包房清潔準備工作，發(fā)現問(wèn)題立即向當事少爺、公主提出整改要求。
（三）、迎接客人。
1、迎賓按規程迎客人入包房區。
2、少爺、公主迎接客人。
1)、見(jiàn)客人光臨應主動(dòng)打招呼，根據客人預訂情況和人數等，合理安排，并將客人引進(jìn)相應房間，介紹該房消費情況，客人坐定后通知迎賓臺、收銀臺。
2)、替客人掛好衣帽，撤下臺飾。
3)、送上毛巾。
（四）、消費點(diǎn)單。
1、向客人介紹包房概況及相關(guān)酒水。（按洋酒、紅酒、啤酒、飲料、小吃順序推薦）。
2、詢(xún)問(wèn)客人是否有存酒，如有存酒則問(wèn)清客人的姓名及酒的名稱(chēng)，然后通知傳遞到吧臺取出存酒。
3、等客人點(diǎn)完單后，重復一下客人所點(diǎn)酒水，以免出錯。
4、點(diǎn)完單后，在電腦上下單，吧臺根據包房所點(diǎn)物品，通知傳遞及時(shí)把房間所點(diǎn)物品送到。
5、撤去不用的器具，介紹會(huì )所音響、話(huà)筒、電腦系統使用方法。
（五）、服務(wù)。
1、包房服務(wù)員根據點(diǎn)單情況添放所需的杯、碟等器具，撤去不用的器具。
2、確認傳遞送入包房的飲品食品。
3、為客人斟倒酒水飲料。
1)、客人飲用洋酒，則應先讓客人驗酒，如有存酒則讓客人認可他的存酒，包括酒名及存量。如開(kāi)酒則讓客人認可是他所點(diǎn)的酒，并當著(zhù)客人的面開(kāi)酒，。將酒先倒入公杯，再依次倒入客人的杯中，每次以1oz為宜，（除非客人有特殊要求），并詢(xún)問(wèn)是否要加冰塊。另外只要客人舉過(guò)杯則必須為客人斟酒。
2)、客人飲用紅酒，應先醒酒（15～30分鐘），如客人要求兌飲，則克直接飲用。
3)、為客人分派水果，按客人的喜好將水果分派給客人。
4、及時(shí)收拾和整理桌面，處理煙缸。
5、準確迅速使用電腦，為客人點(diǎn)歌，隨時(shí)掌握客人消費情況。
6、觀(guān)察客人需要，及時(shí)為客人提供毛巾，并接送每間包房客人。
（六）、結帳送客。
1、當客人提出結帳后，迅速通知收銀臺出單。如客人有未飲用完酒水要求存酒，先將酒送至酒吧，填寫(xiě)客人的'存酒卡，并讓客人在存酒上簽名。協(xié)助收銀臺為客人結帳。
2、歡送客人。
1）、結完帳后客人差不多要走，此時(shí)不能放松服務(wù)質(zhì)量，須堅持到客人離去。
2）、當客人要離去時(shí)，應在客人前面把門(mén)打開(kāi)，并對客人光臨本場(chǎng)表示感謝，同時(shí)留意提醒客人是否忘記拿自己的物品。
3）、將客人送至門(mén)口。
3、通知音控室、收銀臺客人已走，關(guān)掉相關(guān)設備，結束包房服務(wù)工作。
（七）、結束整理工作。
1、必須等包房?jì)瓤腿巳孔咄曛蟛拍苁张_清理桌面。
2、先用托盤(pán)、毛巾夾收取毛巾，再收取空杯、果盤(pán)、小碟等器具。
3、包房服務(wù)員把自己責任范圍物品收好，通知保潔部打掃房間。
4、收臺時(shí)，臺面上的雜物放入垃圾桶，不要弄到地面上，保持地面清潔。
5、收臺過(guò)程中動(dòng)作要輕。不要發(fā)出磕碰，撞擊聲。
6、將所有用具和垃圾分別送往指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
7、發(fā)現客人遺留下來(lái)的物品應及時(shí)交給管理人員。
8、房間按照要求打掃好后，通知相關(guān)管理人員進(jìn)行檢查，合格后結束該房工作。
為加強管理，明確責任，實(shí)現餐飲工作的規范化和制度化，提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平，特制定本規定。
一、樹(shù)立全心全意為教職員工服務(wù)思想，不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能，積極完成本職工作。
二、著(zhù)裝上崗，掛牌服務(wù)，要講究?jì)x表儀容，講究個(gè)人衛生。
三、對教職員工和客人就餐，要主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，不得說(shuō)粗話(huà)和臟話(huà)；服務(wù)員在崗時(shí)，不準在餐廳落座和陪客人喝酒。
四、不準在灶間和工作間隨意抓吃食品；不準隨意領(lǐng)人到餐廳吃喝閑扯；工作時(shí)間不準喝酒，看電視，打撲克，下棋，打麻將，打乒乓球和臺球等。
五、非餐飲人員不準進(jìn)入庫房和后櫥；不準領(lǐng)小孩到崗；不準將餐廳的物品隨意借用和送人。
六、嚴格食品檢驗，不準將過(guò)期，過(guò)時(shí)和霉爛變質(zhì)的食品，調料，飲料等進(jìn)入餐廳和使用。做好餐具消毒和餐飲衛生工作。
七、函授學(xué)員就餐和向教職工出售的食品，一律憑票，不準收取現金，收回的飯票按規定消毀，不得重復使用。
八、要愛(ài)護炊事設備，要按操作規程操作，不得違章操作，保證安全使用；作好防火防盜工作。
九、自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀律，不遲到，不早退，工作時(shí)間不準離崗，串崗，不準聚堆聊天和說(shuō)笑打鬧。
1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作。
2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。
4、對下屬員工進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見(jiàn)轉告總廚師長(cháng)，以改進(jìn)工作。
6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
7、抓好餐具、用具的`清潔衛生，保持餐廳的環(huán)境衛生。
8、做好餐廳完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷(xiāo)菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時(shí)交辦的事項。
12、負責寫(xiě)好工作日記，做好交接手續。
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的?？腿?，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。
2、準備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱(chēng)和服務(wù)方式，根據前臺的時(shí)間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。
5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
6、協(xié)助廚師長(cháng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。
7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。
1、餐前準備工作。
（1）了解宴會(huì )的接待對象，接待人數，客人的身份，入席的時(shí)間，宴會(huì )的擺設要求，客人的膳食要求，尤其有何特殊要求。
（2）熟悉菜單的內容及上菜順序，掌握每款菜式的特點(diǎn)及服務(wù)程序。
（3）擺設好宴會(huì )臺面，突出主位，準備好宴間所需物品。
2、宴會(huì )服務(wù)。
（1）禮貌問(wèn)候客人并引導客人入座。
（2）給客人遞上餐巾。
（3）征求客人飲用何種酒水。
（4）給客人倒茶水。
（5）撤掉小毛巾。
（6）為客人撤筷套，打開(kāi)口布遞給客人。
（7）為客人斟酒水、飲料。
（8）撤掉茶杯。
（9）征得客人同意后，通知廚房出菜。
（10）為客人上菜，介紹菜名，根據需要主動(dòng)為客人分菜。
（11）及時(shí)撤下桌面上的空碟子，并為客人更換骨碟、煙灰缸。
（12）客人用完餐后，為客人上茶杯、倒茶水并送上小毛巾。
（13）清理臺面。
（14）上甜品、水果、骨碟、叉等。
（15）詢(xún)問(wèn)客人是否還需要其他東西，是否滿(mǎn)意。
（16）客人結賬，遞上賬單。
（17）為客人拉椅離座，送客，歡迎再次光臨。
(試行)。
(一)、原則。
3.遵循“團結協(xié)作”的原則，不做、不說(shuō)、不容忍不利于團結的事和話(huà)；
5.服從茶樓及領(lǐng)班的領(lǐng)導、指揮和安排，認真履行好崗位職責和完成好分派的工作任務(wù)；
(二)、勞動(dòng)條例及考勤。
一、分班及工作時(shí)間：
1.根據茶樓經(jīng)營(yíng)情況分為全班和半班兩班，除每周一外實(shí)行班次輪流調班調換，工作時(shí)間分別為：
1).全班：9:30～20:00；
2).半班：15:30～21:30。
4.輪休：每人每周輪休一天，輪休時(shí)間由領(lǐng)班在周二及周日之間指定和安排；
二、請假及調班：
2.病假：
茶樓承擔每人每月三日的帶薪病假，病假首日僅扣10元，次日及第三日每日扣20元；
3.事假：
4.遲到及早退：
5.曠工：
曠工者不計發(fā)曠工日薪金，每月曠工累計2日者將作除名處理；
6.婚假，喪假給假3日，不扣發(fā)薪金；
7.產(chǎn)假按國家相關(guān)規定執行。
(三)、員工守則。
一、儀容儀表。
2.須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋；
4.上崗前和工作時(shí)禁止飲酒或食用有異味的食品；
6.工作時(shí)間員工不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、扎堆、聊天；
7.工作時(shí)間員工手機一律調整為震動(dòng)模式；
8.按規定站位和待客，精神飽滿(mǎn)，表情自然，面含微笑；
二、服務(wù)程序和規范。
1.開(kāi)餐前準備：
1）.了解情況。
（1）了解當日供應的飯菜品種，以及當日的短缺品等；
（2）了解茶樓的預訂情況，對預訂的有關(guān)內容要清楚掌握；
（3）知道茶樓目前存在哪些問(wèn)題，應怎樣解決才能達到服務(wù)標準和要求；
（4）。
第一文庫網(wǎng)了解自己的分工服務(wù)區域，以及服務(wù)工作中的注意事項。
2）.準備工作。
（5）清潔打掃包房、包房衛生間和走廊過(guò)道各部位的衛生，不留死角；
（6）整理包房、包房衛生間，清倒垃圾雜物；
（7）擦試各種餐、茶、酒具和用具；
（8）清點(diǎn)和更換臺布、餐巾等；
（9）按接待規格和要求擺設臺面；
（10）準備開(kāi)茶所用物品。
5）.客人確定茶、酒水后，要盡快送上，并為客人斟倒；
6）.向客人推薦一些小吃，供其品茶、飲酒，并送上佐料。
9）.及時(shí)與收銀核對客人的'最低消費和吧臺消費，不足時(shí)應及時(shí)提醒和要求客人完單；
15）.及時(shí)撤掉餐桌上的空盤(pán)，留出空位以便其它菜肴上臺；
17）.上湯或主食前，服務(wù)員要為客人提供分湯（飯）服務(wù)；
21）.甜品上臺后，為客人添上茶水。
3.餐后的結束工作：
1）.客人用餐完畢后，服務(wù)員要主動(dòng)征詢(xún)客人意見(jiàn)，詢(xún)問(wèn)是否需要打包食品等其它服務(wù)；
2）.客人要求結賬時(shí)，服務(wù)員應先過(guò)目收銀單，檢查無(wú)誤再交給客人結帳，并表示謝意；
5）.收臺時(shí)應按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理區域內衛生和擺臺以便迎接下一批客人；
4.其它：
2）.員工之間應建立良好的同事關(guān)系，不計較個(gè)人付出、得失，應互相幫助，遵守茶樓。
的規章制度；
4）.員工下班前務(wù)須檢查工作區域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，在確保安全和請示領(lǐng)導后方可下班。
(四)、調崗與晉升。
1.茶樓可根據情況對員工進(jìn)行調崗，但須征得被調崗員工的同意；
2.茶樓領(lǐng)班實(shí)行競崗制，茶樓的每個(gè)服務(wù)員均有報名競崗的權利；
4.領(lǐng)班競崗時(shí)若出現競崗失效的情況，領(lǐng)班由茶樓管理者指定；
5.無(wú)論競崗還是指定，領(lǐng)班每任的任期為3個(gè)月（或6個(gè)月）；
8.下崗轉待崗的員工，在待崗期間須每日9:30～21:00至茶樓報道，端正態(tài)度、積極進(jìn)取，爭取早日上崗。
本制度自二一一年十月一日施行。
遵義播苑茶樓。
尊敬的領(lǐng)導:。
您好!
我是x。過(guò)不了多久我就要回家了，所以我提前一個(gè)月遞交了辭職申請，按照貴店的相關(guān)規定執行。
在xx干了一個(gè)多月，這段時(shí)間由于同事們對我的照顧無(wú)微不至，我工作得很愉快，在這里向大家表示衷心的感謝。感謝貴店提供給我工作的機會(huì )和環(huán)境，感謝領(lǐng)導包容、理解和指正我在工作中犯下的錯誤，感謝同事們在平時(shí)工作中給予我無(wú)私的幫助?？傊?，在xx中，我體會(huì )到了工作的樂(lè )趣，體會(huì )到了團隊合作的精神，也體會(huì )到了包容和理解，這無(wú)疑是我今后走向新工作崗位的一筆巨大精神財富。
我從幾個(gè)月前開(kāi)始從事xx的工作，我的工作是服務(wù)員。如今提出下月離職的辭職申請，與當初承諾的3個(gè)月工作時(shí)間基本吻合。所以我希望貴店答應我提出的離職申請。由此造成的種種不便，也希望得到你們店方的諒解。接下來(lái)的.一個(gè)月，我會(huì )再接再厲。
非常抱歉，感謝您這么多年來(lái)對我的教誨、關(guān)懷和照顧，是您讓我從曾經(jīng)的內斂孩童，變成現在的如此爽朗大方的少年。于是，我懷著(zhù)無(wú)比復雜的心情，將這份請辭申請書(shū)寫(xiě)了下來(lái)。因為大家對我的關(guān)心，對我的指導，對我的信任，讓我有很多機會(huì )，也有很多挑戰。在這里，見(jiàn)證xx舊貌換新顏的蛻變；在此，參加xx升華改造；在此，我的人生最黃金的一段時(shí)光也度過(guò)了。對于xx給予我發(fā)展的平臺，我由衷地表示感謝。
最后，祝各位領(lǐng)導身體健康！祝同事們都能順利工作！祝xx事業(yè)蒸蒸日上！
此致
敬禮!
辭職人:xxx。
尊敬的__部、領(lǐng)導:。
您們好!
冷柜自開(kāi)業(yè)伊始，就受到了貴公司的大力支持，尤其是在主管帶領(lǐng)下，餐廳班組付出了很多努力。在開(kāi)業(yè)前，餐廳員工每天加班加點(diǎn)、任勞任怨地收拾衛生、為新餐廳開(kāi)業(yè)做著(zhù)各方面的準備。當時(shí)在設備不足、人員不足的情況下，她們?yōu)槭聵I(yè)部的順利開(kāi)工提供了有利的后勤保障，她們的'付出，我們看在眼里、記在心上。在此我們向她們道一聲“您們辛苦了”!
現在餐廳的管理已走向正軌，事業(yè)部員工也看到了她們的突出表現。前期甲流蔓延，餐廳主管能夠主動(dòng)承擔了事業(yè)部預防甲流蔓延的措施，為事業(yè)部免費提供了預防甲流的蘿卜湯和姜湯，還準備了醋水為事業(yè)部各辦公室消毒等。
最令我們感動(dòng)的是，當得知個(gè)別員工抱病堅持在工作崗位時(shí)，餐廳能主動(dòng)將姜湯送達工位，極大限度的給予我部員工精神支持;像這樣的事例還有很多很多，但事例雖小，卻處處透露出餐廳員工真誠的服務(wù)理念，她們的付出，事業(yè)部員工都看在眼里，暖在心里。
為此，我們非常感謝餐廳全體員工的辛苦付出，同時(shí)，也非常感謝貴司給我們冷柜事業(yè)部配備的優(yōu)秀服務(wù)員工，她們?yōu)槲覀兪聵I(yè)部的順利達產(chǎn)提供了強有力的保障，在此我代表事業(yè)部表示感謝!謝謝了。
__。
20__年__月__日。
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。
2.上班前了解就餐人數及時(shí)間，了解宴請來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。
3.正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4.按規定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。
5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據人數進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅(接掛衣物放第一位)主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6.服務(wù)開(kāi)餐間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)及價(jià)格。
7.當餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。
8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。
9.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
10.如工作中出現疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報上級。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸內有2個(gè)及2個(gè)以上煙頭就應該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾，香巾必須干凈整潔。
12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13.客人的菜品長(cháng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，及時(shí)為客人結帳，但不要催客人買(mǎi)單，自己結帳時(shí)要自己先審單，避免單據出錯。
14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。
15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺面的整潔，宴會(huì )廳要主動(dòng)為客人送果盤(pán)。
16.客人買(mǎi)單時(shí)要當面數清錢(qián)數并告訴客人，如掛帳確認后方可讓其簽字，并表示感謝，如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢(xún)問(wèn)是否需要打包。
17.送客意識加強落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺，收臺時(shí)要輕拿輕放。
18.收臺時(shí)應按收臺程序進(jìn)行收臺，要及時(shí)整理自己區域衛生或擺臺以便及時(shí)迎客。
19.下班前檢查工作區域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導方可下班。
20.出現爆滿(mǎn)翻臺時(shí)不得出現空崗無(wú)人盯臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標準質(zhì)量正常心態(tài)，接待好下一批客人。
21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本店一切規章制度。
22.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門(mén)的情況，以便應答客人。
尊敬的賓館領(lǐng)導：
您好!
我將辭去在xx賓館擔任的職位。我喜歡我的新工作，希望它可以給我新的挑戰。我在本賓館工作任職的最后一天是20xx年8月10日，離職前我有充足的時(shí)間完成一些未完的項目并做好工作交接。如果您發(fā)現以往的工作有什么問(wèn)題，請在方便的時(shí)候與我聯(lián)系，我希望調遷工作能夠順利進(jìn)行。為xx賓館服務(wù)的這段經(jīng)歷讓我受益匪淺，我很慶幸能夠有機會(huì )為貴賓館工作。
在過(guò)去的兩年里，我在賓館里工作的`很開(kāi)心，感覺(jué)賓館的氣氛就和一個(gè)大家庭一樣，大家相處的融洽和睦，同時(shí)在賓館里也學(xué)會(huì )了如何與同事相處，如何與客戶(hù)建立良好關(guān)系等方面的東西。并在賓館的過(guò)去兩年里，利用賓館給予良好學(xué)習時(shí)間，學(xué)習了一些新的東西來(lái)充實(shí)了自己，并增加自己的一些知識和實(shí)踐經(jīng)驗。我對于賓館兩年多的照顧表示真心的感謝!
申請人：xx
20xx年x月x日
尊敬的領(lǐng)導：
您好!首先，我要感謝領(lǐng)導一個(gè)多月來(lái)對我的培養及同事們給我的無(wú)私幫助。大家對我的信任和幫助，讓我不斷成長(cháng)。特別令我感動(dòng)和難忘的是，領(lǐng)導給我鍛煉機會(huì )，讓我成為一名合格的餐飲服務(wù)員。
在餐廳的這段工作經(jīng)歷，是我人生中很充實(shí)的一段日子，在這里我明白了“低調做人，高調做事”的道理，這些將讓我終身受益。我在領(lǐng)導的耐心指導下學(xué)到了很多知識，長(cháng)了很多見(jiàn)識，不論做事還是做人，這些名貴財富都將使我受用終身。感謝領(lǐng)導給我的工作機會(huì )及對我的培養，讓我對自身的潛能力進(jìn)行了更深一步的挖掘!這段日子以來(lái)，我一直以餐廳為家，盡心盡力去做好每一件事，我已對餐飲行業(yè)有了感情，感恩之心時(shí)時(shí)都在激勵著(zhù)我。在這里我學(xué)到了不少知識，在這里我對服務(wù)行業(yè)有了全新的認識。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我難忘的回憶。是同事也是朋友，是領(lǐng)導也是親人，這是我的肺腑之言。
作為一個(gè)外地人，我也曾想過(guò)在餐廳長(cháng)干，但是由于我個(gè)人的身體原因，我不得不離開(kāi)這個(gè)集體。希望我的離開(kāi)不會(huì )給餐廳帶來(lái)任何的損失和不快，畢竟我在餐廳的作用也不是很大。我對我的離開(kāi)有一點(diǎn)舍不得，畢竟這里的每個(gè)人都讓我倍感親切!可是我有本身不得不離開(kāi)的原因，余下的這段日子我會(huì )盡心盡力的做好我份內的工作，請領(lǐng)導放心!
“天下沒(méi)有不散的宴席”，希望領(lǐng)導諒解!最后祝大家工作愉快，同時(shí)更祝愿餐廳興旺發(fā)達，再創(chuàng )輝煌!
此致
敬禮!
辭職人：
20xx年xx月xx日。
xx酒店負責人：
您好!
首先我為能培養出這樣認真負責的優(yōu)質(zhì)員工而致敬!我是是(負責人)。我行于xx年x月x日在貴酒店舉行重要會(huì )議活動(dòng)，此次活動(dòng)對于我行來(lái)說(shuō)意義重大，安排到酒店入住的客人都是成員，所以領(lǐng)導層非常重視。整個(gè)活動(dòng)前期由酒店的經(jīng)理接待，后期所有細節都是由經(jīng)理親自來(lái)協(xié)調和落實(shí)。針對此次會(huì )的活動(dòng)我行分別設有5個(gè)分管部門(mén)分別負責住房，餐飲，會(huì )議，布展及禮品等細節，因中間有同事突然病倒，所以交接上有些出入，變動(dòng)也在所難免。
11月12日(星期日)早上七點(diǎn)就來(lái)到酒店，自己一個(gè)人和我們5個(gè)分管部門(mén)負責人對接，對于我們提出房間要求和會(huì )議調整等細節問(wèn)題，她都表現出專(zhuān)業(yè)和高效的協(xié)調解決能力，每一個(gè)細節都認真熱情地為我們提供良好的服務(wù)，并且中午和晚上都沒(méi)有時(shí)間吃飯，11月12日當天晚上王思棋經(jīng)理同我們工作人員一樣工作到凌晨2點(diǎn)確定所有無(wú)誤后才下班離開(kāi)。經(jīng)理這種優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度和盡職盡責的精神讓我們很感動(dòng)。
特此xx銀行會(huì )議活動(dòng)辦公室對其認真專(zhuān)業(yè)的工作態(tài)度、高尚的品質(zhì)及高效專(zhuān)業(yè)的解決能力表示衷心感謝!為貴酒店能培養和教育出這樣的好員工而感到高興，并預祝貴酒店在今后的工作中取得更大成績(jì)!希望x酒店能在公開(kāi)場(chǎng)合給予表?yè)P，以示鼓勵。xx單位也會(huì )因此次活動(dòng)有這樣優(yōu)秀高效的員工配合而持續與酒店合作下去!
xx
20xx年xx月xx日
大家要參加餐飲服務(wù)員面試的話(huà)，就要準備好一份餐飲服務(wù)員簡(jiǎn)歷!如何制作這份簡(jiǎn)歷呢?大家可以從參考小編提供的這份餐飲服務(wù)員簡(jiǎn)歷范文哦!
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目前所在： 白云區 年齡： 20
戶(hù)口所在： 河源 國籍： 中國
婚姻狀況： 未婚 民族： 漢族
培訓認證： 未參加 身高： 167 cm
誠信徽章： 未申請 體重： 49 kg
人才類(lèi)型： 在校學(xué)生
應聘職位： 會(huì )計文員：，客房服務(wù)員/樓面服務(wù)員：
工作年限： 1 職稱(chēng)： 無(wú)職稱(chēng)
求職類(lèi)型： 兼職 可到職日期： 一個(gè)月
月薪要求： 1500--2000 希望工作地區： 天河區,越秀區,白云區
工作經(jīng)歷
公司性質(zhì)： 私營(yíng)企業(yè)所屬行業(yè)：餐飲業(yè)
擔任職位： 服務(wù)員
工作描述： 高考結束后在一家三星級的酒店的餐飲部工作了兩個(gè)月。
離職原因： 開(kāi)學(xué)了
志愿者經(jīng)歷
教育背景
畢業(yè)院校： 和平中學(xué)
專(zhuān) 業(yè) 一： 會(huì )計 專(zhuān) 業(yè) 二：
起始年月 終止年月 學(xué)校(機構) 所學(xué)專(zhuān)業(yè) 獲得證書(shū) 證書(shū)編號
語(yǔ)言能力
外語(yǔ)： 英語(yǔ)一般 粵語(yǔ)水平： 良好
其它外語(yǔ)能力：
國語(yǔ)水平： 優(yōu)秀
工作能力及其他專(zhuān)長(cháng)
我是一個(gè)工作認真負責，待人禮貌，有良好的交際能力的女生，我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)是會(huì )計，所以我能勝任文員、會(huì )計的兼職工作。同時(shí)，我擁有酒店服務(wù)員的工作經(jīng)驗，所以我也能勝任服務(wù)員的工作。
詳細個(gè)人自傳
我是一個(gè)開(kāi)朗的女生，在高中三年都擔任班長(cháng)，在大學(xué)期間，除了完成自己的.學(xué)業(yè)外也十分注重工作能力的培養，在學(xué)院青年志愿者協(xié)會(huì )擔任秘書(shū)長(cháng)的職位，并在廣州亞運、亞殘運會(huì )的志愿服務(wù)工作中表現優(yōu)異，被評為區優(yōu)秀志愿者，在班上也擔任文娛委員，所以我擁有較好的組織能力和交際能力。
尊敬的領(lǐng)導：
最近這段時(shí)間，我認真回顧了這半年來(lái)的工作情況，覺(jué)得能在xx賓館工作是我的榮幸，一直以來(lái)我都非常珍惜這份工作，這半年多來(lái)老板對我的'關(guān)心和教導讓我感激不盡，我學(xué)到很多東西，無(wú)論是交際方面還是做人方面都有了很大的改善，感謝老板對我的關(guān)心和培養，對于我此刻的離開(kāi)我只能表示深深的歉意。非常感激這份工作給予了我很好的鍛煉機會(huì )，但同時(shí)，我發(fā)覺(jué)自己從事這份工作心有余而力不足，長(cháng)時(shí)間的工作讓我有點(diǎn)吃不消。根據以上種。種原因我決定辭職，愿您支持。
請您諒解我做出的決定。在我辭職離開(kāi)前的這段時(shí)間我會(huì )做好交接工作，我將做到年底結束后離開(kāi)賓館。我很遺憾不能為賓館輝煌的明天貢獻自己的力量。我只有衷心祝愿xx餐館的業(yè)績(jì)一路飆升！蒸蒸日上！老板及各位同事工作順利！
此致
敬禮！
申請人：xxx。
20xx年x月x日。
xx：
20xx年x月xx日下午左右，xx酒店茶坊服務(wù)員陳在清理三樓包間衛生時(shí)，拾到客人遺失的錢(qián)包一個(gè)，此時(shí)客人已店。經(jīng)吧員張與陳一起將客人遺留物品進(jìn)行了清理，發(fā)現內有人民幣7500元、外匯、銀行卡以及證件等。經(jīng)封存后張將錢(qián)包交由收銀員代管，由收銀員轉交給當班主管。經(jīng)餐飲娛樂(lè )部總監劉多方聯(lián)系，確認該錢(qián)包失主為大銅公司客人，劉總監及時(shí)和客人取得聯(lián)系，于當日18：15分把錢(qián)包拿到餐廳歸還到客人手中。
20xx年x月xx日，失主楊曉波為表示感激之情，特向酒店提出了對陳書(shū)面表?yè)P，客人深深地感受到xx酒店是值得信賴(lài)的企業(yè)，感謝xx酒店這個(gè)責任心強、服務(wù)熱情周到的優(yōu)秀團隊，并對陳女士高度贊揚，認為陳拾金不昧的精神讓他非常感動(dòng)和驚喜，并對培養該員工的和幫酒店管理有限公司表示由衷的感謝！
酒店鼓勵員工做新時(shí)代的楷模，要求員工發(fā)揚中華民族助人為樂(lè )、拾金不昧、見(jiàn)義勇為等傳統美德。從餐飲部員工陳女士的身上，我們看到了xx酒店的精神風(fēng)貌。為了表彰這些優(yōu)秀員工，經(jīng)總經(jīng)理辦公室研究決定，對陳和張分別進(jìn)行了表?yè)P，并號召全店員工學(xué)習他們心系客人、拾金不昧的精神，共同創(chuàng )造酒店美好燦爛的明天！
xx
20xx年xx月xx日
尊敬的領(lǐng)導：
酒店近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在x月xx日左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開(kāi)崗位之前，是我的工作請主管盡管分配，我一定會(huì )盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開(kāi)是很舍不得，原因自不用說(shuō)明。但是既已決定，挽留會(huì )讓我最終離開(kāi)的時(shí)候更為難。謝謝！
最后，希望公司的業(yè)績(jì)一如既往一路飆升！主管及各位同仁工作順利！
此致
敬禮！
辭職人：xxx。
20xx年x月x日。
酒店近期人員變動(dòng)較大，因此交接工作可能需要一個(gè)時(shí)期。我希望在x月xx日左右完成工作交接。這個(gè)時(shí)間也許比較緊，如果實(shí)施上有太多困難，我同意適當延遲一段時(shí)間。但是我還是希望經(jīng)理理解。我希望在我提交這份辭程的時(shí)候，在未離開(kāi)崗位之前，是我的工作請主管盡管分配，我一定會(huì )盡自己的職，做好應該做的事。另外，希望主管不要挽留我，其實(shí)，離開(kāi)是很舍不得，原因自不用說(shuō)明。但是既已決定，挽留會(huì )讓我最終離開(kāi)的時(shí)候更為難。謝謝!
最后，希望公司的業(yè)績(jì)一如既往一路飆升!主管及各位同仁工作順利!
此致
敬禮!
辭職人：xxx
20xx年x月x日
您們好！
商用冷柜自開(kāi)業(yè)伊始，就受到了貴公司的大力支持，尤其是在主管冷靜的帶領(lǐng)下，商冷餐廳班組付出了很多努力。在開(kāi)業(yè)前，餐廳員工每天加班加點(diǎn)、任勞任怨地收拾衛生、為新餐廳開(kāi)業(yè)做著(zhù)各方面的準備。當時(shí)在設備不足、人員不足的.情況下，她們?yōu)槭聵I(yè)部的順利開(kāi)工提供了有利的后勤保障，她們的付出，我們看在眼里、記在心上。在此我們向她們道一聲“您們辛苦了”！
現在商冷餐廳的管理已走向正軌，事業(yè)部員工也看到了她們的突出表現。前期甲流蔓延，餐廳主管冷靜能夠主動(dòng)承擔了事業(yè)部預防甲流蔓延的措施，為事業(yè)部免費提供了預防甲流的蘿卜湯和姜湯，還準備了醋水為事業(yè)部各辦公室消毒等。
最令我們感動(dòng)的是，當得知個(gè)別員工抱病堅持在工作崗位時(shí)，餐廳能主動(dòng)將姜湯送達工位，極大限度的給予我部員工精神支持；像這樣的事例還有很多很多，但事例雖小，卻處處透露出商冷餐廳員工真誠的服務(wù)理念，她們的付出，事業(yè)部員工都看在眼里，暖在心里。
為此，我們非常感謝商冷餐廳全體員工的辛苦付出，同時(shí)，也非常感謝貴司給我們商用冷柜事業(yè)部配備的優(yōu)秀服務(wù)員工，她們?yōu)槲覀兪聵I(yè)部的順利達產(chǎn)提供了強有力的保障，在此我代表事業(yè)部表示感謝！謝謝了。
商用冷柜事業(yè)部工會(huì )。
20xx年12月16日。