ID：9414486
時(shí)間：2024-03-09 19:23:05
上傳者：文軒計劃書(shū)是對未來(lái)某一活動(dòng)、項目或任務(wù)的計劃和安排進(jìn)行全面闡述和說(shuō)明的書(shū)面材料。以下是小編為大家收集的計劃書(shū)范文，供大家參考和借鑒，希望能給大家提供一些啟示和幫助。
在當前新冠肺炎疫情嚴峻形勢下，為營(yíng)造良好的就餐環(huán)境,在每日就餐過(guò)程中,有意識地對學(xué)生進(jìn)行規范、科學(xué)管理，防止就餐過(guò)程中的交叉感染、為此，學(xué)校實(shí)行就餐錯峰，現將具體錯峰就餐方案制定如下：
總指揮:
組長(cháng)：（負責學(xué)校疫情防控工作，疫情防控第一負責人、)
副組長(cháng):（協(xié)調組織錯峰就餐工作，對疫情防控進(jìn)行監督、）
組員:(協(xié)調組長(cháng)、副組長(cháng)，全面負責錯峰就餐工作。）
領(lǐng)導小組職責：負責組織錯峰就餐,保障師生就餐有序、安全，避免交叉感染，對疫情防控監督監管到位，做到信息上傳下達。
1-9年級學(xué)生及全體教職員工。
三、就餐點(diǎn)及桌椅安排：
1、教職工就餐區域在分餐大廳（16張就餐桌,共計160張座位）、
2、學(xué)生就餐區域在就餐大廳（96張就餐桌，共計960張座位)、
1、早餐：
(1）住宿生起床以后分樓層到就餐區就餐，保持兩人之間空一個(gè)座位。
（2）非住宿生進(jìn)課室進(jìn)行早讀。
（3)班主任先進(jìn)班組織非住宿生早讀,非班主任教師及其他職工在分餐大廳就餐、
（4）當日值日行政在學(xué)生就餐區陪同就餐、
（5）待住宿生7:40就餐結束以后,有班主任組織非住宿生進(jìn)食堂指定區域就餐。
(6）食堂工作人員提前將飯菜、飯勺、菜勺按要求放在指定位置。
2、中餐：
（1)后勤職工及第三節沒(méi)有課程任務(wù)的教師11:20在食堂指定區域就餐、
（2)六、九年級11:30有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。
(3）初中部七、八年級11:40有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。
(4）小學(xué)部一至三年級11：50有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。(就餐位置在六、九年級區域）
（5)小學(xué)部四、五年級11：55有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。（就餐位置在七、八年級區域)
（6)落級行政在各自落級級段區域陪同學(xué)生就餐、
3、晚餐：
(1)后勤職工及第六節沒(méi)有課程任務(wù)的教師16:30在食堂指定區域就餐。
（2）六、九年級住宿生16：50有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。
（4）小學(xué)部一至五年級住宿生17：20有班主任帶到食堂廣場(chǎng)有序進(jìn)入指定區域就餐。（就餐位置在初中部區域）
(5)落級行政在各自落級級段區域陪同學(xué)生就餐。
(1）當日食堂值日員工在學(xué)生就餐前30分鐘檢查桌面、地板衛生整潔度。
（2）每天政教處安排10名自主管理值日生進(jìn)行分工：六個(gè)人打飯，四個(gè)人打湯,要求戴好一次性口罩和一次性手套。
（3)值日生提前10分鐘吃完飯、
（4）值日生在飯后檢查每班就餐區域是否做到光盤(pán)、干凈、
（5)政教處安排三名學(xué)生會(huì )成員戴好值日臂章,在師生就餐區域進(jìn)行紀律監督和秩序指揮。同時(shí)安排兩名學(xué)生會(huì )成員戴好值日臂章，在洗手池處監督學(xué)生進(jìn)入食堂要用洗手液進(jìn)行洗手。
1、就餐考勤（10分）：做到按時(shí)就餐，不拖拉時(shí)間,不占用食堂就餐時(shí)間。
2、值日生準點(diǎn)到位（10分）:值日生提前5分鐘到崗。
3、有序入場(chǎng)離場(chǎng)（10分）：進(jìn)出食堂排成一路縱隊，安靜有序、
4、碗筷無(wú)丟失（10分）:就餐以后將餐具放到指定清洗區進(jìn)行清洗，有廚房員工進(jìn)行消毒處理。
5、吃飯無(wú)喧嘩（10分)：從進(jìn)場(chǎng)到離場(chǎng)要求做到安靜、
6、入座后10分鐘就餐完畢（10分）：每拖延1分鐘量化2分、
7、光盤(pán)（10分）：師生均要求做到光盤(pán)行動(dòng)，無(wú)特殊原因未光盤(pán)不得離場(chǎng)、
8、飯后桌上地上干凈（10分）:各班自行清理飯后餐桌。
9、結果公示：每周評分的'結果進(jìn)行公示，每月對優(yōu)秀班級進(jìn)行“文明就餐”評優(yōu)獎勵。
在當前新冠肺炎疫情的嚴峻形式下，為營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，在每日就餐過(guò)程中，加強對學(xué)生食堂就餐的科學(xué)、規范管理，防止就餐過(guò)程中的交叉感染。
目前我區疫情防控形勢嚴峻復雜，聚集性宴席成為疫情傳播的重大風(fēng)險，為減少人員聚集，降低風(fēng)險隱患，規范餐飲行業(yè)聚餐活動(dòng)，嚴格控制聚集性疫情傳播。特緊急通知如下：
區域性社會(huì )管控期間，全區所有飯店、餐館、小吃城經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所全部取消堂食。嚴格落實(shí)紅事不辦、白事簡(jiǎn)辦、不得聚集。
一、不準大操大辦，酒店、賓館、村（社區）不得舉辦宴席。公職人員不得組織、舉辦和參加婚宴、生日慶典、喬遷之喜、升學(xué)宴等聚餐活動(dòng)。
二、不準舉辦培訓類(lèi)、會(huì )議類(lèi)等聚集性聚餐活動(dòng)；因特殊情況確需舉辦的，須報經(jīng)上級分管領(lǐng)導審批，落實(shí)專(zhuān)人監管，未明確監管責任的一律不準開(kāi)展活動(dòng)。
三、白事簡(jiǎn)辦，白事周期一般不超過(guò)3天，親屬及好友錯峰吊唁，同時(shí)段同空間，不超過(guò)50人。居民有白事必須向村（社區）或單位報備，由主辦人社區及單位負責監督落實(shí)防控措施，參加人員全程佩戴口罩、查驗健康碼、行程卡及24小時(shí)內核酸陰性證明等疫情防控措施。
四、未報備或落實(shí)防控措施不力，違規舉辦、接待、組織宴席，造成傳播隱患，導致人員隔離的所有隔離人員費用由舉辦人承擔，并依據《中華人民共和國治安管理處罰法》處罰、行政拘留；酒店、賓館、紅白理事會(huì )予以停業(yè)整頓、通報曝光，依據《中華人民共和國治安管理處罰法》處罰、行政拘留；黨員、干部由本單位上報區紀委監委處理；村（社區）干部由上級紀委監委部門(mén)處理；群眾由村（社區）按照村規民約進(jìn)行處理；情節嚴重的由公安部門(mén)依據《中華人民共和國治安管理處罰法》處理。
此規定發(fā)布之日起執行。
商州區疫情防控重點(diǎn)場(chǎng)所管控組。
20xx年xx月xx日。
按照省20xx年秋期疫情防控電視電話(huà)會(huì )議工作要求，新冠疫情尚未結束，高校秋期開(kāi)學(xué)依然需要錯峰上課，錯峰就餐，盡量小班授課。按照校領(lǐng)導指示，結合我校實(shí)際情況，特制定本方案。
嚴格執行省疫情防控指揮部教育專(zhuān)班和學(xué)校疫情防控工作領(lǐng)導小組的工作安排，統籌部署疫情防控工作，“劃小單元、精準防控”。在確保疫情防控的同時(shí)，妥善安排教學(xué)工作，切實(shí)制訂好各環(huán)節應急預案，責任到人，落實(shí)到位。同時(shí)，在保證教學(xué)質(zhì)量的情況下，鼓勵教師開(kāi)展線(xiàn)上授課或線(xiàn)上線(xiàn)下混合授課方式,特別是合班的通識類(lèi)課程。對于開(kāi)展線(xiàn)上授課或線(xiàn)上線(xiàn)下混合授課的課程，要求相關(guān)教學(xué)院（部）在開(kāi)學(xué)第一周將開(kāi)課具體安排報教務(wù)處備案。
1、建立四級網(wǎng)格疫情防控結構，責任到人。
一級網(wǎng)格：每棟教學(xué)樓和實(shí)驗樓為一級網(wǎng)絡(luò )，由所在學(xué)院分管樓層的書(shū)記、院長(cháng)擔任一級網(wǎng)格長(cháng)，負責疫情管控，一級網(wǎng)格長(cháng)向學(xué)校疫情防控領(lǐng)導小組匯報。
二級網(wǎng)格：每棟教學(xué)樓和實(shí)驗樓的'樓層為二級網(wǎng)絡(luò )，由所在學(xué)院分管樓層的科級以上干部為二級網(wǎng)格長(cháng)，負責所在樓層的疫情防控工作，二級網(wǎng)格長(cháng)向一級網(wǎng)格長(cháng)匯報。
三級網(wǎng)格：每間上課教室或實(shí)驗室為三級網(wǎng)格，由任課教師和實(shí)驗員擔任三級網(wǎng)格長(cháng)，負責所在室內疫情防控工作，三級網(wǎng)格長(cháng)向二級網(wǎng)格長(cháng)匯報。
四級網(wǎng)格：每個(gè)上課班級為四級網(wǎng)格，由所在班級學(xué)生干部任四級網(wǎng)格長(cháng)，負責本網(wǎng)格的疫情防控工作，四級網(wǎng)格長(cháng)向三級網(wǎng)格長(cháng)匯報。
要求各學(xué)院（部）在開(kāi)學(xué)后的教學(xué)工作及疫情防控實(shí)施方案中要明確網(wǎng)格化分和責任到人。
2、測量體溫、做好教室通風(fēng)。
教師體溫正常方可給學(xué)生授課，若體溫異常，按規定上報并及時(shí)調課。任課教師是課堂教學(xué)過(guò)程中的疫情防控責任人，要在上課之前提前到崗。學(xué)生進(jìn)出宿舍樓要嚴格做好溫度測量，溫度異常應立即上報，不能進(jìn)入教室上課。上課前必須打開(kāi)教室內門(mén)窗，做好通風(fēng)換氣。
3、課堂緊急情況處置。
學(xué)生在上課過(guò)程中一旦出現身體不適、咳嗽或發(fā)熱癥狀，任課教師應立即匯報給校醫院指定負責人，并同時(shí)向上一級網(wǎng)格長(cháng)匯報，按校防疫指揮部要求對學(xué)生和課堂立即采取相關(guān)措施，并按要求進(jìn)行及時(shí)應對。
4、強化條件保障。
做好教學(xué)場(chǎng)地消殺及各種教學(xué)儀器設備檢修和維護工作，做好開(kāi)學(xué)前實(shí)驗室教學(xué)儀器設備調試工作，確保正式開(kāi)課教學(xué)設備和教學(xué)儀器的正常運行，特別是各種多媒體教學(xué)設備的檢修，保障開(kāi)學(xué)課堂教學(xué)秩序。
5、錯峰上課、錯峰就餐。
為保證復學(xué)后校園安全和秩序，將對各教學(xué)樓采取錯峰上課和錯峰下課，以便實(shí)施錯峰就餐。錯峰上課分為三峰，每個(gè)錯峰分不同教學(xué)樓進(jìn)行。
近期，部分機關(guān)企事業(yè)單位陸續開(kāi)始上班，并在單位食堂集中用餐。
為進(jìn)一步加強餐飲服務(wù)環(huán)節疫情防控工作，區市場(chǎng)監管局提醒全區各機關(guān)企事業(yè)單位（食堂）：
疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時(shí)間。
有條件的單位可對用餐人員采取人流管控，采取定點(diǎn)分時(shí)供餐，錯時(shí)安排人員用餐。
在食堂就餐的.，盡量加大座位間隔，有條件的盡量對人員采取人流管控。
鼓勵干部職工打包分散就餐，降低食堂內人群聚集密度。
認真做好從業(yè)人員健康衛生管理，所有從業(yè)人員持有有效健康證明，加強每日晨檢，定時(shí)測量體溫，全程佩戴口罩，嚴禁存在發(fā)燒、咳嗽等癥狀和從重點(diǎn)疫區返回人員上崗。
嚴格按照餐飲服務(wù)安全操作規范進(jìn)行操作，確保食品燒熟煮透。
加強餐飲具及工用具的清洗消毒，保持操作間清潔干燥，同時(shí)，每天開(kāi)展不少于1次的環(huán)境消殺。
切實(shí)加強食品及原材料采購管理，嚴禁采購、宰殺、使用未按規定檢疫或來(lái)源不明畜禽肉類(lèi)和野生動(dòng)物及其制品（包含養殖產(chǎn)品）。
在單位內設置打包盒和餐廚垃圾專(zhuān)用回收點(diǎn)，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播病菌病毒。
各位師生員工、家屬：
新冠肺炎疫情防控工作正處在關(guān)鍵時(shí)期，關(guān)乎每一位師生的生命安全和身體健康。學(xué)?！蛾P(guān)于領(lǐng)導干部和師生員工在疫情防控期間有關(guān)要求的通知》要求，師生員工應采取錯時(shí)錯峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。
2月17日（星期一），學(xué)校將開(kāi)始20xx年春季學(xué)期工作。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來(lái)的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：
1、執行餐前檢查。師生在進(jìn)入食堂前，請配合工作人員接受體溫監測和查驗證件。凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進(jìn)入。
2、保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣(mài)；暫停免費湯粥和自選調料的供應，如有需求，請向工作人員說(shuō)明。
3、鼓勵打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐；食堂也設立了專(zhuān)門(mén)的外帶套餐窗口供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。
4、實(shí)行分散就餐。為分散勺園食堂就餐人流，2月17日起，暫停勺園食堂太陽(yáng)卡服務(wù)，持太陽(yáng)卡教職工請就近選擇其他食堂就餐。
5、提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區域聯(lián)合集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。
6、發(fā)布就餐指數。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服務(wù)”欄目下“就餐指數”菜單，實(shí)時(shí)查詢(xún)各食堂就餐人數，錯峰錯時(shí)就餐。
疫情防控，人人有責。上述措施，希望在校師生予以理解、支持和配合！同時(shí)，為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們在此也向大家發(fā)出如下倡議：
2、安全就餐。選餐時(shí)戴口罩、少交流，保持距離；選座時(shí)不扎堆、不對面，分散就坐；就餐時(shí)低頭吃、不聊天，快速就餐；餐畢后戴口罩、凈桌面，迅速離開(kāi)。
3、洗手消毒。就餐時(shí)應加強個(gè)人衛生，食堂提供有洗手液，餐前請按照“七步洗手法”清洗雙手。
5、嚴禁帶領(lǐng)校外無(wú)關(guān)人員在食堂內就餐。
6、嚴禁將餐卡轉借給他人使用。
疫情終會(huì )過(guò)去，春天終會(huì )到來(lái)。讓我們在學(xué)校疫情防控工作組的領(lǐng)導下，同心協(xié)力，群防群控，共克時(shí)艱，早日打贏(yíng)這場(chǎng)疫情防控阻擊戰！
xxx。
20xx年xx月xx日。
根據疫情防控要求，為了保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運行，根據我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂學(xué)生就餐方案，請全體學(xué)生自覺(jué)遵照執行。
1、早餐時(shí)間：
第一批：7：00—7：30。
第二批：7：30—8：00。
第三批：8：00—8：30。
第四批：8：30—9：00。
2、午餐時(shí)間。
第一批：11：00—11：30。
第二批：11：30—12：00。
第三批：12：00—12：30。
第四批：12：30—13：00。
3、晚餐時(shí)間。
第二批：18：00—18：30。
第三批：18：30—19：00。
第四批：19：00—19：30。
進(jìn)入餐廳佩戴口罩，間隔1米有序排隊，自覺(jué)接受餐廳體溫監測，單向行進(jìn)，鼓勵打包。若要堂食，同向就餐，快速用餐，餐后速離。
各單位、各部門(mén)：
隨著(zhù)學(xué)校的快速發(fā)展，教職工人數逐年增加，教工餐廳受場(chǎng)地限制，中午用餐時(shí)間出現排隊擁擠現象。為緩解用餐擁擠問(wèn)題，經(jīng)學(xué)校研究，對教工餐廳工作日中午實(shí)行錯峰用餐，具體通知如下：
一、實(shí)行錯峰用餐。在不影響正常工作的前提下，非行政樓坐班制教職工可提前至11:15用餐。行政樓坐班制教職工仍按原規定11:30后用餐。
二、規范用餐秩序。教工餐廳優(yōu)先保障教職工用餐，工作日早餐、中餐僅對教職工開(kāi)放，不對學(xué)生及其他人員開(kāi)放。各單位、部門(mén)要做好宣傳、解釋工作。
三、進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量。教工餐廳要進(jìn)一步挖掘現有資源，加強管理，更好地做好服務(wù)與保障工作。
特此通知。
xxx。
20xx年xx月xx日。
在荊各單位（部門(mén)）：
根據目前疫情防控形勢，為積極穩妥做好常態(tài)化疫情防控期間餐飲服務(wù)保障工作。定于2022年3月15日起，新老機關(guān)食堂實(shí)施錯時(shí)錯峰就餐，現將有關(guān)要求通知如下：
1、oa訂餐，刷卡就餐制，優(yōu)先滿(mǎn)足訂餐者刷卡用餐；
4、食堂服務(wù)人員一律佩戴口罩，每日做好餐具消毒；
5、發(fā)熱或身體不適者請勿在食堂就餐；
6、今后，將根據防控工作要求和實(shí)際情況及時(shí)調整就餐形式。
特此通知。
xxx。
20xx年xx月xx日。
全體師生員工：
為嚴格落實(shí)《成都市成華區新冠肺炎疫情防控指揮部關(guān)于進(jìn)一步做好社會(huì )面疫情防控的通告》（2022年第88號）“事業(yè)單位食堂實(shí)行錯峰就餐”，減少人員聚集的疫情防控要求，現將學(xué)校食堂相關(guān)就餐安排通知如下：
1.請師生員工配合食堂防疫工作，自覺(jué)佩戴口罩，從指定入口依次測溫進(jìn)入食堂，保持安全距離排隊購餐，盡量間隔就坐用餐。
2.食堂開(kāi)設有套餐盒飯購買(mǎi)窗口，提倡師生員工打包帶走，購餐結束后請從指定出口快速離開(kāi)食堂。
3.珙桐食堂、芙蓉食堂、松林2公寓、銀杏2公寓外設快速取餐點(diǎn)，師生可就近購餐。
特此通知。
xxx。
20xx年xx月xx日。
全校各單位：
根據《關(guān)于疫情防控期間學(xué)校中層以上干部錯峰上班的通知》的要求，學(xué)校中層以上干部將于20xx年3月23日（星期一）開(kāi)始返崗上班，為保證返崗上班人員的午餐供應、做好疫情防控工作，教工餐廳將嚴格按照“錯峰分批、盒飯供應、暫不堂食、全程口罩、門(mén)口消毒、進(jìn)出分開(kāi)、單行通道、間隔排隊、通風(fēng)消殺”的`供餐流程，切實(shí)做好疫情防控和供餐保障。
因教工餐廳員工返校需按規定進(jìn)行醫學(xué)觀(guān)察，部分員工無(wú)法到崗工作（3名廚師僅有1名廚師能返崗上班），又因食堂疫情防控的特殊要求，餐廳供餐能力有限（每天約為150份），僅能滿(mǎn)足每日錯峰返崗上班工作人員（根據學(xué)校每日統計的名單）的就餐需求。
結合疫情防控和餐廳實(shí)際情況，教工餐廳暫不提供堂食，僅提供盒飯。請各單位指定人員按批次攜帶就餐人員的校園卡，到餐廳刷卡領(lǐng)取盒飯（每卡每天只能領(lǐng)1份盒飯），回辦公室用餐，餐后請將餐盒投放至指定垃圾筐。
教工餐廳供餐時(shí)間暫定為11:20-12:40（周一至周五），按照分批錯峰要求，非行政樓的職能部門(mén)和各學(xué)院領(lǐng)餐時(shí)間為11:20-12:00，行政樓各職能部門(mén)領(lǐng)餐時(shí)間為12:00-12:40。
請各單位領(lǐng)餐人員按照規定時(shí)間，不聚集、分批次至教工餐廳，從南側樓梯口進(jìn)入，按照要求全程佩戴口罩，配合檢測體溫，腳底消毒（踩消毒地毯）后進(jìn)入餐廳，先洗手（或者手部消毒）再依次排隊（排隊需間隔1米以上）刷卡領(lǐng)取盒飯，然后依照地面導向標識由餐廳北側門(mén)出門(mén)乘坐電梯下樓離開(kāi)。
xxx。
20xx年xx月xx日。
為認真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施制度的通知》（馬食藥監〔20xx〕57號）（以下簡(jiǎn)稱(chēng)重點(diǎn)工作）文件精神，全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作，結合我縣實(shí)際，制定如下實(shí)施制度。
按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳重點(diǎn)工作的要求，探索研究有效監管對策，積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作，通過(guò)量化分級管理使學(xué)校食堂逐步達到布局合理，設施齊全，制度完善，飲食安全的目標，建立健全學(xué)校食堂食品安全監管長(cháng)效機制，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。
（一）做好學(xué)校食堂狀況調查。
全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調查，盡快摸清底數。全面、準確掌握學(xué)校食堂的底數、分布、衛生狀況以及持證情況，做到底數清、情況明；對未辦理餐飲服務(wù)許可證的'食堂，要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證，對新建、改擴建的食堂，要加強設計施工過(guò)程中的技術(shù)指導。
（二）嚴格執行準入管理制度。
加大對本區域內學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強對學(xué)校食堂的指導，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。
（三）日常監管和量化分級管理相結合。
按照重點(diǎn)工作的要求，一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書(shū)，明確其為食品安全第一責任人；二是落實(shí)網(wǎng)格化監管責任，加大日常檢查頻次，對檢查中發(fā)現問(wèn)題的立即責令其整改，對存在違法違規行為的依法嚴格查處；三是以中小學(xué)食堂及托幼機構為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級管理，按照量化分級評分標準對其進(jìn)行等級評定。
（四）積極做好宣傳和培訓工作。
切實(shí)加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳，及時(shí)向社會(huì )公布各學(xué)校食堂量化分級管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前，組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識培訓，內容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規、食品安全知識等，并進(jìn)行統一考核。
和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施：
（一）第一階段（5月23日-5月31日）。
制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施制度，對全縣范圍內所有學(xué)校進(jìn)行調查摸底。
（二）第二階段（6月1日-11月2日）。
按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則，大力開(kāi)展量化分級管理工作。
（三）第三階段（11月3日-11月7日）。
總結學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況，以書(shū)面形式及時(shí)上報總結至市食品藥品監督管理局。
1.時(shí)間：6：00--6:30。
責任人：xxx。
2.主要措施：
(1)詢(xún)問(wèn)有無(wú)疫情病例接觸史。
(2)測量體溫并記錄，發(fā)現異常者立即上報并調離。
(3)更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進(jìn)行酒精消毒。
(4)禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。
(5)洗手后進(jìn)入工作區。
1.時(shí)間：7:00--9:00。
責任人：xxx，成員：xxxx。
2.主要措施：
(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。
(2)索證索票，細查動(dòng)物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動(dòng)物進(jìn)入。
(3)檢查蔬菜農檢驗合格證。
(4)檢查各類(lèi)食材合格證，有效期。
(5)逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數量。
(6)各類(lèi)食材分類(lèi)存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開(kāi)存放，防止交叉污染；需要冷藏的食材及時(shí)放入冷藏柜。
1.時(shí)間：上午9:00--13:00;下午：3：00--6:00。
責任人：xxx，成員：廚師長(cháng)xxxx、消毒保潔人員。
2.主要措施：
(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各進(jìn)行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。
(2)廚房?jì)仁褂玫氖称芳庸すぞ?、盛放食品的器皿在每次工作結束后及時(shí)清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。
(3)每天上午9:00--10:00檢查所有冷藏冷凍設備是否正常運轉。
(4)食堂外環(huán)境、食堂內各功能區每天上午9:00-11:00消毒一次，對加工場(chǎng)所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個(gè)小時(shí)消毒一次。
(5)所有功能區開(kāi)窗、通風(fēng)，保持空氣流通。
1.時(shí)間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。
責任人：xxx、成員：廚師長(cháng)達xxx、xxxx、保潔人員。
2.主要措施：
(1)早上6:30--8:00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。
(2)保潔人員隨時(shí)做好保潔工作。
(3)各功能區負責人督促做好本區域衛生并及時(shí)保潔。
(4)學(xué)生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。
(5)設置收集廢棄口罩、手套的專(zhuān)用的。密閉容器。
(6)每天對專(zhuān)用的餐廚垃圾桶進(jìn)行徹底的清潔消毒。
1.時(shí)間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。
責任人：xxx，成員：xxx、廚師長(cháng)、保潔員。
2.主要措施：
(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。
(2)生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、成品與半成品分開(kāi)，分類(lèi)分池清洗，嚴防交叉感染。
(3)燒熟煮透。
(4)售賣(mài)間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。
1.時(shí)間：早上：6:50--7:20，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。
責任人：行政值班(值日教師)、xxx、各年級主任、德育處、各班主任。
2.主要措施：
(1)錯峰就餐，協(xié)調好各年級各班用餐時(shí)間。
(2)就餐過(guò)程中不交談，按學(xué)校劃定區域用餐。
(3)就餐后清洗餐具離開(kāi)。
(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好、分散就餐。
為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控作，加強員工餐廳防控管理，滿(mǎn)職工就餐需求，保障職工員的命健康安全，特制定本案。
1.合理開(kāi)啟部分外窗，使餐廳具有良好的然通風(fēng)效果，加強室內外空流通;。
2.樓梯間或密閉區域(外窗不通風(fēng)區)，應定期開(kāi)啟消防排煙設備(動(dòng)后要恢復到消防體統正常狀態(tài))，確保各區域空流通。
3.餐廳具體通風(fēng)措施：
3.1就餐區各窗戶(hù)全部打開(kāi)，每天結業(yè)后關(guān)閉;。
3.2后廚區域根據各儲藏間實(shí)際需求，實(shí)施窗戶(hù)開(kāi)關(guān);。
1.氯化消毒類(lèi)：84消毒液、雙氧等;。
2.濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，規模使)。
2.消毒式：
噴霧式：噴霧器噴灑消毒液進(jìn)表消毒，適積快速有效消毒。
擦拖式：布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表進(jìn)消毒，適積及物體表消毒。
4.餐廳設置專(zhuān)實(shí)施消毒管理，并做好相關(guān)消毒記錄。
5.其他消毒管理：依據國家品安全法律法規執。
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
3、領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統計名單及數量，自當月餐補或餐券數中扣除;。
(二)報餐人數。
(三)獨立進(jìn)餐。
避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn),生產(chǎn)總廠(chǎng)負責車(chē)間內的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門(mén)由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。
(一)如下人員不得到崗工作。
1、x月x日后曾前往xx疫情嚴重地區的;。
2、x月xx號后接觸過(guò)xx籍人員的;。
3、x月xx號后經(jīng)過(guò)xx的;。
4、x月xx日后接觸過(guò)確診病例和疑似患者的;。
5、自我感覺(jué)身體不適的;。
6、所在小區有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時(shí)到醫療機構就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時(shí)更換。
(四)自覺(jué)避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個(gè)人衛生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
(一)采購要求。禁止采購不明來(lái)源的活體動(dòng)物和其他食品，采購時(shí)做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動(dòng)物、生病動(dòng)物或變質(zhì)肉類(lèi)接觸，避免與生鮮市場(chǎng)內的流浪動(dòng)物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類(lèi)生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營(yíng)養配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進(jìn)行消毒。操作間等必要環(huán)節須進(jìn)行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開(kāi)食堂窗戶(hù)，保持空氣流通。
(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監督檢查?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。
1、暫停自助用餐模式，由專(zhuān)人提供服務(wù)，包括：餐具發(fā)放；主食、菜品、湯粥盛??；調味品添加。
2、進(jìn)入餐廳就餐人員在領(lǐng)取飯菜過(guò)程中，必須全程佩戴口罩。
3、員工就餐過(guò)程中，拉開(kāi)距離行走，禁止二人以上同行和聚堆聊天。
4、員工用餐時(shí)，打完餐后需按順序就坐用餐，每人一張桌子，且全部朝一個(gè)方向就坐；如無(wú)空余餐位時(shí)，請在餐廳外等候;餐廳的供餐時(shí)間相應調控。
5、用餐區域，實(shí)施定期全面消毒（早、中、晚、夜餐后）。
6、餐廳服務(wù)人員全程佩戴口罩、防護手套，嚴格執行疫情防控衛生管理規定。
為營(yíng)造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂(lè )地進(jìn)餐，特制定分時(shí)、分區、分組就餐管理方案，具體如下：
根據我園情況，采取實(shí)行分時(shí)、分組、分區域取餐制度。
1.分時(shí)、分組小班段取餐時(shí)間：午餐（11:10）晚餐（16:20）中班段取餐時(shí)間：午餐（11:15）晚餐（16:25）大班段取餐時(shí)間：午餐（11:20）晚餐（16:30）。
2.分區域取餐分樓層、分年齡段進(jìn)行取餐。各班根據自己的時(shí)間節點(diǎn)到指定位置進(jìn)行取餐，取餐時(shí)要求取餐教師正確佩戴口罩、保持安全距離（1米）、取餐時(shí)不交流，有秩序取餐完畢后迅速離開(kāi)不逗留。
廚房與各班老師嚴格遵守用餐時(shí)間，不得提前或滯后取餐，保證在規定時(shí)間段取餐完畢。
3.班級幼兒分組分區方法各班老師將幼兒平均分成兩組，兩組輪流進(jìn)餐。第一組先進(jìn)餐，進(jìn)餐負責人：班主任、保育教師;第二組餐前游戲，餐前準備。負責人：配班老師。
1.餐前準備：
（1）幼兒盥洗。幼兒進(jìn)餐組分兩組進(jìn)行如廁盥洗，一組返回時(shí)另一組再進(jìn)入盥洗間，排隊時(shí)幼兒間隔距離要保持一米左右，如廁后及時(shí)沖水，按照七步洗手法正確洗手，洗手時(shí)間不少于20秒。
（2）餐具消毒。餐具班級分兩組實(shí)行洗刷間集中洗刷后各班自行高溫消毒，進(jìn)餐前10分鐘將餐具取出。
（3）餐前桌面消毒。保育老師用1:100的84消毒液進(jìn)行“清—消—清”三步消毒法，對桌面進(jìn)行消毒。
2.幼兒用餐管理：
（1）餐前取飯幼兒分組進(jìn)行取餐，排隊間隔距離1米，排隊時(shí)戴口罩，不與他人交流，一組幼兒盛飯結束另一組幼兒在去排隊，幼兒取餐到位置后方可摘下口罩，沒(méi)有取餐的孩子跟隨老師做手指游戲。
（2）進(jìn)餐過(guò)程中對幼兒的要求：
進(jìn)餐過(guò)程中，不玩耍、隨意走動(dòng)，保持安靜進(jìn)餐，不與同伴交流，安靜進(jìn)餐，不用手觸摸口鼻，用餐結束后，幼兒帶上口罩，排隊送餐具保持1米距離，餐后漱口、肥皂洗手。
3.餐后整理：
（1）一名老師帶領(lǐng)幼兒飯后散步，保障幼兒不聚集，距離保持一米以上。
（2）保育老師送餐具，并對桌面以及教室各個(gè)角落進(jìn)行消毒。
1.幼兒就餐環(huán)節中，教師應始終有序組織學(xué)生按照指定的位置就坐，無(wú)哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。
2.進(jìn)餐前要做好消毒和各項準備工作，要組織幼兒安靜活動(dòng)，教育幼兒不隨意離開(kāi)小椅子，與同伴保持1米距離，不玩玩具。
3.幼兒的就餐活動(dòng)應控制到教師的視線(xiàn)范圍之內，密切關(guān)注幼兒進(jìn)餐狀態(tài)，及時(shí)為幼兒提供進(jìn)餐協(xié)助和服務(wù)。
4.第一組用餐后由保育教師迅速整理桌面，并進(jìn)行消毒，為第二組幼兒進(jìn)餐做好準備。
6.教師應引導告知幼兒就餐時(shí)餐點(diǎn)切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康。
7.進(jìn)餐時(shí)，要求幼兒不講話(huà)，要要細嚼慢咽，一口飯一口菜吃。
8.對飯后活動(dòng)要提出要求，飯后漱口后帶上口罩，與同伴保持1米距離，按老師指定的區域安靜游戲，不隨意走動(dòng)。
9.各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許幼兒運菜。
10.餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應容器內交回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進(jìn)入保潔間。
1.保健醫生需每日提示早晨遲到的幼兒家長(cháng)，為了孩子的進(jìn)餐健康和良好的生活習慣，盡可能不遲到。
2.細致查看飯菜質(zhì)量，調查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周五上午匯總整理向園長(cháng)匯報，并制度出適合幼兒生長(cháng)需求，營(yíng)養合理、葷素搭配的食譜。
3.嚴格督察廚房人員及各班級教師在用餐期間的飲食衛生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、口罩的佩戴、班級餐具消毒情況、幼兒洗手情況等。
4.查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔、消毒狀況。
1.值班領(lǐng)導每日在幼兒三餐開(kāi)餐期間，應全程跟隨發(fā)現不足，及時(shí)提出整改方案，快速提高管理工作效率。
2.根據日常管理考核項目對照發(fā)現存在的問(wèn)題，及時(shí)記錄，便于整改。
3.教學(xué)領(lǐng)導根據工作安排適時(shí)關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現問(wèn)題作為教學(xué)主題課內容積極實(shí)踐開(kāi)展，促進(jìn)生活與教育的統一結合。
4.園領(lǐng)導每周根據事務(wù)工作安排進(jìn)行不定時(shí)跟隨察看，以促進(jìn)幼兒園各項工作的'順利開(kāi)展，切實(shí)提高管理水平。
1.廚房人員要確保飯菜質(zhì)量并保證幼兒準時(shí)開(kāi)餐。
2.每日開(kāi)餐期間，廚房需由指定專(zhuān)人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛生清潔消毒工作。
3.每日用餐結束后進(jìn)行徹底的衛生清潔消毒，要求地面明亮無(wú)油污，桌椅干凈無(wú)油漬，開(kāi)窗通風(fēng)無(wú)異味，桌椅整齊不雜亂。
4.廚房人員將各班午點(diǎn)提前放于固定位置，教師下午上班前取走午點(diǎn)。
5.飯菜統一加蓋、加膜。
一、嚴格執行分批次分時(shí)段錯峰就餐。各教職員生一日三餐必須按照學(xué)校安排的就餐批次和就餐時(shí)間就餐，不得無(wú)故提前和延遲。各師生員工就餐安排時(shí)間表見(jiàn)附件1。
二、嚴格執行定位定點(diǎn)就餐。教職員生一日三餐必須按照學(xué)校劃定的區域和確定的就餐位置就餐（張貼名字的坐位），不得隨意選擇就餐區域和就餐位置。
三、嚴格保持人與人之間的安全距離。就餐人員在候餐、取餐和就餐時(shí)，人與人之間要保持不低于1米的距離。
四、嚴格執行教師隨班陪餐管護。學(xué)校包班領(lǐng)導和學(xué)生包保教師跟班管理，隨班行進(jìn)，隨班就餐。教職員工就餐自付餐費。
五、嚴格執行排隊候餐、取餐、就坐。各師生員工在候。
餐、取餐、就坐時(shí)要有序排隊，包班領(lǐng)導在所包班級的排頭，各包保教師依次在所包保的學(xué)生的排尾。
六、嚴格執行同方向坐位就餐。改變日常就餐面對面坐法，就餐人員就餐時(shí)要按照餐桌上指明的方向朝同方向就坐。
六、嚴格執行用餐人員餐（飲）具一人一具一用一消毒。就餐人員自帶餐具，用餐完畢后，及時(shí)將餐具在指定的位置清洗消毒。
七、嚴格執行就餐程序。就餐前按照“七步洗手法”洗手。所有人員進(jìn)入餐廳在非就餐（正式吃飯）時(shí)，必須全程佩戴口罩，未佩戴口罩人員禁止進(jìn)入餐廳就餐。取餐后到指定區域位置按規定“同方向坐”就餐。就餐時(shí)取下口罩，不得交談，專(zhuān)心就餐。
八、自覺(jué)維護就餐環(huán)境衛生。用餐結束，必須將剩菜剩飯倒在指定的收殘臺（桶）內，食物殘渣不亂丟亂放，不亂扔垃圾吐痰。
九、實(shí)行光盤(pán)行動(dòng)。樹(shù)立節約光榮、浪費可恥的良好意識，養成節約的良好習慣。
十、愛(ài)護食堂設施設備，尊重管理服務(wù)人員，服從管理。
為進(jìn)一步做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，降低新型冠狀病毒肺炎疫情在機關(guān)、企事業(yè)單位、工地食堂的傳播風(fēng)險，切實(shí)保護職工身體健康和生命安全，全市機關(guān)、企事業(yè)單位、工地食堂應加強內部管理，切實(shí)落實(shí)綜合防控措施，有效控制疾病傳播，現就有關(guān)工作通告如下：
疫情期間，應將集中式就餐改為錯峰、分散、隔座式就餐，或者改為盒飯配送，就餐人員間隔1米以上，食堂應當每日清潔消毒，保持空氣流通。
避免人員聚集,減少和杜絕交叉感染和食品安全事件發(fā)生。
食堂開(kāi)工前，要對從業(yè)人員進(jìn)行崗前防疫知識培訓，每天對從業(yè)人員進(jìn)行晨檢并做好記錄(必要時(shí)每餐前檢查)，如發(fā)現有發(fā)熱(37.3度以上)、咳嗽等疑似病癥，應立即停止其工作并送醫院檢查。
從疫情重點(diǎn)區域返回或曾途徑疫情重點(diǎn)區域的來(lái)臺人員暫停上崗，及時(shí)報告其所在社區。
所有在崗員工應正確佩戴口罩、工衣工帽上崗，且按規定及時(shí)更換口罩、工衣工帽。
從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和洗手液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。
食堂開(kāi)工前，要對庫存的食品及原材料進(jìn)行一次全面的清理，清理過(guò)期變質(zhì)食品，清理冷藏冰柜內貯存時(shí)間過(guò)長(cháng)的生肉及半成品，清理已開(kāi)封貯存不當的調味料，清理已腐敗變質(zhì)的蔬果。
禁止經(jīng)營(yíng)、貯存野生動(dòng)物及其制品，不得采購、飼養和現場(chǎng)宰殺活禽畜。
食堂開(kāi)工前，要對食堂設施全面檢查維護，排除各種故障。
排查供水設備運行情況，凈水器濾芯使用情況;排查冰柜運行情況，測試冰柜溫度有無(wú)達到貯存食品溫度要求，定期清理冰霜;排查消毒設施，確保消毒柜、消毒水、消毒劑、紫外線(xiàn)消毒燈等能正常使用，達到相應消毒效果。
每日每餐做好餐用具、刀具、砧板、操作臺、地面、門(mén)把等設備設施消毒，每個(gè)區域使用的清潔消毒用具要分開(kāi)，避免混用。
嚴格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》要求，食品加工過(guò)程要做到“三分開(kāi)、一消毒”：即生熟食品分開(kāi)存放、葷素食品分開(kāi)洗切、清潔區與污染區分開(kāi)，嚴格餐飲具消毒。
加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前必須洗手消毒，佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。
供應的食品應燒熟煮透，確保熟制食品的中心溫度不低于70℃，不供應冷食類(lèi)、生食類(lèi)、冷加工糕點(diǎn)、預拌色拉等高風(fēng)險品種。
不具備分餐條件或受疫情影響食堂啟用有困難的單位，在疫情防控期間，應選擇外賣(mài)訂餐或由集體用餐配送企業(yè)配送。