ID：8919424
時(shí)間：2024-01-11 08:09:19
上傳者：影墨自我評價(jià)是對個(gè)人在某一特定時(shí)間內對自身學(xué)習、工作和生活等方面的表現進(jìn)行客觀(guān)評價(jià)和總結的一種方式，它有助于我們了解自己的優(yōu)勢和不足，從而更好地提升自己。通過(guò)閱讀下面這些范文，你可以了解自我評價(jià)的具體內容和寫(xiě)作思路。
時(shí)間如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的節令里，我取得了一些問(wèn)題，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。
我仔細學(xué)習黨的路途方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規始終提高自己的思維素質(zhì)和政管理論水平。向來(lái)保持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)格，只管自己是廚師，我從不以為自己低人一等，總是以自己的實(shí)踐舉動(dòng)抓好廚房治理任務(wù)。保障餐飲部出品各項任務(wù)反常動(dòng)轉。
首先保障用餐從不盡職失誤并在技術(shù)上始終提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)際中我始終探求，根據桂林地域的飲食喜好，始終提高自己的烹調技術(shù)，配制有多套特征的菜譜，讓培訓班學(xué)員和交往主人都能吃上甜蜜可口的飯菜。讓核心職工吃的滿(mǎn)意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐盛的食品原料，保障物美價(jià)廉，讓核心職工吃得好，吃的肥壯。二是保障食品及原料不腐朽，不蛻變，不糜費，節儉食堂開(kāi)銷(xiāo)，保障老本管控。三是保障按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤預備任務(wù)，在20xx年7月的新員工班時(shí)期圓滿(mǎn)實(shí)現核心及餐飲部義務(wù)，失去核心指導及各部門(mén)的認可。
此外，對時(shí)間觀(guān)點(diǎn)性十分注重。因為盛氣凌人待人友好，所以不時(shí)以來(lái)與人相處甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)瀆應戰。器重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習氣。關(guān)心時(shí)勢政治，關(guān)注國家小事，做到頭腦昏迷，不落后于情勢。
烹飪是一門(mén)實(shí)際性很強的工藝，非長(cháng)此以往所能把握，但只需我開(kāi)卷細讀，用心體會(huì )，并且按圖索驥，仔細仿造，就必定能獲得烹飪技能的真理過(guò)始終學(xué)習我體會(huì )到了。具有了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹調方法、不同的外型及口味，相互變換制造，即可翻新杰出、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴厲地要求自己，矯正缺陷，發(fā)揮長(cháng)處。
來(lái)共和一學(xué)期來(lái)，在班主任工作中感觸頗深，俗話(huà)說(shuō)"沒(méi)有規矩，不成方圓".規矩即常規紀律，即要求每個(gè)成員都應遵守的用來(lái)約束自我行為的規則，條文等.它是一件事情想取得成功的保證.對人的教育來(lái)說(shuō)更是如此.
一個(gè)人在團體中學(xué)習，最重要的就是要先養成良好的日常行為規范，構成良好的學(xué)習生活習慣，這樣才能為專(zhuān)心學(xué)習打好基礎，作好準備.學(xué)校通常在開(kāi)學(xué)初期都要用很多時(shí)間狠抓學(xué)生常規，可見(jiàn)，僅有有了"規矩"，才有了"方圓"，才可言其他，諸如學(xué)習知識，發(fā)展智力，培養本事等等;才能夠保證孩子們會(huì )有所提高.抓好常規訓練是實(shí)施班級管理的首要前提.
本學(xué)期中我針對學(xué)生智力本事水平發(fā)展較均衡的特點(diǎn)，我大膽地制定了我的班級管理計劃:盡量對他們的行為不約定俗成，充分自主，獨立完成許多事情，更不會(huì )對他們的創(chuàng )造性活動(dòng)加以限制，相反還人為地為他們供給發(fā)展個(gè)性的條件.
幾個(gè)星期下來(lái)，學(xué)生在本事，成績(jì)等方面發(fā)展較好，很活躍，但不可避免地在學(xué)習生活習慣方面卻不盡人意經(jīng)過(guò)分析，總結，我意識到自我這種想法的錯誤和不切實(shí)際，盡管大膽，但缺乏科學(xué)性.它否定了循序漸進(jìn)的學(xué)習方法，違背了人的認知發(fā)展規律.這樣勢必會(huì )使孩子們自由散漫而導致無(wú)心學(xué)習.另一方面，組織紀律性不強也使班級管理工作不能順利開(kāi)展.意識到問(wèn)題后，我很快改變了管理方法，狠抓學(xué)生的日常行為規范，使孩子們及時(shí)改掉了許多不良習慣，變得有紀有律，這樣班級工作也自然而然地抓了上去.
經(jīng)過(guò)這件事，我深刻地意識到常規訓練對管理學(xué)生的重要性，它是搞好班級管理的中心環(huán)節，切莫想當然地把"規矩"當作是阻礙個(gè)性發(fā)展的束縛而不予理會(huì )，那可就大錯特錯了，因為沒(méi)有"規矩"，就不成"方圓".
要成規矩，光靠教師還不夠，還要有一支樂(lè )意協(xié)助教師，愿意為同學(xué)服務(wù)的班干部隊伍.由于所有的學(xué)生都經(jīng)歷了一個(gè)學(xué)期的不平衡發(fā)展，我決定對原有的班委會(huì )進(jìn)行重大的調整.在班干部的產(chǎn)生過(guò)程中，我認為教師的包辦代替，必定會(huì )使班干部失去群眾基礎，給日后的工作帶來(lái)不必要的困難，是不可取的!可是，單純的所謂的"民主"，讓學(xué)生完全"自決"，一些學(xué)生往往會(huì )傾向選舉自我的"好朋友"，以便在以后的班級管理中得到"照顧"，同樣有不足.比較好的辦法應當是先民主后集中，即先讓學(xué)生進(jìn)行投票選舉，再由教師權衡.實(shí)踐證明，在民主選舉的基礎上，經(jīng)過(guò)班主任的優(yōu)化組合而產(chǎn)生的班委會(huì )，得到了同學(xué)們的信任和擁護，具有較強的戰斗力.
對班干部，不能只是使用，還應當進(jìn)行教育和培養.我經(jīng)常教育他們樹(shù)立為團體服務(wù)的光榮感和職責感，要求他們努力學(xué)習，團結同學(xué)，以身作則，鼓勵他們既要大膽工作，又要嚴格要求，注意工作方法.當然，選出的干部畢竟不是完人，所以對他們不能過(guò)分苛求，指責，異常是在工作出現失誤的時(shí)候.例如值日衛生工作沒(méi)有做好，為此，我反復向講述清潔衛生工作與同學(xué)們身體健康和班級精神風(fēng)貌的內在聯(lián)系，同時(shí)講解該項工作的要點(diǎn)，讓學(xué)生重新懷著(zhù)滿(mǎn)腔的熱情投入自我的工作中去，之后的情景證明，他們的工作完成得相當出色!
此外，我還組織他們學(xué)會(huì )制訂計劃及具體措施，檢查落實(shí)情景，總結得失，并加以改善，教會(huì )他們如何分辨是非，及時(shí)阻止同學(xué)中的不良行為.而對于班干部在班級中的不良行為，決不姑息，鼓勵他們以身作則并帶動(dòng)其他同學(xué)，促進(jìn)整個(gè)班級的管理工作.
團體是在活動(dòng)中產(chǎn)生的，大團體如此，小團體也一樣.例如達標活動(dòng)，經(jīng)過(guò)活動(dòng)擴大班干部在同學(xué)中的進(jìn)取影響，經(jīng)過(guò)活動(dòng)加強班干部之間的協(xié)作精神和團體意識，獲得了達標競賽團體第二的好成績(jì).這樣既能在班干部的紀律及常規管理上起到明顯的效果，又能使班干部之間也能所以養成團結友愛(ài)的習慣，在班級中孕育團結友愛(ài)的風(fēng)氣，構成了具有較強的團體榮譽(yù)感，使班級成為一個(gè)大家庭.
20xx年我被分配在第二車(chē)間，跟隨胡師傅工作。剛進(jìn)入公司時(shí)，由于對公司還不是很了解，工作經(jīng)驗也不足，很多工作一時(shí)還不能上手，幸好有黃主任、胡師傅以及好心的同事的耐心指點(diǎn)和教導，我的工作才開(kāi)始有起色，慢慢能夠做一些比較簡(jiǎn)單的電氣維護工作。
試用開(kāi)始，首先要做的是熟悉工作環(huán)境，熟悉要維護的機床設備，這是展開(kāi)工作的基礎。試用期的前兩周，工作的重點(diǎn)都是熟悉車(chē)間，通過(guò)觀(guān)察車(chē)間里的各種各樣的設備，增加自己對車(chē)間設備的感性認識，初步了解各設備的功能和作用，還有就是通過(guò)和車(chē)間里的同事交流，建立良好的關(guān)系，增進(jìn)大家的感情，機床操作人員對各自操作的機床比較熟悉，對機床的常見(jiàn)故障也比較了解，如能得到他們的悉心指導，這對自己的維修工作將是很有幫助的。
在熟悉了車(chē)間的環(huán)境和設備后，重點(diǎn)就是通過(guò)查閱相關(guān)的資料、手冊、圖紙、說(shuō)明書(shū)和軟件，進(jìn)一步深入了解各機床設備的電氣操作、電氣原理、常見(jiàn)故障現象以及常用的故障排查方法。
這些資料是很有用的，是維修手段方面應具備的條件?，F在的機床越來(lái)越先進(jìn)了，特別是數控機床，具有很完善的自診斷能力和故障顯示功能，對比較常見(jiàn)的故障都能自我診斷，并把故障原因和維修方法顯示出來(lái)，供維修人員參考。就算有些故障無(wú)法自診斷，如對機床的電氣原理比較熟悉，維修時(shí)能熟練地查找相關(guān)的資料，維修起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單比較快的。
搞電氣維修，特別是數控機床維修的，要知識面廣，現在的科技發(fā)展很快，電子元件和電氣設備更新?lián)Q代快，類(lèi)型又多又廣，除了要掌握常用的電氣知識和電氣維修技術(shù)，除了要掌握電子電氣的維修技術(shù)，還要掌握一定的機械維修技術(shù)，現在的機床故障，不再是電氣故障機械故障分得那么清的了，很多都是電氣、機械、甚至液壓氣壓等故障交混在一起，要各方面都有所熟悉才有利排查故障。所以一有空閑時(shí)間，我就找來(lái)大量與電氣、電子以及機械有關(guān)的書(shū)籍，不斷充實(shí)自己和增進(jìn)自己的知識水平，另外還要通過(guò)請教師傅、上網(wǎng)查找資料等各種途徑來(lái)了解有關(guān)的最新消息和資訊。
除了掌握好理論知識外，主要的是要不斷實(shí)踐，積累大量的工作經(jīng)驗，有了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，加上扎實(shí)的理論知識，檢修起電氣故障來(lái)才能得心應手。
胡連春師傅經(jīng)驗豐富，維修起電氣故障來(lái)得心應手，每次有維修任務(wù)時(shí)，我都會(huì )跟著(zhù)他到維修現場(chǎng)，通過(guò)觀(guān)察他維修的過(guò)程，了解師傅是怎樣詢(xún)問(wèn)現場(chǎng)人員，怎樣查找故障原因，又是怎樣排除故障的，通過(guò)做他的維修副手，參與維修工作，從實(shí)踐中鍛煉自己的維修能力，掌握一定的維修方法和技巧，以及增加自己的維修經(jīng)驗。
除了跟師傅學(xué)習，積極主動(dòng)參加維修工作外，還要設法找一些東西來(lái)維修，辦公室里有很多損壞的電路版、驅動(dòng)器、plc等各種各樣的電氣部件，有時(shí)間我就拿來(lái)解剖、分析，查找故障原因，并設法維修。雖然大部分修不好，但通過(guò)實(shí)踐，加深了自己的理論知識，增加了自己的維修經(jīng)驗。
另外，胡師傅因事沒(méi)來(lái)上班時(shí)，雖然經(jīng)驗不是很足，維修技術(shù)不是很熟，也要敢于獨立維修，要抓住一切機會(huì )鍛煉自己，從實(shí)踐中摸索，找到一套適合自己的維修方法。在參與維護、維修工作中，也發(fā)現目前車(chē)間電氣管理工作的一些不足，維護工作做得還不夠好，車(chē)間機床很多電氣設備陳舊破損，線(xiàn)路潮濕、零亂、老化，加之車(chē)間長(cháng)年潮濕，充滿(mǎn)油霧粉塵，很容易引起各種電氣故障。
雖然油霧不導電，但夾帶著(zhù)大量磨屑鐵粉的油霧粘在電氣設備和線(xiàn)路上，也會(huì )引起漏電、短路等現象，車(chē)間里有好幾臺風(fēng)扇和去磁器就是因為這個(gè)原因造成漏電的。電氣工作人員不應是有故障就維修，無(wú)故障就閑著(zhù)，應該經(jīng)常到車(chē)間去逛逛，查看一下電氣設備的運行狀況和線(xiàn)路情況，做好維護工作，發(fā)現異常就立即著(zhù)手排除。雖然有些異常很微小，但也要重視，要不時(shí)間長(cháng)了就會(huì )引起故障。
還有有些電線(xiàn)是多余的，為了減少故障因素和維修方便，最好拆去。只有平時(shí)維護得好，機床正常工作，才能充分利用好機床，創(chuàng )造大的效益。而一但機床(特別是數控機床)出現故障，即會(huì )影響車(chē)間的生產(chǎn)，要是出現大故障，造成停車(chē)時(shí)間過(guò)長(cháng)，對公司來(lái)說(shuō)就會(huì )造成巨大的經(jīng)濟損失。
要做一個(gè)合格的電氣維修人員，除了以上這些外，還要有高度的責任心和良好的職業(yè)道德，要有比較齊備的知識、技能和經(jīng)驗，要有比較廣的電氣安全常識，還要有一顆謙虛的上進(jìn)心。這些我相信會(huì )隨著(zhù)我維修經(jīng)驗的增加而增強。
在同事們的支持下，作為一名廚師長(cháng)，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線(xiàn)，對每位員工高要求，對他們各方面嚴格管理，小到每周的例會(huì )，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來(lái)我們園區用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，現將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、食品安全方面。
食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛生責任區，要求他們對各自的衛生區、食品原料、存放容器等負責，并由我和食品檢驗員進(jìn)行不定期檢查。
其次，加強食品原料的分類(lèi)管理督導工作。對食品原材料的進(jìn)出使用；將廚房用具在固定位置分類(lèi)管理，并粘貼膠條加以定位；對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。
第三，在細菌滋生活躍季節，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進(jìn)行培訓，從試紙的使用到和各種消毒的標準方法，從標準化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認識，提高了食品安全全員參與的意識。
二、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導的指導下、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據季節性原料供應特點(diǎn)，和園餐廳推出春、夏、秋、冬季節菜，和一些特價(jià)菜和創(chuàng )新菜，例如針對市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，但是菜品的銷(xiāo)售價(jià)格還要保持原來(lái)的價(jià)格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價(jià)位菜品，如：石鍋木耳白菜月銷(xiāo)量屢居榜首。
咖啡廳也針對市場(chǎng)所有原料價(jià)格都在上漲，利用自助餐沒(méi)有用完的香蕉做出大家備受喜愛(ài)的香蕉包等等。還有員工餐是為員工提供服務(wù)，在市場(chǎng)原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。
三、管理方面。
我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時(shí)間有針對性的廚藝培訓，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等，現在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng )新的團隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來(lái)找我，說(shuō)我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當時(shí)我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來(lái)說(shuō)你嚴格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來(lái)在廚藝上有更大的發(fā)展，還有每天能讓員工吃到美味可可的飯菜，員工就會(huì )有種家的感覺(jué)，才會(huì )更的為園區服務(wù)?，F在回想這嚴格要求沒(méi)有白費，讓我們到現在看到的的是一支良好的廚師團隊。
四、出品控制方面。
菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長(cháng)，我嚴把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩定；我們還認真聽(tīng)取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn)，總結每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì )中及時(shí)改進(jìn)不足；同時(shí)我們還把自助餐、桌餐標準菜單有針對性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來(lái)用餐的老客戶(hù)享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導下對明年和園餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現不斷吸納當今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營(yíng)特色，以此形成我們中關(guān)新園獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。
五、成本方面。
在保證出品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標。身為廚師長(cháng)，我也總結出一些降低成本的新方法。如：經(jīng)常去市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，已便更精確的制定原料價(jià)格表、每次詢(xún)價(jià)都要帶很多原料回來(lái)降低成本、時(shí)刻掌握庫存狀況，堅決執行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(cháng)的原料盡快銷(xiāo)售出去；研制無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本；還讓每個(gè)廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所用原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每廚師身上，每月成本率一出就會(huì )在第一時(shí)間告知他們每個(gè)月高了還是低了，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達到效益最大化。
六、得與失。
在這近一年里，我同時(shí)管理著(zhù)三個(gè)廚房的廚師、廚工，在5至10月份用餐較多情況下，由于我們三個(gè)廚房人員都配備不足，在這段期間我們大家加班加點(diǎn)，用自己的辛勤和汗水圓滿(mǎn)完成了一次又一次重大接待任務(wù)，在大家堅持不懈的努力和園餐廳的這個(gè)品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導、園區領(lǐng)導和顧客的認可，還有我們廚房在今年有兩名員工很榮幸地得到外出學(xué)習高級營(yíng)養配餐員的機會(huì )，并獲得了勞動(dòng)社會(huì )保障部頒發(fā)的證書(shū)，這給我們以后營(yíng)養配餐打下了扎實(shí)的基礎。
我個(gè)人方面雖然失去了很多很多的休息甚至家人來(lái)北京2、3個(gè)月也沒(méi)有好好陪過(guò)她們，但是我的付出換來(lái)了我在中關(guān)新園的諸多進(jìn)步和領(lǐng)導對我工作的認可，我覺(jué)得是超值。由于我們現在和園餐廳經(jīng)營(yíng)的特性沒(méi)有太多高檔的菜品，但對酷愛(ài)烹飪，酷愛(ài)新廚藝的我來(lái)說(shuō)我從來(lái)也沒(méi)有放棄學(xué)習新廚藝，在當今餐飲發(fā)展迅速的時(shí)代，從最早的八大菜系到當今的融合菜及國外先進(jìn)的分子廚藝和今年最受消費者喜愛(ài)的中國意境菜，說(shuō)到意境菜大家可能不太熟悉，簡(jiǎn)單給大家介紹一下，意境菜就是以菜品為媒介，運用中國繪畫(huà)的寫(xiě)意技法和中國盆景的拼裝技法反映了中國古典文學(xué)的意境之美。今年九月份我也得到了學(xué)習中國意境菜的機會(huì )，短暫的學(xué)習期使我受益匪淺，學(xué)完后在我們遇到重要接待時(shí)，也運用了一些，給前來(lái)就餐的賓客全新的視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)、味覺(jué)的享受。在客人享受的同時(shí)我想我要把我學(xué)到的這些傳受給我的廚師團隊，讓大家在這里有更大的發(fā)展。
在日常學(xué)習、工作或生活中，我們最熟悉的就是自我評價(jià)了，自我評價(jià)往往折射出個(gè)人對人生自我價(jià)值和社會(huì )價(jià)值的認識和態(tài)度。如何寫(xiě)自我評價(jià)才合適呢？以下是小編整......
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廚師就是廚房中的能手，是美味佳肴的創(chuàng )造者，他們給我們帶來(lái)幸福感。下面本站小編給大家分享一些廚師。
范文，希望能夠給大家一些幫助。
新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名班組長(cháng)我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿(mǎn)結束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了工作總結。
工作上，我擔任學(xué)海餐廳白案組組長(cháng)，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;\新韻數控\食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機\。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛生。
在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識木工雕刻機。樹(shù)立與增強為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀律及食堂的一切。
規章制度。
努力完成本職工作。工作上服從工作調配愛(ài)護集體財物做好集體和個(gè)人衛生嚴防食物中毒。在飲食烹調上我嚴格按食品操作規程進(jìn)行工作保證安全、衛生。做到制作的主食合乎質(zhì)量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀(guān)色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效對就餐人員態(tài)度和藹說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)不罵人團結一致做好伙食工作。
在嚴格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(cháng)的職責，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛生，督促本組人員認真落實(shí)。
崗位職責。
清掃包干的衛生地段做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結束工作。合理安排本班人員的工作對切配及烹調加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴格把關(guān)對不符合要求的應予以指出及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則畢業(yè)證樣本帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時(shí)請示匯報。
在政治思想上我熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)中國共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì )主義;在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責歷任校長(cháng)。展望新的一年我會(huì )以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。
時(shí)間過(guò)的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過(guò)去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全體學(xué)生的身心健康，,所以為了揚長(cháng)避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下：
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了寶貴的意見(jiàn),如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.
其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對學(xué)生的危害，保障學(xué)生的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行：生與熟分開(kāi);成品與半成品、原材料分開(kāi)、食品與雜品、藥品分開(kāi)。環(huán)境衛生采取四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，時(shí)刻保持衛生區域整潔、干凈。個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環(huán)境衛生。
在這一年中，我努力學(xué)習技術(shù)知識，積極參加每次的烹調培訓，不斷地提高業(yè)務(wù)能力，按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛(ài)護集體財物，做好集體和個(gè)人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進(jìn)行工作，保證食品衛生、安全、在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，時(shí)常向學(xué)生了解所做的菜是否愛(ài)吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。
本人深知自己的專(zhuān)業(yè)技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學(xué)習，發(fā)現不足，及時(shí)改進(jìn)，來(lái)更好的為學(xué)生及全體教職工服務(wù)。
一、政治思想上。我認真學(xué)習黨的路線(xiàn)方針、政策，理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動(dòng)轉。
二、工作上，我擔任幼兒園食堂廚師烹調工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，提高自己的烹調技術(shù)，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿(mǎn)意，生活安心。保證按時(shí)開(kāi)餐，平時(shí)我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領(lǐng)導及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉。
三、注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來(lái)的工作總結，有還做不到之處，還請校領(lǐng)導和各位老師批評指正。由于水平限制，還有很多內容沒(méi)有表達出來(lái)，同時(shí)以上所述只是我們應該做的，離學(xué)校領(lǐng)導的要求還不夠，我們會(huì )吸取教訓，總結經(jīng)驗，在新的一年里，在校領(lǐng)導的正確指導下，進(jìn)一步加強學(xué)校廚房廚師工作使每一項工作落到實(shí)處，做到防患未然，確保安全無(wú)事故。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
就像一面鏡子，平時(shí)無(wú)法看清自我，但是在鏡子前自己的美丑一覽無(wú)余，但是自我評價(jià)要怎么寫(xiě)呢?下面是本站小編為大家帶來(lái)廚師工作期間自我評價(jià)范文，相信對你會(huì )有幫助的。
時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績(jì)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
一、政治思想上。我認真學(xué)習黨的路線(xiàn)方針、政策，鄧小平理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動(dòng)轉。
二、工作上，我擔任臥佛基地餐飲部主管兼廚房成本控制工作。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據桂林地區的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿(mǎn)意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節省食堂開(kāi)支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤準備工作，在20xx年7月的新員工班期間圓滿(mǎn)完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導及各部門(mén)的認可。
三、在生活上，我崇尚質(zhì)樸的生活，養成良好的生活習慣/和正派的作風(fēng)。此外，對時(shí)間觀(guān)念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰。注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細讀，用心體會(huì )，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習我體會(huì )到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng )新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)。
時(shí)間過(guò)的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間已經(jīng)一年半了.
回顧過(guò)去的每一天，我作為一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長(cháng)避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下。
首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了寶貴的意見(jiàn),如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.
其次在工作上我嚴格遵守衛生制度，認真執行衛生“五四”制。嚴格執行《衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛生。
在這一年中，我努力學(xué)習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀律及。
規章制度。
努力完成本職工作。工作上服從工作調配愛(ài)護集體財物做好集體和個(gè)人衛生嚴防食物中毒。在飲食烹調上我嚴格按食品操作規程進(jìn)行工作保證安全、衛生。做到制作的主食合乎質(zhì)量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀(guān)色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務(wù)上做到優(yōu)質(zhì)、高效對就餐人員態(tài)度和藹說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)不罵人團結一致做好廚房工作。
新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名班組長(cháng)我始終嚴格要求自己，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿(mǎn)結束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了。
工作總結。
工作上，我擔任學(xué)海餐廳白案組組長(cháng)，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;\新韻數控\食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機\。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛生。
在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習文化、政治、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識木工雕刻機。樹(shù)立與增強為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛(ài)護集體財物，做好集體和個(gè)人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進(jìn)行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀(guān)，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團結一致，做好伙食工作。
在嚴格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(cháng)的職責，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習烹飪、面點(diǎn)技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理畢業(yè)證檔案。檢查伙食衛生，督促本組人員認真落實(shí)。
崗位職責。
清掃包干的衛生地段做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結束工作。合理安排本班人員的工作對切配及烹調加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴格把關(guān)對不符合要求的應予以指出及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則畢業(yè)證樣本帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時(shí)請示匯報。
在政治思想上我熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)中國共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì )主義;在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責歷任校長(cháng)。展望新的一年我會(huì )以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。
四年的校園生活，使我自身的綜合素質(zhì)、修養、為人處事能力以及交際能力等都有了質(zhì)的飛躍;讓我懂得了除學(xué)習以外的個(gè)人處事能力重要性和交際能力的必要性。
我是財經(jīng)大學(xué)財會(huì )金融系的應屆畢業(yè)生。大學(xué)期間，我一直把學(xué)習當作自己的首要任務(wù)，不僅學(xué)習科學(xué)理論知識，同時(shí)堅持學(xué)以致用，注意加強綜合素質(zhì)的培養。我珍惜自己在大學(xué)的學(xué)習機會(huì )，努力把專(zhuān)業(yè)知識學(xué)得踏實(shí)，成績(jì)優(yōu)秀，連續兩年獲得學(xué)院獎學(xué)金。同時(shí)也廣泛的接觸多方面知識，學(xué)習更多的豐富的知識，尋找生活、學(xué)習、工作的方法。學(xué)習如何去踏實(shí)、勤奮的做事，學(xué)習怎么去感恩地面對生活，學(xué)習去和周?chē)娜撕椭C的相處。
我在擔任團支書(shū)期間，組織策劃了團支部園地的出版，并使支部被評為優(yōu)秀團支部。組織多次政治學(xué)習，策劃多次活動(dòng)如捐款、合唱、晚會(huì )等，培養了一定的組織能力。
我在思想上追求進(jìn)步，熱愛(ài)集體，尊敬老師，團結同學(xué)，性格開(kāi)朗有主見(jiàn)，做事細致有思路，對人真誠有愛(ài)心。培養多方面能力也是我大學(xué)期間努力的方向。長(cháng)期擔任校學(xué)生會(huì )干部等職務(wù)，具有較強的組織協(xié)調能力，思路清晰，思維敏捷，善于溝通，樂(lè )于助人，團隊思想濃厚，挑戰意識強烈，開(kāi)拓精神突出，深得老師和同學(xué)的好評。在課余時(shí)間，我尋找機會(huì )參加社會(huì )實(shí)踐。不僅達到了經(jīng)濟完全獨立的目的，豐富了閱歷，檢驗了課堂所學(xué)的理論知識，而且對現階段的社會(huì )有了更深層次的了解。
我知道自己除了理論知識之外,我的經(jīng)驗與閱歷還尚淺，這些我將在以后的實(shí)踐工作和學(xué)習之中不斷提高!由衷地希望貴公司能給我提供這樣一個(gè)機會(huì )，一個(gè)平臺，我準備好了去融入到這個(gè)大家庭中，努力工作，扎實(shí)進(jìn)取，以最飽滿(mǎn)的精神迎接挑戰，在這個(gè)時(shí)代使命中，奉獻一份力量。
我感覺(jué)我的大學(xué)生活過(guò)得還是很充實(shí)的，在其中我也收獲了很多，不光學(xué)識還有做人。
大學(xué)中我活潑開(kāi)朗、樂(lè )觀(guān)向上、適應力強、勤奮好學(xué)、腳踏實(shí)地、認真負責、堅毅不拔、吃苦耐勞、勇于迎接新挑戰，較強的團隊精神。我具有堅實(shí)的金屬材料操作和數據處理、計算技術(shù)，尤其是測繪儀器和技術(shù)。良好的識材、用材與分析能力，睿智果敢，善于發(fā)現并總結問(wèn)題，及時(shí)糾正錯誤、調整方案。
我還具有刻苦的鉆研精神，加強學(xué)科交叉，善于活學(xué)活用，突破陳規，形成以縱帶橫、以橫促縱的縱深領(lǐng)域發(fā)展勢頭，以解決各種工程中的疑難問(wèn)題。
雖然大學(xué)生活就要過(guò)去了，我曾經(jīng)的成績(jì)也將成為歷史，但我相信只要我不斷努力總能成功。
本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯堂，有豐富的烹調經(jīng)驗及管理經(jīng)驗，懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(cháng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)均可入饌。
本人吸取眾家之長(cháng)，銳意創(chuàng )新，靈活運用，隨著(zhù)客人的需求路線(xiàn)走，推出安全，衛生，營(yíng)養，鍵康，美味的菜式，本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質(zhì)量，對廚房出現的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調解工作。負責研發(fā)新菜式。
本人樂(lè )觀(guān)自信，熱愛(ài)烹調工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現代化廚房的`先行者。安全，衛生，營(yíng)養，健康，美味的菜式的先行者。
為貫徹落實(shí)系列重要講話(huà)精神和中央黨的群團工作會(huì )議精神，不斷提高發(fā)展團員和團員管理工作科學(xué)化水平，努力建設一支能夠充分體現先進(jìn)性和發(fā)揮模范作用的團員隊伍。近日，共青團中央印發(fā)了一個(gè)《意見(jiàn)》。具體來(lái)說(shuō)，就是《關(guān)于加強新形勢下發(fā)展團員和團員管理工作的意見(jiàn)》。
(1)加強發(fā)展團員和團員管理工作的總要求。
堅持標準、控制規模、提高質(zhì)量、發(fā)揮作用。
(2)嚴格入團標準。
嚴格按照團章規定的標準發(fā)展團員，始終把政治標準放在首位，堅持成熟一個(gè)發(fā)展一個(gè)，杜絕全員入團、突擊發(fā)展、低齡入團的現象。
在學(xué)生中發(fā)展團員，要堅持把理想信念作為首要標準，把綜合素質(zhì)作為重要考察內容，加強對踐行社會(huì )主義核心價(jià)值觀(guān)的考察，注重把學(xué)生的一貫表現、自我評價(jià)和相互評價(jià)結合起來(lái)，防止只把學(xué)習成績(jì)作為發(fā)展團員的唯一標準。
對于經(jīng)少先隊組織培養推薦和團組織考察已達到入團標準的特別優(yōu)秀少先隊員，可以在他們年滿(mǎn)13周歲未滿(mǎn)14周歲時(shí)發(fā)展他們入團。
(3)加強入團積極分子培養教育。
建立對入團積極分子進(jìn)行集中教育和日常培養考察相結合的培養教育機制，從源頭抓好發(fā)展團員質(zhì)量。
加強理想信念教育，幫助他們提高思想覺(jué)悟，端正入團動(dòng)機，逐步堅定跟黨走中國特色社會(huì )主義道路的信念。
充分利用好團課、團校等形式和載體開(kāi)展集中培養教育。
嚴格落實(shí)培養聯(lián)系人制度、團支部考察制度。
(4)嚴格入團程序和工作紀律。
入團積極分子的推薦確定、培養考察，新團員的大會(huì )表決、審批、宣誓、教育等各個(gè)環(huán)節都要做到程序嚴格、手續完備。
發(fā)展團員工作中要堅持民主，通過(guò)團員和青年民主推薦產(chǎn)生發(fā)展對象，新團員的接收必須經(jīng)過(guò)團支部大會(huì )討論并采取無(wú)記名投票方式進(jìn)行表決。
強化發(fā)展團員工作責任追究制，對不堅持標準、不履行程序和培養考察失職、審查把關(guān)不嚴的團組織及其負責人、直接責任人進(jìn)行批評教育，情節嚴重的給予紀律處分。
(5)保持團員隊伍的適度規模和合理結構。
著(zhù)眼于增強團員隊伍的整體先進(jìn)性，堅持有計劃有步驟地發(fā)展團員，實(shí)行發(fā)展團員總量調控，降低團青比例，使團員數量和團青比例保持合理、適度的水平。
調控中學(xué)發(fā)展團員比例，到20xx年底將初中畢業(yè)班團學(xué)比例控制在30%以?xún)龋?0xx年底將高中階段(含中等職業(yè)學(xué)校)畢業(yè)班團學(xué)比例控制在60%以?xún)?，之后進(jìn)一步降低這一比例。
統籌做好非公企業(yè)、農村社區、新興青年群體等領(lǐng)域的發(fā)展團員工作。
(6)從嚴管理團員。
嚴明政治紀律和組織紀律，健全和改進(jìn)“三會(huì )兩制一課”制度，特別要把團員教育評議與團員年度團籍注冊結合起來(lái)，將其作為加強團員隊伍思想建設、嚴肅團的紀律、嚴格團的管理的重要措施。
認真落實(shí)團日活動(dòng)制度。探索打破單位、行業(yè)、地域界限，依托區域化團建，試行團員組織關(guān)系一方隸屬、參加多重組織生活模式，積極開(kāi)展開(kāi)放式、體驗式、互動(dòng)式團內活動(dòng)。
嚴肅團的紀律，及時(shí)處置不合格團員，對違反團章規定的團員依章及時(shí)處理。
(7)要完善和加強團員檔案管理。
團員的入團志愿書(shū)，已建立人事檔案的，由檔案管理部門(mén)統一管理;未建立人事檔案的，學(xué)生團員的由學(xué)校團委管理，其他團員的由街道、鄉鎮團組織管理。
建立團員登記表制度，基層團組織要為團員建立包含各項基本信息的團員登記表，將其作為團員檔案的重要材料和團組織關(guān)系的重要證明，作為基層團組織對團員進(jìn)行日常管理服務(wù)的重要依據。
所有團員登記表和未由檔案管理部門(mén)管理的入團志愿書(shū)隨組織關(guān)系進(jìn)行轉移。
(8)改進(jìn)對流動(dòng)團員的管理。
按照明確責任主體、分類(lèi)管理服務(wù)、多方協(xié)同配合的要求，認真做好流動(dòng)團員管理和團組織關(guān)系轉接工作。
團員外出地點(diǎn)或工作單位相對固定，外出時(shí)間6個(gè)月以上的，一般應當將其團的組織關(guān)系轉入外出地或工作單位相應的團組織。
(9)強化團員經(jīng)常性教育。
豐富和完善團員經(jīng)常性教育載體，組織團員每年參加集中培訓時(shí)間一般累計不少于1天或者8學(xué)時(shí)。
注重對團員的儀式教育，舉辦好入團、超齡離團等儀式，注重儀式的莊重性、感染力和神圣感，增強團員對組織的歸屬感、作為團員的光榮感。
(10)抓好推優(yōu)入黨工作。
改進(jìn)推薦優(yōu)秀團員作黨的發(fā)展對象工作，將其作為基層團組織的重要職責，進(jìn)一步完善推優(yōu)工作機制。推薦對象應具有1年以上的團齡，推優(yōu)的比例一般不超過(guò)團支部人數的20%，每次推薦有效期為2年。
(11)推動(dòng)團員成為注冊志愿者。
把參與志愿服務(wù)作為團員踐行社會(huì )主義核心價(jià)值觀(guān)、增強團員意識的重要途徑，逐步推動(dòng)全體團員成為注冊志愿者，引導廣大團員從身邊做起、從小事做起，帶頭廣泛深入開(kāi)展志愿服務(wù)。
積極動(dòng)員廣大團員加入網(wǎng)絡(luò )文明志愿者隊伍，爭當好網(wǎng)民，發(fā)出好聲音，傳播正能量，把團員的先進(jìn)性延伸到網(wǎng)絡(luò )空間。
(12)健全團內激勵關(guān)懷幫扶機制。
充分保障團員的各項權利，加強對團員的教育培養，促進(jìn)團員成長(cháng)發(fā)展。
廣泛開(kāi)展團員交流分享，提倡在工作生活中分享思想體會(huì )，增進(jìn)彼此了解，共同提高進(jìn)步。
完善團內評選表彰工作機制，讓更多普通團員參與到評選工作中來(lái)，及時(shí)把團員身邊的先進(jìn)典型挖掘出來(lái)，加強宣傳，充分發(fā)揮先進(jìn)典型的示范帶動(dòng)作用。
結合各地實(shí)際積極爭取面向團員青年的普惠性政策或服務(wù)。
(13)構建團員聯(lián)系和服務(wù)群眾工作體系。
健全團員立足崗位創(chuàng )先爭優(yōu)長(cháng)效機制，通過(guò)設立團員先鋒崗、團員示范崗、青年文明號窗口等形式，開(kāi)展團員承諾踐諾和履職盡責活動(dòng)，推動(dòng)團員發(fā)揮模范帶頭作用。
以團員服務(wù)團員、團員服務(wù)青年為重要形式，每名團員要與一定數量的非團員青年結對，建立經(jīng)常性聯(lián)系，熱心幫助青年進(jìn)步，及時(shí)反映青年的意見(jiàn)和要求。
完善團干部直接聯(lián)系團員青年制度，重點(diǎn)聯(lián)系農村、社區、學(xué)校、非公企業(yè)、新興青年群體以及生活困難團員青年，聽(tīng)取和反映青年意見(jiàn)，幫助青年解決困難，注重維護青年合法權益。
本學(xué)期，我擔任三年級班的班主任兼本班的語(yǔ)文教學(xué)工作。我們班在學(xué)校領(lǐng)導的統一組織、任課教師的大力支持和學(xué)生家長(cháng)的大力配合下，各項工作均能順利開(kāi)展。我主要從以下幾方面努力的：
一、基本情景。
本班共有學(xué)生人，其中女生57人，少數民族35人，少先隊員57人，大多數來(lái)自較邊遠的少數民族地區。由于基礎掌握力度不夠，對知識的理解本事和理解本事較差，但學(xué)生思想端正，學(xué)習的進(jìn)取性很高，對知識的渴求十分強烈。
(一)、教育教學(xué)工作。
1、認真學(xué)習了新課程標準的資料，嚴格執行素質(zhì)教育新理念，并貫徹執行開(kāi)學(xué)初制定的語(yǔ)文教學(xué)工作計劃。
2、學(xué)習了語(yǔ)文教育教學(xué)新方法，新理念。在教育教學(xué)中做到了以“學(xué)生為主，教師為輔”觀(guān)念的轉變。
3、加強學(xué)生的思想教育，轉變學(xué)生的觀(guān)念，在教育教學(xué)貫徹不熱愛(ài)祖國、熱愛(ài)家鄉的思想教育，到達預期的教學(xué)效果。
4、認真學(xué)習語(yǔ)文教師職責，認真備課，認真批改作業(yè)。學(xué)生的每次習作都寫(xiě)出貼合自我實(shí)際的評議，做到學(xué)生自評、同學(xué)間互評、再到教師評。一期下來(lái)，同學(xué)們的作文提高很大。
5、教學(xué)工作中做到從“填鴨式教學(xué)向雙邊教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)”方法的轉變。課堂上師生互動(dòng)，學(xué)生進(jìn)取大膽發(fā)言，不斷提出新的問(wèn)題，培養學(xué)生自主創(chuàng )新學(xué)習的新方法。
(二)培養班干部。
班干部是班主任的得力助手，是同學(xué)們學(xué)習的榜樣。所以，有必要選出得力的班干部。在這件事情上我首先研究的是，班干部要服眾，首先得有較好的自身條件，那就要求這些班干部要有管理本事和有職責心，于是在學(xué)生的推薦和我自我的權衡之下選出一群有本事的班干部。這些班干部不但有管理本事，并且自我約束本事也比較強，同學(xué)們也都服從他們管。一學(xué)期以來(lái)，事實(shí)證明，他們是個(gè)合格的班干部，管理同學(xué)比較盡心，同學(xué)們對他們的評價(jià)也很好。班級紀律和學(xué)習也有顯著(zhù)提高，這也是我這個(gè)做班主任的感到最欣慰的。
(三)加強思想教育。
學(xué)生良好習慣的養成，是順利開(kāi)展班主任工作、構成良好班團體的基礎。作為三年級的孩子自覺(jué)本事差，針對這點(diǎn)，我首先從他們自身的性格特點(diǎn)出發(fā)，加強對孩子們思想素質(zhì)的教育，讓學(xué)生明確自我除了學(xué)習以外要做的事情還很多，讓他們懂得既要成材又要成人的重要。所以，在本學(xué)期的班主任工作開(kāi)展過(guò)程中，我從學(xué)生的思想教育入手，重點(diǎn)培養學(xué)生各方面的良好習慣。
1、樹(shù)立榜樣，在本期中，我將針對學(xué)生的學(xué)習本事較低這一實(shí)際情景，采取以閱讀使其提高的方法，加強對學(xué)生的訓練，使學(xué)生學(xué)習本事得到提高。
2、加強了與學(xué)生的思想交流，激發(fā)了其上進(jìn)心，進(jìn)而取得了較好的教育教學(xué)效果，提高學(xué)生的學(xué)習成績(jì)。
3、實(shí)行了“一對一”的幫忙措施，讓學(xué)習較好的學(xué)生幫忙學(xué)習較困難的學(xué)生，最終到達了共同提高的教育目的。
4、采用了分層次管理的方法，把班上的學(xué)生根據不一樣的愛(ài)好和習慣，分成了不一樣的小組，重點(diǎn)分類(lèi)輔導和發(fā)展其特長(cháng)，做到了因材施教。
(四)、進(jìn)取開(kāi)展豐富的文體活動(dòng)。
1、經(jīng)過(guò)學(xué)校開(kāi)展的“國旗下的講話(huà)”教育活動(dòng)和本班開(kāi)展的少先隊活動(dòng)，讓同學(xué)們端正了思想，明白了少先隊員是中國共產(chǎn)黨的少年先鋒隊組織，是黨的強大后備生力軍。
2、培養了他們的綜合本事，培養愛(ài)國、愛(ài)黨、愛(ài)團體的思想素質(zhì)，處處樹(shù)立先鋒模范作用。
3、在開(kāi)展少先隊活動(dòng)時(shí)，給同學(xué)講解了少先隊組織的優(yōu)越性，異常是對于非少先隊員，向他們宣傳少先隊組織的先進(jìn)性，鼓勵他們向少先隊組織靠攏。
4、本學(xué)期我班進(jìn)取組織學(xué)生參加慶?！傲弧被顒?dòng)，豐富了學(xué)生的課余生活，增強的學(xué)生的參與意識，在活動(dòng)中，學(xué)生敢于表現自我，進(jìn)取投身于活動(dòng)中，取得了較好的成績(jì)。
5、學(xué)生思想端正，品德較好，我班在學(xué)校每周組織評比的(課間操、眼保健操和衛生評比)班級中，多次獲“優(yōu)秀班級”稱(chēng)號，增強了學(xué)生榮譽(yù)感，提高了學(xué)生學(xué)習進(jìn)取性。
(五)差生轉化工作。
關(guān)心、鼓勵差生，用好學(xué)生帶動(dòng)差生。本班優(yōu)生少，學(xué)困生多，為了能更好地輔導學(xué)困生，我實(shí)行“小教師”職責制，組織一帶一或一帶多的學(xué)習小組，及時(shí)表?yè)P平時(shí)有提高的學(xué)生，包括做好事、上課認真聽(tīng)講、發(fā)言進(jìn)取、書(shū)寫(xiě)工整正確等。讓他們嘗試表?yè)P的滋味，感覺(jué)到同學(xué)們羨慕的眼光，以增強學(xué)習的自信心，正確地認識和評價(jià)自我。經(jīng)常跟差生交流，讓他不經(jīng)意間說(shuō)出自我的想法和做法，這時(shí)候就能夠幫忙他，構成一點(diǎn)點(diǎn)壓力，好象教師在關(guān)注著(zhù)他，他就會(huì )百倍的信心來(lái)完成自我的學(xué)習任務(wù)。
(六)、做好家訪(fǎng)工作。
教師要教好學(xué)生，除了做好校內的教育、管理外，還要做好校外的工作，要與家長(cháng)聯(lián)系，取得家長(cháng)協(xié)助，才能把學(xué)生教育好。平時(shí)我都注意做好這個(gè)工作，異常是那些頑皮、學(xué)習習慣不太好的同學(xué)，更要與家長(cháng)共同管教。
三、存在的不足：
我班的教育教學(xué)工作雖然取得了很好的成績(jì)，但還存在很多不足之處，在工作中還有很多缺陷，本班將在以后的工作中，揚長(cháng)避短，力爭把工作做得更好。
時(shí)間飛逝，我進(jìn)四甲現代幼兒園已有兩個(gè)月多了。時(shí)間雖短，但對于我來(lái)說(shuō)，卻是受益匪線(xiàn)啊!這期間，在園長(cháng)與教師們的關(guān)心支持下，我逐步對幼師這份職業(yè)有了更深的認識與了解。
我在幼兒園擔任幼師的工作，剛開(kāi)始我認為幼師工作比較簡(jiǎn)單，可是是教教書(shū)陪陪小朋友玩耍等工作，但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后，才明白自我對幼師工作的認識與了解太膚淺了。幼師工作職責重大，因為小朋友都是祖國的花朵。我們不僅僅保護幼兒精神方面的，并且也要保護幼兒身體方面的。所以做好幼兒安全的工作極為重要。我不僅僅本事欠缺，并且缺乏工作經(jīng)驗。還好在友好的教師們的幫忙下，我學(xué)會(huì )如何講課和護理幼兒等知識。
此刻我也喜歡這個(gè)工作了。每當看到孩子們一張張笑臉，心里感到十分欣慰?；叵肫瘘c(diǎn)點(diǎn)滴滴的工作歷程，作一個(gè)小小的總結。
一：達成度分析。
我們中(三)班的孩子，男女數目不一樣，并且有些小朋友比較好動(dòng)，但我們始終能根據幼兒的特點(diǎn)，個(gè)性，讓幼兒全面發(fā)展。
其一，針對幼兒品德進(jìn)行教育。
1、班內幼兒能禮貌對人尊師守紀，和同伴友好相處。
2、愛(ài)班級，愛(ài)團體，懂得愛(ài)護公共財物。
其二，對幼兒健康方面的教育。
1、經(jīng)常組織戶(hù)外活動(dòng)，保證戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間。
2、教育幼兒養成良好衛生習慣，并堅持儀容儀表的整潔。飯后不能劇烈運動(dòng)。
其三，對幼兒進(jìn)行學(xué)習方面的教育。
1、能學(xué)會(huì )簡(jiǎn)單的兒歌，數字寶寶等。
2、進(jìn)取參加游戲，在游戲中學(xué)會(huì )道理。
3、能對周?chē)挛锂a(chǎn)生好奇，好問(wèn)。
二：家長(cháng)工作。
開(kāi)展家長(cháng)開(kāi)放活動(dòng)，虛心聽(tīng)取家長(cháng)的意見(jiàn)和提議。利用家長(cháng)讀刊，家訪(fǎng)等形式，與家長(cháng)溝通，取得家長(cháng)的信任和對我們工作的支持。這樣家園互動(dòng)，師生互動(dòng)，就能夠順利的開(kāi)展。
三：存在問(wèn)題。
1、幼兒有挑食的習慣，不愛(ài)吃蔬菜。
2、在活動(dòng)中，缺乏探索精神。
四、原因分析。
以上情景，主要是受家庭和外界環(huán)境的影響，我們應當發(fā)現問(wèn)題后及時(shí)與家長(cháng)聯(lián)系，期望得到配合和支持，使得出現問(wèn)題能夠及時(shí)的糾正。
五、改善措施。
1、督促2、制造氣氛3、請家長(cháng)配合4學(xué)習。
總之，以循循善誘和鼓勵為主，正面引導幼兒，使他們能更快的取得提高。
以上是我個(gè)人的總結，期望我以后越來(lái)越有提高。
1、本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì )和見(jiàn)解，我一直堅持勤奮努力不斷進(jìn)取。持有健康證及廚師證；有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗，5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗；懂開(kāi)菜單會(huì )炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；溝通、協(xié)調能力強；烹飪酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，持有學(xué)士學(xué)位證書(shū)或畢業(yè)證書(shū)。英文能力好，能說(shuō)流利的普通話(huà)和廣東話(huà)。能夠領(lǐng)導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
2、民以食為天。當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀(guān)有特色；追求完美，永不滿(mǎn)足，永遠力爭精益求精。
3、對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強。喜歡發(fā)掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做的出來(lái)。做的.更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表?yè)P。配合能力強。有食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的相關(guān)工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗；有多年的策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著(zhù)名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。擅長(cháng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營(yíng)養搭配、色、香、味俱全，讓顧客品之回味無(wú)窮。
1、持有健康證及廚師證；有5年以上企業(yè)食堂工作經(jīng)驗，5年大中型國際酒店副總廚工作經(jīng)驗；懂開(kāi)菜單會(huì )炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主；溝通、協(xié)調能力強；烹飪酒店專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，持有學(xué)士學(xué)位證書(shū)或畢業(yè)證書(shū)。英文能力好，能說(shuō)流利的普通話(huà)和廣東話(huà)。能夠領(lǐng)導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
2、本人有較強廚房管理能力，能很好的控制好成本核算，對于廚房的管理和飲食業(yè)的發(fā)展方向以及經(jīng)營(yíng)思路有一定的體會(huì )和見(jiàn)解，我一直堅持勤奮努力不斷進(jìn)取。
3、民以食為天：當初接觸廚師行業(yè)完全處于一種喜好：但是慢慢的廚師行業(yè)不單是我喜好而是成為我的事業(yè)。廚房成了我的靈魂，確保每一種出品外觀(guān)有特色；追求完美，永不滿(mǎn)足，永遠力爭精益求精。
2、有多年的策劃經(jīng)驗，成功策劃了各地四星著(zhù)名賓館及酒店開(kāi)業(yè)并取得了成功。擅長(cháng)海鮮干鍋系列，紙鍋系列，鐵板系列，石鍋系列。沙鍋系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料營(yíng)養搭配、色、香、味俱全，讓顧客品之回味無(wú)窮。
1、本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛生;與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務(wù)意識強，溝通能力較強。
2、思維活躍，喜歡創(chuàng )新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3、對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P，是同事們的榜樣。
4、有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5、自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開(kāi)菜單，會(huì )炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
6、時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績(jì)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
我們走過(guò)了勤奮耕耘的xxx年，經(jīng)過(guò)我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng )新，不斷發(fā)展，一年來(lái)，我們面對著(zhù)市場(chǎng)的競爭和壓力，同舟共濟，始終秉承酒店尊客以心待客以誠的核心價(jià)值理念，以爭創(chuàng )一流為目標，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏(yíng)得了廣泛的贊譽(yù)，帶動(dòng)了整個(gè)酒店業(yè)的發(fā)展。
新的一年又來(lái)臨了，回顧過(guò)去一年，感慨良多。做為一名組長(cháng)我始終嚴格要求自己，，認真服從領(lǐng)導安排，堅持以大局為重，在領(lǐng)導的支持下圓滿(mǎn)結束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進(jìn)行了總結。
工作上我擔任六樓涼菜組組長(cháng)，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則的情況下，帶領(lǐng)全組人員，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。
成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責;個(gè)人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛生。
在過(guò)去的一年中，我努力學(xué)習文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識。樹(shù)立與增強為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛(ài)護集體財物，做好集體和個(gè)人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進(jìn)行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀(guān)，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務(wù)上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和藹，說(shuō)話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，團結一致，做好廚房工作。
在嚴格要求自己的同時(shí)我也很好的完成了一個(gè)小組長(cháng)的職責，經(jīng)常組織班組人員學(xué)習烹飪技術(shù)，把住各工序的質(zhì)量關(guān)，實(shí)行全過(guò)程的質(zhì)量管理。檢查伙食衛生，督促本組人員認真落實(shí)崗位職責，清掃包干的衛生地段，做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開(kāi)飯前和飯后整理結束工作。合理安排本班人員的工作，對切配及烹調加工的主副食品的質(zhì)量、色香味形進(jìn)行嚴格把關(guān)，對不符合要求的應予以指出，及時(shí)糾正在生活上經(jīng)常和組員溝通，掌握全班人員的`思想和工作情況，以身作則，帶領(lǐng)全班人員搞好本班工作，遇到困難或其它情況及時(shí)請示匯報。
在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會(huì )以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領(lǐng)導的指導下完成自己的本職工作。酒店將繼往開(kāi)來(lái)，再接再厲，在集團的正確領(lǐng)導下，堅持發(fā)展戰略，不斷提高自我，努力完成集團各項工作任務(wù)，信心百倍的迎接新的挑戰，實(shí)現新的目標，把晉韻樓酒店這一品牌做大、做強!相信沒(méi)有最好，只有更好。
回憶過(guò)去的每一天，我作為一名廚師長(cháng)，深感責任嚴重，任務(wù)壓力之繁重。由于我所從事的任務(wù)品質(zhì)，很有能夠會(huì )影響到整體職工的身心肥壯，,所認為了舍短取長(cháng)，今后的任務(wù)能做到更好，我對一年的任務(wù)情況總結如下。
首先我要感謝個(gè)位指導對我任務(wù)的認可和反對,其中包含在任務(wù)中給我指出效果并提出了貴重的意見(jiàn),如:菜咸了,太油.色彩側重等等.同時(shí)我也很快深入的意識到了任務(wù)中的無(wú)余給予及時(shí)糾正.
其次在任務(wù)上我嚴厲遵守衛生制度，仔細執行衛生“五四”制。嚴厲執行《衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保證就餐者的身材肥壯。同時(shí)成品存放履行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與自然冰隔離。環(huán)境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定品質(zhì)，劃片分工，包干擔任;個(gè)體衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換任務(wù)服。擱置食品的櫥柜、貨架時(shí)辰放棄清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和低空，仔細擦拭餐廳低空和《缽灰》，嚴厲保障操作間低空、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛生。
在這一年中，我致力學(xué)習文明、業(yè)務(wù)、技術(shù)常識。按時(shí)高低班。遵守休息紀律及規章制度，致力實(shí)現本職任務(wù)。任務(wù)上，服從任務(wù)分配，愛(ài)護團體財物，做好團體和個(gè)體衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴厲按食品操作規程停止任務(wù)，保障平安、衛生。做到制造的主食，契合品質(zhì)要求，大小均勻，把握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜仔細，丁、塊、絲明顯。配菜好看，色型難看，炒菜味美，咸淡適中。在效勞上，做到優(yōu)質(zhì)、高效，對就餐人員態(tài)度和善，談話(huà)和氣。不說(shuō)粗話(huà)，不罵人，勾搭分歧，做好廚房任務(wù)。
總結這一年，在任務(wù)上我勤勤懇懇，仔細擔任，怨天尤人，踴躍實(shí)行自己的任務(wù)職責。展望新的一年我會(huì )以愈加倍的致力和更大的激情嚴厲在指導的指點(diǎn)下實(shí)現自己的本職任務(wù)。
1、本人事廚多家高檔食府和大型企業(yè)飯堂，有豐富的烹調經(jīng)驗及管理經(jīng)驗。
懂廚房整體崗位的運作，及崗們安排工作，能根據菜價(jià)控制成本，做到物盡其用，擅長(cháng)粵菜，其次川、湘菜，蒸、燜、燉、炒等工作。能獨立完成從原料的選購到成品菜式的工作。廣東菜的味型，咸鮮甜香，微辣，講究鮮辣滑香濃脆松，選料廣搏奇雜，鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)均可入饌。
2、本人吸取眾家之長(cháng)，銳意創(chuàng )新，靈活運用，隨著(zhù)客人的需求路線(xiàn)走，推出安全，衛生，營(yíng)養，鍵康，美味的菜式。
本人擔任酒店主廚工作，負責名貴菜式出品，負責指導下廚工作，保證質(zhì)量，對廚房出現的各種問(wèn)題注時(shí)處理，使整個(gè)出品部正常運行。負責采納顧客反饋意見(jiàn)，給于及時(shí)改進(jìn)和調解工作。負責研發(fā)新菜式。
3、本人樂(lè )觀(guān)自信，熱愛(ài)烹調工作，“沒(méi)有最好，只有更好”，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衛生，營(yíng)養，健康，美味的菜式的先行者。
4、熱愛(ài)廚師這個(gè)職業(yè)，有較強的團隊率領(lǐng)能力，具備高效執行力。
10年酒店相關(guān)從業(yè)經(jīng)驗;并有再星級酒店任職經(jīng)歷，對市場(chǎng)變化比較敏感并能快速推出引領(lǐng)市場(chǎng)的產(chǎn)品和有市場(chǎng)價(jià)值的經(jīng)營(yíng)方案;愛(ài)崗敬業(yè)、負責工作態(tài)度嚴謹;能創(chuàng )建具備核心競爭力的經(jīng)營(yíng)模式，并融合企業(yè)文化理念做出整套系統管理方案。
我出生xxxx年x月，于19xx年xx月參加工作，生后在宜章六中，教師進(jìn)修學(xué)校擔任學(xué)校后勤管理從事食堂烹調工作，廚師工作總結。由于本人烹調技術(shù)和各方面表現好，199x年x月調入宜章縣教育局工作，主管局機關(guān)食堂工作，1998年12月通過(guò)考核評定為中式烹調師高級工。199x年x月赴長(cháng)沙參加省烹調師考試獲中一級烹調師?；仡欉^(guò)去，工作總結如下：
一、政治思想上。我認真學(xué)習黨的路線(xiàn)方針、政策，理論，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。向來(lái)堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動(dòng)轉。
二、工作上，我擔任局機關(guān)食堂主管兼食堂烹調工作。首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的刀功和烹調技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓全局干部職工和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿(mǎn)意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓干部職工吃得好，花錢(qián)少，工作總結《廚師工作總結》。二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節省食堂開(kāi)支，近五年來(lái)，為局機關(guān)節省招待費20多萬(wàn)元。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，保證開(kāi)水正常供應，平時(shí)我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作，自1992年以來(lái)，每年由教育局主持召開(kāi)的教育行政工作會(huì )議，每月教育行政例會(huì )，每年的教職工、中學(xué)生籃球運動(dòng)會(huì )和上、下級來(lái)往的有關(guān)工作人員的開(kāi)餐和接待工作，都由我個(gè)人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領(lǐng)導及其他部門(mén)的好評，保證了局機關(guān)工作的正常運轉。在1999年至xx年度考核評比中，被教育局評為先進(jìn)工作者。
我在搞好本職工作的同時(shí)，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務(wù)工作，每年的“五一”、“十一”春節長(cháng)假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動(dòng)參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。
三、注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
四、遵守勞動(dòng)紀律，不缺勤，不曠工。今年來(lái)，我都是出滿(mǎn)勤，甚至超滿(mǎn)勤，做了些份外勤雜工作。
總之，近幾年來(lái)，我忠于職守愛(ài)崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績(jì)。為教育事業(yè)作出了自己的貢獻。
1.本人責任心強，嚴于律己，認真細致，能吃苦耐勞，講究個(gè)人衛生。與同事能夠和睦相處，協(xié)調合作，服務(wù)意識強，溝通能力較強。
2.思維活躍，喜歡創(chuàng )新。喜歡發(fā)掘改良新的品種菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。
3.對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做得更多更好，深受客人青睞及上司表?yè)P，是同事們的榜樣。
4.有較強的管理能力，有豐富的食堂管理、膳食管理工作經(jīng)驗，熟悉食堂管理的縣官工作流程，有酒店或大型企業(yè)后勤管理工作經(jīng)驗。
5.自己有5年以上企業(yè)食堂的工作經(jīng)驗，懂開(kāi)菜單，會(huì )炒大鍋菜，以湘菜、川菜、粵菜為主。
本人樂(lè )觀(guān)自信，熱愛(ài)烹調工作，"沒(méi)有最好，只有更好"，追求做到現代化廚房的先行者。安全，衛生，營(yíng)養，健康，美味的菜式的先行者。
翻翻歷史的扉頁(yè)，一切都成了過(guò)往，時(shí)間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節里，我取得了一些成績(jì)，在往后的日子里，希望我能做得更好。
在思想上，我積極上進(jìn)，勇于創(chuàng )新，不斷地加強自身素養，做好自己的工作，關(guān)心時(shí)事，思想要求上進(jìn)，團結同學(xué)，能熱心為同學(xué)服務(wù)。并有堅定的政治方向。我熱愛(ài)祖國，熱愛(ài)人民，堅決擁護共產(chǎn)黨領(lǐng)導和社會(huì )主義制度，遵紀守法，愛(ài)護公共財產(chǎn)。
學(xué)習上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習時(shí)間，理解能力強，思維敏捷，對問(wèn)題有獨到的見(jiàn)解。學(xué)習中摸索出一套符合自己的學(xué)習方法，腳踏實(shí)地，循序漸進(jìn)，精益求精，學(xué)習效率高。在職高兩年學(xué)習生活中取得了較大進(jìn)步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習任務(wù)的同時(shí)，我積極參加了夏令營(yíng)和競賽活動(dòng)，拓寬了自己的課外知識面。
在工作方面，本人在學(xué)生會(huì )工作的日子里，我學(xué)會(huì )了為人處事。在協(xié)會(huì )的實(shí)踐中我知道了事業(yè)的偉大和一個(gè)人的付出與成就。在大學(xué)生的社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中我得到了找工作比較難的啟發(fā)，啟發(fā)我要克服困難勇于直前。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細讀，用心體會(huì )，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過(guò)不斷學(xué)習我體會(huì )到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng )新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。
我將更嚴格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)。相信在不久的將來(lái)，我將成為社會(huì )主義合格的廚師。
向來(lái)堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，雖然自己是廚師，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好廚房管理工作。保證餐飲部出品各項工作正常動(dòng)轉。
首先保證用餐從不失職失誤并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，根據桂林地區的飲食愛(ài)好，不斷提高自己的烹調技術(shù)，配制有多套特色的菜譜，讓培訓班學(xué)員和來(lái)往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓中心職工吃的滿(mǎn)意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個(gè)環(huán)節。一是把好食堂原料進(jìn)貨關(guān)，我不怕遠路，進(jìn)市場(chǎng)，貨比多家，選購各種營(yíng)養豐富的食品原料，保證物美價(jià)廉，讓中心職工吃得好，吃的健康。二是保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費，節省食堂開(kāi)支，保證成本管控。三是保證按時(shí)開(kāi)餐，作好廚房的后勤準備工作，在20xx年7月的新員工班期間圓滿(mǎn)完成中心及餐飲部任務(wù)，得到中心領(lǐng)導及各部門(mén)的認可。
此外，對時(shí)間觀(guān)念性十分重視。由于平易近人待人友好，所以一直以來(lái)與人相處甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來(lái)新挑戰。注重學(xué)習，養成讀書(shū)看報的良好習慣。關(guān)心時(shí)事政治，關(guān)注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。
烹飪是一門(mén)實(shí)踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開(kāi)卷細讀，用心體會(huì )，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦過(guò)不斷學(xué)習我體會(huì )到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng )新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點(diǎn)來(lái)。我將更嚴格地要求自己，改正缺點(diǎn)，發(fā)揚優(yōu)點(diǎn)。
每一個(gè)人對自己都應該有一個(gè)客觀(guān)的評價(jià)!下面小編為大家分享廚師。
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我是xx店廚師長(cháng)，緊張而忙碌的20xx已經(jīng)結束了，回顧這一年的工作有許多收獲和體會(huì )。為了今年的工作更上一層樓，總結一下去年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進(jìn)行一下總結：
作為企業(yè)贏(yíng)利是她的第一目標《需要解釋的是目標不是目的》，只有實(shí)現了贏(yíng)利才可能實(shí)現一年里四次加薪，才能履行企業(yè)對員工對社會(huì )的承諾和責任，贏(yíng)利也是企業(yè)生存的唯一法則。做為一個(gè)服務(wù)性部門(mén)為顧客提供——安全，清潔，可口的食品是我們的首要工作，但同時(shí)我們還擔負著(zhù)為企業(yè)創(chuàng )收，節支的責任，一年來(lái)經(jīng)過(guò)分店全體員工和領(lǐng)導的共同努力，我店實(shí)現了雙達標。在努力創(chuàng )收的同時(shí)我們也不忘節約和安全教育，部門(mén)全年都把安全和節約工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量，不影響對客服務(wù)和員工工作·休息的情況下，盡最大的努力降低成本，安排安全培訓，我們深知只有安全才能生產(chǎn)，節約下來(lái)的每分錢(qián)都是企業(yè)的利潤同時(shí)也是我們自己的。
1，順利接手華天廚師長(cháng)的工作。20xx年4月正式接手華天廚部的工作，因為我自己個(gè)性較強，渴望軍事化的管理凡事都希望別人能服從自己，還有潔癖，所以自己還是有點(diǎn)擔心，不過(guò)我相信自己最終在領(lǐng)導的幫助下，自己努力的付出融入和同事的配合下順利的完成了交接工作，前三月人員，營(yíng)收，毛利都保持平穩。
2，對編制內員工的輪崗培訓?，F廚部除一人外，其余人最少能熟練操作生產(chǎn)區的兩個(gè)工作崗位《不包括水吧》。
3，對新入職員工的培訓。自去年4月起到9月底，以接待培訓各店新入職新員工25人，在領(lǐng)導的幫助下按照《新員工培訓程序》逐一逐條并盡可能安排熟手員工一對一進(jìn)行培訓，同時(shí)也注意給新員工一個(gè)好的第一映像，并尋求時(shí)機給其洗腦灌輸做人和與人相處的自我調控和隱忍法則。著(zhù)重強化安全培訓，迄今為止還沒(méi)出現我處培訓的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。
4，分店所有能自行處理的工程維修除煤氣外，均自行處理，保證分店正常的供需和不因為自己的工作而給別人添麻煩。
1，容易將個(gè)人情緒帶到工作中，心情好時(shí)運作順暢，衛士滿(mǎn)意，充滿(mǎn)激情，不高興時(shí)有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這些狀況。
2，員工的衛生意識還需要提高，洗消和廚雜爐頭的源頭衛生正在進(jìn)行中。
3，自控力差。還記得洪少跟我說(shuō)過(guò)一句話(huà)：要做好管理就要管好自己。公司的培訓課程，拓展訓練里所表現的所希望我們明白的，可以說(shuō)我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時(shí)候我放縱了自己，沒(méi)有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
1，認真做好每一天每一項的工作;。
2，細化安全，出品，衛生措施，提高顧客滿(mǎn)意度;。
3，加強教育培訓，強化員工素質(zhì)，盡可能的實(shí)現--新員工一對一培訓;。
4，約束自我，規范管理，不斷調整員工崗位輪訓;。
5，本月底針對節約煤氣和，毛利控制的詳細計劃上交分店經(jīng)理共同商討執行;。
6，多學(xué)習其他東西，充實(shí)自己。
實(shí)踐證明，隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的不斷加劇，我們不能只停留在過(guò)去的十年和亞運成績(jì)，首先要革新觀(guān)念，隨著(zhù)員工年齡層次的變化而改變策略和改變自己適應社會(huì )，期望在明年的此時(shí)大家都踏上一個(gè)新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家一起抗戰二十年，謝謝!
時(shí)光荏苒，xx年很快就要過(guò)去了，回首過(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千——這是我第八次寫(xiě)職位。
年終工作總結。
今年整個(gè)北京市場(chǎng)物價(jià)迅猛上漲，人員成本同時(shí)也不斷上升，在集團的大力管理培訓和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善現將主要工作總結如下：
1、xx年廚房人員調整。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對調，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調整以老帶新，圓明園店上什主管調西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門(mén)主管都是20xx年帶入北京的主管。
2、廚房年初針對各部門(mén)做了一套以部門(mén)為單位的自查工作簽字流程，使原來(lái)準備工作不齊全的全補上來(lái)，廚房得到了明顯的改善。
3、xx年建意店里用直銷(xiāo)法每人吃魚(yú)送魚(yú)，使店里水煮魚(yú)在原來(lái)的基礎上流水最高達到30萬(wàn)元一月，取得了歷史性的突破，同時(shí)水煮魚(yú)的毛利一直控制在76%~78%之間。
4、廚房今年利用一分鐘定位法管理，對廚房冰箱和所有貨物定位處理，萬(wàn)城店和馬甸店在我的影響下取得了良好的效果。
5、順義店新開(kāi)業(yè)籌備交流和綜合管理大培訓。廚房積極參與并學(xué)習貫徹落實(shí)，特別是對廚房后勤難管理上下功夫，員工宿舍進(jìn)行了規范，取得了好成績(jì)，沒(méi)有人不夸廚房的宿舍衛生干凈。
6、學(xué)習了各項流程學(xué)，通過(guò)廚房自己摸底考試三次，店里組織二次，集團一次，把理論變成實(shí)際操作。
7、今年物價(jià)漲幅太大，如廚房干辣椒原來(lái)3元多/斤漲至10元/斤，花椒也漲到25元/斤，經(jīng)過(guò)廚房重點(diǎn)調整對水煮魚(yú)毛利沒(méi)有影響。
1、由于今年設備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護和管理上耗費不少，表明我們廚房還需增強工作意識。
2、對怎樣做員工思想工作還需要總結學(xué)習。
3、在強化廚房的學(xué)習氛圍方面做得不夠。
4、在強化廚房對防止中工流失工作做得不夠完善。
1、通過(guò)學(xué)習再造、培訓與管理好團隊。
2、對廚房進(jìn)行有效監控與指導，嚴格按標準提高執行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓與管理，對廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出新穎菜品。
4、對廚房環(huán)境、衛生、設備進(jìn)行安全維護，同時(shí)對成本及費用加以控制。
工作計劃。
與每日工作日志加以落實(shí)。
6、溝通——管己、管人、管隊伍。
新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。