調研報告的好壞直接關(guān)系到?jīng)Q策的準確性和可行性，因此具有重要的實(shí)踐意義。以下是一些優(yōu)秀的調研報告實(shí)例，希望對大家的調研工作有所幫助。

蔬菜市場(chǎng)的調研報告

近年來(lái)黃梅縣在蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中取得了較大的成績(jì)，為鞏固我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，進(jìn)一步推進(jìn)我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高蔬菜生產(chǎn)規?；?、標準化生產(chǎn)水平，保證蔬菜總量的供應均，發(fā)揮蔬菜產(chǎn)業(yè)在農民增收中的主導作用，增加菜農收入。在結合我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況以及上級的要求下，展開(kāi)了此次調研活動(dòng)。主要以參觀(guān)考察典型，相關(guān)經(jīng)驗，探索新機制、新模式、新路徑，力求蔬菜產(chǎn)業(yè)與經(jīng)濟社會(huì )同步發(fā)展，爭取使我縣蔬菜發(fā)展更加提升一個(gè)檔次。

一、指導思想。

堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為統領(lǐng)，以市場(chǎng)為導向，以增加農民收入和確保城區蔬菜穩定供應為目的，按照現代農業(yè)發(fā)展的要求，科學(xué)調整農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，突出抓好蔬菜布局區域化，蔬菜生產(chǎn)標準化、產(chǎn)品質(zhì)量安全化、蔬菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)化四大工作重點(diǎn)，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展，加快我縣新一輪“菜籃子”工程建設。

二、發(fā)展目標。

1、在鞏固完善上一年的蔬菜生產(chǎn)基地的同時(shí)按照縣政府要求黃梅鎮即周邊鄉鎮，新建無(wú)公害蔬菜基地5000畝，其中發(fā)展設施蔬菜2000畝，產(chǎn)量增加13萬(wàn)噸，為農民人均增加收入160元。

2、每個(gè)鄉鎮新建一個(gè)100畝連片的蔬菜基地有，大力培育蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社并支持蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的發(fā)展，增強蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的技術(shù)實(shí)力和經(jīng)濟實(shí)力，提高蔬菜市場(chǎng)的競爭力和占有率。

3、依托小池（國際）物流港蔬菜批發(fā)大市場(chǎng)，充分發(fā)揮區位優(yōu)勢以及交通便利的優(yōu)勢，重點(diǎn)抓好黃梅鎮、孔垅、小池、分路、劉佐等5個(gè)鄉鎮蔬菜基地建設，推廣新技術(shù)、新品種，探索新模式，培育一批重點(diǎn)蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社和蔬菜生產(chǎn)大戶(hù)，引導大戶(hù)發(fā)展訂單生產(chǎn)和規模生產(chǎn)，創(chuàng )建自己的品牌。

調研內容。

主要以走訪(fǎng)調查、下鄉考察以及數據匯報的方式開(kāi)展此次的調研活動(dòng)，現結合調查情況和數據說(shuō)明總結如下：

1、黃梅鎮在程白馬村新流轉蔬菜基地500畝（其中50畝設施）及育良與現代經(jīng)典合作社加強設施建設300畝，黃梅鎮將許鋪和苗咀村新增400畝蔬菜基地（程白馬村，成立千禾源蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社，流轉土地200畝種植露地蔬菜，其中有40畝大棚西瓜，新增蔬菜基地已部分完成，預計今年底達到預期目標）。該村具有得天獨厚的地勢條件，當地菜農有較大的積極性，結合我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)政策與方針，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景相當不錯，在全縣具有典型性。

2、獨山鎮在高嶺村新建500畝基地（其中設施100畝，水生蔬菜200畝）。將新增100畝蔬菜基地（獨山高嶺村流轉200畝土地種植白參），發(fā)展現狀非常良好，但因其地域面積、蔬菜種植農戶(hù)分散、經(jīng)濟條件受限等諸多因素影響，目前以穩定現有基礎為主要目標，進(jìn)一步再將重點(diǎn)轉移，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3、杉木鄉流轉土地500畝，已新增100蔬菜基地，完成了預期計劃。下新鎮流轉土地500畝（其中水生蔬菜400畝）。下新鎮將新增400畝水生蔬菜基地，已基本達到三至四季度的計劃目標。發(fā)展情況穩定，在種植技術(shù)上有了一定的改進(jìn)，在已有種植經(jīng)驗上不斷總結和摸索，引進(jìn)先進(jìn)栽培方法和管理方式，具有良好的發(fā)展前景。

4、大河鎮新流轉土地500畝（戢畈村150畝，趙畈200畝），今年下半年已新增200畝蔬菜基地（趙畈村，廣文沖村各流轉土地100畝）?？嘀襦l流轉土地800畝（其中高山菜基地600畝），苦竹鄉已新增200畝蔬菜基地，11月份完成預期計劃。以上兩個(gè)鄉鎮具有一定的蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展潛力，目前正大力倡導和推廣蔬菜產(chǎn)業(yè)化，在今后的發(fā)展中將會(huì )快速成長(cháng)。在種植技術(shù)指導和基礎設施建設上需要改進(jìn)，今年下半年計劃已基本完成，共待下一步發(fā)展。

5、黃梅鎮、孔垅、小池、分路、劉佐等幾個(gè)個(gè)鄉鎮蔬菜基地建設（黃梅鎮蔬菜基地建設情況在前面已作描述）為全縣重點(diǎn)發(fā)展對象，相對于黃梅鎮周邊其它鄉鎮蔬菜基地建設發(fā)展情況，孔垅、小池、分路、蔡山、劉佐、新開(kāi)等六個(gè)鄉鎮有一定的蔬菜發(fā)展基礎。在鄉鎮面積、技術(shù)、交通等方面優(yōu)勢，另外設施蔬菜大棚骨架由傳統的竹架大棚部分變?yōu)殇摷艽笈?，灌溉方式普遍采用噴灌，管理模式得到一定改進(jìn)。蔬菜基地面積并未有太大變化，主要以市場(chǎng)需求為導向，大力發(fā)展蘿卜、胡蘿卜、番茄、辣椒、紅茄、苦瓜、冬瓜、豇豆、莧菜、西葫蘆等為主的時(shí)令蔬菜種植，目前部分規劃已在進(jìn)行中，但并未完全達到預期目標。

6、濯港、五祖、停前、柳林等鄉鎮由于地勢、交通等綜合因素限制，蔬菜基地建設未有大規模發(fā)展，在已單獨農戶(hù)蔬菜種植為基礎的模式下，建設了部分蔬菜基地。在經(jīng)過(guò)詳細調查以及科學(xué)考察后，進(jìn)一步規劃已完成，結合當地特色和實(shí)際情況發(fā)展，針對性的統籌規劃將會(huì )在今后起建設性作用。

建設規劃。

1、發(fā)展“蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社+種植大戶(hù)+小規模農戶(hù)“模式，發(fā)展”外銷(xiāo)+內?！暗氖袌?chǎng)空間，形成”時(shí)鮮+加工“產(chǎn)業(yè)鏈。提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟比重。

2、依托小池、分路、孔壟、新開(kāi)、蔡山、劉佐等鄉鎮面積、技術(shù)、交通等方面優(yōu)勢，建成縣級外銷(xiāo)蔬菜商品規劃區。依托黃梅鎮、下新、杉木、大河、獨山、苦竹等城鄉結合部區位優(yōu)勢。新建城區內供蔬菜規劃區5000畝，以本地蔬菜市場(chǎng)為目標，大力發(fā)展辣椒、番茄、瓜果類(lèi)、根莖類(lèi)、水生菜、姜、蔥、蒜等常規無(wú)公害蔬菜的種植。滿(mǎn)足本縣人們需求。將濯港、五祖、停前、柳林等鄉鎮列為常規蔬菜規劃區，在主要公路沿線(xiàn)建設示范基地，發(fā)展常規蔬菜品種的種植，五祖鎮重點(diǎn)開(kāi)發(fā)高山蔬菜的種植。

3、突出區域特色，調整蔬菜生產(chǎn)區域、品種布局，將五祖、苦竹、柳林、大河等鄉鎮的.山區作為雨花菜、野竹筍等野生蔬菜重點(diǎn)生產(chǎn)基地，培育重點(diǎn)野生菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)大戶(hù)，發(fā)展綠色蔬菜品牌。

4、完善縣級農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心設施、設備，建立農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站和農產(chǎn)品超市、交易市場(chǎng)和生產(chǎn)基地農產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室。

方案措施。

1、以土地流轉承包促規模效應。

發(fā)展農業(yè)產(chǎn)業(yè)土地流轉是瓶頸。各鄉鎮要把發(fā)展以蔬菜為主的產(chǎn)業(yè)農業(yè)的土地流轉工作列入重要議事日程。通過(guò)采取轉包、轉讓、置換、出租、股份等合作方式，規劃好一個(gè)百畝以上鋼構大棚或千畝以上連片的標準化無(wú)公害蔬菜示范基地。

2、以基礎設施建設促產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

主要解決規劃區內的通路、通電、通水的基礎設施建設，提升基地抗御自然災害能力和發(fā)展現代節級、環(huán)保、循環(huán)型蔬菜生產(chǎn)能力。

3、以項目資金投入促規劃實(shí)施。

縣政府將繼續采取以獎代補方式扶持新增蔬菜大戶(hù)和規模蔬菜基地，發(fā)展大棚建設和蔬菜病蟲(chóng)綠色防控等設施（畝平1200元、且鋼構大棚連片50畝以上），共安排補貼資金150萬(wàn)元。

4、以蔬菜產(chǎn)品物流促產(chǎn)業(yè)增效。

在農產(chǎn)品交易市場(chǎng)開(kāi)辟小農戶(hù)蔬菜綠色通道直銷(xiāo)區的同時(shí)。在批發(fā)物流市場(chǎng)建立農殘檢測室和蔬菜冷藏系統、市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò )以及電子交易系統，實(shí)現蔬菜銷(xiāo)售的電子化、信息化和物流化。

5、以?xún)?yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)促品牌建設。

一是縣農業(yè)局成立一支技術(shù)服務(wù)隊伍，負責蔬菜生產(chǎn)中新品種、新技術(shù)、新模式的推廣服務(wù)。

二是編制一套技術(shù)推廣資料，結合我縣氣候、土壤、季節、病蟲(chóng)害等因素，適時(shí)編制生產(chǎn)技術(shù)資料，指導菜農的生產(chǎn)。

三是上好系列技術(shù)課程。依托農民陽(yáng)光培訓工程和有關(guān)農民培訓項目，聘請和邀請縣內外專(zhuān)家，學(xué)者采取集中培訓，現場(chǎng)指導等方式為蔬菜種植戶(hù)傳經(jīng)授道、解惑答疑，提高農民蔬菜種植技術(shù)。

四是重點(diǎn)培育野生菜、地方菜等蔬菜體系的深加工產(chǎn)業(yè)鏈，充分發(fā)揮我縣蔬菜資源優(yōu)勢，增強蔬菜產(chǎn)業(yè)后勁。

6、以目標管理考核促持續發(fā)展。

建立以獎代補的激勵機制（獎勵基金3萬(wàn)元）。評選3個(gè)蔬菜生產(chǎn)目標管理綜合考核先進(jìn)單位（重點(diǎn)考核鄉鎮完成目標任務(wù)面積、產(chǎn)量、新增設施蔬菜基地建設情況，以統計表數據為準，分別給予15萬(wàn)、1萬(wàn)、05萬(wàn)元的獎勵）。

菜市場(chǎng)整治調研報告

蔬菜市場(chǎng)的調研報告

遵照縣委主要領(lǐng)導的指示，我局組織3個(gè)調研小組于2015年3月23日—31日，對我縣蔬菜生產(chǎn)、市場(chǎng)消費需求、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)結構、業(yè)態(tài)構成、蔬菜價(jià)格形成機制等進(jìn)行全面調研。形成調研報告如下：

（一）蔬菜生產(chǎn)情況。

1、蔬菜種植情況：全縣約有蔬菜種植總面積2400畝，其中：種植基地面積約2000畝；縣城區周邊農戶(hù)零星蔬菜生產(chǎn)面積約400畝。主要種植青椒、茄子、土豆、無(wú)筋豆、大夾豌豆、冬瓜、南瓜、苦瓜、白菜等品種，年產(chǎn)量約2000—2300萬(wàn)斤，其中：種植基地年產(chǎn)量約1750—2000萬(wàn)斤；縣城區周邊農戶(hù)零星蔬菜生產(chǎn)年產(chǎn)量約250—300萬(wàn)斤。

2、蔬菜種植基地情況：全縣有集中成片蔬菜種植基地4個(gè)，分別為隆盛五一村生產(chǎn)基地（約300畝，年產(chǎn)量約260—300萬(wàn)斤）、隆盛三家店村生產(chǎn)基地（約250畝，年產(chǎn)量約220—250萬(wàn)斤）、象山永樂(lè )壩蔬菜生產(chǎn)基地（約800畝，年產(chǎn)量約，700—800萬(wàn)斤）、回馬長(cháng)江壩生產(chǎn)基地（約650畝，年產(chǎn)量約570—650萬(wàn)斤）。

（二）蔬菜需求情況。

據測算全縣城區日均蔬菜需求約為11萬(wàn)斤以上，年均蔬菜需求總量約為4000萬(wàn)斤—4500萬(wàn)斤。我縣生產(chǎn)基地僅有20%左右（320—350萬(wàn)斤）銷(xiāo)往本縣，蔬菜需求缺口約為3200—3700萬(wàn)斤。

（三）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)情況。

1、縣城區蔬菜批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)情況：縣城區現有蔬菜批發(fā)商7戶(hù)。其中5戶(hù)為專(zhuān)業(yè)蔬菜批發(fā)商，其批發(fā)量占市場(chǎng)份額約80%。進(jìn)貨渠道主要為、成都、綿陽(yáng)，其中：由進(jìn)貨蔬菜占80%、成都占15%、綿陽(yáng)占5%。另外2戶(hù)批發(fā)商（隆盛五一村生產(chǎn)基地，象山永樂(lè )壩蔬菜生產(chǎn)基地）其批發(fā)量約占市場(chǎng)份額的20%。4個(gè)蔬菜基地生產(chǎn)的蔬菜約20%在縣內銷(xiāo)售，80%銷(xiāo)往、達州、重慶等地。

2、縣城區蔬菜零售經(jīng)營(yíng)戶(hù)情況：縣城區約有330戶(hù)固定個(gè)體菜商。其中老城區約有200戶(hù)，新城區約130戶(hù)，主要集中在縣城區6個(gè)農貿市場(chǎng)，租用固定的攤位銷(xiāo)售蔬菜，其銷(xiāo)售量約占市場(chǎng)份額的80%?？h城周邊農戶(hù)零散流動(dòng)菜商約80—100戶(hù)，日均入市銷(xiāo)售量占比不到市場(chǎng)份額的1%?？h城區超市零售蔬菜有4家，進(jìn)貨渠道主要為（80%）、成都（15%）、綿陽(yáng)（5%），日均銷(xiāo)售量約為2萬(wàn)斤，市場(chǎng)占比約為20%。

（四）與周邊市縣蔬菜價(jià)格比較情況。

經(jīng)調研，我縣蔬菜主要類(lèi)綜合平均價(jià)格與周邊區縣蔬菜價(jià)格同比約高10—15%。

（一）蔬菜生產(chǎn)面積偏少。

據統計，全縣蔬菜生產(chǎn)面積約2400余畝，其中專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)面積約為2000畝，占83%。其余的400余畝為農戶(hù)零星生產(chǎn)。而相關(guān)標準規定人均蔬菜生產(chǎn)面積應不低于0.04畝?？h城區現有常住人口按12萬(wàn)計算，蔬菜生產(chǎn)面積應在5000畝左右。

（二）蔬菜生產(chǎn)品種偏少。

從我縣象山永樂(lè )壩蔬菜生產(chǎn)基地看，該基地生產(chǎn)面積約800畝左右，常年生產(chǎn)的蔬菜主要為種植技術(shù)要求不太高，單產(chǎn)較高、易種易收的品種。如：冬瓜、南瓜、苦瓜、土豆、無(wú)筋豆、大夾豌豆、白菜、青椒、茄子等10多個(gè)品種。因基地無(wú)儲藏設施，加之又集中上市，本地市場(chǎng)無(wú)法全部消化，往往只能采取低價(jià)競爭方式向外地銷(xiāo)售，給人力、物流、市場(chǎng)銷(xiāo)售都帶來(lái)不小壓力，因此經(jīng)營(yíng)效益一直不好，基本處于保本微利的境況中。

（三）生產(chǎn)條件落后。

從我縣現有的蔬菜生產(chǎn)基地看，普遍缺乏滴灌、連動(dòng)大棚等基礎設施，無(wú)法生產(chǎn)反季節蔬菜，設施蔬菜生產(chǎn)、精細化蔬菜生產(chǎn)的比重不到20%，致使生產(chǎn)企業(yè)盈利水平不高，長(cháng)期處于低水平重復狀態(tài)，生產(chǎn)力不強。

（四）無(wú)專(zhuān)業(yè)的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。

目前，我縣尚無(wú)專(zhuān)業(yè)的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)?，F有蔬菜批發(fā)業(yè)務(wù)主要集中縣城鹽橋街周邊的臨街門(mén)市和街道上。但因場(chǎng)地狹小，擁堵不堪，缺乏冷儲等保質(zhì)保鮮設施，損耗極大。門(mén)市儲存量小，增加了物流成本。再加之我縣門(mén)面租金高，與縱橫農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)門(mén)市年租金比較，縱橫農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)門(mén)市年租金約為180元—200元/平方米，而我縣鹽橋街門(mén)市年租金則為1200元—1500元/平方米，每平方米租金高近7倍，極大增加了蔬菜流通成本。

（五）蔬菜批發(fā)銷(xiāo)售環(huán)節層層加碼。

2、個(gè)體蔬菜零售商加價(jià)情況：個(gè)體蔬菜零售商在批發(fā)價(jià)的基礎上平均加價(jià)80—150%，在推高零售價(jià)中約占80%權重。

3、超市零售蔬菜加價(jià)情況：超市零售蔬菜在進(jìn)價(jià)的基礎上加價(jià)約為10%。其價(jià)格一般為市面零售價(jià)的60%左右。這對平抑蔬菜價(jià)格過(guò)量偏高起到了一定的制約作用。

（六）旅游人數劇增，市場(chǎng)供求原因導致價(jià)格偏高。

我縣實(shí)施優(yōu)秀旅游城戰略以來(lái)，以中國死海為龍頭的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，旅游總人數逐年增加，據統計從20xx年—20xx年，我縣旅游總人數從138.2萬(wàn)人增加至557.4萬(wàn)人，旅游人數的逐年增多導致我縣蔬菜供不應求，由于市場(chǎng)供求原因導致蔬菜價(jià)格增高。

（七）組織領(lǐng)導和價(jià)調基金功能弱化。

近年來(lái)縣蔬菜辦由于機構改革等原因，名存實(shí)亡，基本上沒(méi)有發(fā)揮作用。蔬菜價(jià)格調節基金形同虛設，功能盡失，完全由市場(chǎng)供求來(lái)調節蔬菜價(jià)格，從而導致我縣蔬菜價(jià)格長(cháng)期高于周邊地區。

為有效地抑制住我縣蔬菜價(jià)格偏高的現象，讓廣大消費者吃上質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的放心蔬菜，我局建議采取以下措施進(jìn)行解決。

（一）建設專(zhuān)業(yè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。

在縣城區建設專(zhuān)業(yè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，減少流通環(huán)節，批發(fā)市場(chǎng)要完善冷儲保鮮分揀加工等基礎設施，提升保質(zhì)保鮮水平，降低損耗和門(mén)市租金成本，擴大倉儲周轉量，降低物流成本。建議市場(chǎng)選址在太吉、殷家溝等區域。

（二）支持擴大蔬菜種植規模，完善蔬菜生產(chǎn)設施。

改善生產(chǎn)條件，增加蔬菜生產(chǎn)品種，適度生產(chǎn)反季節蔬菜，提高蔬菜自給率達70%左右。

一是提高全縣蔬菜生產(chǎn)面積。全縣蔬菜生產(chǎn)面積應不低于5000畝，其中以企業(yè)、農民專(zhuān)業(yè)合作社，農場(chǎng)主集中連片的生產(chǎn)面積應達到4000畝左右。政府在涉農資金扶持方面可以給予一定傾斜，以增加我縣新的蔬菜基地，拉動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

二是把握政策，加大幫扶，提高現代化生產(chǎn)水平。把握國家、省、市涉農項目資金扶持方向，進(jìn)一步加快已建和新建蔬菜基地建設，依托基地積極向上爭取相關(guān)項目支持資金，建設滴灌、連動(dòng)大棚等現代化種植設施，提升設施蔬菜的生產(chǎn)比重達50%左右。

三是建立蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)信息庫，按需增加蔬菜種植品類(lèi)。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為蔬菜生產(chǎn)提供較為精準的產(chǎn)銷(xiāo)信息，積極對接省市，了解市場(chǎng)需求，按照需求引導支持基地增加生產(chǎn)品種，滿(mǎn)足更多層次的消費需求。

四是支持蔬菜品牌建設。相關(guān)部門(mén)要支持生產(chǎn)基地建立蔬菜品牌，嚴格執行無(wú)公害產(chǎn)品、綠色食品、原產(chǎn)地標識認證、馳名商標獲取制度。推動(dòng)蔬菜生產(chǎn)走品牌化、集約化、規?；?、市場(chǎng)化的發(fā)展之路。

五是設立蔬菜辦和價(jià)調基金。設立縣蔬菜辦，專(zhuān)門(mén)負責引導蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。設立蔬菜價(jià)調基金，充分發(fā)揮價(jià)調基金對價(jià)格波動(dòng)的平抑作用，確保蔬菜價(jià)格在合理區間波動(dòng)，維護市場(chǎng)穩定和產(chǎn)銷(xiāo)利益關(guān)系良性互動(dòng)。

（三）招引培育市場(chǎng)主體，支持發(fā)展社區連鎖便利店。

一是通過(guò)招商引資，引進(jìn)有實(shí)力的專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，或在現有的商貿流通企業(yè)中選擇培育市場(chǎng)主體參與蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)。提升市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的規模和集中度，走品牌化、電子商務(wù)、連鎖直銷(xiāo)的路徑。

二是按照統一標識、著(zhù)裝、店面裝飾，價(jià)格信息天天公示公開(kāi)的原則。依托社區、居住小區大力發(fā)展社區連鎖便利店。納入便利店銷(xiāo)售的蔬菜、水果、鮮肉由公司統一配送并制定合理的零售價(jià)格。

三是積極推廣互聯(lián)網(wǎng)+，搭建o2o線(xiàn)上線(xiàn)下融合發(fā)展的區域電商平臺，逐步開(kāi)展凈菜、高端水果同城購業(yè)務(wù)，讓便利店成為看貨和配送終端。

四是逐步擴充便利店的服務(wù)內容，增強其服務(wù)便民功能和生存能力。一是開(kāi)展代繳水費、氣費、代充電話(huà)費、代充電費、代購網(wǎng)絡(luò )商品、代購火車(chē)票、飛機票、代訂餐飲、代辦家政服務(wù)。二是參與社區公共管理，代社區發(fā)布公告信息和居民信息訴求反饋等服務(wù)。

五是政府相關(guān)職能部門(mén)依據各自職能制定對連鎖便利店的支持協(xié)助政策。如幫助免費培訓員工，給予房租補助、項目申報、授權有關(guān)經(jīng)營(yíng)服務(wù)項目等。讓便利店真正起到便民惠民的作用。

蔬菜市場(chǎng)調研報告

為深入研究當前蔬菜市場(chǎng)運行情況，提出有針對性的措施意見(jiàn)，近期我們與商務(wù)部、農業(yè)部、北京市有關(guān)部門(mén)座談，并向新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、山東莘縣蔬菜種植大戶(hù)了解情況，專(zhuān)題調研了蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)的最新情況。

1-2月份全國鮮菜價(jià)格同比上漲2.7%，漲幅明顯低于歷年水平。預計隨著(zhù)天氣轉暖，加上蔬菜種植面積小幅增加(據農業(yè)部統計2月底580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣監測點(diǎn)在田蔬菜面積同比增長(cháng)3.9%)，蔬菜上市量進(jìn)一步增加，3-6月份蔬菜價(jià)格將呈現季節性下降走勢。雖受成本剛性上升影響，較去年同期有一定漲幅，但預計同比漲幅不大。

蔬菜市場(chǎng)的平穩運行主要得益于以下有利因素：

一是市場(chǎng)供應增加。據農業(yè)部農情調度，20xx年全國秋冬蔬菜面積較20xx年增加400萬(wàn)畝，加上去冬今春氣溫普遍偏高，利于蔬菜生長(cháng)，上市量增加。今年1月份全國580個(gè)重點(diǎn)縣蔬菜產(chǎn)量86萬(wàn)噸，同比增長(cháng)8.6%，2月份產(chǎn)量78萬(wàn)噸，同比增加5.3%;北京市新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)1-2月份蔬菜上市量同比增加了15%。

二是相關(guān)政策措施發(fā)揮實(shí)效。我委會(huì )同商務(wù)部先后下發(fā)了《關(guān)于做好20xx-20xx年度北方大城市冬春蔬菜儲備工作的通知》、《關(guān)于保障當前蔬菜市場(chǎng)供應和價(jià)格基本穩定的通知》、《關(guān)于及時(shí)投放冬春儲備蔬菜保障節日市場(chǎng)供應的通知》，督促地方政府抓好蔬菜保供穩價(jià)工作，及時(shí)投放冬儲菜，保障春節期間的市場(chǎng)供應。據統計，春節期間51個(gè)北方大城市共計投放蔬菜超過(guò)20萬(wàn)噸，有效地抑制了節前菜價(jià)的大幅上漲。據商務(wù)部監測，春節期間36個(gè)大中城市18種主要蔬菜價(jià)格比上月底上漲18.5%，漲幅比上年同期低4個(gè)百分點(diǎn)。

(一)蔬菜大流通格局日趨成熟，市場(chǎng)自我調節能力逐步增強。近年來(lái)，六個(gè)蔬菜重點(diǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區加快發(fā)展，以批發(fā)市場(chǎng)為主體的流通網(wǎng)絡(luò )初步構建，產(chǎn)銷(xiāo)銜接水平和冷鏈儲運能力逐漸提高，蔬菜“買(mǎi)全國、賣(mài)全國”的大流通格局已經(jīng)形成，不少蔬菜品種初步實(shí)現了全年有序供應、均衡上市，蔬菜市場(chǎng)自我調節的能力逐步增強。以新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為例，每年蔬菜供應來(lái)源地歷經(jīng)由南向北、再由北向南，生產(chǎn)方式由露地向大棚、再由大棚向露地轉換的過(guò)程，而山東、河北等傳統產(chǎn)地目前市場(chǎng)份額僅為22%和17%，并呈下降趨勢，其他大部分蔬菜來(lái)自華中、華南、西南和東北，市場(chǎng)蔬菜品種豐富，品種間調劑余缺的`空間大。

(二)大中城市蔬菜自給能力有所增強，政府調控手段得到豐富。一是大中城市政府加大設施蔬菜投入力度，提高自給能力。據農業(yè)部統計，今年北方地區日光溫室面積較去年增加100萬(wàn)畝，往年冬季需要從南方長(cháng)途運輸的菠菜、油麥菜、小油菜等綠葉菜，今年由于北方大棚生產(chǎn)上市量翻番，價(jià)格明顯低于往年。二是大中城市政府日益重視蔬菜市場(chǎng)調控工作，20xx年起實(shí)施的北方大城市冬春蔬菜儲備制度對于人口百萬(wàn)以上大城市政府提出了明確具體的調控要求，對于保障了元旦、春節及異常天氣期間的蔬菜市場(chǎng)供應和價(jià)格基本穩定發(fā)揮了重要作用。

(三)成本因素推動(dòng)價(jià)格剛性上漲，天氣和周期性因素易造成短期波動(dòng)。從年度情況看，受人工費、運費、農資等價(jià)格持續上漲，蔬菜綜合成本明顯上升，推動(dòng)價(jià)格每年上一個(gè)臺階。如目前新發(fā)地市場(chǎng)工人工資已由20xx年每天100元漲至150元以上，山東壽光到北京的運費也從20xx年4000元/車(chē)(28噸)漲至6000-7000元/車(chē)。從季節情況看，由于生產(chǎn)向優(yōu)勢區域集中，當季產(chǎn)區遭遇惡劣天氣減產(chǎn)，易造成供應斷檔;某個(gè)產(chǎn)區因氣溫等原因延遲或提前上市，就會(huì )與其他產(chǎn)區“碰頭”，易造成滯銷(xiāo)、“賣(mài)難”;生姜、大蒜、土豆、洋蔥等根莖類(lèi)蔬菜一季生產(chǎn)、全年消費，易產(chǎn)生較大的周期性波動(dòng)。

針對蔬菜市場(chǎng)的運行特點(diǎn)，在總結近幾年保供穩價(jià)工作經(jīng)驗的基礎上，下一步建議重點(diǎn)做好以下工作：

(一)進(jìn)一步督促各地落實(shí)“菜籃子”市長(cháng)負責制。

繼續加大督促指導力度，推動(dòng)已經(jīng)出臺的各項政策措施落到實(shí)處。做好北方大城市冬春蔬菜儲備工作，及時(shí)組織督促各地做好工作，總結推廣先進(jìn)經(jīng)驗和做法，加強監督檢查，確保措施發(fā)揮實(shí)效。同時(shí)，根據蔬菜市場(chǎng)運行中出現的新情況、新問(wèn)題，及時(shí)研究應對之策，豐富調控手段、提高調控能力。

(二)努力增強信息引導的針對性。

一是針對近年來(lái)局部災害性天氣多發(fā)問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)要加強對產(chǎn)區氣候條件和蔬菜生長(cháng)情況的監測預警和信息發(fā)布，引導生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)和運銷(xiāo)大戶(hù)加強信息溝通和產(chǎn)銷(xiāo)銜接，及時(shí)開(kāi)展跨區域調劑，提升應對突發(fā)災害性天氣的能力。

二是針對個(gè)別品種可能出現的周期性波動(dòng)問(wèn)題，有針對性和預判性地加強生產(chǎn)信息引導，減少種植的盲目性，促進(jìn)蔬菜市場(chǎng)的平穩供應。

(三)繼續降低蔬菜流通成本。

落實(shí)免征蔬菜流通環(huán)節增值稅政策，切實(shí)減輕蔬菜流通企業(yè)稅收負擔;進(jìn)一步落實(shí)支持產(chǎn)銷(xiāo)銜接發(fā)展的政策措施，提高蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)從產(chǎn)地到銷(xiāo)地直接對接的比重，減少中間環(huán)節費用;督促地方政府加大對農貿市場(chǎng)等各類(lèi)零售網(wǎng)點(diǎn)的投入和補貼力度，增加蔬菜零售經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，加大對攤位費收取的監管力度。

(四)切實(shí)加大對流通基礎設施的投入力度。

一是要加快冷鏈物流設施建設，減少流通損耗，增強市場(chǎng)自發(fā)的吞吐調節能力，減少災害性天氣和集中上市期的蔬菜價(jià)格波動(dòng)。

二是進(jìn)一步重視農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設，改善農產(chǎn)品流通環(huán)境，并盡快形成一個(gè)覆蓋全國、實(shí)時(shí)反映價(jià)格、有效引導產(chǎn)銷(xiāo)的公共信息平臺，滿(mǎn)足全國大流通發(fā)展的需要，更好地發(fā)揮市場(chǎng)機制的調節作用。

菜市場(chǎng)調研報告

菜市場(chǎng)是指一區域內用于銷(xiāo)售蔬菜、瓜果、水產(chǎn)品、禽獸、肉類(lèi)及其制品、豆制品、熟食、土特產(chǎn)等各類(lèi)農產(chǎn)品和食品以零售經(jīng)營(yíng)為主固定場(chǎng)所?，F在菜市場(chǎng)已經(jīng)不完全是那種自發(fā)形成馬路市場(chǎng)，而是相當一部分菜市場(chǎng)是政府為了滿(mǎn)足人們生產(chǎn)生活需要而建立固定區域。菜市場(chǎng)與人們生活是息息相關(guān)。當前，在“保增長(cháng)、保民生、保穩定”以及“農貿小市場(chǎng)，民生大工程”政策與號召下，大力推動(dòng)布局合理、設施完善、經(jīng)營(yíng)規范農貿市場(chǎng)建設，對于降低流通成本，方便和促進(jìn)居民消費，穩定就業(yè)，促進(jìn)社會(huì )和諧發(fā)展有重要作用。但我們知道理想是美好，現實(shí)是殘酷，當前菜市場(chǎng)遠遠沒(méi)有達到我們預想狀態(tài)，許多問(wèn)題依然存在，例如人們提到菜市場(chǎng)想到不是菜市場(chǎng)井然有序，價(jià)格公允，以及相關(guān)部門(mén)管理得有多么好，菜市場(chǎng)有多么干凈等等?？赡芪覀兘?jīng)歷菜市場(chǎng)依然是那種比較臟亂，沒(méi)有什么秩序，更嚴重是我們一進(jìn)菜市場(chǎng)就會(huì )感到一股難聞味道，甚至于有一種再也不想進(jìn)菜市場(chǎng)沖動(dòng)。針對這些問(wèn)題，為全面、準確掌握市區菜市場(chǎng)基本情況，以及存在主要問(wèn)題，以便針對性地提出解決措施，我們對我們附近陽(yáng)邏菜市場(chǎng)展開(kāi)了一次調研，現將有關(guān)情況報告如下。

掌握市區菜市場(chǎng)基本情況，以及存在主要問(wèn)題，以便針對性地提出解決措施。

分布在陽(yáng)邏三個(gè)菜市場(chǎng)，即分別是陽(yáng)邏平江集貿市場(chǎng)、中商附近菜市場(chǎng)和中百附近菜市場(chǎng)。三個(gè)菜市場(chǎng)其中陽(yáng)邏平江集貿市場(chǎng)和中商附近是由政府規定設立，但中百附近菜市場(chǎng)是由當地老百姓自發(fā)地在哪里擺攤，賣(mài)一些蔬菜之類(lèi)東西，雖然也會(huì )有城管在哪里管理，但仍然很混亂。

xx年xx月xx日上午星期六以及12日早上。

由于考慮到菜市場(chǎng)人潮太過(guò)擁擠以及賣(mài)家也會(huì )忙著(zhù)照顧自己生意，根本沒(méi)有時(shí)間來(lái)完成一份問(wèn)卷調查，所以我們小組成員采用是一問(wèn)一答式方法，既有我們提出問(wèn)題，有隨機抽到大媽或者哥哥姐姐回答，其中剛好那天遇到城管在哪里對菜市場(chǎng)秩序進(jìn)行維持，我們也就政府方面提出了一些問(wèn)題?？梢哉f(shuō)問(wèn)題回答或多或少反映了一些問(wèn)題，也得到他們積極熱心回答，還有一些照片獲取也是一門(mén)見(jiàn)證。所提出問(wèn)題見(jiàn)附頁(yè)。

主要是了解附近群眾對菜市場(chǎng)看法，出于什么樣考慮將菜市場(chǎng)設在這里，菜市場(chǎng)設在這個(gè)地方設立有什么樣優(yōu)點(diǎn)以及缺點(diǎn)，以及菜市場(chǎng)平常是怎樣進(jìn)行管理，還有就是早上那一陣人流后殘留垃圾該如何處理等等。這些內容可能包含不是特別全面，但每一個(gè)視角看到是不一樣。

上面都是對此次調查菜市場(chǎng)簡(jiǎn)單介紹，下面看看此次調查我們所獲得結果：

（一）菜市場(chǎng)所存在基本問(wèn)題。

首先當前經(jīng)濟發(fā)展帶來(lái)我國集貿市場(chǎng)發(fā)展，但存在問(wèn)題如下：

近幾年來(lái)，中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展，給各級各地城市建設注入了充足馬力，城市市容環(huán)境改造建設在全國各地如火如荼地進(jìn)行，傳統破舊城中村式集中居住區正迅速地被寬敞美觀(guān)高大樓盤(pán)所取代，原有市場(chǎng)布置格局也在一次次爆破推倒聲中被一點(diǎn)點(diǎn)地分割、支離，有甚至被迫徹底讓位于道路改造、開(kāi)發(fā)建設。遍地開(kāi)花新型小區開(kāi)發(fā)建設，也沒(méi)有及時(shí)將集貿市場(chǎng)建設納入整體規劃進(jìn)行統籌建設，集貿市場(chǎng)生存發(fā)展空間不斷被擠占壓縮，出門(mén)上市購物難問(wèn)題在新建居民小區內不斷凸顯了出來(lái)。僅以漢陽(yáng)區為例，目前全區共有23個(gè)有形集貿市場(chǎng)，它們大部分布于鐘家村及二橋這兩個(gè)傳統人口密集區，而漢陽(yáng)大道、鸚鵡大道兩側及永豐、江堤兩鄉相對較少。這種過(guò)分飽和與相對不足市場(chǎng)布局，不僅使我區集貿市場(chǎng)生存發(fā)展陷入“有市無(wú)場(chǎng)”和“有場(chǎng)無(wú)市”尷尬境地，也導致了自然集市、占道經(jīng)營(yíng)、推車(chē)串巷叫賣(mài)現象在一些人口密集生活區依然存在，既有損于文明和諧城市形象，也影響到政府開(kāi)發(fā)新區、建設新漢陽(yáng)等重大戰略目標順利實(shí)施。

作為我國社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展歷史見(jiàn)證者，城市集貿市場(chǎng)大多是在改革開(kāi)放初期，緊貼傳統居民區周?chē)匀恍纬?，并先后?jīng)馬路市場(chǎng)和大棚市場(chǎng)發(fā)展而來(lái)，有著(zhù)近30年歷史。由于受當時(shí)社會(huì )經(jīng)濟、生產(chǎn)力發(fā)展水平等條件所限，市場(chǎng)硬件建設設施簡(jiǎn)陋、結構單一、功能不全弊端重重。市場(chǎng)內上下水管道設計不合理，長(cháng)期得不到有效疏浚，用水供給不暢，地下污水橫流，又加之溫控、除塵、保潔等配套設施不全，食品經(jīng)營(yíng)衛生環(huán)境臟亂差問(wèn)題突出，人和食品極易交叉感染，食品經(jīng)營(yíng)衛生安全狀況令人堪憂(yōu)。近幾年，各地政府雖然加大了對集貿市場(chǎng)實(shí)行“農改超”升級改造力度，但從已改超集貿市場(chǎng)整體效果上看，無(wú)論是市場(chǎng)硬件設施改造，還是內部功能布局，都還處于低層次建設水平?！俺魵庋?、污水橫流、夏季如蒸籠、冬季如冰窟”市場(chǎng)環(huán)境狀況沒(méi)有得到根本性扭轉。一些地方市民群眾尖銳指出：集貿市場(chǎng)已成為與城市現代化氛圍反差最大場(chǎng)所之一，是現代化都市中一個(gè)不和諧音符。

傳統城市集貿市場(chǎng)大多經(jīng)歷過(guò)國有企業(yè)轉向轉型，已形成了多元化市場(chǎng)結構體系，現場(chǎng)管理人員也多半是從原來(lái)經(jīng)營(yíng)管理隊伍中分離而來(lái)。一方面，他們擁有豐富管理經(jīng)驗，但另一方面，他們也過(guò)分依賴(lài)這種老經(jīng)驗、老做法，再加上自身年齡過(guò)大、精力不及和知識結構陳舊劣勢，使得市場(chǎng)管理人員啃老本思想嚴重，思想上守舊導致了管理方法創(chuàng )新上嚴重匱乏。雖然，一些新建市場(chǎng)在引進(jìn)先進(jìn)管理人才和改進(jìn)管理方法上，有了一些新思路和創(chuàng )舉，但迫于投資貸款過(guò)重經(jīng)濟壓力，創(chuàng )新之舉難以長(cháng)期維繼，甚至不得不又轉過(guò)頭來(lái)，重新采用投資少、見(jiàn)效快傳統管理手段。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理水平與強勢搶奪市場(chǎng)份額超市、商場(chǎng)相比，差距日趨加大。

集貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者多是農村富余勞動(dòng)力和城市下崗失業(yè)人員，年齡相對偏高，文化水平普遍較低，法律法規和食品安全意識十分淡漠，唯利是圖思想嚴重。他們對作為市場(chǎng)主體對象所應承擔自責己任認識不足，短斤少兩、欺詐消費和銷(xiāo)售未經(jīng)檢測、檢疫食品等非法經(jīng)營(yíng)行為在市場(chǎng)內時(shí)有發(fā)生，這類(lèi)一味追求眼前既得利益不義之舉，無(wú)異于殺雞取卵，既有悖于文明經(jīng)商、誠信服務(wù)市場(chǎng)氛圍形成，也給整個(gè)市場(chǎng)繁榮發(fā)展增加了無(wú)形阻力和巨大社會(huì )成本，市場(chǎng)萎縮帶來(lái)苦果最終還得由市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者自己來(lái)埋單。

在全國集貿市場(chǎng)存在問(wèn)題中，經(jīng)過(guò)我們小組實(shí)地調查、親身經(jīng)歷，總結出來(lái)武漢陽(yáng)邏地區菜市場(chǎng)出現以下問(wèn)題：

一。布局不合理，市場(chǎng)基礎設施薄弱，建設水平不高，基礎設施是農貿市場(chǎng)管理和建設硬件，但市場(chǎng)最突出問(wèn)題是硬件設施問(wèn)題，頂棚式市場(chǎng)結構，通道式攤位格局，狹小節約型攤位設計，活禽宰殺沒(méi)有專(zhuān)門(mén)設計，熟食攤位沒(méi)有防蠅設施、水產(chǎn)攤位設計排水不科學(xué)，導致場(chǎng)內“臟、亂、差”現象嚴重。

二。馬路市場(chǎng)猖獗，影響市容市貌。目前對農貿市場(chǎng)管理是多方面多層次，一些經(jīng)營(yíng)者打“時(shí)間差”，“候鳥(niǎo)型”馬路市場(chǎng)到特定時(shí)間把攤點(diǎn)搬到沿街人行道上經(jīng)營(yíng)，形成移動(dòng)式或馬路市場(chǎng)，農貿市場(chǎng)管理者和城管局部門(mén)也以向馬路市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者收取一定費用了事，從而在一定程度上默認了馬路市場(chǎng)“合法化”。

三。攤位費租賃收費標準與市場(chǎng)現狀不適應。隨著(zhù)城市建設日新月異，城市框架不斷擴大，城市居民日益增多，居民對農貿市場(chǎng)需求與日俱增，但目前陽(yáng)邏與城市建設相配套市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)建設相對滯后，現有農貿市場(chǎng)存在先天布局缺陷，已不能適應城市化發(fā)展需要和居民消費需求。

四。市場(chǎng)法制環(huán)境差，管理不到位。陽(yáng)邏農貿市場(chǎng)管理工作，雖然由城管、工商、環(huán)衛等單位根據各管轄職能各司其職，但由于缺乏具體、全面專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)管理辦法，職責不明確，管理工作受局限。市場(chǎng)管理部門(mén)職能交叉，市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境不優(yōu)，一些職能部門(mén)重收費、輕管理、不服務(wù)，加重了市場(chǎng)業(yè)主和經(jīng)營(yíng)戶(hù)負擔，擾亂了市場(chǎng)正常經(jīng)營(yíng)秩序，而且在很大程度上制約了市場(chǎng)繁榮。

五。衛生情況不好，臟亂差，臭味很大，存在亂擺亂放現象嚴重，沒(méi)有固定攤位，城管沒(méi)有進(jìn)行人性化管理，以驅趕式方法解散攤主，人們素質(zhì)有待提高，偶爾會(huì )發(fā)生爭吵事件，污染嚴重，影響附近居民生活，設施簡(jiǎn)陋，投入不足，農貿市場(chǎng)改造提升難度大，管理落后，規范化程度低，市場(chǎng)環(huán)境不容樂(lè )觀(guān)，行政管理混亂。

（二）菜市場(chǎng)存在問(wèn)題原因。

隨著(zhù)我地城市化建設不斷推進(jìn)，居民生活條件改善，人民群眾對生活服務(wù)質(zhì)量要求越來(lái)越高，農貿市場(chǎng)在合理布局、設施配套，日常監管，食品安全等方面出現不少矛盾和問(wèn)題。針對上面提及問(wèn)題，我們歸納原因主要有如下幾點(diǎn)：

1、政府方面是主要原因。

第一，政府部門(mén)對農貿市場(chǎng)監管難度大。少數政府職能部門(mén)與政府官員認為農貿市場(chǎng)已收取了市場(chǎng)設施租賃費，足以維持其正常運轉，無(wú)需財政投入。事實(shí)上，農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)屬于低收益甚至虧損經(jīng)營(yíng)公益事業(yè)。同時(shí)，農貿市場(chǎng)是各種農產(chǎn)品、副食品、水產(chǎn)品等商品集中交易場(chǎng)所，由于經(jīng)營(yíng)主體復雜多樣，尤其是文化程度、法律意識、文明意識等普遍偏低，對食品安全問(wèn)題未引起足夠重視，對監管部門(mén)監管存在躲避和應付心理，使得農貿市場(chǎng)監管人員監管壓力大，存在畏難情緒。農貿市場(chǎng)商品來(lái)源復雜、銷(xiāo)售快捷、銷(xiāo)路多樣等客觀(guān)原因使得工商部門(mén)事前介入和事后監管難度增加。而工商部門(mén)在監管干部人手方面缺乏，加之其他監管任務(wù)重，不利于強勢執法合力形成。

第二，城區農貿市場(chǎng)監管財政投入相對不足。由于財政投入相對不足，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)單位無(wú)能力投入，以營(yíng)利為目企業(yè)不愿投入，導致農貿市場(chǎng)發(fā)展與城市建設發(fā)展不同步、不協(xié)調。農貿市場(chǎng)建設滯后于城市建設，不利于城市整體發(fā)展。

第三，城區農貿市場(chǎng)監管執行力弱。近年來(lái)，農貿市場(chǎng)方面監管制度比較多，但落實(shí)效果不太明顯。據調查，農貿市場(chǎng)普遍存在監管人員不足問(wèn)題，且不重視對市場(chǎng)監管員管理培訓和繼續教育。同時(shí)監管人員獨立性不強，家族式管理問(wèn)題突出，絕大多數農貿市場(chǎng)監管人員與市場(chǎng)開(kāi)辦者都有些沾親帶故關(guān)系。在人才培訓方面，難以進(jìn)行公平公正權利制衡機制。因此，即使地方政府熱衷于制定各類(lèi)農貿市場(chǎng)監管制度，這些制度大多也只能寫(xiě)在紙上、掛在墻上、喊在嘴上，不能有效地執行，導致農貿市場(chǎng)監管效果不佳。

第四，城區農貿市場(chǎng)監管法律法規不完善。由于農貿市場(chǎng)管理立法層面缺失，城區農貿市場(chǎng)市場(chǎng)準入和主體地位模糊，《農貿市場(chǎng)登記證》與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員營(yíng)業(yè)執照不符，直接導致農貿市場(chǎng)開(kāi)辦單位職責不清、農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者之間法律關(guān)系不明確，從而使工商部門(mén)無(wú)法開(kāi)展具有針對性監管措施并落實(shí)開(kāi)辦方違法責任，大大削弱了監管力度。

2、農貿市場(chǎng)規劃滯后且不盡合理。農貿市場(chǎng)和群眾日常生活息息相關(guān)，所以市場(chǎng)布局規劃選址應考慮居民住宅區規模分布，在盡可能方便群眾到農貿市場(chǎng)采購菜品同時(shí)，兼顧周?chē)用裆瞽h(huán)境舒適程度和經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟效益問(wèn)題。從我地目前情況來(lái)看，一是農貿市場(chǎng)規劃嚴重滯后，設置不合理，二是規劃之初盲目追求經(jīng)濟效果、不切實(shí)際，使現在存在問(wèn)題難以扭轉，利益牽扯復雜，難以整治。

3、農貿市場(chǎng)內部設施簡(jiǎn)陋、設計不合理。市場(chǎng)“臟、亂、差”一直是居民對市場(chǎng)普遍評價(jià)。這幾年雖經(jīng)市場(chǎng)主管單位努力，但改進(jìn)卻不大。一是設施簡(jiǎn)陋，功能不健全。本地市場(chǎng)最突出問(wèn)題是硬件設施問(wèn)題：棚頂式市場(chǎng)結構、通道式攤位格局，面積狹小節約型攤位設計是我地農貿市場(chǎng)設計特色。這些市場(chǎng)商位設計不合理?；钋菰讱](méi)有專(zhuān)門(mén)設計，熟食商位設計沒(méi)有防蠅設施，水產(chǎn)商位設計排水不科學(xué)等等。由于內部設計不合理，導致場(chǎng)內“臟、亂、差”現象嚴重，經(jīng)營(yíng)戶(hù)和消費者怨聲載道。

4、片面追求經(jīng)濟效益，市場(chǎng)管理混亂。農貿市場(chǎng)是帶有公益性功能農副產(chǎn)品交易場(chǎng)所，一些市場(chǎng)投資者只注重經(jīng)濟效益，造成了市場(chǎng)無(wú)序和混亂。一是一些市場(chǎng)主辦者社會(huì )責任意識不強。在日常管理中重收費、輕管理、輕責任，把注意力集中在攤位費收取上。對市場(chǎng)內環(huán)境衛生、占道、搭建、擴攤或流動(dòng)經(jīng)營(yíng)等行為視而不見(jiàn)，使臟、亂、差現象普遍存在。二是一些市場(chǎng)主辦者只注重眼前利益，經(jīng)營(yíng)理念陳舊，短期行為嚴重，幾乎不進(jìn)行必要市場(chǎng)維修，對市場(chǎng)發(fā)展缺少競爭、創(chuàng )新意識，這在一定程度上制約了農貿市場(chǎng)提升改造、更新?lián)Q代。三是外部利益群體介入，造成市場(chǎng)管理無(wú)序。

5、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)業(yè)主、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體整體素質(zhì)不高。目前在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)基本上是個(gè)體工商戶(hù)、私營(yíng)業(yè)主，其人員構成比較復雜，文化素質(zhì)相對較低。一是經(jīng)營(yíng)者缺少必要商品知識、法律知識，食品安全存在隱患，且大量無(wú)證經(jīng)營(yíng)；二是經(jīng)營(yíng)者與市場(chǎng)業(yè)主矛盾時(shí)有發(fā)生，由攤位安排、市場(chǎng)環(huán)境等原因引起，往往影響市場(chǎng)消費者正常消費；三是場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)方式傳統單一，多是小規模小本經(jīng)營(yíng)，經(jīng)常侵害消費者權益導致矛盾，致使廣大消費者對菜市場(chǎng)滿(mǎn)意度不高。

6、馬路集市興盛，阻礙了正規集市貿易正常發(fā)展。一是馬路市場(chǎng)在道路旁擺攤設點(diǎn)，大量人流車(chē)流滯留擁擠，長(cháng)時(shí)間內無(wú)法疏散，存在著(zhù)嚴重交通隱患。二是因無(wú)人監管，食品安全衛生也得不到充分保證，缺斤少兩現象嚴重。三是隨意擺放，亂丟亂棄，給市容市貌也造成了不良影響。盡管城管部門(mén)一再打擊，這些馬路市場(chǎng)仍是“春風(fēng)吹又生”，其不受約束發(fā)展對正規市場(chǎng)運轉造成了嚴重影響。

（三）解決措施建議。

1。認識性問(wèn)題。要解決這些問(wèn)題，首先要對其有一個(gè)正確認識。抓好農貿市場(chǎng)整治，是落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)在工商實(shí)踐中具體體現，政府部門(mén)必須責無(wú)旁貸，必須要占有主動(dòng)權和話(huà)語(yǔ)權，把整治當成展示自身形象和履職盡責舞臺。要想完成任務(wù)，一是要舉旗子，明責任，抓落實(shí)，強監管。建章立制，定人，定位，定目標，定責任，定標準，定時(shí)限。二是要城鄉一體，同等對待。向一圈層看齊，實(shí)現城鄉同等服務(wù)，同等標準規范。三是要抓住重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面；抓住難點(diǎn)，攻關(guān)克難；抓住弱點(diǎn)，主動(dòng)跟進(jìn)。四是要通過(guò)整治，實(shí)現“一箭多雕”。通過(guò)整治同時(shí)要達到市場(chǎng)“三化”建設標準（即標準化、制度化和規范化），要落實(shí)好六大類(lèi)食品（即五榖根莖類(lèi)、蛋豆魚(yú)肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、油脂類(lèi)、奶類(lèi)）市場(chǎng)準入，要夯實(shí)預防公共衛生事件基礎和市場(chǎng)分類(lèi)監管基礎。

2。抓住三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。

一是舉好政府旗子，安排好政府各部門(mén)分牽頭工作。

農貿市場(chǎng)整治，工商部門(mén)牽頭。但工商一家不能“包打天下”，他需要得到市級領(lǐng)導支持和幫助，需要得到政府各部門(mén)通力配合和協(xié)作。為此，工商局應在事先取得市級領(lǐng)導肯定和認可前提下，成立農貿市場(chǎng)環(huán)境整治工作領(lǐng)導小組，小組成員由工商局來(lái)制定，把目標管理下達到各有關(guān)部門(mén)，把各部門(mén)農貿市場(chǎng)監管職責作進(jìn)一步明確，實(shí)現工商牽頭，集體聯(lián)動(dòng)，全面整治目標。同時(shí)要求政府各部門(mén)要有計劃方案，并定期組織工作進(jìn)度通報，定期組織召開(kāi)工作例會(huì )，匯報進(jìn)展情況等。

二是要牢牢抓住市場(chǎng)開(kāi)辦方，指導其管理好市場(chǎng)。

溝通是管理濃縮。必須要解決好市場(chǎng)責任人認識問(wèn)題，才能督促其屬下市場(chǎng)開(kāi)辦方落實(shí)責任，主動(dòng)規范。為此，工商局要召集各個(gè)市場(chǎng)上企業(yè)老總和市場(chǎng)開(kāi)辦方座談，曉之以理，動(dòng)之以情。告知其城鄉環(huán)境綜合整治是一項長(cháng)期性任務(wù)，是城鄉統籌具體舉措。企業(yè)和市場(chǎng)開(kāi)辦方不僅是抓物業(yè)管理，更重要是要履行好市場(chǎng)第一責任人責任，對市場(chǎng)環(huán)境、證照、安全、計量、維權、衛生等有督促和管理責任，對市場(chǎng)內硬件和軟件設施有建設和維護責任。告知其企業(yè)和政府抓好責任落實(shí)就會(huì )實(shí)現目標一致，互利雙贏(yíng)目標。

知己知彼，百戰不殆。組織市場(chǎng)開(kāi)辦方培訓，幫助市場(chǎng)開(kāi)辦方掌握經(jīng)營(yíng)戶(hù)有六大心理弱點(diǎn)，即經(jīng)營(yíng)戶(hù)視錢(qián)財如生命，怕停止經(jīng)營(yíng)，怕城管喇叭點(diǎn)名批評，怕扣錢(qián)，怕寫(xiě)檢查，怕執法部門(mén)查處或扣押其物品等；消除市場(chǎng)開(kāi)辦方心理顧慮，即不要怕當前規范市場(chǎng)困難重重，不要怕企業(yè)老總不支持，不投入，不要怕經(jīng)營(yíng)戶(hù)找你扯皮鬧事，不要怕沒(méi)有政府部門(mén)給你撐腰打氣；要建立規范農貿市場(chǎng)，一是市場(chǎng)開(kāi)辦方要同經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽協(xié)議或合同。二是要建立經(jīng)營(yíng)戶(hù)保證金管理制度。三是在市場(chǎng)內實(shí)行分區管理，建立管理骨干制度。四是成立市場(chǎng)巡查隊，履行違規違紀扣繳保證金制度，徹底解決市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)戶(hù)出攤占道問(wèn)題和市場(chǎng)外流動(dòng)攤販叫賣(mài)情況。五是建立管理骨干培訓制度，保證骨干隊伍建設水平。六是立柱子，劃區位，專(zhuān)人管理，解決秩序混亂和車(chē)輛亂停亂放問(wèn)題。

三是教會(huì )工商工作人員如何監管好市場(chǎng)。

同樣，首先還是要解決好認識性問(wèn)題，不能把農貿市場(chǎng)監管推向其它政府部門(mén)或企業(yè)，要站穩腳跟，找準切入點(diǎn)和突破口，主動(dòng)出擊。要依據監管和服務(wù)相結合，責任和落實(shí)并舉原則制定方案措施。要教方式方法，幫助工商所建立“一對一”幫扶制度，把人員分到市場(chǎng)，分到各個(gè)區位，明確責任和標準，抓好檢查督促。幫助工商工作人員分析市場(chǎng)，掌握市場(chǎng)開(kāi)辦方五怕心理特點(diǎn)。一怕其被政府各部門(mén)或有關(guān)媒體曝光。二怕政府部門(mén)聯(lián)合整治，聯(lián)合逗硬。三怕經(jīng)營(yíng)戶(hù)被處罰或通報，對其市場(chǎng)形象有損。四怕經(jīng)營(yíng)戶(hù)集體找事，無(wú)法開(kāi)展工作。五怕市場(chǎng)規范化建設排名靠后。要求市場(chǎng)開(kāi)辦方同工商部門(mén)簽訂責任書(shū)；建立目標管理制度；適時(shí)組織市場(chǎng)開(kāi)辦方培訓；指導完善三化建設標準和市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)戶(hù)索證索票和臺賬制度管理；幫助其實(shí)現劃區管理，定點(diǎn)停放，解決出攤占道問(wèn)題；監管好市場(chǎng)開(kāi)辦方和市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)行為等。

3。落實(shí)到具體實(shí)處建議。

第一、設置統一管理機構、建立順暢協(xié)調機制。

在各市場(chǎng)上級管理部門(mén)共同協(xié)商基礎上，建立一個(gè)統一管理機構，開(kāi)場(chǎng)日常工作。該機構實(shí)現“機構、職責、財務(wù)、人員”四分離，開(kāi)展獨立運作，其主要職能是：負責市場(chǎng)物業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和設施維修、改造及資產(chǎn)管理：開(kāi)發(fā)市場(chǎng)資源，搞好市場(chǎng)交易，促進(jìn)市場(chǎng)繁榮；開(kāi)展多種經(jīng)營(yíng)，為市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者提供經(jīng)營(yíng)條件、信息、儲運、和生活等方面有償服務(wù)；搞好環(huán)境衛生和消防安全，規范市場(chǎng)管理。建立順暢協(xié)調機制，解決因缺乏統一管理而出現各種問(wèn)題，促進(jìn)農貿市場(chǎng)又好又快發(fā)展。

第二、探討“服務(wù)進(jìn)社區”新途徑，解決馬路市場(chǎng)存在問(wèn)題。

馬路市場(chǎng)存在諸多不足，城管部門(mén)也進(jìn)行了多次整頓，但效果仍不明顯，馬路市場(chǎng)依舊或明或暗存在。我們可以調整思路，認可其存在某些合理性因素，如對居民生活便利，對農民增收益處等。在統一規劃下，在某些地段劃出專(zhuān)門(mén)區域提供其經(jīng)營(yíng)，并通過(guò)市場(chǎng)管理機構、工商、城管等部門(mén)監管，維持正常交易秩序。同時(shí)，可把這些小市場(chǎng)管理權劃給該區域內有一定實(shí)力大市場(chǎng)，形成“大帶小”市場(chǎng)格局，使統一管理和“服務(wù)進(jìn)社區”互不沖突，方便群眾與商販，實(shí)現雙贏(yíng)。

第三、各集貿市場(chǎng)集思廣益，在面向大眾基礎上，實(shí)行特色經(jīng)營(yíng)。

各集貿市場(chǎng)進(jìn)一步突出自身特色，實(shí)行錯位經(jīng)營(yíng)，實(shí)現共同繁榮。如特色菜市場(chǎng)可根據其歷史悠久、建筑古樸、民俗氣息濃厚特點(diǎn)，強化具有鄉土特色商品經(jīng)營(yíng)，如家常泡菜，梅干菜，特色小吃等，通過(guò)某些菜品來(lái)吸引顧客，形成品牌效應來(lái)促進(jìn)自身發(fā)展。其他集貿市場(chǎng)也可調整自己思路，通過(guò)某些菜品種類(lèi)齊全、價(jià)格較低來(lái)吸引特定消費群，提高自己人氣和知名度。

第四、優(yōu)化購物環(huán)境，使臟、亂、差現象得到根本改觀(guān)。

集市上畜禽區臟亂現象，并非完全不可解決。管理方可與物業(yè)部門(mén)協(xié)商，每隔一定時(shí)間，派出專(zhuān)門(mén)人外運垃圾，保證交易區清潔；同時(shí)加強對廢棄物回收與利用，如雞鴨毛等。通過(guò)統一管理與商販自覺(jué)維護，保持購物環(huán)境優(yōu)良。至于對集貿市場(chǎng)混亂狀況整頓，有關(guān)部門(mén)須加大工作力度，加強宣傳教育，懲戒某些違規商販，重建市場(chǎng)秩序，促進(jìn)其正常發(fā)展。

第五、通過(guò)政策扶持，引進(jìn)資金，加快市場(chǎng)市場(chǎng)升級改造。

加大對市場(chǎng)政策扶持，如根據經(jīng)濟形勢，減少某些稅費征收，對某些商品生產(chǎn)進(jìn)行補助等，通過(guò)這些措施提高商戶(hù)經(jīng)營(yíng)積極性，促進(jìn)市場(chǎng)健康發(fā)展。同時(shí)，大力引進(jìn)資金，采取投資者出資金，政府給政策方式，對現有集貿市場(chǎng)進(jìn)行硬件升級。在空地新建菜市場(chǎng)，使市場(chǎng)布局更合理，運行更順暢，人民群眾生活更方便。

根據以上基本情況，我得出以下幾點(diǎn)結論：

1。菜市場(chǎng)遠遠沒(méi)有達到我們預想狀態(tài)，建設井然有序菜市場(chǎng)仍然任重道遠，這需要政府相關(guān)部門(mén)，以及人民群眾積極熱烈支持。只要政府管理得當，民主不過(guò)分剝奪人們合法權利，多為老百姓考慮，而且在管理過(guò)程中民主方式遠遠比實(shí)行強制措施更好，還有就是老百姓多多支持政府工作，不可盲目反對。

2。菜市場(chǎng)建設應該充分結合當地實(shí)際，什么樣路段是否該設都應調查清楚，就拿陽(yáng)邏來(lái)說(shuō)菜市場(chǎng)主要是由居民居住以及主要交通干道人流來(lái)設立。

體會(huì )：通過(guò)這次調查實(shí)踐，我們鍛煉了自身能力以及了解了社會(huì )實(shí)事，什么是都不能僅靠一些官方報告，自己實(shí)際了解到更重要。通過(guò)陽(yáng)邏這個(gè)小地方我們看到僅僅是一小部分，但是從小地方，我們也可以掌握大方向。菜市場(chǎng)存在問(wèn)題也是大同小異，希望此次調查能或多或少反映一些問(wèn)題，也希望通過(guò)政府和人民配合支持能將菜市場(chǎng)建設更好。

蔬菜市場(chǎng)調研報告

蔬菜市場(chǎng)調研報告范文

蔬菜是我們每天都接觸到的東西，以下是一篇關(guān)于輸出市場(chǎng)。

供大家參考希望可以幫助到大家。

我縣菜市場(chǎng)的總體數目約80個(gè)(其中絕大多數是趕集式的墟場(chǎng))。位于縣城的菜市場(chǎng)有城南市場(chǎng)、永興市場(chǎng)、天華南市場(chǎng)和金苑市場(chǎng)等4個(gè)。按地理位置分，城南市場(chǎng)、永興市場(chǎng)及天華南市場(chǎng)處在河西片的老城區，而整個(gè)河東片的梅苑開(kāi)發(fā)區卻只有一個(gè)金苑市場(chǎng);按建成時(shí)間分，城南市場(chǎng)和永興市場(chǎng)都是上世紀六七十年代建成開(kāi)業(yè)的老牌市場(chǎng)，近兩年已全部改造成標準化凈菜市場(chǎng)，天華南市場(chǎng)則是今年剛建成開(kāi)業(yè)尚未產(chǎn)生效益的市場(chǎng)，而金苑市場(chǎng)卻仍在建設當中，預計今年十一月底竣工營(yíng)業(yè);按市場(chǎng)規模分，城南市場(chǎng)是目前縣城最大最繁華的菜市場(chǎng)，其營(yíng)業(yè)面積達4000多平方米，有200個(gè)攤位、30來(lái)個(gè)門(mén)面，其年成交額達2.5億元。剛建成的天華南市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積有2200多平方米，擁有攤位160多個(gè);在建的金苑市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積有多平方米，攤位120個(gè);永興市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積為400平方米，有攤位60來(lái)個(gè)，年成交額達0.6億元。

除縣城的4個(gè)菜市場(chǎng)外，我縣其余的菜市場(chǎng)全部分布在各鄉鎮，我們統稱(chēng)為農村市場(chǎng)，這些農村市場(chǎng)中規模較大的有型市場(chǎng)有洋溪、槎溪、水車(chē)、孟公、白溪、圳上等6個(gè)中心市場(chǎng)，他們的營(yíng)業(yè)面積在到5000平方米之間，攤位個(gè)數在100到300之間;都是每天營(yíng)業(yè)的日日場(chǎng)。除此之外，其余的農村市場(chǎng)都是4至5天才趕場(chǎng)營(yíng)業(yè)一次的墟場(chǎng)，并且一般都是沒(méi)有固定地點(diǎn)的馬路市場(chǎng)，每逢趕場(chǎng)日便人流擁擠，交通阻塞，“臟、亂、差”現象相當嚴重。

我縣80來(lái)個(gè)菜市場(chǎng)當中，屬?lài)兴兄频闹挥谐菂^的城南、永興兩個(gè)城區市場(chǎng)以及26個(gè)農村墟場(chǎng)，其余的都是一些私人股份市場(chǎng)或村辦市場(chǎng)。國有所有制市場(chǎng)由縣市場(chǎng)服務(wù)中心管理，按理說(shuō)縣市場(chǎng)服務(wù)中心應是管理全縣市場(chǎng)的公益事業(yè)單位，但當初卻定性為自收自支、自負盈虧，實(shí)行企業(yè)化管理的單位，這種體制對市場(chǎng)建設與管理工作帶來(lái)諸多不便，一是由于市場(chǎng)服務(wù)中心是事業(yè)單位性質(zhì)，到銀行貸不到一分錢(qián)，而無(wú)法搞市場(chǎng)建設;二是市場(chǎng)服務(wù)中心實(shí)行企業(yè)化管理而沒(méi)納入財政執行“收支兩條線(xiàn)”，財政無(wú)任何撥款，但稅費卻“五花八六”，負擔重，職工工資毫無(wú)保障;三是由于市場(chǎng)服務(wù)中心只有服務(wù)職責，沒(méi)有管理職能，導致平時(shí)的收費工作和市場(chǎng)規范管理工作難度很大，就連自己管轄市場(chǎng)的周邊冒市也無(wú)法規范整頓，而更何況對其余市場(chǎng)進(jìn)行規范管理。因此，目前市場(chǎng)服務(wù)中心只能在自己管轄市場(chǎng)內履行服務(wù)職責，無(wú)法進(jìn)行市場(chǎng)的規范管理，工商行政管理部門(mén)對市場(chǎng)的監管力度也不到位，至于那些私人股份市場(chǎng)與村辦市場(chǎng)，則在管理體制上沒(méi)有統一模式，各作其主，隨心所欲，從而導致我縣農貿市場(chǎng)的管理體制混亂不堪。

我縣城區各菜市場(chǎng)對攤位租金的收取一般是采取年收的方式，就是先定好攤位的年租金，然后由經(jīng)營(yíng)戶(hù)一次性交清，而在農村市場(chǎng)，由于收費難度更大，加之都是墟場(chǎng)，因此也采取月收或季收的方式收取攤位租金。從收取的數目來(lái)看，由于受單位體制的限制，縣市場(chǎng)服務(wù)中心對攤位租金的收取一般很難按政策及物價(jià)局核定的收費標準足額收取到位，農村市場(chǎng)更是廖廖無(wú)幾。

我縣城區現有的4個(gè)菜市場(chǎng)當中，金苑市場(chǎng)正處于在建當中，天華南路市場(chǎng)剛建成尚未產(chǎn)生效益，只有縣市場(chǎng)服務(wù)中心管理的城南與永興兩個(gè)菜市場(chǎng)是歷史悠久的老牌市場(chǎng)，就這兩個(gè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，每年的市場(chǎng)收入合計也只有150萬(wàn)元左右，這是目前縣市場(chǎng)服務(wù)中心的主要經(jīng)濟來(lái)源，其余農村市場(chǎng)一般都是利用率極低的場(chǎng)棚市場(chǎng)，年久失修，設施陳舊，破爛不震堪，本來(lái)就收不抵支，加之經(jīng)過(guò)的冰災后更是雪上加霜，每年用于農村市場(chǎng)的維修費就高達80余萬(wàn)元。因此，縣市場(chǎng)服務(wù)中心每年的市場(chǎng)收入除去108名職工的工資及正常辦公開(kāi)支后，缺口達250余萬(wàn)元，按“收之于市場(chǎng)用之于市場(chǎng)”的原則，每年都是收不抵支。

近幾年來(lái)，縣委、政府在加強對農貿市場(chǎng)建設管理方面做了不少工作，特別是去年我縣開(kāi)展創(chuàng )建省級衛生縣城文明城市以來(lái)，對農貿市場(chǎng)的建設管理更加重視。

1、加強馬路市場(chǎng)的整頓。

馬路市場(chǎng)是我縣普遍存在的一大現象，90%的農村市場(chǎng)都是馬路市場(chǎng)，“五里一市、十里一場(chǎng)”，各個(gè)鄉鎮都有。其形成原因主要是歷史根源造成的，這些市場(chǎng)一般都是解放前選址開(kāi)業(yè)的，人們在這里經(jīng)營(yíng)購物已有幾十上百年的歷史習慣。馬路市場(chǎng)帶來(lái)的危害是巨大的，這些市場(chǎng)很多都選在省道、國道兩邊經(jīng)營(yíng)，每逢趕場(chǎng)日便人山人海，菜擔子、流動(dòng)車(chē)輛、地攤到處都是，加上吆喝聲、叫喊聲，雜七雜八，交通嚴重受阻，市場(chǎng)的“臟、亂、差”特別嚴重，過(guò)往人群與當地群眾都怨聲載道。這些馬路市場(chǎng)嚴重損害了我縣的城市品位，曾經(jīng)在人大、政協(xié)兩會(huì )上許多委員代表紛紛提出整頓馬路市場(chǎng)的建議提案。近幾年，引起縣委、政府的高度重視，縣政府每年組織交通、工商、商務(wù)、公安、城管、公路、建設、規劃等職能部門(mén)，對全縣馬路市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)門(mén)整治，并且取得了一定的效果，但由于歷史習慣根深蒂固和市場(chǎng)建設的硬件設施難以跟上，我縣馬路市場(chǎng)仍然存在還是難以根除。

2、加強市場(chǎng)投入。

自我縣開(kāi)展創(chuàng )建省級衛生文明城市以來(lái)，縣政府對農貿市場(chǎng)的建設投入加大了力度，近兩年，先后對永興市場(chǎng)和城南市場(chǎng)的農改超改造工程投入220余萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)改造后的永興與城南兩市場(chǎng)，從下水溝到地面、從墻面到頂面都裝修一新，市場(chǎng)攤位都是標準化凈菜市場(chǎng)攤位，活禽區與水產(chǎn)區都是相對獨立的銷(xiāo)售區域，市場(chǎng)設置了監控中心、信息發(fā)布中心及農藥殘留檢驗檢測用房，整個(gè)市場(chǎng)的硬件設施完全符合標準化凈菜市場(chǎng)的要求，場(chǎng)內布局規范合理，商品擺放整齊美觀(guān)，完全改變了改造前那種亂拉亂扯、亂堆亂放、亂吐亂丟的現象?？梢哉f(shuō)，通過(guò)政府投資改造后的永興與城南兩市場(chǎng)是一個(gè)完全實(shí)行全封閉式管理的農貿市場(chǎng)，既整潔美觀(guān)、方便適用，又顯檔次品位，是我縣城區一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。

3、加強對市場(chǎng)的規范管理。

在這次“雙創(chuàng )”工作中，縣政府將縣市場(chǎng)服務(wù)中心列入創(chuàng )建單位，要求對全縣農貿市場(chǎng)進(jìn)行規范管理，并且針對市場(chǎng)的布局、商品的擺放、衛生保潔、健康教育、經(jīng)營(yíng)秩序等方面提出了具體的要求，對各項工作進(jìn)行了細化。按理說(shuō)這確實(shí)是有利于各農貿市場(chǎng)的規范管理，但由于實(shí)施主體是縣市場(chǎng)服務(wù)中心，而市場(chǎng)服務(wù)中心受自身體制的制約，沒(méi)有職能去管理其余的私辦市場(chǎng)，所以只能在自管市場(chǎng)中按照縣政府的要求和標準去規范管理市場(chǎng)，其余的私辦市場(chǎng)卻仍然我行我素。為此，目前縣政府正在研究準備成立新化縣市場(chǎng)管理辦公室，加強對全縣各類(lèi)市場(chǎng)的規范管理。

自從對城南、永興兩市場(chǎng)進(jìn)行標準化改造后，我們將農產(chǎn)品的價(jià)格行情在信息發(fā)布屏上予以宣傳，同時(shí)對市場(chǎng)的農產(chǎn)品進(jìn)行農藥殘留的檢測，以便消費者明白市場(chǎng)行情，買(mǎi)得稱(chēng)心、吃得放心。此外，農戶(hù)和商家實(shí)行“農超對接”，直接從菜農基地進(jìn)菜，減少中間環(huán)節，降低成本。這些舉措都大大也加快推動(dòng)了農產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)。

1、盡快成立全縣市場(chǎng)的專(zhuān)門(mén)管理機構，賦予其管理職能。以便規范管理各類(lèi)市場(chǎng)，搞好我縣“菜籃子”工程，提高我縣城市品位。

2、進(jìn)一步加大對農貿市場(chǎng)的建設與投入力度。目前我縣縣城僅4個(gè)農貿市場(chǎng)，這對于20多萬(wàn)縣城人口來(lái)說(shuō)是遠遠不夠的，特別是梅苑開(kāi)發(fā)區僅一個(gè)市場(chǎng)。因此，請政府行政劃撥土地，加大市場(chǎng)建設力度，方便群眾購物，搞活農產(chǎn)品流通，美化我縣市容市貌，保障“雙創(chuàng )”工作所取得的成果。

為深入研究當前蔬菜市場(chǎng)運行情況，提出有針對性的措施意見(jiàn)，近期我們與商務(wù)部、農業(yè)部、北京市有關(guān)部門(mén)座談，并向新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、山東莘縣蔬菜種植大戶(hù)了解情況，專(zhuān)題調研了蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)的最新情況。

1-2月份全國鮮菜價(jià)格同比上漲2.7%，漲幅明顯低于歷年水平。預計隨著(zhù)天氣轉暖，加上蔬菜種植面積小幅增加(據農業(yè)部統計2月底580個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣監測點(diǎn)在田蔬菜面積同比增長(cháng)3.9%)，蔬菜上市量進(jìn)一步增加，3-6月份蔬菜價(jià)格將呈現季節性下降走勢。雖受成本剛性上升影響，較去年同期有一定漲幅，但預計同比漲幅不大。

蔬菜市場(chǎng)的平穩運行主要得益于以下有利因素：

一是市場(chǎng)供應增加。據農業(yè)部農情調度，20xx年全國秋冬蔬菜面積較20xx年增加400萬(wàn)畝，加上去冬今春氣溫普遍偏高，利于蔬菜生長(cháng)，上市量增加。今年1月份全國580個(gè)重點(diǎn)縣蔬菜產(chǎn)量86萬(wàn)噸，同比增長(cháng)8.6%，2月份產(chǎn)量78萬(wàn)噸，同比增加5.3%;北京市新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)1-2月份蔬菜上市量同比增加了15%。

二是相關(guān)政策措施發(fā)揮實(shí)效。我委會(huì )同商務(wù)部先后下發(fā)了《關(guān)于做好20xx-20xx年度北方大城市冬春蔬菜儲備工作的通知》、《關(guān)于保障當前蔬菜市場(chǎng)供應和價(jià)格基本穩定的通知》、《關(guān)于及時(shí)投放冬春儲備蔬菜保障節日市場(chǎng)供應的通知》，督促地方政府抓好蔬菜保供穩價(jià)工作，及時(shí)投放冬儲菜，保障春節期間的市場(chǎng)供應。據統計，春節期間51個(gè)北方大城市共計投放蔬菜超過(guò)20萬(wàn)噸，有效地抑制了節前菜價(jià)的大幅上漲。據商務(wù)部監測，春節期間36個(gè)大中城市18種主要蔬菜價(jià)格比上月底上漲18.5%，漲幅比上年同期低4個(gè)百分點(diǎn)。

(一)蔬菜大流通格局日趨成熟，市場(chǎng)自我調節能力逐步增強。近年來(lái)，六個(gè)蔬菜重點(diǎn)優(yōu)勢產(chǎn)區加快發(fā)展，以批發(fā)市場(chǎng)為主體的流通網(wǎng)絡(luò )初步構建，產(chǎn)銷(xiāo)銜接水平和冷鏈儲運能力逐漸提高，蔬菜“買(mǎi)全國、賣(mài)全國”的大流通格局已經(jīng)形成，不少蔬菜品種初步實(shí)現了全年有序供應、均衡上市，蔬菜市場(chǎng)自我調節的能力逐步增強。以新發(fā)地農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為例，每年蔬菜供應來(lái)源地歷經(jīng)由南向北、再由北向南，生產(chǎn)方式由露地向大棚、再由大棚向露地轉換的過(guò)程，而山東、河北等傳統產(chǎn)地目前市場(chǎng)份額僅為22%和17%，并呈下降趨勢，其他大部分蔬菜來(lái)自華中、華南、西南和東北，市場(chǎng)蔬菜品種豐富，品種間調劑余缺的空間大。

(二)大中城市蔬菜自給能力有所增強，政府調控手段得到豐富。一是大中城市政府加大設施蔬菜投入力度，提高自給能力。據農業(yè)部統計，今年北方地區日光溫室面積較去年增加100萬(wàn)畝，往年冬季需要從南方長(cháng)途運輸的菠菜、油麥菜、小油菜等綠葉菜，今年由于北方大棚生產(chǎn)上市量翻番，價(jià)格明顯低于往年。二是大中城市政府日益重視蔬菜市場(chǎng)調控工作，20xx年起實(shí)施的北方大城市冬春蔬菜儲備制度對于人口百萬(wàn)以上大城市政府提出了明確具體的調控要求，對于保障了元旦、春節及異常天氣期間的蔬菜市場(chǎng)供應和價(jià)格基本穩定發(fā)揮了重要作用。

(三)成本因素推動(dòng)價(jià)格剛性上漲，天氣和周期性因素易造成短期波動(dòng)。從年度情況看，受人工費、運費、農資等價(jià)格持續上漲，蔬菜綜合成本明顯上升，推動(dòng)價(jià)格每年上一個(gè)臺階。如目前新發(fā)地市場(chǎng)工人工資已由20xx年每天100元漲至150元以上，山東壽光到北京的運費也從20xx年4000元/車(chē)(28噸)漲至6000-7000元/車(chē)。從季節情況看，由于生產(chǎn)向優(yōu)勢區域集中，當季產(chǎn)區遭遇惡劣天氣減產(chǎn)，易造成供應斷檔;某個(gè)產(chǎn)區因氣溫等原因延遲或提前上市，就會(huì )與其他產(chǎn)區“碰頭”，易造成滯銷(xiāo)、“賣(mài)難”;生姜、大蒜、土豆、洋蔥等根莖類(lèi)蔬菜一季生產(chǎn)、全年消費，易產(chǎn)生較大的周期性波動(dòng)。

針對蔬菜市場(chǎng)的運行特點(diǎn)，在總結近幾年保供穩價(jià)工作經(jīng)驗的基礎上，下一步建議重點(diǎn)做好以下工作：

(一)進(jìn)一步督促各地落實(shí)“菜籃子”市長(cháng)負責制。

繼續加大督促指導力度，推動(dòng)已經(jīng)出臺的各項政策措施落到實(shí)處。做好北方大城市冬春蔬菜儲備工作，及時(shí)組織督促各地做好工作，總結推廣先進(jìn)經(jīng)驗和做法，加強監督檢查，確保措施發(fā)揮實(shí)效。同時(shí)，根據蔬菜市場(chǎng)運行中出現的新情況、新問(wèn)題，及時(shí)研究應對之策，豐富調控手段、提高調控能力。

(二)努力增強信息引導的針對性。

一是針對近年來(lái)局部災害性天氣多發(fā)問(wèn)題，有關(guān)部門(mén)要加強對產(chǎn)區氣候條件和蔬菜生長(cháng)情況的監測預警和信息發(fā)布，引導生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)和運銷(xiāo)大戶(hù)加強信息溝通和產(chǎn)銷(xiāo)銜接，及時(shí)開(kāi)展跨區域調劑，提升應對突發(fā)災害性天氣的能力。

二是針對個(gè)別品種可能出現的周期性波動(dòng)問(wèn)題，有針對性和預判性地加強生產(chǎn)信息引導，減少種植的盲目性，促進(jìn)蔬菜市場(chǎng)的平穩供應。

(三)繼續降低蔬菜流通成本。

落實(shí)免征蔬菜流通環(huán)節增值稅政策，切實(shí)減輕蔬菜流通企業(yè)稅收負擔;進(jìn)一步落實(shí)支持產(chǎn)銷(xiāo)銜接發(fā)展的政策措施，提高蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)從產(chǎn)地到銷(xiāo)地直接對接的比重，減少中間環(huán)節費用;督促地方政府加大對農貿市場(chǎng)等各類(lèi)零售網(wǎng)點(diǎn)的投入和補貼力度，增加蔬菜零售經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，加大對攤位費收取的監管力度。

(四)切實(shí)加大對流通基礎設施的投入力度。

一是要加快冷鏈物流設施建設，減少流通損耗，增強市場(chǎng)自發(fā)的吞吐調節能力，減少災害性天氣和集中上市期的蔬菜價(jià)格波動(dòng)。

二是進(jìn)一步重視農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設，改善農產(chǎn)品流通環(huán)境，并盡快形成一個(gè)覆蓋全國、實(shí)時(shí)反映價(jià)格、有效引導產(chǎn)銷(xiāo)的公共信息平臺，滿(mǎn)足全國大流通發(fā)展的需要，更好地發(fā)揮市場(chǎng)機制的調節作用。

菜市場(chǎng)調研報告

城市菜市場(chǎng)是人民群眾必需的、涉及千家萬(wàn)戶(hù)生活、公益性較強的城鎮公共配套設施，是實(shí)實(shí)在在的惠民工程。建設和管理好菜市場(chǎng)，直接關(guān)系到市民日常生活的質(zhì)量，是城市良性發(fā)展的重要一環(huán)。為加強對菜市場(chǎng)的建設和管理工作，市商務(wù)局抽調人員對我市主城區菜市場(chǎng)進(jìn)行了調查，現將有關(guān)情況報告如下：

在農副產(chǎn)品供應渠道多元化的進(jìn)程中，菜市場(chǎng)這種傳統的業(yè)態(tài)仍然顯示出獨有的優(yōu)勢,市民在購買(mǎi)蔬菜、水產(chǎn)、雞蛋等商品時(shí),依然首選菜市場(chǎng)，選擇率在一半以上。這是因為菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式靈活，蔬菜、水產(chǎn)等商品新鮮程度遠遠高于超市。菜市場(chǎng)設施簡(jiǎn)單，租金低，勞動(dòng)力成本低，降低了商品的成本，蔬菜、水產(chǎn)不容易產(chǎn)生像熟肉、豆制品和調味品等商品的假冒偽劣情況,而且根據菜市場(chǎng)的特點(diǎn)和農副產(chǎn)品自身特點(diǎn),這種主導地位還將延續下去。

近幾年來(lái)，我市中心城區不斷東擴、南移、西進(jìn)，規模不斷擴大，面貌煥然一新，城市化率超過(guò)60%。但是中心城區菜市場(chǎng)年久失修，發(fā)展滯后，檔次不高，管理水平落后。特別是新城區菜市場(chǎng)缺乏全盤(pán)性的規劃布局，自發(fā)形成的馬路市場(chǎng)，占道經(jīng)營(yíng)嚴重，數量少，檔次低，結構不合理，輻射面不廣，造成群眾生活不便，出現了買(mǎi)菜難的問(wèn)題。目前，主城區具有一定規模的菜市場(chǎng)21個(gè)，經(jīng)營(yíng)面積約6萬(wàn)平方米，20xx年交易量約1億噸，交易額約4億元，圍繞菜市場(chǎng)從業(yè)人數約3萬(wàn)多人。我市中心城區菜市場(chǎng)建設、管理和經(jīng)營(yíng)呈現以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)：

投資主體多元化。近幾年我市新修建的菜市場(chǎng)基本上是社區和民營(yíng)資本投資的，打破了過(guò)去政府和部門(mén)獨家建設的局面，形成了政府、部門(mén)、社區、民營(yíng)資本共同投資的格局。我市城區21家菜市場(chǎng)，政府投資建設5家，部門(mén)、社區、民營(yíng)資本投資建設11家，自發(fā)形成的騎路市場(chǎng)5家。

經(jīng)營(yíng)方式多樣化。一是市場(chǎng)業(yè)主直接經(jīng)營(yíng)。政府和部分民建市場(chǎng)多是這種形式,城區21家市場(chǎng)有9家為業(yè)主直接經(jīng)營(yíng)方式。二是委托或承包經(jīng)營(yíng)。開(kāi)發(fā)商和部門(mén)所建市場(chǎng)一部分采取這種形式,城區有7家菜市場(chǎng)實(shí)行委托或承包經(jīng)營(yíng)。三是社區和個(gè)人經(jīng)營(yíng)。自發(fā)形成的5家騎路市場(chǎng)都是這種形式，社區收衛生費，一些個(gè)人收取攤位費，只收費不管理。

市場(chǎng)建設與房產(chǎn)開(kāi)發(fā)一體化。主要表現為房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商新建的市場(chǎng)，大量采取上面建住房或商業(yè)用房，下面建菜市場(chǎng)的模式。目前城區有6家住宅混合市場(chǎng)。

盡管菜市場(chǎng)在城市化過(guò)程中發(fā)揮了積極的作用，但隨著(zhù)城市規模的不斷擴張，市民生活質(zhì)量的不斷提高，菜市場(chǎng)無(wú)論是建設和管理、還是經(jīng)營(yíng)和服務(wù)都存在不少問(wèn)題。

(一)布局不合理，與城市發(fā)展不相適應。近年來(lái)政府部門(mén)退出菜市場(chǎng)建設，由企業(yè)來(lái)承辦市場(chǎng)。由于政府缺少具體的市場(chǎng)規劃，對市場(chǎng)建設的宏觀(guān)調控減弱，造成了我市菜市場(chǎng)布局不合理，與城市發(fā)展脫節。我市城區鐵路以南有近30個(gè)住宅小區迅速建成，居住人口增長(cháng)至20多萬(wàn)人。但這一區域的菜市場(chǎng)僅有7個(gè)，其中有2個(gè)還是老市場(chǎng),1個(gè)是臨時(shí)的騎路市場(chǎng)。由于菜市場(chǎng)利潤相對比工業(yè)品貿易企業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)低，開(kāi)發(fā)商資金不愿投向菜市場(chǎng)。如我市人民路以南帝景翰園、華佳梅苑、發(fā)現之旅、相山庭院等較大的小區周?chē)鷽](méi)有一個(gè)菜市場(chǎng)，居民被迫到很遠的地方或超市購買(mǎi)蔬菜，居民尤其是老年人和低收入人群意見(jiàn)很大。

(二)市場(chǎng)基礎設施薄弱,建設水平不高。目前中心城區菜市場(chǎng),特別是一些老市場(chǎng)普遍存在設施老化，建設水平不高的問(wèn)題：一是大部分棚式結構的菜市場(chǎng)，因年久未修，棚頂漏雨，鐵皮脫落，極易發(fā)生安全事故。二是排水系統普遍不暢，下水道時(shí)常堵塞，污水橫流。三是進(jìn)出通道設臵不合理，人員擁堵現象經(jīng)常發(fā)生。四是攤位建設簡(jiǎn)陋，大部分為水泥臺面，粗糙難清掃，影響美觀(guān)。五是管線(xiàn)安裝混亂，沒(méi)用統一布臵，亂扯亂拉，不但影響環(huán)境，而且火災隱患較大。六是冷凍設施缺乏，夏季極易造成食品變質(zhì)，給居民消費安全帶來(lái)極大隱患。七是大部分市場(chǎng)沒(méi)有配齊消防安全設備，一旦出現意外，人員和財產(chǎn)安全得不到應有的保障。八是極大部分市場(chǎng)沒(méi)有停車(chē)場(chǎng)地，車(chē)輛隨意擺放，阻塞交通，影響市容。

(三)管理不規范，菜市場(chǎng)發(fā)展滯后。一是經(jīng)營(yíng)管理多元化，各自為政。目前菜市場(chǎng)投資主體多元化，有政府設立、企業(yè)投資、社區開(kāi)辦、民營(yíng)自辦、自然形成等，基本是誰(shuí)投資誰(shuí)經(jīng)營(yíng)誰(shuí)管理，沒(méi)有相關(guān)要求，存在各自為政，服務(wù)質(zhì)量低下等情況。二是管理不規范。很多市場(chǎng)開(kāi)辦者還停留在固有的管理模式上，缺乏服務(wù)創(chuàng )新理念和品牌意識，只關(guān)心市場(chǎng)房屋、攤位的租賃情況及租金的收入情況，對各經(jīng)營(yíng)戶(hù)的商品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、經(jīng)營(yíng)情況等并不太關(guān)注，部分市場(chǎng)出現假冒偽劣、有害有毒商品上市,欺行霸市、短斤少兩現象時(shí)有發(fā)生,使市場(chǎng)信譽(yù)降低。三是市場(chǎng)收益率低，開(kāi)發(fā)改造力度小。菜市場(chǎng)帶有很大部分公益性質(zhì)，面對的是廣大市民和文化素質(zhì)偏低的中小經(jīng)營(yíng)者，管理難度大、收入少，而現存的城區菜市場(chǎng)大多在建設時(shí)缺乏長(cháng)遠規劃，設施早已老化甚至報廢，而開(kāi)辦方卻無(wú)力追加投資更改現狀，導致市場(chǎng)開(kāi)發(fā)改造能力不夠，市場(chǎng)發(fā)展滯后。

(四)馬路市場(chǎng)猖獗，影響市容市貌。城區騎路市場(chǎng)不但危害交通，而且極大的影響市容市貌，與創(chuàng )建衛生城市的要求不相適應。主要類(lèi)型有：一是“外溢型”馬路市場(chǎng)。市場(chǎng)輻射區域人口增加，原先小的場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)已不能滿(mǎn)足要求,隨著(zhù)人口增加市場(chǎng)不斷擴張,占路面積越來(lái)越大，主要有春秋巷菜市場(chǎng)、桓譚小區菜市場(chǎng)、桃梨巷菜市場(chǎng)。二是“候鳥(niǎo)型”馬路市場(chǎng)。一些經(jīng)營(yíng)者為了回避城市管理部門(mén)和市民的監督，在一天的某些時(shí)段、某些特定的地域臨時(shí)擺設攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，主要有林業(yè)處菜市場(chǎng)、五號工地菜市場(chǎng)。三是“貨郎型”馬路市場(chǎng)。主要是一些蔬菜、水果零售戶(hù)1人或幾人結伴而行，走巷串戶(hù)，形成移動(dòng)式的馬路市場(chǎng)，這種市場(chǎng)在我市新建小區門(mén)口經(jīng)常能夠看到。

(一)加強領(lǐng)導，提高認識，切實(shí)把菜市場(chǎng)作為民心工程抓緊抓好。菜市場(chǎng)管理是一件能夠代表最廣大人民根本利益的大事實(shí)事，應該從科學(xué)發(fā)展觀(guān)和體現思想的高度來(lái)認識菜市場(chǎng)工作。菜市場(chǎng)不僅僅是一個(gè)經(jīng)濟場(chǎng)所，它一直是社會(huì )熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題的交匯點(diǎn)，具有的社會(huì )意義遠遠高于其經(jīng)濟意義。一段時(shí)間以來(lái)，綠地、公路建設得到了政府的高度重視，我市的環(huán)境、交通狀況有了很大的改善，但是菜市場(chǎng)的建設和管理一直滯后于我市的經(jīng)濟發(fā)展。目前我市新區高樓林立，小區寬敞漂亮，可是能夠安排菜市場(chǎng)建設的地皮幾乎已經(jīng)沒(méi)有，小區市場(chǎng)建設的落實(shí)困難重重，這些都是百姓吃菜難的隱患。如果因為市場(chǎng)的原因造成菜價(jià)過(guò)高，無(wú)疑對低收入人群是雪上加霜，甚至會(huì )引起社會(huì )的不穩定。市場(chǎng)中出售食品的質(zhì)量直接關(guān)系到人民群眾的人身安全，搞好上市商品的管理，也是為群眾做的實(shí)事。因此，菜市場(chǎng)工作是民心工程，關(guān)系到政府在人民心目的地位，應當引起各級政府的高度重視，切實(shí)抓緊抓好。

(二)科學(xué)規劃，合理布局，建立以批發(fā)市場(chǎng)為龍頭，中心市場(chǎng)為骨干，社區市場(chǎng)為基礎的菜市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )。要以現有市場(chǎng)為基礎，按中心城區發(fā)展的要求，分三個(gè)級次重新調整城區菜市場(chǎng)布局。農產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的布局要以中瑞、鳳凰山農產(chǎn)品批發(fā)基地作為依托，體現大規模和專(zhuān)業(yè)化的特色。城市中心菜市場(chǎng)的布局要充分考慮地理位臵、人口密度、服務(wù)對象和覆蓋范圍。新城區應適應小區快速發(fā)展，人口急劇增加對菜市場(chǎng)的要求，建議在新建小區區域內設臵便民快捷的社區菜市場(chǎng)。通過(guò)統籌規劃、合理布局，使城區菜市場(chǎng)與城鎮化進(jìn)程同步發(fā)展，每萬(wàn)戶(hù)居民擁有菜市場(chǎng)建筑面積不少于3000平方米。

(三)抓緊改造，加快建設，盡快改造建設一批標準化的菜市場(chǎng)。一要制訂改造標準。根據國家商務(wù)部有關(guān)菜市場(chǎng)建設的技術(shù)標準，結合我市實(shí)際，盡快制訂出臺《淮北市菜市場(chǎng)標準化建設和升級改造規范》。二要搞好市場(chǎng)調查，制訂改造計劃。要聯(lián)合有關(guān)部門(mén)，對城區菜市場(chǎng)基礎設施、經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行一次全面調查。根據調查情況，進(jìn)行市場(chǎng)分類(lèi)，制訂分步改造計劃。三要出臺激勵扶持政策。建議盡快出臺《淮北市菜市場(chǎng)建設改造政府扶持政策》，市財政每年應安排一定資金，對在改造期限內率先按標準搞好改造的市場(chǎng)業(yè)主進(jìn)行獎勵和補助，并落實(shí)好臨時(shí)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)。對于改造和新建的菜市場(chǎng)，政府應適當減免市場(chǎng)改造、報建所需的有關(guān)稅費;對新進(jìn)駐市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)可給于適當減免1—2年的稅費支持。四要突出重點(diǎn)扶持。建議市政府把扶持菜市場(chǎng)標準化改造的重點(diǎn)放在商務(wù)主管部門(mén)所屬的菜市場(chǎng)，每年給予50—80萬(wàn)元的改造扶持資金，以便起到示范和以點(diǎn)帶面的作用。五要采取政府投資建設新的.菜市場(chǎng)。要把菜市場(chǎng)建設作為惠民工程來(lái)抓，采取土地政府劃撥，資金政府投入的方式建設新的菜市場(chǎng)，對于開(kāi)發(fā)商已建成和新改造的菜市場(chǎng)，政府出資收購。將新建和標準化改造后的菜市場(chǎng)，交由商務(wù)主管部門(mén)統一管理，規范經(jīng)營(yíng)行為，保障食品安全，方便居民消費。

(四)強化管理，各司其職，構建清潔、安全、有序的菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。根據新的市場(chǎng)特點(diǎn)探索新的市場(chǎng)監管模式。一是建立、完善政府行政管理--協(xié)會(huì )行業(yè)管理—服務(wù)企業(yè)管理--經(jīng)營(yíng)者自我管理互相銜接、互相融合、多方互動(dòng)的市場(chǎng)管理體系。政府部門(mén)應做好行政管理，發(fā)揮政府職能，對市場(chǎng)行為進(jìn)行規范，對市場(chǎng)中的違法行為予以處罰和糾正，為市場(chǎng)建設和改造升級進(jìn)行長(cháng)期科學(xué)的規劃，指導市場(chǎng)的宏觀(guān)發(fā)展;菜市場(chǎng)應成立行業(yè)協(xié)會(huì )，協(xié)會(huì )是市場(chǎng)開(kāi)辦單位的社團組織，接受政府的行政指導，協(xié)會(huì )在加強市場(chǎng)行業(yè)自律方面能夠發(fā)揮重要的作用;隨著(zhù)競爭的加劇，各市場(chǎng)服務(wù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的作用將越來(lái)越重要，必須提高自身的競爭力，提高企業(yè)的管理水平，市場(chǎng)才能生存;市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者是市場(chǎng)管理的最終對象，各市場(chǎng)管理機構應成立經(jīng)營(yíng)者的自律組織，發(fā)揮經(jīng)營(yíng)者的主觀(guān)能動(dòng)性，許多管理中的矛盾，管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)，通過(guò)經(jīng)營(yíng)者自律組織就可以得到圓滿(mǎn)的解決。二是盡快出臺《淮北市社區菜市場(chǎng)管理辦法》,促進(jìn)菜市場(chǎng)建設改造升級,規范菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)服務(wù)管理，維護菜市場(chǎng)的交易秩序，保護舉辦者、經(jīng)營(yíng)者和消費者的合法權益。三是建立市場(chǎng)管理的網(wǎng)絡(luò )機制。市場(chǎng)管理單靠突擊整治是不行的，必須建立市場(chǎng)監督管理的長(cháng)效機制，才能從根本上解決問(wèn)題。市場(chǎng)內要建立和完善打假扶優(yōu)維權網(wǎng)絡(luò )和管理人員監督舉報網(wǎng)絡(luò )，這些網(wǎng)絡(luò )與各種制度有機結合、運作，充分發(fā)揮互動(dòng)、聯(lián)動(dòng)的作用，提高管理工作效率。通過(guò)網(wǎng)絡(luò )和監督舉報電話(huà)，對市場(chǎng)中存在的管理人員不作為現象、執法部門(mén)違規執法、經(jīng)營(yíng)者制售假冒偽劣商品等行為都能起到及時(shí)監督、糾正和打擊的作用。

(一)蔬菜調入的品種及調入的渠道情況。

我市銷(xiāo)售的蔬菜大部分品種，包括土豆都要靠外地調入，象青椒、豆角、茄子、黃瓜、蒜苔、北瓜等，除夏季有本地蔬菜作很小補充外，全年幾乎都是靠外地調入。渠道主要來(lái)源于山東、河南、甘肅、海南、河北、長(cháng)治、運城、侯馬等地。近的也在百公里，遠的如海南、甘肅甚至達到了上千公里。

(二)蔬菜的銷(xiāo)售價(jià)格情況。

由于銷(xiāo)地市場(chǎng)、進(jìn)貨渠道多，長(cháng)途運輸，因此影響我市蔬菜的價(jià)格的因素也多，總體的看價(jià)格高、起伏大。從以下圖表中可窺見(jiàn)一斑。

晉城市蔬菜批發(fā)價(jià)格與山西省、全國比較。

(三)蔬菜批發(fā)環(huán)節的經(jīng)營(yíng)形式。

據我們了解，綠盛蔬菜批發(fā)市場(chǎng)中的所有的經(jīng)營(yíng)戶(hù)清一色的外地人，他們從產(chǎn)地收貨、運輸、批發(fā)形成了一條龍式的經(jīng)營(yíng)形式，十分有利于他們掌握產(chǎn)銷(xiāo)兩地的消息，有利于很好地解決各個(gè)環(huán)節的矛盾，有利于形成利益共同體，利益分享，風(fēng)險共擔。

(四)元旦春節兩節市場(chǎng)蔬菜供應情況。

從1997年起，每年的元旦春節期間，市政府都要動(dòng)用三金一儲，對蔬菜實(shí)施限價(jià)優(yōu)惠供應，優(yōu)惠供應的數量節日期間就達到了470萬(wàn)斤，對保證兩節期間的市場(chǎng)供應，穩定蔬菜價(jià)格發(fā)揮了很重要的作用。

(五)蔬菜的消費趨勢。

(一)蔬菜市場(chǎng)數量不足，結構不合理。

近幾年市區人口規模不斷增大，城市面積逐年擴張，按照商務(wù)部門(mén)關(guān)于市區每萬(wàn)人擁有1個(gè)蔬菜市場(chǎng)的標準，市區蔬菜零售市場(chǎng)網(wǎng)點(diǎn)應該建設30個(gè)左右，現在尚有近20個(gè)缺口。新近建成的怡鳳小區、匯仟小區等多個(gè)住宅小區都沒(méi)有配套建設蔬菜零售市場(chǎng)。由于菜市場(chǎng)數量不足，輻射范圍窄，使許多居民不能實(shí)現就近消費和便利消費，給居民生活帶來(lái)很多不便，同時(shí)也導致了游攤散販屢禁不止。

晉城市物價(jià)高，特別是菜價(jià)高由來(lái)已久。建市之初老百姓反映特別強烈，時(shí)間長(cháng)了也沒(méi)有得到解決，但蔬菜價(jià)格比周?chē)鞘懈呖隙ㄊ遣粻幍氖聦?shí)，這是其一。其二是價(jià)格不穩定，起伏較大，產(chǎn)地的氣候、運輸的交通條件一有個(gè)風(fēng)吹草動(dòng)，晉城的菜價(jià)很快就會(huì )發(fā)生起伏變化。其三，價(jià)格不平衡，一個(gè)不大的市區的價(jià)格不都一樣，呈現北低南高之勢，另外就是超市、農貿市場(chǎng)、早市的價(jià)格不平衡。有差價(jià)是應該的，但差價(jià)太大就是不合理了。

(四)蔬菜市場(chǎng)近年來(lái)轉行經(jīng)營(yíng)、關(guān)閉的現象比較嚴重。

蔬菜市場(chǎng)本來(lái)就不夠，但近年來(lái)幾個(gè)蔬菜市場(chǎng)，如四季青、喜臨門(mén)、白云社區、瑞信小區等卻由于盈利水平低等種.種原因，或者轉行經(jīng)營(yíng)，或者關(guān)閉。當然也有一部分市場(chǎng)，如福旺多、萬(wàn)德福等實(shí)行了農改超，價(jià)格盡管高了點(diǎn)，但總還有個(gè)買(mǎi)菜的地方。有的地方市場(chǎng)倒閉后確實(shí)給周?chē)氖忻竦馁I(mǎi)菜帶來(lái)了很大的不方便。

(五)蔬菜運輸的物流成本高，檢測手段落后，蔬菜的質(zhì)量有待提高。

據了解，我市的蔬菜長(cháng)途運輸，運輸工具仍然是大卡車(chē)，大貨車(chē)，至今沒(méi)有一輛有冷藏設備的車(chē)，更談不上全程有冷鏈。蔬菜的儲存仍然很原始落后，因而造成了運輸成本高，蔬菜損耗大，蔬菜質(zhì)量低。蔬菜運輸盡管實(shí)行了綠色通道，但仍有部分收費站亂收費。蔬菜質(zhì)量檢測的意識淡薄，手段落后，制度不健全，“放心菜”市場(chǎng)建設任重道遠。

(六)買(mǎi)菜難與環(huán)境影響的矛盾比較大。

一方面，不少市民特別是距離市場(chǎng)比較遠的反映買(mǎi)菜難，迫切希望建設市場(chǎng)，另一方面距離市場(chǎng)近的，又反映市場(chǎng)周?chē)h(huán)境差，人多噪聲大，影響交通、影響休息。在實(shí)際的菜市場(chǎng)選址中已經(jīng)遇到不少居民的障礙，這對矛盾給今后的菜市場(chǎng)的選擇，菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)形式都帶來(lái)了新的挑戰。

(一)規劃滯后，先天不足。

我市20xx年底才發(fā)布了《晉城市城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規劃》，把包括蔬菜市場(chǎng)在內的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)建設先進(jìn)了規劃。因此蔬菜市場(chǎng)建設長(cháng)期處于無(wú)規劃狀態(tài)。與城市建設不能同步推進(jìn)，形成脫節，導致蔬菜市場(chǎng)數量少、規模小及布局不合理?，F有的蔬菜市場(chǎng)大多建于上世紀八、九十年代，因為缺乏相關(guān)標準的約束，造成了市場(chǎng)建設起點(diǎn)低，硬件設施落后，功能不完善，購物環(huán)境差等先天缺陷。

蔬菜市場(chǎng)具有盈利性弱、公益性強的特點(diǎn)，投入大收益小，屬于微利行業(yè)。受盈利水平低的影響一般的投資者投資建設蔬菜市場(chǎng)的積極性不高，另外就是市場(chǎng)內交易各種費用較多使原有商戶(hù)留不住游街菜販進(jìn)不去，造成了部分市場(chǎng)的關(guān)閉。

(三)相關(guān)部門(mén)對市場(chǎng)的支持引導、監督約束不夠。

一是有關(guān)部門(mén)對菜市場(chǎng)發(fā)揮的作用認識不到位，在前期規劃和城市建設的同時(shí)沒(méi)有預留蔬菜市場(chǎng)用地，小區建成后，想建市場(chǎng)基本沒(méi)有合適地方。二是政府對蔬菜市場(chǎng)建設的扶持力度不大，缺少優(yōu)惠政策及配套扶持資金的支持。三是對蔬菜市場(chǎng)的監管力度不夠，缺乏長(cháng)效的監督約束機制。

(二)本地蔬菜產(chǎn)量太少，缺乏市場(chǎng)的主動(dòng)性。

由于蔬菜大量靠外地調入，本地市場(chǎng)缺乏主動(dòng)權，受制于外部的因素特別多，正如人們所說(shuō)的，山東的菜市場(chǎng)打噴嚏，晉城的市場(chǎng)就感冒。由于是銷(xiāo)地市場(chǎng)，進(jìn)貨渠道多，長(cháng)途運輸物流成本高、損耗大等等，這些都是晉城蔬菜價(jià)格高而且質(zhì)量差的主要原因。

(一)認真貫徹落實(shí)《晉城市城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規劃》。

蔬菜市場(chǎng)的建設和改造，必須以規劃為指導，通過(guò)規劃手段引導菜市場(chǎng)建設。按照《晉城市城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規劃20xx-20xx》的要求，在大量調查研究的基礎上，本著(zhù)科學(xué)發(fā)展觀(guān)的指導思想，盡快制定出臺《晉城市蔬菜市場(chǎng)規劃》，使今后的蔬菜市場(chǎng)走上規范化、法制化軌道。

(二)確實(shí)加大政府扶持力度。

蔬菜市場(chǎng)的建設是保證老百姓“菜籃子”供應的重要組成部分，具有很強的社會(huì )性、公益性，是完善城市服務(wù)功能，提升城市品位的必然要求。政府應在政策和資金方面給予大力支持。一是制定優(yōu)惠政策，涉及菜市場(chǎng)的規劃、土地、建設、驗收、管理、經(jīng)營(yíng)等方面要給予全方位的政策優(yōu)惠。二是嚴格按照有關(guān)規定留足商業(yè)用地面積。三是建立蔬菜市場(chǎng)建設專(zhuān)項扶持資金，并制定相關(guān)的資金使用辦法，嚴格按照相關(guān)程序，加強對菜市場(chǎng)建設招標、驗收、使用等全程的監督和竣工驗收，確保政府資金發(fā)揮最大的效益。

(三)突出重點(diǎn)，分步實(shí)施，有序推進(jìn)。

當前蔬菜市場(chǎng)建設的重點(diǎn)，一是蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的建設要下決心改變整個(gè)市區只有北部有批發(fā)市場(chǎng)，布局不合理，難于形成市場(chǎng)競爭的不合理狀況，盡快在市區的南部規劃和建設一個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。二是蔬菜零售市場(chǎng)一方面要盡快填補空白，雪中送炭，解決部分社區居民買(mǎi)菜難的問(wèn)題，另一方面要分步驟、有計劃地改造原來(lái)的蔬菜農貿市場(chǎng)，使其升級。三是督促引導蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，加快蔬菜市場(chǎng)倉儲、檢測、運輸等方面的基礎設施建設和先進(jìn)設備的使用，推廣冷庫儲存、全程冷鏈運輸、先進(jìn)質(zhì)量檢測等技術(shù)。四是大力推進(jìn)“放心菜”市場(chǎng)、農改超、農超對接等先進(jìn)流通形式的建設。五是盡快制定相關(guān)辦法，規范和引導好蔬菜早市、社區小型菜市場(chǎng)的發(fā)展。

(四)密切配合，各負其責，狠抓落實(shí)。

蔬菜市場(chǎng)的建設要繼續堅持政府推動(dòng)、企業(yè)主體、市場(chǎng)化運作的原則，充分調動(dòng)社會(huì )各方面的力量，積極參與市場(chǎng)建設。此項工作涉及到市、城區兩級政府，涉及發(fā)改委、商務(wù)局、土地局、規劃局、農業(yè)局、工商質(zhì)檢等多個(gè)部門(mén)，因此各有關(guān)部分要高度重視，密切配合，按照分工職責，各負其責，確實(shí)抓好落實(shí)工作。

蔬菜市場(chǎng)的調研報告

日光溫室以冬春一大茬，秋冬茬接早春茬，秋茬接冬春茬三種栽培模式為主，面積分別占30%、40%和30%；小拱棚以冬春茬韭菜和早春茬西瓜兩種栽培模式為主。品種布局上，番茄占50%，茄子占10%，辣椒占15%，黃瓜占5%，瓜類(lèi)占10%，設施園藝及其它占10%，產(chǎn)品的外銷(xiāo)量占90%以上。制訂推廣了12項提質(zhì)增效措施，平衡施肥、無(wú)土育苗、小氣候調控、病蟲(chóng)害綜合防治等技術(shù)得到廣泛應用，co2氣肥、反光幕、新型覆蓋材料、陰陽(yáng)棚及熱風(fēng)爐等技術(shù)開(kāi)始示范使用。

一是沒(méi)有大型蔬菜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，蔬菜交易在園區內直接進(jìn)行，相互壓價(jià)時(shí)有發(fā)生。二是缺乏流通銷(xiāo)售龍頭企業(yè)，現有的流通企業(yè)經(jīng)濟實(shí)力、帶動(dòng)能力、抗風(fēng)險能力較弱，缺乏對市場(chǎng)調節和操控的有效手段。

現有市、鎮（鄉）兩級農業(yè)科技人員50多人，不僅斷檔老化、總量嚴重不足，而且大部分專(zhuān)業(yè)不對口，真正的內行更不多，指導千家萬(wàn)戶(hù)和幾萬(wàn)座大棚的生產(chǎn)，不僅力不從心，碰到技術(shù)難題更是束手無(wú)策。由于技術(shù)服務(wù)跟不上，造成地區間、農戶(hù)間的生產(chǎn)水平很不平衡，相當一部分日光溫室的產(chǎn)量和效益不到平均水平的一半。

超市等生產(chǎn)流通環(huán)節的監測不夠嚴格，無(wú)公害、綠色、有機蔬菜產(chǎn)品的價(jià)位優(yōu)勢得不到體現；過(guò)量使用化肥、農藥時(shí)有發(fā)生，病蟲(chóng)害重治輕防、以化學(xué)防治為主的現象比較普遍，食品安全生產(chǎn)的意識亟待提高。在銷(xiāo)售上雖然一再強調統一包裝，但部分運銷(xiāo)企業(yè)為節省成本而使用其他廢舊包裝箱的現象仍有發(fā)生；在蔬菜暢銷(xiāo)時(shí)，部分農戶(hù)對產(chǎn)品不分類(lèi)，以次充好，對“沙坡頭”蔬菜品牌造成不利影響。

個(gè)別種苗公司引進(jìn)的蔬菜新品種不按程序嚴格進(jìn)行試驗示范就批量生產(chǎn)銷(xiāo)售，造成部分品種穩定性差，品性下降；有的種苗公司有銷(xiāo)售過(guò)期苗，病苗的現象；有的種苗公司技術(shù)力量薄弱，售后服務(wù)不及時(shí)。

一是老灌區設施蔬菜園區現有電路普遍為單相電，無(wú)法滿(mǎn)足卷簾機三相用電需求，影響了農民投資安裝使用卷簾機的積極性。二是沙漠農業(yè)園區大棚保溫性能差，冬季棚內平均溫度比老灌區低2—3℃，外界溫度零下14℃時(shí)，棚內溫度普遍不到10℃，不能滿(mǎn)足蔬菜正常生長(cháng)的溫度需求，遇到極端低溫天氣，就會(huì )造成嚴重凍害；同時(shí)，風(fēng)沙危害較重。

一是采取招商引資、項目扶持、股份合作等方式，內引外聯(lián)，盡早建設集蔬菜展銷(xiāo)、檢測、收購、保鮮、加工、交易、外銷(xiāo)為一體的功能齊全、設備先進(jìn)、輻射面廣的國家級大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，形成一個(gè)高效、暢通、可調控的現代化農產(chǎn)品物流中心，發(fā)揮其在資源配置、產(chǎn)品集散、價(jià)格形成、信息發(fā)布、物流配送等方面的重要作用，有效提升沙坡頭蔬菜的市場(chǎng)競爭力。二是培育壯大龍頭企業(yè)。組織有關(guān)部門(mén)盡快研究蔬菜龍頭企業(yè)的發(fā)展問(wèn)題，整合有關(guān)農業(yè)發(fā)展項目資金，集中財力加大對龍頭企業(yè)的扶持力度，引導、扶持現有的蔬菜流通公司和專(zhuān)業(yè)合作社、協(xié)會(huì )、農民經(jīng)紀人，通過(guò)聯(lián)合、重組，形成流通集團或大型龍頭企業(yè)，為農民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，走龍頭帶產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)連基地、基地連農戶(hù)的良性循環(huán)發(fā)展之路。

一是加強農業(yè)技術(shù)隊伍建設，適當增加市鎮（鄉）農技服務(wù)中心人員編制，面向區內外聘用一批具有蔬菜生產(chǎn)特長(cháng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員；同時(shí)，加強現有技術(shù)人員的再教育，促其不斷更新知識，提高技術(shù)服務(wù)能力。二是加強對農民的學(xué)歷教育和技能培訓，不斷提高農民的科技素質(zhì)、技術(shù)操作水平和市場(chǎng)經(jīng)濟觀(guān)念，真正把廣大農民群眾培養成為“有文化，懂技術(shù)，會(huì )經(jīng)營(yíng)”的新型農民。三是充分發(fā)揮種苗公司技術(shù)力量的作用，通過(guò)銷(xiāo)售種苗，為農民提供全程技術(shù)報務(wù)。四是加大聘用山東農民技術(shù)員的力度，充分發(fā)揮當地“土專(zhuān)家”、“種植能手”的作用，為農民提供看得見(jiàn)、摸得著(zhù)的典型。

一是把好蔬菜生產(chǎn)環(huán)節關(guān)，堅決堵住農藥殘留。繼續完善無(wú)公害蔬菜標準和生產(chǎn)技術(shù)規范，強化無(wú)公害蔬菜知識的宣傳，開(kāi)展無(wú)公害知識培訓，教育引導農民認真汲取青島毒韭菜、海南毒豇豆的教訓，積極使用低毒、低殘留農藥，大力推廣殺蟲(chóng)燈、遮陽(yáng)網(wǎng)、防蟲(chóng)網(wǎng)、生物農藥等無(wú)公害控制性設施，禁止使用高毒高殘留農藥，從源頭上保證蔬菜的質(zhì)量。二是健全完善監測體系?，F有的產(chǎn)地（田頭）市場(chǎng)要建立健全檢測機構，配備一定的人員和設備，對進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜要加強檢測，避免有毒蔬菜混入市場(chǎng)，逐步推行市場(chǎng)準入制度。要對農民種植的蔬菜實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，不定期地進(jìn)行抽檢，積極探索建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。三是繼續實(shí)施統一品牌、分級包裝、統一標識和對包裝箱進(jìn)行適當補助的措施，加大我市蔬菜品牌的宣傳力度，努力把“沙坡頭”蔬菜打造成寧夏、中國的名牌農產(chǎn)品。

嚴格程序，規范品種引進(jìn)。所有種苗公司引進(jìn)的新品種必須按照有關(guān)法規嚴格進(jìn)行試驗、示范，經(jīng)有關(guān)部門(mén)評審鑒定，登記備案后方可推廣。加大對種苗市場(chǎng)的監督管理，堅決打擊向農戶(hù)銷(xiāo)售過(guò)期苗和弱病苗的現象。建立獎懲機制，提升服務(wù)水平。對種苗質(zhì)量高，技術(shù)服務(wù)好的企業(yè)，應給予相關(guān)項目?jì)?yōu)先申報及政策扶持；對育苗設施落后、技術(shù)力量薄弱、無(wú)抵御市場(chǎng)風(fēng)險能力的種苗公司應限期整改或勸其退出種苗市場(chǎng)。

一是多方籌措資金，加快園區供電線(xiàn)路改造，為提質(zhì)增效提供基本保證。二是加強沙漠園區科研攻關(guān)，通過(guò)增設保溫裙、防寒溝、雙膜覆蓋，增溫火墻（爐）等，千方百計提高大棚保溫性能；加快造林綠化，草、灌、喬和草方格相結合，在園區外圍和主干路兩側建設防護林帶，減少風(fēng)沙侵襲。

小菜市場(chǎng)整治調研報告

便民菜市場(chǎng)調研報告

為了全面了解我區“放心菜”服務(wù)體系建設情況，更好地促進(jìn)我區菜市場(chǎng)的發(fā)展，我班同學(xué)在老師的帶領(lǐng)下對菜市場(chǎng)進(jìn)行了市場(chǎng)調查。

1、通過(guò)市場(chǎng)調查報告能幫助我們了解掌握市場(chǎng)的現狀和趨勢。

2、能夠使相關(guān)部門(mén)有效地促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理水平的提高。

3、在對市場(chǎng)調查所獲情況進(jìn)行分析的基礎上對市場(chǎng)發(fā)展趨勢作出相關(guān)預測。

4、對有關(guān)部門(mén)和企業(yè)領(lǐng)導的決策行為提供參考依據。

面。對搞活農產(chǎn)品流通、增加農民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發(fā)揮了重要作用。

但是同時(shí)我們也發(fā)現不小困擾農貿市場(chǎng)的問(wèn)題：

2、吵架的多、騙人的多;。

5、城市菜市場(chǎng)“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛生低下”、“土地資源浪費”三大弊端，提高城市的文明水平。對于市民來(lái)說(shuō)，可以吃到安全、衛生、無(wú)農藥殘留的肉菜糧。去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿(mǎn)意。

程，爭取在城區內逐步形成以大型市場(chǎng)為依托，中型市場(chǎng)為骨干，小型市場(chǎng)為補充，高中檔相結合，功能齊全，特色突出，布局合理的菜市場(chǎng)體系。一要根據城區人口總量，人口分布狀況，居民消費水平，以及交通、環(huán)境等情況合理規劃菜市場(chǎng)。菜市場(chǎng)建設原則上以新建居民住區為基本單位，按有關(guān)建設標準配置菜市場(chǎng)，使城區菜市場(chǎng)布局合理，配置先進(jìn)，方便購買(mǎi)。二要抓好農貿批發(fā)市場(chǎng)建設問(wèn)題，我區僅有東店子蔬菜批發(fā)市場(chǎng)一處屬村辦，財力有限，基礎設施差，管理混亂，市場(chǎng)臟、亂、差，完全跟不上城市發(fā)展需要。三要抓居民小區菜市場(chǎng)規劃和建設，發(fā)展社區小菜場(chǎng)。按照商務(wù)部“便民服務(wù)進(jìn)社區，便利服務(wù)進(jìn)家庭”的社區商業(yè)發(fā)展要求，在新建的大型居住區落實(shí)好配菜點(diǎn)建設，就近解決居民買(mǎi)菜難問(wèn)題。

2、加大力度、狠抓落實(shí)，不斷推進(jìn)菜市場(chǎng)建設。菜市場(chǎng)的建設是關(guān)系到人民群眾最直接、最根本的利益，必須要落實(shí)好、解決好。一要認真落實(shí)商務(wù)部關(guān)于《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》等有關(guān)菜市場(chǎng)方面的規定，規范菜市場(chǎng)行為，加快“綠色市場(chǎng)”認證工作，全面提升市場(chǎng)建設水平。二要對城區各類(lèi)市場(chǎng)進(jìn)行改造提升，使其更加符合居民生活需要。三是鼓勵大型超市設立生鮮農副產(chǎn)品專(zhuān)區，方便群眾買(mǎi)菜。

系，明確職責，有效監管機制，切實(shí)改變市場(chǎng)管理、經(jīng)營(yíng)(版權歸本站)混亂不良狀況。二要建立市場(chǎng)管理的網(wǎng)絡(luò )機制。提高市場(chǎng)營(yíng)運網(wǎng)絡(luò )信息化建設，更好地為市場(chǎng)商戶(hù)服務(wù)。三要營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境，改善市場(chǎng)設施條件，讓經(jīng)營(yíng)者進(jìn)得來(lái)，留得住。規范管理，文明經(jīng)營(yíng)。四要完善商品的認證制度。對菜市場(chǎng)入市商品特別是熟食及“高?！笔称穼?shí)行嚴格的準入和持證上崗制度，改變市場(chǎng)內存在商品進(jìn)貨渠道不清的狀況，杜絕“三無(wú)”商品入市，營(yíng)造安全的消費環(huán)境，推進(jìn)“放心菜”市場(chǎng)服務(wù)體系建設。

經(jīng)過(guò)此次市場(chǎng)調查，我們得出結論：該市場(chǎng)若想更好的促進(jìn)發(fā)展，有關(guān)部門(mén)則應該對該菜市場(chǎng)進(jìn)行一個(gè)標準化的規范，使之成為一個(gè)標準化的菜市場(chǎng)，符合現代文明城市的發(fā)展要求。

1、菜市場(chǎng)應具有良好的通風(fēng)條件,室內寬敞明亮,自然采光好。市場(chǎng)應設共廁,公廁不得設在熟食經(jīng)營(yíng)區域附近。

2、市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者字號標牌應統一規范。按照商品種類(lèi)劃行歸市設置交易區。同類(lèi)商品區域要相對集中;分區要標志清晰。市場(chǎng)內根據需要設置農民自產(chǎn)自銷(xiāo)交易區。

3、新建菜市場(chǎng)應考慮設置獨立的凈菜處理室,配備給排水設施、

清洗水池、操作臺及垃圾收集設施,在蔬菜上市前進(jìn)行無(wú)泥沙、無(wú)腐葉、無(wú)根須、無(wú)過(guò)量水份處理。

4、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)用水應保證足夠的水量,提倡在保證滿(mǎn)足用水衛生標準的條件下使用循環(huán)用水。同時(shí),市場(chǎng)內設置供水點(diǎn)供消費者使用。

5、菜市場(chǎng)應配置統一的廢棄物容器、垃圾桶(箱),并設置集中、規范的垃圾房。垃圾房應密閉,有上下水設施,不污染周邊環(huán)境,每個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)應設置加蓋的垃圾桶(箱)。

1、蔬菜類(lèi)。

蔬菜上柜銷(xiāo)售前應加工整理，排列整齊，分類(lèi)陳列。預包裝蔬菜排放應保持新鮮，整齊美觀(guān)，方便銷(xiāo)售。

2、鮮凍肉類(lèi)。

鮮肉經(jīng)營(yíng)鼓勵設品牌銷(xiāo)售區，其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地內必須設有溫控設施，其區域溫度不高于25℃。當天交易剩余的鮮肉、分割肉須進(jìn)行冷藏保質(zhì)，保管時(shí)間根據季節確定。

肉類(lèi)商品不得著(zhù)地存放和接觸有毒有害及有異味的物質(zhì)。肉類(lèi)銷(xiāo)售中產(chǎn)生的不可食用肉應置于明顯標識的容器內，由市場(chǎng)管理部門(mén)按有關(guān)要求集中處理。

3、水產(chǎn)品類(lèi)。

冰鮮水產(chǎn)品柜臺應在多孔不銹鋼板上鋪設散冰保鮮，并配置保鮮冷柜。

水發(fā)水產(chǎn)品和需清水暫養的貝類(lèi)應放在專(zhuān)門(mén)的容器中陳列銷(xiāo)售。

1、菜市場(chǎng)內禁止銷(xiāo)售、使用厚度小于0.025毫米的塑料購物袋,提倡使用無(wú)毒、可降解的環(huán)保型包裝材料。實(shí)行塑料購物袋有償使用制度，明碼標價(jià)，并在商品價(jià)外收取塑料購物袋價(jià)款，一律不得免費提供塑料購物袋。

2、嚴禁使用非食用和非環(huán)保型塑料袋。

(四)、衛生管理。

1、環(huán)境衛生。

菜市場(chǎng)應保持地面干燥、清潔，場(chǎng)內無(wú)異味。菜市場(chǎng)內應無(wú)亂吊掛、亂張貼及垃圾堆積等現象。

對不可食用品應有專(zhuān)人負責集中回收，統一處理。廢棄物需全部裝入垃圾袋不得外露，隨時(shí)將垃圾袋收集放到垃圾箱或垃圾房集中處理，并定期清洗，確保場(chǎng)內購物環(huán)境整潔有序。水產(chǎn)品零售點(diǎn)在交易過(guò)程中所產(chǎn)生的水產(chǎn)品廢棄物應當由菜市場(chǎng)集中收集并及時(shí)處理。場(chǎng)內衛生實(shí)行區域包干，明確包干責任人;場(chǎng)外衛生應實(shí)行市容環(huán)境衛生責任區制度，應設有專(zhuān)職衛生監督人員和日常保潔人員。

2、設施衛生要求。

鮮肉類(lèi)、水產(chǎn)品、熟食類(lèi)加工所有的操作臺、切割用具及盛器均應每天進(jìn)行嚴格清洗、消毒，并按規定位置加蓋存放。

活水魚(yú)蓄養池應用消毒水定期進(jìn)行清洗、消毒，其他蓄養用具應定期清洗。

菜市場(chǎng)應設有收集副食品廢棄物的垃圾箱(桶)。

今年沒(méi)有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢(qián)活動(dòng)，菜市場(chǎng)調查報告范文。這也是可以看出人們素質(zhì)得到一定的提高的一個(gè)方面。

在菜市場(chǎng)，我發(fā)現這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒(méi)有的種類(lèi)。而且菜價(jià)相對要便宜，買(mǎi)菜方便快捷也是很有利的方面。它滿(mǎn)足其他生活習慣。如與老朋友們見(jiàn)見(jiàn)面，買(mǎi)點(diǎn)新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。而且方便各地菜農進(jìn)城賣(mài)菜。對搞活農產(chǎn)品流通、增加農民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發(fā)揮了重要作用。

但是同時(shí)我也發(fā)現不小困擾農貿市場(chǎng)的問(wèn)題：

1、吵架的多、騙人的多。

3、無(wú)證占道市場(chǎng)問(wèn)題突出，監管難度大，商品質(zhì)量無(wú)法保證，食品安全隱患非常突出，同時(shí)市場(chǎng)內環(huán)境臟亂差，達不到創(chuàng )衛的基本要求，還嚴重影響行人和車(chē)輛通行，占道經(jīng)營(yíng)堵住消防通道。

4、城市農貿市場(chǎng)“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛生低下”、“土地資源浪費”三大弊端，提高城市的文明水平，調查報告《菜市場(chǎng)調查報告范文》。對于市民來(lái)說(shuō)，可以吃到安全、衛生、無(wú)農藥殘留的肉菜糧。去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿(mǎn)意。

三、小賣(mài)部：在農村是很方便村民買(mǎi)雜物的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)。

我在小賣(mài)部看到包括巧克力、薯片、可樂(lè )、方便面、蜜餞、冰淇淋等各種被世衛組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣(mài)部買(mǎi)零食填肚子。

而且很多小賣(mài)部存在的“三無(wú)”食品充斥柜臺、食品儲藏保管、防范不嚴、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨不從正規渠道，而是來(lái)自一些個(gè)人作坊、地下工廠(chǎng)，這些非法廠(chǎng)家所生產(chǎn)的食品和飲料成本低廉，加工工藝落后，包裝粗糙，容易被污染，達不到規定的衛生標準，并且含有大量的工業(yè)色素、防腐劑物質(zhì)，與正規廠(chǎng)家的產(chǎn)品相比，這些食品、飲料價(jià)格低，中小學(xué)生對食品的質(zhì)量?jì)?yōu)劣辨別能力差，只要價(jià)格低就毫無(wú)顧忌地去購買(mǎi)食用，因此，有損學(xué)生的身心健康，再說(shuō)也不利于學(xué)生良好的行為習慣的培養。大多數的小賣(mài)部面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營(yíng)業(yè)室和宿舍廚房合三為一，衛生狀況更加糟糕，有些個(gè)體商店業(yè)主，為貪圖方便和節省費用開(kāi)支，一次性購進(jìn)很多的副食品，導致一部分貯存期短的食品變質(zhì)，如餅干、飲料、醬油、食鹽等，農民食用這些過(guò)期食品危害身體健康。在農村小商店，商品的標價(jià)混亂，哪種商品緊俏，價(jià)格就會(huì )上去。有些商品賣(mài)出去，根本談不上什么售后服務(wù)，老百姓只好吃一次虧作罷。

一、硬件設施。

1、有隔離地面的平臺和層架。

2、有存放食品的櫥柜、櫥窗，經(jīng)營(yíng)奶制品必須有冰箱、冰柜，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包。

3、經(jīng)營(yíng)外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設施。

4、有消毒、消防設施。

5、小賣(mài)部必須遠離污染源，環(huán)境衛生、整潔。

今年沒(méi)有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢(qián)活動(dòng)。這也是可以看出人們素質(zhì)得到一定的提高的一個(gè)方面。

在菜市場(chǎng)，我發(fā)現這里的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒(méi)有的種類(lèi)。而且菜價(jià)相對要便宜，買(mǎi)菜方便快捷也是很有利的方面。它滿(mǎn)足其他生活習慣。如與老朋友們見(jiàn)見(jiàn)面，買(mǎi)點(diǎn)新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。而且方便各地菜農進(jìn)城賣(mài)菜。對搞活農產(chǎn)品流通、增加農民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發(fā)揮了重要作用。

但是同時(shí)我也發(fā)現不小困擾農貿市場(chǎng)的問(wèn)題：

1、吵架的多、騙人的多。

3、無(wú)證占道市場(chǎng)問(wèn)題突出，監管難度大，商品質(zhì)量無(wú)法保證，食品安全隱患非常突出，同時(shí)市場(chǎng)內環(huán)境臟亂差，達不到創(chuàng )衛的基本要求，還嚴重影響行人和車(chē)輛通行，占道經(jīng)營(yíng)堵住消防通道。

4、城市農貿市場(chǎng)“生活垃圾增多”、“環(huán)境衛生低下”、“土地資源浪費”三大弊端，提高城市的文明水平。對于市民來(lái)說(shuō)，可以吃到安全、衛生、無(wú)農藥殘留的肉菜糧。去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，凌亂嘈雜的環(huán)境讓人不滿(mǎn)意。

我在小賣(mài)部看到包括巧克力、薯片、可樂(lè )、方便面、蜜餞、冰淇淋等各種被世衛組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣(mài)部買(mǎi)零食填肚子。

小商店，商品的標價(jià)混亂，哪種商品緊俏，價(jià)格就會(huì )上去。有些商品賣(mài)出去，根本談不上什么售后服務(wù)，老百姓只好吃一次虧作罷。

(一)、改善方法：

一、硬件設施。

1、有隔離地面的平臺和層架。

2、有存放食品的櫥柜、櫥窗，經(jīng)營(yíng)奶制品必須有冰箱、冰柜，經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包。

3、經(jīng)營(yíng)外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設施。

4、有消毒、消防設施。

5、小賣(mài)部必須遠離污染源，環(huán)境衛生、整潔。

為了解食堂蔬菜采購流程和采購質(zhì)量，我校校學(xué)生會(huì )生活部跟食堂部老師協(xié)商，跟隨食堂的采購老師們到#############蔬菜交易區做了一次蔬菜的采購。得出的調查報告如下：

2.調查對象：#########市場(chǎng)的菜農及采購蔬菜的老師;。

3.調查方法：現場(chǎng)觀(guān)察，詢(xún)問(wèn);。

4.調查時(shí)間：五月十四號下午;。

5.調查人員及分工：###(詢(xún)問(wèn)記錄菜價(jià))。

##(與食堂老師交流)。

###(拍攝采購照片)。

6.調查內容：市場(chǎng)上的菜價(jià)、食堂老師是怎樣選擇采購的蔬菜;。

7.調查結果：由于云南近幾個(gè)月干旱，蔬菜的價(jià)格普遍都有。

上升，食堂老師在選購菜時(shí)，都是選價(jià)格可接受較為新鮮的蔬菜;。

8.調查體會(huì )：采購蔬菜并不是容易的事。相對食堂來(lái)說(shuō)，選購蔬菜既要看重價(jià)格又要看是否新鮮，這需要不停的走動(dòng)，同種蔬菜，通常要看三四家詢(xún)問(wèn)價(jià)格，最終才確定購買(mǎi)。

9.調查總體概述：平常我們在學(xué)校食堂就餐，覺(jué)得食堂的菜價(jià)都偏高，但通過(guò)這次調查，發(fā)現學(xué)校食堂部的老師在選購蔬菜時(shí)，都是選擇一些新鮮的，利于學(xué)生的健康。同時(shí)，由于學(xué)校食堂并非盈利性事業(yè)，在選購蔬菜時(shí)，并不會(huì )選擇價(jià)格過(guò)高的，這我們也是能夠理解的。

通過(guò)這次與食堂老師采購的合作，與食堂部更。

好的交流，相信以后我們生活部更能有效的傳達同學(xué)們和食堂部之間的信息以及同學(xué)們對食堂的意見(jiàn)和建議。

菜市場(chǎng)與居民生活息息相關(guān)，在促進(jìn)經(jīng)濟繁榮、方便人民生活等方面也發(fā)揮了不可替代的作用。但由于各種原因菜市場(chǎng)在發(fā)展過(guò)程中出現了一些問(wèn)題需要加以解決。為全面、準確的掌握市區菜市場(chǎng)的基本情況，以及存在的主要問(wèn)題，以便針對性地提出解決措施，我對菜零售市場(chǎng)進(jìn)行了一些調研，現將有關(guān)情況報告如下。

菜市場(chǎng)是主要用于銷(xiāo)售蔬菜同時(shí)兼營(yíng)蛋品、家禽、熟肉制品、小水產(chǎn)、豆制品、調味品等多種農副產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。在農副產(chǎn)品供應渠道多元化的進(jìn)程中，菜市場(chǎng)這種傳統的業(yè)態(tài)仍然顯示出獨有的優(yōu)勢,市民在購買(mǎi)蔬菜、水產(chǎn)、雞蛋等商品時(shí),依然首選菜市場(chǎng)，選擇率在一半以上。這是因為菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式靈活，蔬菜、水產(chǎn)等商品新鮮程度遠遠高于超市。菜市場(chǎng)設施簡(jiǎn)單，租金低，勞動(dòng)力成本低，降低了商品的成本，蔬菜、水產(chǎn)不容易產(chǎn)生像熟肉、豆制品和調味品等商品的假冒偽劣情況,而且根據菜市場(chǎng)的特點(diǎn)和農副產(chǎn)品自身特點(diǎn),這種主導地位還將延續下去。

所調查的菜市場(chǎng)，80%以上鮮菜主要是市區周?chē)N菜農民自產(chǎn)自銷(xiāo).十字街菜市場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜大部分品種，基本都有本地蔬菜補充。

(一)蔬菜的銷(xiāo)售價(jià)格情況。

十字街菜市場(chǎng)蔬菜價(jià)格單位：元/斤、元/只、元/頭;斤、頭、只。

品名最高價(jià)格最低價(jià)格平均價(jià)格。

大白菜。

小白菜。

韭菜。

胡蘿卜。

土豆。

蔥頭。

豆角。

菜花。

青椒。

黃瓜。

南瓜。

冬瓜。

(二)蔬菜批發(fā)環(huán)節的經(jīng)營(yíng)形式。

據我們了解，菜市場(chǎng)中的所有的經(jīng)營(yíng)戶(hù)從產(chǎn)地收貨、運輸、批發(fā)形成了一條龍式的經(jīng)營(yíng)形式，十分有利于他們掌握產(chǎn)銷(xiāo)兩地的消息，有利于很好地解決各個(gè)環(huán)節的矛盾，有利于形成利益共同體，利益分享，風(fēng)險共擔。

(三)蔬菜的消費趨勢。

隨著(zhù)城市規模的擴大和人們膳食結構的改善特別是農民蔬菜消費行為的巨大變化，即由過(guò)去供應城市蔬菜到今天的蔬菜靠城市供應的變化，城市蔬菜的消費量連續在擴大。同時(shí)人們對蔬菜的質(zhì)量、品種的要求也在不斷提升，應運而生的超市洗凈菜，綠色無(wú)公害蔬菜、農超對接、產(chǎn)地直銷(xiāo)的蔬菜不斷被人們看好。

三、蔬菜市場(chǎng)存在問(wèn)題。

(一)市場(chǎng)設施檔次普遍偏低，購物環(huán)境差。

大部分市場(chǎng)多年來(lái)投入不足，市場(chǎng)設施簡(jiǎn)陋、功能單一，“臟亂差”現象嚴重。一是市場(chǎng)開(kāi)辦單位對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)的后續管理不夠。二是缺乏完備的給排水系統，致使禽類(lèi)、水產(chǎn)宰殺經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所污水橫流，雜物遍地，氣味難聞。三是垃圾清運不及時(shí)，蔬菜市場(chǎng)產(chǎn)生的大量垃圾不能及時(shí)清理，亂堆亂放，隨意丟棄，形成許多垃圾死角。四是一些市場(chǎng)既是經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所又是居住場(chǎng)所，出入通道行人與車(chē)輛不分，交易高峰時(shí)擁堵不堪。五是保鮮設備使用率低，大部分生、熟肉攤點(diǎn)都是案板晾賣(mài)，根本達不到防塵、防蠅要求。

(二)菜市場(chǎng)價(jià)格相對較高且不穩定。

菜市場(chǎng)菜價(jià)高由來(lái)已久。初老百姓反映特別強烈，時(shí)間長(cháng)了也沒(méi)有得到解決，這是其一。其二是價(jià)格不平衡，一個(gè)不大的市區的價(jià)格不都一樣，超市、農貿市場(chǎng)、早市的價(jià)格不平衡。有差價(jià)是應該的，但差價(jià)太大就是不合理了。

四、蔬菜市場(chǎng)存在問(wèn)題的原因淺析。

(一)規劃滯后，先天不足。

蔬菜市場(chǎng)建設長(cháng)期處于無(wú)規劃狀態(tài)。與城市建設不能同步推進(jìn)，形成脫節，導致蔬菜市場(chǎng)數量少、規模小及布局不合理?，F有的蔬菜市場(chǎng)大多因為缺乏相關(guān)標準的約束，造成了市場(chǎng)建設起點(diǎn)低，硬件設施落后，功能不完善，購物環(huán)境差等先天缺陷。

蔬菜市場(chǎng)具有盈利性弱、公益性強的特點(diǎn)，投入大收益小，屬于微利行業(yè)。受盈利水平低的影響一般的投資者投資建設蔬菜市場(chǎng)的積極性不高。

(三)相關(guān)部門(mén)對市場(chǎng)的支持引導、監督約束不夠。

一是有關(guān)部門(mén)對菜市場(chǎng)發(fā)揮的作用認識不到位，在前期規劃和城市建設的同時(shí)沒(méi)有預留蔬菜市場(chǎng)用地，小區建成后，想建市場(chǎng)基本沒(méi)有合適地方。二是政府對蔬菜市場(chǎng)建設的扶持力度不大，缺少優(yōu)惠政策及配套扶持資金的支持。三是對蔬菜市場(chǎng)的監管力度不夠，缺乏長(cháng)效的監督約束機制。

蔬菜市場(chǎng)的建設和改造，必須以規劃為指導，通過(guò)規劃手段引導菜市場(chǎng)建設。蔬菜市場(chǎng)的建設是保證老百姓“菜籃子”供應的重要組成部分，具有很強的社會(huì )性、公益性，是完善城市服務(wù)功能，提升城市品位的必然要求。政府應在政策和資金方面給予大力支持。一是制定優(yōu)惠政策，涉及菜市場(chǎng)的規劃、土地、建設、驗收、管理、經(jīng)營(yíng)等方面要給予全方位的政策優(yōu)惠。二是嚴格按照有關(guān)規定留足商業(yè)用地面積。三是建立蔬菜市場(chǎng)建設專(zhuān)項扶持資金，并制定相關(guān)的資金使用辦法，嚴格按照相關(guān)程序，加強對菜市場(chǎng)建設招標、驗收、使用等全程的監督和竣工驗收，確保政府資金發(fā)揮最大的效益。

菜市場(chǎng)日記

“賣(mài)西瓜了！賣(mài)西瓜了！又大又甜的西瓜！快來(lái)買(mǎi)呀！”菜市場(chǎng)里，大家你一句，我一句。有的問(wèn)：“你的白菜多少錢(qián)呀？”有的問(wèn)：“這蘋(píng)果多少錢(qián)呀？”菜市場(chǎng)里人聲鼎沸，真熱鬧呀！

春意盎然的好日子，各種各樣的花都露出了迷人的笑臉。就在這樣的一個(gè)日子里，我和爸爸去了熱熱鬧鬧的菜市場(chǎng)。

我們去的是“濟南陽(yáng)光舜城便民菜市場(chǎng)”，我讀著(zhù)它的名字時(shí)，心想：起這么長(cháng)的名字，應該有一些來(lái)歷吧？原來(lái)是因為人們開(kāi)車(chē)出去買(mǎi)菜太麻煩，而且開(kāi)車(chē)會(huì )污染環(huán)境，所以物業(yè)才修建了這個(gè)菜市場(chǎng)。

我們剛進(jìn)入菜市場(chǎng)，就有許多蔬菜水果向我們敬禮了，瞧，西紅柿身穿紅袍，淺紅色的內衣穿在里面，就像一位美麗的少女。洋蔥最?lèi)?ài)生氣，動(dòng)不動(dòng)就臉紅脖子粗，可不要惹它生氣哦，小心它的“秘密 武器”會(huì )讓你淚流滿(mǎn)面。

走著(zhù)走著(zhù)，忽然看見(jiàn)墻角有一個(gè)小板子，上面寫(xiě)著(zhù)：黃金梨（3.5元），蘋(píng)果（2.5元），丑桔（8元）……咦，丑桔？就是孫老師說(shuō)的丑桔嗎？這時(shí)，我和爸爸看見(jiàn)了一個(gè)賣(mài)丑桔的水果攤，就趕快過(guò)去買(mǎi) 了三個(gè)，回到家，我迫不及待地扒開(kāi)一個(gè)丑桔，一下就吞進(jìn)了肚子里，“呀！好甜！”頓時(shí)，一種說(shuō)不出的滋味涌進(jìn)了我的心頭。

盡管我很少去菜市場(chǎng)，但是菜市場(chǎng)里新鮮的蔬菜、鮮甜的水果，使我難以忘懷！

菜市場(chǎng)

星期六，我和媽媽興高采烈地來(lái)到了。

你看！真熱鬧！一群群人都擠在一起，好像一個(gè)‘大肉餅’。真大呀！有鮮肉區，干雜區，活禽區……可真是應有盡有。最引人注目的要數蔬菜區咯！有紫盈盈的茄子，有綠油油的青椒，還有紅彤彤的胡蘿卜。這么多的蔬菜看的我眼花繚亂！

你聽(tīng)！可真吵呀！有商人的吆喝聲，有鴨子臨死前的慘叫聲，還有商販們討價(jià)還價(jià)的聲音……這些聲音匯聚在一起形成了一首《之歌》。

媽媽拉著(zhù)我的手來(lái)到蔬菜區，正準備教我如何買(mǎi)菜呢！我忐忑不安地來(lái)到菜攤面前，只見(jiàn)賣(mài)菜阿姨彎著(zhù)腰親切地說(shuō)："小朋友你要買(mǎi)什么吖？"我開(kāi)心地說(shuō)"胡蘿卜"。我學(xué)著(zhù)媽媽以前買(mǎi)菜的樣子，親親地拿起胡蘿卜一本正經(jīng)地左看右看。阿姨見(jiàn)我猶豫不決連忙說(shuō)"小朋友可真乖，還會(huì )買(mǎi)菜呢！阿姨便宜買(mǎi)給你吧！"我聽(tīng)了阿姨的話(huà)心里美滋滋的連忙說(shuō)"謝謝你，阿姨"。

可真熱鬧！以后我也要為媽媽做一些力所能及的事情！

菜市場(chǎng)作文

在縣城的東南角，有個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，面積足有兩個(gè)足球場(chǎng)大，它是全縣最大的蔬菜集散地。

每天清晨，夜幕還沒(méi)有退盡，里面就隱隱約約地傳來(lái)了幾分喧雜聲，直到天大亮，菜市場(chǎng)里頃刻間變得人山人海，水泄不通。

小販們使出吃奶的力氣，拼命地把自己的菜炫耀得最好，讓人一聽(tīng)就產(chǎn)生了買(mǎi)菜的念頭，不管需不需要，一定要買(mǎi)一些。

鮮紅的西紅柿像一團火似的，裝在箱子里。青青的辣椒和黃色的南瓜，像黃金和翡翠，鑲在一起，真是天生的搭擋。鮮嫩的黃瓜，不但清涼可口，還有減肥的功效，難怪愛(ài)美的女士每天都要買(mǎi)幾個(gè)呢。

看！真是稀奇事！小販和小販吵起來(lái)了。哦！原來(lái)是一個(gè)小販少給了顧客些錢(qián)，第二個(gè)小販就看不過(guò)去吵起來(lái)了，哎，人人都要遵守職業(yè)職業(yè)道德呀！

中午，菜市場(chǎng)最熱鬧的時(shí)候，盡管菜場(chǎng)已經(jīng)沒(méi)有空地了，但人們還是如潮水般爭先恐后的涌進(jìn)來(lái)。小販們爭著(zhù)搶著(zhù)，生怕生意從自己這里溜走似的。

下午，菜市場(chǎng)逐漸地變得清靜了，人流減少了，小販的攤上變得冷清起來(lái)，只有幾個(gè)小販的攤上，還有零星的顧客。

晚上，菜市場(chǎng)里沒(méi)有一個(gè)人，小販們收攤回家了，唯有管理員，一個(gè)人在菜市場(chǎng)里巡邏。

菜市場(chǎng)無(wú)論什么時(shí)候，都會(huì )散發(fā)著(zhù)蔬菜濃郁的清香，我希望它變得越來(lái)越繁榮。

逛菜市場(chǎng)

今天，媽媽帶我一起去，順便買(mǎi)一些菜回家。

我們來(lái)到菜市場(chǎng)。只見(jiàn)這里人山人海，買(mǎi)菜的、賣(mài)菜的、賣(mài)魚(yú)的、賣(mài)肉的到處都是，討價(jià)還價(jià)聲，爭吵聲此起彼伏。媽媽帶我走到肉食品區，看到有人在為一大塊肉而爭吵，原來(lái)是一位阿姨來(lái)到肉攤前看中了一大塊好肉，剛準備開(kāi)口，這時(shí)，旁邊的阿姨也看中了這塊肉，便搶著(zhù)問(wèn)：“這塊肉多少錢(qián)一斤？”“十五塊?！薄昂?，這塊肉我要了?！薄昂玫?，一共三十元錢(qián)?！绷硪晃话⒁碳绷?，說(shuō)：“等等！師傅，這塊肉是我先看中的，應該分一半給我?！薄澳强刹恍?！”那位阿姨傲慢地說(shuō)：“我們一家三口這一塊肉都不夠吃，怎么可以再分給您呢？”“可是我……我先看中的?！崩习逡?jiàn)兩人越吵越兇，就說(shuō)：“你倆要再吵，我可就不賣(mài)了?！边@一說(shuō)，兩人真不吵了，她們異口同聲地問(wèn)：“那你說(shuō)怎么辦？”“分一半?！薄澳呛冒?！”于是她們各自拿著(zhù)半塊肉氣鼓鼓地回家了。

繼續往前走，忽然，我又看到有一個(gè)阿姨正在買(mǎi)菜，她和賣(mài)菜的老奶奶談好了價(jià)錢(qián)，買(mǎi)好了菜開(kāi)心地走了。忽然，她的錢(qián)包落在了菜攤上，老奶奶發(fā)現了，趕緊吆喝她，馬上把錢(qián)包還了回去，這一幕使我深受感動(dòng)。我一邊走一邊逛，同時(shí)媽媽也買(mǎi)好許多好吃的蔬菜。

真有趣，真希望下次能再來(lái)。

菜市場(chǎng)

今天上午，我和爸爸媽媽一起去沙河買(mǎi)菜。

我們在在海鮮檔前看見(jiàn)了賣(mài)花甲，那些花甲還會(huì )將水噴得很高，好像一個(gè)個(gè)細細的噴泉一樣。

經(jīng)過(guò)賣(mài)姜蒜的地方，我們見(jiàn)了一個(gè)老爺爺，他一邊賣(mài)菜一邊看書(shū)。他坐在臺階上，戴上老花鏡在專(zhuān)心地看書(shū)。

經(jīng)過(guò)了一家水果店，那里有蘋(píng)果、芒果、雪梨……，我們買(mǎi)了一個(gè)好大好大的大芒果，大芒果是澳大利亞產(chǎn)的，小的芒果是海南產(chǎn)的，中等大的是泰國產(chǎn)的，大芒果一個(gè)就有三斤了，小的一個(gè)都不到一兩，中等大的是一個(gè)一斤多一點(diǎn)點(diǎn)。

經(jīng)過(guò)花店，見(jiàn)到了香水蘭、康乃馨、香水百合、非洲菊……，我用鼻子聞了聞香水蘭，我覺(jué)得香水蘭很香，我們就買(mǎi)了一把香水蘭。

我覺(jué)得里面的東西很豐富。

逛菜市場(chǎng)

星期六的早晨，朝陽(yáng)從東方露出了笑臉，笑盈盈地照耀著(zhù)大地。閑暇之余，我和媽媽一大早就去逛附近的菜市場(chǎng)。

一進(jìn)入菜市場(chǎng)，就看到川流不息的人潮，大家都很忙碌的在挑選自己所需的物品。而各個(gè)攤位的老板也沒(méi)閑著(zhù)，有的老板聲嘶力竭的在推銷(xiāo)自家的產(chǎn)品，也有的老板正在賣(mài)力的宰雞、剁肉，還有的老板正以熟練的刀法在刮魚(yú)鱗，每個(gè)攤位的老板都忙得不可開(kāi)交。

我和媽媽在擁擠的市場(chǎng)走著(zhù)，看著(zhù)，后來(lái)我和媽媽來(lái)到了有搭棚子的攤位，這個(gè)地方因為可以躲避艷陽(yáng)，所以這里的人潮更是絡(luò )繹不絕。在這里聽(tīng)到老板用擴音器大聲的叫賣(mài)，還聽(tīng)到客人跟老板不客氣的討價(jià)還價(jià)，甚至聽(tīng)到客人對東西不滿(mǎn)意，對老板激動(dòng)的破口大罵，各種聲響不絕于耳。

我和媽媽先到賣(mài)魚(yú)的攤子，因為媽媽說(shuō)這家的魚(yú)都很新鮮，所以媽媽常來(lái)這家攤子買(mǎi)魚(yú)，老板娘的刀法非常俐落，每次吃他們家賣(mài)的魚(yú)都不會(huì )有殘留的魚(yú)麟。有時(shí)候，如果碰巧遇到魚(yú)店老板，他還會(huì )和我聊天，告訴我有關(guān)魚(yú)的各種常識，有時(shí)還會(huì )多送我們幾條魚(yú)呢！

接著(zhù)我和媽媽走到了水果區，一陣吆喝聲，吸引了我和媽媽的注意，我們循著(zhù)聲音找了過(guò)去，來(lái)到一家人潮洶涌的店家，走近一看，??！這里的水果還真多呀！我看了里面的水果應有盡有，有紅通通的蘋(píng)果、黃橙橙的柳丁，我吃著(zhù)試吃盒內的水果，覺(jué)得非常香甜，于是我請媽媽買(mǎi)了一些蘋(píng)果，因為我想讓爸爸和姐姐也吃看看，媽媽付完錢(qián)后，我們就依依不舍的離開(kāi)菜市場(chǎng)。

真的很有趣，可以看到、買(mǎi)到五花八門(mén)的物品，更可以體驗市場(chǎng)特有的濃濃人情味，難怪媽媽和我都喜歡。

菜市場(chǎng)作文

在我剛上小學(xué)時(shí)，因為不適應，所以總為那些作業(yè)抱頭怨恨。就這樣，我開(kāi)始覺(jué)得生活沒(méi)有意思，甚至對生活都覺(jué)得很厭煩。

一次去朋友家玩，媽媽帶我去買(mǎi)菜，一來(lái)到集市，我就聞到有一股難聞的臭味，我只好按著(zhù)鼻子走，但讓我覺(jué)得奇怪的是：這里的商人們都有說(shuō)有笑，甚至互相配齊了相聲，到處都有商人們的吆喝聲，忽然，一對小販樂(lè )樂(lè )呵呵的唱起了相聲：過(guò)來(lái)看，過(guò)來(lái)看，這兒的菜品好得很，不僅好吃，又營(yíng)養，并且價(jià)格好商量，過(guò)來(lái)看一看，看一看！這是，媽媽正在挑菜，一個(gè)商人走到媽媽面前，喜笑顏開(kāi)的介紹自己的菜：“看一看，這可是我們新進(jìn)貨的豌豆片喲！仔細看一看，價(jià)格好說(shuō)！”我看到這商人的臉，以為他是假笑，想讓買(mǎi)家買(mǎi)他的菜。媽媽把菜挑好后，他熟練地將菜裝進(jìn)口袋里，并把它放在“稱(chēng)重機”上稱(chēng)。第二次，媽媽又在一個(gè)地方看上了一種既像蘿卜又像甘蔗的東西，聽(tīng)商人說(shuō)是一種叫做“山藥”的東西，媽媽將信將疑的看著(zhù)商人，不知道商人有沒(méi)有撒謊，但商人卻滿(mǎn)臉笑容，看了一會(huì )兒后，媽媽毅然買(mǎi)下了山藥，商人笑呵呵的將菜遞給媽媽?zhuān)铱吹綃寢屵@舉動(dòng)就問(wèn)到：“媽媽你又不認識山藥，你怎么知道呢？”媽媽對我說(shuō)：“看他的眼睛就知道，他是誠實(shí)的人?！蔽业囊蓡?wèn)又加深了，反復逛了幾圈，我的疑問(wèn)越積越多，最后，我們去了海鮮店，一到那里，我就聞到一股腥臭味，因為對海鮮的腥味過(guò)敏，我只好捂著(zhù)鼻子走，我心想：這里這么臭，連普通人都受不了，我怎么可能受得了呢？想到這里，我便苦苦哀求媽媽不要去買(mǎi)了，太臭了。

但媽媽堅決要買(mǎi)，我也沒(méi)有辦法，只好走過(guò)去，這兒越來(lái)越臭了，我十分想嘔吐，但我看見(jiàn)賣(mài)魚(yú)的商人們的臉上都洋溢著(zhù)快樂(lè )，我越看越不明白，當媽媽在一個(gè)小店買(mǎi)魷魚(yú)時(shí)，我終于按捺不住心中的疑惑，問(wèn)道：“這么臭的地方，你們怎么受得了呢？為什么你們都總是樂(lè )呵呵的？工作明明是一種地獄般的煎熬，為什么你們卻喜歡這工作呢？”面對我這連珠似的問(wèn)題，賣(mài)魷魚(yú)的商人不緊不慢的說(shuō)：“原本這個(gè)菜市也是一個(gè)死氣沉沉的地方，但大家慢慢地發(fā)現有一些事是必須做的，但做了也會(huì )有回報，所以，大家慢慢地適應了這樣的情況?！甭?tīng)了商人的話(huà)，我目瞪口呆的站在這兒一動(dòng)不動(dòng)，直到我們要走了的時(shí)候，我才反應過(guò)來(lái)，急忙給商人說(shuō)：“謝謝你！”

就這樣，那個(gè)集市讓我改變了對生活的態(tài)度，一心一意的去做好我該做的事，每次假期完，開(kāi)始上學(xué)時(shí)，我渾身上下都感到不舒服，每當這個(gè)時(shí)候，我總會(huì )提醒自己：“學(xué)習是自己該做的事……”就這樣，那個(gè)集市里的商人永遠的印在了我腦海的最深處。

菜市場(chǎng)日記

今天是8月29號，凌晨7：30分，我正沉浸在美夢(mèng)中，忽然，一個(gè)聲音把我叫了起來(lái)：晴晴，跟姥姥去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜吧！我猶豫了一下說(shuō)：好吧。我便坐了起來(lái)，穿好衣服，洗好臉，扎好辮子，拿手機，出發(fā)了。我喊了一聲，經(jīng)過(guò)20分鐘的奔波我們終于到達了目的地——北公園——菜市場(chǎng)。

一進(jìn)門(mén)就可以看見(jiàn)許多賣(mài)東西的和許多買(mǎi)東西的，有賣(mài)花的：那一朵朵散發(fā)著(zhù)淡雅清香的茉莉花仿佛在說(shuō)，你聞我多香呀??；也有賣(mài)面包的，你瞧那香噴噴的面包惹的我都饞了；還有賣(mài)菜的：那些花花綠綠的蔬菜有鮮紅的西紅柿，艷綠的絲瓜·菠菜·油菜。菜市場(chǎng)可真熱鬧呀！

我跟姥姥在里面轉了一圈后大有收獲我們買(mǎi)了許多蔬菜：有2公斤絲瓜4元，100克黃瓜1元，1500克西紅柿3元，菠菜1元2把，茄子2個(gè)2元，大蔥3元1把。

菜市場(chǎng)

今天，爸爸媽媽都上班，沒(méi)時(shí)間陪我玩，家里只留下我和奶奶，我沒(méi)事干，就和奶奶一起去買(mǎi)菜。

一走進(jìn)，只見(jiàn)菜攤上擺滿(mǎn)了各式各樣的蔬菜，看得我眼花繚亂。有活蹦亂跳的小魚(yú)，有碧綠碧綠的青菜，有火紅火紅的西紅柿，還有紫色的茄子，長(cháng)長(cháng)的面條像一條可愛(ài)的'小白蛇，土豆圓圓的像我們的腦袋。

媽媽常常告訴我，西紅柿、青菜和黃瓜的營(yíng)養價(jià)值可豐富了，它含有各種維生素，多吃青菜和黃瓜，能讓我們身體健康，有活力，還能讓我們的皮膚變得潔白柔嫩。

上還擺著(zhù)五花八門(mén)的水果，熟透的蘋(píng)果像小朋友粉紅粉紅的臉蛋，可愛(ài)極了。桔子像一盞盞小燈籠，梨子像一個(gè)個(gè)小葫蘆。

奶奶告訴我，這個(gè)季節盛產(chǎn)黃瓜和南瓜，所以現在吃這些蔬菜又有營(yíng)養，又吃得放心，因為盛產(chǎn)的時(shí)候很少打農藥。

接著(zhù)，奶奶買(mǎi)了一只雞，叫殺雞的人把這只雞殺了吃，殺雞人先用燙水把雞的毛拔了，再拿刀割破雞脖子，就這樣，一條活活的生命一下子被宰割了，小雞真可憐!我為小雞脆弱的生命感到悲哀!

在上逛了一圈，我和奶奶買(mǎi)了最喜歡吃的菜就回家了。買(mǎi)菜也是一件非常有意義的事，能讓我增長(cháng)了許多自然界的知識。

菜市場(chǎng)

西紅柿身穿紅袍，淺紅色的內衣、里外穿著(zhù)都十分講究，就像一位英俊瀟公子。胡蘿卜就更特別了，橘紅色的外衣使它在蔬菜世界里顯得更加美麗，加上它有那么高的維生素a，它能不受歡迎嗎?大蒜有著(zhù)苗條的身材，讓那些肥胖的人真是太羨慕了。四季豆可是一位優(yōu)秀的“媽媽”，它用身體把自己的“孩子”包得嚴嚴實(shí)實(shí)的，你說(shuō)它負責不負責。春筍長(cháng)著(zhù)淺綠色的腦袋，把它握在手里，可真像把大刀呀!洋蔥可是最?lèi)?ài)生氣的，動(dòng)不動(dòng)就臉紅脖子粗，你可不要惹它生氣哦，小心它的秘密武器會(huì )讓你淚流滿(mǎn)面的喲!塔苦菜的名字不僅怪，連它的樣子也怪，正過(guò)來(lái)看，它就像一朵美麗的花兒;倒過(guò)來(lái)看，它就像一顆蘑菇，你說(shuō)到底怪不怪?冬筍好像很冷似的，從里到外不知穿了多少衣服。菠菜最?lèi)?ài)美，出門(mén)不忘還要擦上口紅。五花肉可是大名鼎鼎的肥將，一擠就是油，你說(shuō)它牛不牛。土豆最頑皮，不信，你瞧，它全身摔得都是傷疤。

里的菜真是多得數不清，它們每天等著(zhù)人們去采購，然后做成各種美味佳肴，供大家享用。

菜市場(chǎng)隨筆

古龍寫(xiě)過(guò)，一個(gè)人如果走投無(wú)路，想尋短見(jiàn)，就放他去菜市場(chǎng)。那意思，一進(jìn)菜市，此人定然死念全消，重新萌發(fā)對生活的熱愛(ài)——這話(huà)夸張些，但意思是對的。

菜市場(chǎng)是個(gè)神妙絕倫的地界兒。夫集市者，市井之地也。玉皇大帝、五殿閻羅，一進(jìn)集市這種只認秤碼的地方，再百般神通也得認輸。菜市場(chǎng)又是集市里最神奇的地方。買(mǎi)菜下廚的都是阿媽?zhuān)季w如飛、口舌如劍、雙目如炬，菜市場(chǎng)里鉤心斗角，每一單生意或寬或緊都暗藏著(zhù)溫暖與殺機。市井混雜，再沒(méi)比菜市場(chǎng)更磨煉人的了。

我外婆以前說(shuō)，菜市場(chǎng)里小販都屬鱔魚(yú)，滑不留手，剝不下皮。但細想來(lái)，其中自有玄妙。

我爸曾被我媽派去買(mǎi)水果，一路溜達到楊梅攤。一籃楊梅水靈靈帶葉子，望去個(gè)個(gè)紫紅渾圓。我爸蹲下，帶我一起試吃。兩三個(gè)吃下來(lái)覺(jué)得甚好，也不還價(jià)，就提了一籃。父子倆邊走邊吃，未到家門(mén)口，發(fā)現不對。上層酸甜適口的楊梅吃完后，露出下層干癟慘淡、白生生的一堆，不由得仰天長(cháng)嘆。后來(lái)我們二人合計，一個(gè)楊梅籃要擺得如此端莊、巧奪天工、不露痕跡，也屬不易。所以先嘗后買(mǎi)，看你吃得歡欣還笑容不改的殷勤小販，早都預備下了陷阱。所謂你有張良計，我有過(guò)墻梯。

江南菜市場(chǎng)，無(wú)分室內室外，布局似乎有默契。國營(yíng)糧油商店在進(jìn)門(mén)處，店員們一臉鐵飯碗表情，閑散自在，時(shí)常串門(mén)；冷凍食品、豆制品這類(lèi)帶包裝的，依在兩旁；蔬菜水果市場(chǎng)交疊在入門(mén)處，殷勤叫賣(mài)；賣(mài)豬肉的分踞一案，虎背熊腰的大叔或膀闊腰圓的大嬸們刀客般兀立，一派睥睨之態(tài)，儼然看不起蔬菜販子們；賣(mài)家禽的常在角落，看攤的很淡定地坐在原地，等生意，對空氣里彌漫的家禽臭味毫無(wú)所覺(jué)；賣(mài)水產(chǎn)的是菜市場(chǎng)最高貴的存在。戴手套、披圍裙，手指一點(diǎn)，就嗖的一聲從水里提起尾活魚(yú)來(lái)。手法精準、華麗，每次都能招我喝一聲彩。

然而菜市場(chǎng)并不只賣(mài)菜。小吃鋪見(jiàn)縫插針，散布在菜市場(chǎng)里外，功能多樣。老太太們都起得早，愛(ài)去早市溜達，篤信“早上的豬肉新鮮”“早市的蔬菜好吃”，邊買(mǎi)早點(diǎn)，邊和小吃攤的老板叨叨抱怨那只知吃不知做、千人恨萬(wàn)人罵、黑了心大懶蟲(chóng)的死老公，然后把熱氣騰騰的八卦、包子和油條帶回家。包子和油條新鮮，八卦卻經(jīng)常是舊的。所以餐桌上總是被老頭子厲聲呵斥：“你凈打聽(tīng)小道消息！”

午飯和晚飯前是菜市場(chǎng)最喧騰時(shí)節。有的左手給第一位找錢(qián)，右手給第二位揀菜，嘴里招呼第三位，粗聲大氣，好像吵架，一急就拍腦門(mén)：“又他媽算錯錢(qián)了！”有的則瀟灑得多，眼皮低垂，可是聽(tīng)一算二接待三，眼觀(guān)六路耳聽(tīng)八方，手持秤砣顫悠悠一瞄，嘴里已經(jīng)在和熟人聊天，還不忘耍個(gè)俏皮。都說(shuō)江南人小家子氣，算盤(pán)打得響，至少在小販們身上是如此。賬都在老先生腦子里，一筆不亂。最多略一凝思，吐起數字來(lái)流利得大珠小珠落玉盤(pán)。

然而過(guò)了繁忙期，菜市場(chǎng)頗有點(diǎn)漁歌互答的閑雅風(fēng)情。近午時(shí)分，有些大漢打著(zhù)哈欠補覺(jué)去了，精神好的幾位聊天、打牌、下棋，把攤子擱在原地。也有打牌打入神了的，有一位賣(mài)馓子大叔，牌癮極大，每天手提著(zhù)一副麻將牌來(lái)賣(mài)馓子。下午開(kāi)桌叫牌，打得熱火朝天。這時(shí)候去買(mǎi)他的馓子，你大聲問(wèn)：“馓子什么價(jià)？”他手一揚：“隨便！別吵！”

入夜之后的菜市場(chǎng)人去攤空，就搖身一變，成了夜市小吃街?；臼嵌够?、餛飩這些即下即熟的湯食，加一些蘿卜絲餅、油馓子之類(lèi)的小食。家遠的小販經(jīng)常就地解決飲食，賣(mài)馓子的和賣(mài)豆花的大叔經(jīng)常能并肩一坐，你遞包馓子我拿碗豆花，邊吃邊聊天。入夜后一切都變得溫情，連賣(mài)油煎餅的大伯都會(huì )免費給你攤個(gè)雞蛋，昏黃燈光照在油光光的皺紋上。

菜市場(chǎng)這地方出沒(méi)久了，便知其中藏龍臥虎。我印象里最厲害的，是一位賣(mài)馬蹄的老人——在我們這里，荸薺俗稱(chēng)馬蹄，清脆而甜，勝于梨子。但荸薺的皮難對付，所以菜市場(chǎng)常有賣(mài)去皮荸薺的。荸薺去皮不難，只是瑣碎，費時(shí)，用力大了就把荸薺削平了，自己虧本兒。我舊居的菜市場(chǎng)末尾有位老人家，常穿藍布衣服，戴一頂藍棉帽，戴副袖套，坐一張小竹凳。左手拿荸薺，右手持一柄短而薄的刀。每個(gè)荸薺，幾乎只要一刀——左手和右手各轉一個(gè)美妙的弧線(xiàn)，眼睛一眨，荸薺皮落，一個(gè)雪白的荸薺瞬間就跳脫出來(lái)。

離家上大學(xué)后，自己租房子，自己下廚，自己去菜場(chǎng)，才覺(jué)得兩眼一抹黑。以前我媽去菜場(chǎng)總是胸有成竹，好像當晚的宴席已經(jīng)被她配平成化學(xué)方程式，只要斟酌分量買(mǎi)好就是。而我初次單個(gè)進(jìn)菜場(chǎng)，被叫賣(mài)聲惹得東張西望，如進(jìn)迷宮。見(jiàn)了菜肉販們，也說(shuō)不清自己要什么，期期艾艾，惹得對面大爺大嬸們冷臉以對，就差沒(méi)喝令我“腦子理理清再來(lái)”。臨了，跌跌撞撞把疑似要買(mǎi)的買(mǎi)齊后，回家下廚，才發(fā)現短了這缺了那?；厮及謰尯屯馄女斈昃珳氏氖巢?、調料分配，頓有高山仰止之感。后來(lái)和老媽在電話(huà)談這事，老媽問(wèn)罷價(jià)，在電話(huà)那頭頓足聲我都聽(tīng)得清了：“買(mǎi)貴了！買(mǎi)貴了！”