ID：8181241
時(shí)間：2023-12-29 18:58:20
上傳者：夢(mèng)幻泡規章制度是為了避免個(gè)人主觀(guān)行為帶來(lái)的風(fēng)險和不良影響。在下面是一些規章制度的模板，供大家參考和使用，希望能夠幫助大家更好地制定規章制度。
1、熱情待客，態(tài)度謙和，工作要細心，儀容整潔，不擅自離崗。
2、確認臺號，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如有調整應立即詢(xún)問(wèn)服務(wù)員，確認所有消費項目錄入無(wú)誤后打印賬單。
3、各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規定執行。
4、按不同付款方式進(jìn)行結賬處理，將結賬方式錄入電腦，完成結賬操作。
5、將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
6、如客人要求提供發(fā)票的，按規定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名。
7、賬單要按不同結賬方式蓋章，并分類(lèi)放好。
為規范中心會(huì )議室的使用，確保會(huì )議的順利進(jìn)行，現規定如下：
一、會(huì )議室使用實(shí)行登記制度，使用時(shí)填寫(xiě)《會(huì )議室使用登記表》，由會(huì )議服務(wù)部門(mén)統一安排使用，如遇會(huì )議改期或取消，應及時(shí)通知會(huì )議服務(wù)部門(mén)。
二、會(huì )議室實(shí)行先登記先使用的原則，如發(fā)生使用時(shí)間重疊的`情況，雙方協(xié)商解決。
三、夏季提前15分鐘打開(kāi)空調，冬季提前15分鐘打開(kāi)暖風(fēng)。
四、各司召開(kāi)的會(huì )議，配有熱水、紙杯，會(huì )議召開(kāi)后每間隔30分鐘提供熱水瓶續水服務(wù)。
五、新聞發(fā)布廳、第七會(huì )議室、多功能廳召開(kāi)會(huì )議以及局領(lǐng)導參加會(huì )議時(shí)，配有熱水、瓷杯，會(huì )議期間每間隔30分鐘提供續水服務(wù)。
六、接待外賓時(shí)，配有瓷杯、礦泉水、濕毛巾，會(huì )議期間每間隔30分鐘提供續水服務(wù)。
七、會(huì )議結束后，使用部門(mén)及時(shí)通知會(huì )議服務(wù)部門(mén)清理會(huì )場(chǎng)。
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂情況及酒店服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、接受客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)酒店用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的.有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向酒店主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入酒店參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)酒店就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在酒店客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他酒店就餐。
1、按照規格標準，布置酒店和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好酒店的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
1．及時(shí)了解當天的餐桌預定情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2．接受客人的臨時(shí)訂座。
3．負責來(lái)餐廳用餐客人的'帶位和迎送接待工作。
4．儀容鄭潔，不擅離崗位。
5．解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
6．婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
7．根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
8．保證地段衛生，做好一切準比。
9．在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到其他的餐廳就餐。
一、自覺(jué)遵守店規店紀，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律，要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，?善于學(xué)習，掌握技能。
二、要著(zhù)店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端莊，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、服務(wù)員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，要認真細致，要管理好房間的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
四、檢查清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
五、不準他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作，打字、復印、收發(fā)傳真，要按規定收費。
六、工作時(shí)間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告和處理。
衛生制度。
公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味?？头?jì)刃l生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。酒店的公共衛生間要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水、無(wú)蟻蠅、無(wú)異味。
考勤制度。
一、員工必須遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務(wù)暫停休，過(guò)后不休。
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗。如有特殊情況不能提前辭職的，應及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
四、員工請事假，須提前上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準，事后請假一律按曠工處理。
五、嚴格按照規定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節給予曠工或除名處理。
儀容儀表規定。
儀表：
1、工作時(shí)間應穿著(zhù)規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應及時(shí)修補。
4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著(zhù)黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著(zhù)襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務(wù)員著(zhù)裝后，應自我檢查，并檢查領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
8、服務(wù)員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀(guān)、大方。
9、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側不掩耳;女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬢角;女士不留長(cháng)指甲，不涂指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
儀態(tài)。
1、?坐姿。
a身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏。手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b坐時(shí)不要把椅子坐滿(mǎn)(服務(wù)員應坐椅子的三分之二)，但不可坐在邊沿。
c不可前俯后仰，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、?立姿。
a挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。
c女服務(wù)員站立時(shí)，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。
d站立時(shí)不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。
e站立時(shí)不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動(dòng)作。
f站立時(shí)腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、?走姿。
a昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動(dòng)，腿要直。女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。
b行走時(shí)不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c行走時(shí)不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d客過(guò)站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問(wèn)好。
e在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻。
f三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時(shí)不得勾肩搭背，邊說(shuō)邊笑或打鬧。
獎懲條例。
1、?上班遲到、早退。
2、?上班時(shí)間看書(shū)、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、?隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、?不按指定員工通道出入，著(zhù)便裝進(jìn)入工作崗位。
一、根據排班、按時(shí)到崗，必須按崗位規定著(zhù)裝，佩帶名牌，保持儀表儀容整潔。
二、服從領(lǐng)導，服從分配。嚴格按照星級標準，程序進(jìn)行，對客服務(wù)，主動(dòng)熱情，規范化操作。
三、工作時(shí)間內，不得擅離崗全，不得看書(shū)，看報，做與工作無(wú)關(guān)的事項。
四、每周組織業(yè)務(wù)培訓一次，時(shí)間為二小時(shí)，每月考評一次與工資掛釣。
五、準時(shí)參加餐前會(huì )，按要求做好工作。
六、不得在酒店內吸煙，吃東西，梳頭、嬉鬧、化妝。
七、不得在酒店內講臟話(huà)，不得辱罵客人，同事。
八、服務(wù)時(shí)必須講普通話(huà)，不得竊竊私語(yǔ)，交頭接耳。
九、不得使用工作電話(huà)談私事，上班時(shí)手機不允許帶在身上。
十、服務(wù)人員不得坐在前廳的3-7號桌的客用椅子。
十一、不得私拿和私用酒店服務(wù)用品，損壞公物需按規定加倍懲罰。要自覺(jué)維護酒店設備和服務(wù)用品。
十二、服務(wù)人員不允許帶大包和不透明的包進(jìn)入后場(chǎng)（除錢(qián)包、化妝包外）。下班時(shí)間，工作人員不允許走后門(mén)。
十三、做好部門(mén)計劃衛生，日常衛生及個(gè)人衛生，隨時(shí)保持服務(wù)區的'清潔衛生和個(gè)人衛生。
十四、值臺包間服務(wù)員不允許出包間，如客人要求出包間，應站在門(mén)口。（以便客人招呼）。
十五、公司規定工作人員及服務(wù)人員辭職，須提前一個(gè)月書(shū)面申請。如擅自離開(kāi)視同曠工處理。
十六、員工假期定為每月二天，根據營(yíng)業(yè)情況安排輪休時(shí)間。
十七、員工的病、身假，要提前告知領(lǐng)班，如有特殊情況核實(shí)后再作處理。
十八、上班時(shí)間服務(wù)員會(huì )客時(shí)間不能超過(guò)五分鐘，不能把自己的朋友帶入包間聊天。
十九、在酒店內不允許奔跑，要輕快的走路。
二十、值班人員要做好值班工作，保持工作范圍清潔，遵守值班制度。
視顧客為上帝，一切為顧客著(zhù)想，真誠熱情、周到便捷的為顧客服務(wù)，真正做到解顧客之所急、排顧客之所憂(yōu)，持續滿(mǎn)足顧客的需求是我們的服務(wù)宗旨。
第二章、顧客服務(wù)的重要性：
1、顧客服務(wù)是成功經(jīng)營(yíng)的目標之一
2、顧客是免費的宣傳者
3、顧客是付給我們薪水的人，顧客才是我們真正的老板
4、顧客服務(wù)直接影響利潤的獲得
5、員工是使顧客滿(mǎn)意的決定因素之一
第三章、柜臺紀律
1、不準未著(zhù)工衣，未佩帶工牌、服務(wù)證章及儀表不端進(jìn)入柜臺。
2、不準遲到、早退、曠工和擅離崗位。
3、不準在柜臺內吃飯、吃零食（包括口香糖）、看書(shū)報雜志，哼歌曲、踱舞步、伸懶腰。
4、不準扎堆閑談，嬉戲打鬧，隔柜間談，會(huì )客會(huì )友。
5、不準坐柜，趴柜，靠柜。
6、不準帶小孩，親友及外部人員進(jìn)柜。
7、不允許在顧客面前不加掩飾地打呵欠，噴嚏，掏鼻孔，挖耳，剔牙等不文明行為。
8、不準在柜臺內醒目處理放置個(gè)人物及私人用品。
9、不準以上貨、結賬、點(diǎn)款為由而不理睬顧客。
10、不準與顧客發(fā)生爭吵，頂嘴。
11、不留怪發(fā)，不留長(cháng)指甲，涂指甲油，不戴大耳環(huán)，淡妝上崗。
12、講究衛生，做到：“三潔、四無(wú)、六不見(jiàn)”
三潔：商品潔，貨柜潔，服務(wù)設施潔；四無(wú)：地面無(wú)雜物，無(wú)痰，無(wú)瓜果皮核，無(wú)紙屑煙蒂；六不見(jiàn)：貨架內不見(jiàn)使用的手包，水杯、飲具、抹布、拖把、衛生用具。
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第四章、服務(wù)十不準
1、對顧客到柜接待不主動(dòng)；
2、對顧客沒(méi)有做到“接一、顧二、招呼三”，招呼多聲不理睬；
3、對顧客詢(xún)問(wèn)接待表情冷淡、回答生硬，用語(yǔ)不當。
4、對顧客比較、挑選、試穿商品不耐煩；
5、對顧客光看，光挑不買(mǎi)不高興。
6、對顧客付款不開(kāi)具銷(xiāo)售小票，自行收款；
7、對顧客的合理要求不盡力滿(mǎn)足；
8、對顧客的過(guò)失不盡力體諒；
9、對顧客退換商品不能一次性妥善解決；
10、對顧客離柜不禮貌道別；
第五章、服務(wù)八不計較
1、顧客稱(chēng)呼不當不計較；
2、遇到顧客性情急躁，語(yǔ)言欠妥不計較；
3、顧客舉止不文雅不計較；
4、顧客提出意見(jiàn)不客觀(guān)和不合理要求不計較；
5、主動(dòng)與顧客招呼，顧客不理睬不計較；
6、顧客提的意見(jiàn)與事實(shí)有出入不計較；
7、人少事多得不到顧客的諒解不計較；
8、營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，接待欠周到，顧客不理解不計較；
第六章、行為舉止
（一）站立的姿勢
1、合上腳跟，腳尖分開(kāi)30度
2、合上膝蓋
3、女性右手在外，左手在內，男性左手在外，右手在內
4、伸直背，挺起胸，收腹
5、眼光望前，表情開(kāi)朗得體，面帶微笑。
禁忌的站相：
1)雙手叉腰
2)雙臂抱在胸前
3)兩手插入口袋
4)身體東側西歪或身體依靠其它物體。
（二）行走
基本要求：男性：端正、穩健，女性：輕盈、靈敏。
要領(lǐng)：上身正直，兩臂自然前后擺，重心可稍前移，雙眼平視，面帶笑容，
行走時(shí)，腳尖對正前方，先落腳跟再過(guò)渡到腳趾穿裙子時(shí)的步態(tài):
1、要走成一條直線(xiàn)
2、兩腳之間的跨度最大不超過(guò)一個(gè)腳長(cháng)
3、步頻要快，一般每分鐘平均100—200個(gè)單步為好。
禁忌的行態(tài)：
1、不要左顧右盼，回頭張望
2、不要老是盯住顧客上下打量
3、不要一邊走路，一邊指指點(diǎn)點(diǎn)對人評頭論足
4、不要手插口袋里，或插腰，或倒背手
5、二人以上行走不得勾肩搭背
6、不要“拖泥帶水”，踢里踏拉，也不要橫沖直撞。
（三）手勢
在介紹、引導和指方向時(shí)，手指自然并攏，手掌向斜上，以肘關(guān)節為軸，指向目標。
1、禁忌：不要用一個(gè)手指指點(diǎn)方向。
2、禁忌：
1)切不可雙手托腮或用胳膊支住柜臺而立
2)不可用手指挖耳、摳鼻
3)注意站立和行走的禁忌手勢
4)不要打呵欠，伸懶腰
5)顧客在詢(xún)問(wèn)事情時(shí)，如果營(yíng)業(yè)員沒(méi)聽(tīng)清或店內無(wú)此商品，不可用擺手回答。
（四）表情姿態(tài)
1、要微笑服務(wù)
1)微笑自然、誠實(shí)
2)說(shuō)話(huà)語(yǔ)氣和藹、聲音高低、輕重適度
3)情緒飽滿(mǎn)熱情
4)精力集中、持久
5)興奮適度、謹慎
6)姿態(tài)優(yōu)美、文明，富于規范化
2、禁忌：
1)冷笑、譏笑、傻笑、大笑、不笑裝笑
2)口吻粗暴、聲音過(guò)高
3)不準對顧客緊繃著(zhù)臉，橫眉冷對，萎靡不振、愛(ài)理不理
4)談笑風(fēng)生，打打鬧鬧
5)不可坐柜臺、貨架、商品
6)不得吸煙、吃零食等。
（五）吃飯、喝水、上洗手間不要呼朋引伴，應請同事關(guān)照后，速去速回。
（六）營(yíng)業(yè)時(shí)間不要在賣(mài)場(chǎng)系領(lǐng)帶，整理頭發(fā)、化妝，如需整理請到洗手間或試衣間。
1、服務(wù)員應按照公司規定的作息時(shí)間以及休息排班安排自己的時(shí)間，不可遲到早退，按照規定進(jìn)行打卡簽到。并在規定時(shí)間內換好工裝，工牌及時(shí)到崗。
2、到崗后按照店長(cháng)的分配及時(shí)清理臺面、餐廳地面、以及擺放店內外所需展示品，并開(kāi)啟所需照明與其他用電器。收銀員到崗后要盡快把一天的準備工作進(jìn)行處理，包括零錢(qián)等常備品。
3、按照店長(cháng)的指示準備早會(huì )，早會(huì )中不可隨意喧嘩、交頭接耳，如有不清楚要及時(shí)發(fā)問(wèn)。
4、早會(huì )結束后確保飯時(shí)前餐具、調料、現調飲料、以及啤酒等消費品配備充足。
5、飯時(shí)確保自己的心情，基本禮儀與外觀(guān)條件符合營(yíng)業(yè)標準，絕不可以帶有不好情緒參加工作。
6、閑時(shí)勤巡臺，保持店內臺面、地面整潔，忙時(shí)注意以迎客為主，迎客后交替撤臺同時(shí)向客人解釋由于忙時(shí)工作力度大而導致撤臺速度降低。
7、客人需要餐具等器皿時(shí)，要導引客人自取。
8、注意保存好包工組的單號，不可丟失、臟污。上餐時(shí)注意要與客人的待餐牌一致。如有上錯餐，必須向客人解釋?zhuān)埧腿苏徑?。并在一定時(shí)間內將錯餐銷(xiāo)售出去，否則錯餐將由店長(cháng)與事故人員共同買(mǎi)單。
9、及時(shí)查看打包盒、筷子、調料等日常所需物品的數量情況，如有缺失及時(shí)向店長(cháng)說(shuō)明，并做好補充準備。
10、要配合店長(cháng)的安排做好店內照明以及用電器的節能控制。
11、下班前要負責把自己區域內的衛生搞好，區域內的門(mén)窗、用電器、以及水電煤氣開(kāi)關(guān)要按照規定關(guān)閉好。
1、服務(wù)員應根據客流情況做基本的導流工作，如一樓客滿(mǎn)時(shí)要向客人解釋?zhuān)ьI(lǐng)客人到二樓就餐。如遇到就餐團體需要大桌且大桌有單人或少數人員就餐時(shí)，要做好讓客人拼桌的準備。并向客人解釋原因請客人諒解。
2、店外如有觀(guān)望、好奇的客人，要及時(shí)引導客人進(jìn)店品嘗與消費。
3、店內銷(xiāo)售導流要按照技術(shù)流程操作，引導客人依次到達菜品區并做好肉菜素菜與拼菜的組合、然后到達酒水區推銷(xiāo)酒水、最后到達收銀區與收銀員配合銷(xiāo)售主食餃子類(lèi)的推銷(xiāo)并做好買(mǎi)單工作。
4、如忙時(shí)，要導引客人到指定區域，由區域內的人員接手銷(xiāo)售然后按順序依次進(jìn)行推銷(xiāo)。
5、如有到店消費兩次以上、或單筆消費在100元以上的客人，服務(wù)員要導入會(huì )員卡的推銷(xiāo)，做好基本的話(huà)術(shù)，向客人解釋會(huì )員卡的尊貴與好處。
1、要保持個(gè)人衛生，工裝必須要3天一洗(冬裝除外)，勤剪指甲，不涂指甲油，盤(pán)好頭發(fā)。
2、保持自己的手勢、站位與面容表現。
3、做好服務(wù)時(shí)的基本禮貌用語(yǔ)。
4、不可與客人爭吵。
5、要配合店長(cháng)的工作不可擅自行動(dòng)或不聽(tīng)從店長(cháng)的安排。
二、要著(zhù)店裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端莊，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。
三、服務(wù)員，每天要按程序，按規定和要求清理房間衛生，要認真細致，要管理好房間的物品，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
四、檢查清理時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品;拾到遺失的物品要交公。
五、不準他人隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦要專(zhuān)人管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作，打字、復印、收發(fā)傳真，要按規定收費。
六、工作時(shí)間不準離崗，有事向領(lǐng)導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。
七、認真做好安全防范工作，特別是做好防火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)報告和處理。
衛生制度。
公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味?？头?jì)刃l生間的洗漱池、便盆應每日清洗消毒。酒店的公共衛生間要做到每日清掃、消毒，并保持無(wú)積水、無(wú)蟻蠅、無(wú)異味。
考勤制度。
一、員工必須遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。
二、每人每月休四天，遇到重要接待任務(wù)暫停休，過(guò)后不休。
三、員工辭職須提前將辭職報告上交，培訓好新職工上崗方可離崗。如有特殊情況不能提前辭職的，應及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請示經(jīng)理。
四、員工請事假，須提前上報領(lǐng)班，如遇人員緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準，事后請假一律按曠工處理。
五、嚴格按照規定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請，未經(jīng)同意擅自換班按曠工處理。
六、對騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節給予曠工或除名處理。
儀容儀表規定。
儀表：1、工作時(shí)間應穿著(zhù)規定的工作服。
2、工作服要整潔、挺直、按規定扣好上衣扣、褲扣。
3、工作服上衣兜、褲兜內禁止裝雜物，以保持工作服的挺括，工作服如有破損應及時(shí)修補。
4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著(zhù)黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著(zhù)襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準赤腳穿鞋。
5、服務(wù)員上崗期間不準佩帶各種飾物，如項鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等。
6、工作期間應按規定將工號牌佩帶在左胸位置。
7、服務(wù)員著(zhù)裝后，應自我檢查，并檢查領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。
8、服務(wù)員應保持面容清潔、頭發(fā)整潔、發(fā)型美觀(guān)、大方。
9、男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側不掩耳;女士留發(fā)，后不垂肩、前不遮掩。勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡。
10、男士不留小胡子、大鬢角;女士不留長(cháng)指甲，不涂指甲油、不使用濃香水。
11、女士上崗前要化淡妝，不可濃妝艷抹。
12、保持口腔衛生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。
13、面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
儀態(tài)。
1、坐姿。
a身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏。手自然放在膝上。雙目平視、面帶微笑。
b坐時(shí)不要把椅子坐滿(mǎn)(服務(wù)員應坐椅子的三分之二)，但不可坐在邊沿。
c不可前俯后仰，不可將腿跨在扶手或茶幾上。
d在上司或客人面前不可雙手抱在胸前，不可蹺二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐。
2、立姿。
a挺胸、收腹、抬頭，目光平視，面帶微笑。
b雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。
c女服務(wù)員站立時(shí)，雙腳成“v”字型，雙膝緊靠，腳后跟靠緊。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。
d站立時(shí)不可叉腰，彎腿或手扶柱子、服務(wù)臺、墻等。
e站立時(shí)不可手叉在衣服口袋內，不能伸懶腰、弄頭發(fā)等小動(dòng)作。
f站立時(shí)腳不能打拍子，不能三兩聚在一起閑聊。
3、走姿。
a昂首、挺胸、兩臂自然下垂擺動(dòng)，腿要直。女服務(wù)員走一字步，男服務(wù)員行走雙腳跟平行。
b行走時(shí)不準搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。
c行走時(shí)不得奔跑，跳躍，不得在賓客中間穿行。
d客過(guò)站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問(wèn)好。
e在走廊內行走，應靠右邊，不得用手扶墻。
f三人以上要分散行走，不能三五成群同行。行走時(shí)不得勾肩搭背，邊說(shuō)邊笑或打鬧。
獎懲條例。
1、上班遲到、早退。
2、上班時(shí)間看書(shū)、閱報、吃零食、喝飲料、打瞌睡。
3、隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。
4、不按指定員工通道出入，著(zhù)便裝進(jìn)入工作崗位。
1、語(yǔ)言表達潛力。簡(jiǎn)潔明了。
2、服務(wù)態(tài)度，持續微笑，不應太熱情。
3、衛生習慣，不要太性感打扮也不能太另類(lèi)。身上不要有反感的氣味。
4、年紀問(wèn)題，盡量在服務(wù)工作中，不要攙雜年紀長(cháng)者。
5、應變潛力，建立管理層，確定應急方案，當遇到客戶(hù)爭執問(wèn)題，應請示經(jīng)理或在職領(lǐng)導。
6、建立員工制度，包括考勤制度，職責制度，獎罰制度等。
7、建立工作守則，如需要迎賓時(shí)確定時(shí)間段，如何安排。衛生處理時(shí)候，注意環(huán)境，不要影響到客人。不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進(jìn)食，不要把餐廳的臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。
8、員工的儀態(tài)，統一制服，調整站姿，分化區域。培養員工基本素質(zhì)，第一點(diǎn)要確立他們自信心，第二點(diǎn)要確定他們服務(wù)意識與態(tài)度，基本禮貌問(wèn)題第三點(diǎn)觀(guān)察他們的能對工作造成影響的缺點(diǎn)。不要帶情緒來(lái)投入工作。
1、負責整個(gè)廚房的日常工作管理和全面技術(shù)管理。組織和指揮烹飪工作。抓好下屬的思想工作，做好勞動(dòng)力的調配，根據每個(gè)廚師的技術(shù)專(zhuān)長(cháng)合理安排崗位。
2、嚴格服從總經(jīng)理的領(lǐng)導，抓好下屬員工的勞動(dòng)紀律，與前臺保持密切聯(lián)系，主動(dòng)聽(tīng)取賓客意見(jiàn)，不斷改進(jìn)工作。
3、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓工作，熟悉各種菜系的風(fēng)味和烹調方法，不。
斷研制新菜式，增加花色品種：創(chuàng )造有本店特色的飲食風(fēng)格。
4、控制成本，掌握各種菜式的售價(jià)、毛利的核算，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用。
5、嚴格按照國家食品衛生法和衛生“五四”制的要求。抓好食品、用具衛生和廚工的個(gè)人衛生及儀容，儀表、工作作風(fēng)。
砧板崗位職責。
1、能熟悉各種原料的產(chǎn)地，旺、淡季節，熟悉每道菜的操作程序，根據相應規格和計量配菜。
2、砧板崗，都要負責一切原料的保管和貯存，半成品的制法和腌制法，掌握材料的使用，負責配制宴會(huì )、酒席的食品半成品。
3、負責向采購員提供次日原料計劃，優(yōu)化配置，不得浪費。
4、熟悉刀法，原材料合理解切，物盡其用。
打荷崗位職責。
1、負責宴會(huì )、酒席的菜跟單按次序出萊的工作，同時(shí)負責各菜式擺放造型。圍邊碟、雕花裝盤(pán)。
2、上班時(shí)，做好各種萊式的準備工作，開(kāi)設醬料檔。
3、掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠等工作和造型，掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水的加工。
1、及時(shí)了解當天的餐桌預訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。
2、理解客人的臨時(shí)訂座。
3、負責來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不一樣對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀(guān)和衣著(zhù)不整的客人進(jìn)餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切準備。
9、在餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序帶給各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如:食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
1、上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。
2、注意儀容儀表及個(gè)人衛生，儀表要整潔，按要求著(zhù)整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。
3、上班后要馬上去所屬樓層報到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。
4、服從上級指揮，聽(tīng)從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級檢查，糾正差錯，不許頂撞或借口推托。
5、同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團結友愛(ài)，互勉互勵。
6、上班時(shí)間不干私活（如看書(shū)、讀報、吸煙、吃東西等），絕對禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。
7、不準私自使用客房中的設施或無(wú)事在樓層逗留。
8、當班期間嚴禁電話(huà)聊天，不準在工作間或其它地方閑談或睡覺(jué)，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門(mén)閑逛。
9、嚴禁盜竊公物及他人財物，不可私存客人遺留物品，犯有此類(lèi)過(guò)失者，將從嚴處理。
10、對客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛(ài)。
11、根據上級所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準不得擅自變動(dòng)和調整。如有急事請假，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請示。請事假必須事前得到批準，不得先斬后奏，違者按曠工處理。
12、勞動(dòng)紀律必須嚴肅對待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴處理。
13、遵守酒店的一切規章制度和部門(mén)規定，嚴格要求自己。希望全體同事互相監督。
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不一樣意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般狀況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，能夠越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏螤顩r下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可打電話(huà)到各部門(mén)辦公室。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
員工必須切實(shí)執行直屬上司所安排的工作。員工必須按時(shí)上下班，在工作時(shí)間內不得無(wú)故早退，更不得擅離工作崗位。如有調換班次者，必須事先征得上級領(lǐng)導同意，否則當曠工論處。
1、儀表。
員工必須注意個(gè)人言行舉止及保持整齊清潔。請注意下列各點(diǎn)：
（1）個(gè)人言行舉止。
a、在工作場(chǎng)所不可喧嘩、聊天、嘻鬧。
b、不可粗言穢語(yǔ)；不可與同事?tīng)幊场?/p>
c、在服務(wù)地點(diǎn)盡可能勿整理頭發(fā)和接觸自己面孔、鼻和耳。
d、個(gè)別崗位需按會(huì )所規定戴帽、發(fā)卡。
e、保持身體挺直，不可依靠墻壁和家私，不得雙手叉腰。
f、在執行服務(wù)性任務(wù)時(shí)，盡量不要座著(zhù)與客人談話(huà)，經(jīng)常面帶笑容。
（2）外表。
a、制服需整齊清潔和適當熨燙。
b、上班時(shí)不能赤腳，穿臟鞋、爛鞋、拖鞋，不得給皮鞋打掌釘，皮鞋必須保持干凈、光亮。男員工須著(zhù)黑色襪子，男女員工須按會(huì )所統一標準著(zhù)裝。
c、著(zhù)膠制跟可避免滑到，減低行走聲響。
d、儀容（男員工）：
——修理及梳整齊頭發(fā)，發(fā)不能留過(guò)頸，不能染鮮艷色彩。
——天天剃須。
——不能使用味重的頭油和古龍香水?！?jīng)常修剪指甲保持清潔。
d、儀容（女員工）：
——頭發(fā)應經(jīng)常清潔及保持整齊，長(cháng)發(fā)需盤(pán)起戴結，不能染鮮艷色彩?！┲?。
——指甲整潔，不宜過(guò)長(cháng)。
（3）制服。
a、會(huì )所根據工作崗位訂做不同式樣的制服，并按不同職位發(fā)放，員工上班時(shí)必須穿著(zhù)整齊制服上班。
b、制服不得同其他服裝混穿，襯衣必須扎在褲子內，不得卷袖、卷褲腳，內衣不得外露。女員工必須穿肉色長(cháng)絲襪。
c、員工要愛(ài)惜制服，經(jīng)常清洗，員工工裝不得自行裁剪。保持制服整潔。
（4）員工牌。
2、個(gè)人衛生。
a、每日淋浴，以免身體發(fā)出異味，令同事及客人難受。
b、早晚刷牙，保持口氣清新，并防止牙患。
c、習慣常洗手，如廁后、用餐前要立即洗手。
3、表情。
與客人接觸時(shí)不能有古怪、另人無(wú)法琢磨的表情。個(gè)人的一些消極心情，如苦惱、憂(yōu)愁等不能表露于臉部；對所有客人都應表現主動(dòng)熱情，但與客人不能過(guò)分親熱，以免造成與其他客人造成太大的差距，使之產(chǎn)生不被尊重的感覺(jué)。
4、眼神。
和客人講話(huà)時(shí)應關(guān)注客人反應，切勿東張西望，不要做出使客人不滿(mǎn)意的眼神。
5、外表魅力。
如果你的外表如同你的內心一樣完美，不是更令人賞心悅目嗎？魅力四射，足以征服眾人，不要舍棄和忽視外表魅力對人的沖擊。一個(gè)人的魅力除了先天的特質(zhì)外，還需要后天的培養。請記住一名言：“你想要做什么職位，就像那職位的人一樣打扮?！比绻悻F在是秘書(shū)而想要晉升為主任、經(jīng)理，不但從心理還要從外表做好準備。
6、站姿要求。
端正、挺拔、輕松，重心不能過(guò)多偏斜，不能依靠于物件上面，亦不可太靠近客人。雙手自然下垂與腹部交叉，也可雙手放于背后，不可叉腰、抱胸或將手插在褲袋里。眼睛平視，嘴微閉，面帶微笑。男子站立雙腳與肩同寬，女子雙腿并攏，雙腳可做小幅度調整。
7、坐姿要求。
端正、輕松、自然。
男子雙膝松開(kāi)，女子小腿交叉，但不能蹺二郎腿。
8、走姿要求。
走路要輕而穩，要精神昂揚，腿部有彈性。上體正直，重心微微向前。雙肩放松，雙手自然擺動(dòng)，切忌上體左右搖擺。
理想的行走線(xiàn)跡：女子兩腳踩出的是一條直線(xiàn)，男子踩出的是兩條平行線(xiàn)。
9、手勢要求。
手勢不宜過(guò)多，幅度不宜過(guò)大。手掌向上的手勢表示熱情虛心。
10、服務(wù)動(dòng)作要求：
輕松自然，沉著(zhù)適度而大方。忌忸怩捏捏，縮手縮腳。
忌慌張忙亂，幅度過(guò)大。忌在公共場(chǎng)所挖耳、剔牙、摳鼻等不雅動(dòng)作，大噴嚏應回避客人及同事。
1、語(yǔ)言要求。
力求語(yǔ)言完美、準確、合乎語(yǔ)法。說(shuō)話(huà)口齒清楚，音量適度。語(yǔ)言簡(jiǎn)練清楚，注意場(chǎng)合，切忌喋喋不休，肉麻迎奉。語(yǔ)言與表情姿勢相一致。用語(yǔ)要注意身份和關(guān)系。
經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)，如“請，您好，謝謝”等。
2、杜絕“五語(yǔ)”
否定的語(yǔ)言、急躁的。語(yǔ)言、斗氣的語(yǔ)言、蔑視的語(yǔ)言、嘲弄的語(yǔ)言。
3、做到：“五聲”
客來(lái)有迎聲：
當客人進(jìn)入你的服務(wù)范圍，你應微笑迎上前說(shuō)：“您好”，“歡迎光臨”，“可以幫到您嗎？”
遇到客人有稱(chēng)呼聲：
在路上遇到客人，應停下腳步，面帶微笑主動(dòng)朝客人說(shuō)：“您好！，”“上好/晚上好”等。
受助有致謝聲：
在工作上得到客人協(xié)助時(shí)，應面帶感激的神情，恭敬的說(shuō)：“謝謝”，麻煩別人有致歉聲：
在工作中給客人帶來(lái)不便時(shí)，應面帶歉疚的表情說(shuō)：“對不起”，“不好意思”客離有送聲：
客人離開(kāi)會(huì )所應送客人到門(mén)口或電梯口，若不方便至少用目光送客，并說(shuō)：“再見(jiàn)，歡迎再次光臨”。
行為禮節：
遇到上司首先問(wèn)好，并主動(dòng)退半步，側身讓路，如坐著(zhù)時(shí)應站起身來(lái)。同事相遇應互相問(wèn)好或點(diǎn)頭致意。遇到下屬問(wèn)好時(shí)，應有所表示。進(jìn)別人辦公室應先敲門(mén)。打斷別人說(shuō)話(huà)時(shí)應說(shuō)“對不起”。麻煩別人應先說(shuō)“對不起”，辦完事后要說(shuō)“謝謝”。
4、接聽(tīng)電話(huà)的要求。
電話(huà)在響起三聲之內必須接起，接聽(tīng)電話(huà)時(shí)，音量要柔和，語(yǔ)調要清晰，話(huà)筒放在距離嘴邊5公分的位置，用規范英文和普通話(huà)表述：中文先問(wèn)好，后報部門(mén)。如“您好，__會(huì )所，我能幫您什么嗎？”
1、笑容——是每一個(gè)人都希望他人給予的，而且笑容更代表友善及親切，所以每個(gè)員工應經(jīng)常面帶笑容。
2、儀態(tài)——員工應主動(dòng)與客人打招呼，使用禮貌用語(yǔ)，做到“請”字當頭，“謝”字不離口及問(wèn)候語(yǔ)“您好”。注意儀態(tài)（如站立姿勢、坐姿及小動(dòng)作等），對此會(huì )產(chǎn)生好或壞的印象。良好的儀態(tài)是為客人服務(wù)的基本條件。
3、尊重——無(wú)論職位高低，年齡老少的同事，每個(gè)員工均應尊重他人，才會(huì )被別人尊重。
任何時(shí)候都應尊敬上司及同事，工作環(huán)境要保持和諧氣氛。
4、效率與勤奮——處理工作時(shí)必須具備高度效率和勤奮精神，關(guān)注工作上的技術(shù)細節。
5、忠誠——忠誠、老實(shí)，有事必報，有錯必改，不得拾遺不報，不得提供虛假信息，不得文過(guò)飾非、陽(yáng)奉陰違，存有欺騙行為。
6、責任感——員工必須有敬業(yè)精神，對工作主動(dòng)負責，避免出錯。工作時(shí)務(wù)求得到及時(shí)圓滿(mǎn)效果，如有疑難問(wèn)題，應及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反映，以得到圓滿(mǎn)解決。
7、守時(shí)——員工必須遵守上下班時(shí)間，如有任何事情發(fā)生而需遲到或早退，請通知會(huì )所主管/經(jīng)理作安排。
8、整潔——工作時(shí)間內必須著(zhù)整齊制服，不但要經(jīng)常保持個(gè)人整潔，更要保持制服和工具及工作環(huán)境的整潔。
9、愛(ài)護公物——員工應注重所有設備的定期維修保養，，不得扔掉有用公物。
10、合作——各部門(mén)之間，員工之間應互相配合，真誠合作，不得互相推卸責任，應同心協(xié)力解決問(wèn)題維護會(huì )所利益。
1、所有員工上下班及出入必須打卡。
2、不得代人或慫恿他人打卡，否則都將受到紀律處分。
3、如因加班、病、事假、公差等原因未打卡，應即時(shí)由上級直屬領(lǐng)導簽名，注明原因方可計入正?？记?。
1、因公外出。
所有員工工作時(shí)間外出公務(wù)都須向直屬領(lǐng)導說(shuō)明去處。
2、因私外出。
工作期間因遇私人緊急情況需離開(kāi)會(huì )所的員工，應由上級領(lǐng)導批準。
員工個(gè)人資料應如實(shí)填寫(xiě)，如有隱瞞、虛報造假，一經(jīng)發(fā)現或由此而產(chǎn)生的一切后果一律由本人負責，同時(shí)公司根據其性質(zhì)的嚴重程度追究相應的責任。員工個(gè)人資料如有任何更改，應及時(shí)呈報人力資源部，例如：
1、更改地址及電話(huà)號碼。
2、婚姻狀況。
3、子女出世。
員工必須聽(tīng)取及詳細記錄客人之投訴。如投訴事件需緊急處理而超過(guò)員工本身權力時(shí)，應立即通知會(huì )所上級領(lǐng)導。
為維護本會(huì )所正常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和工作秩序，為規范員工行為嚴明紀律，獎勵先進(jìn)，特制定以下制度：
1、工作勤奮，無(wú)遲到、早退、曠工、錯鐘等不良記錄，獎勵100元，（參照考勤制度）。
2、技師努力工作，業(yè)績(jì)突出，個(gè)人月度業(yè)績(jì)第一（營(yíng)業(yè)額超過(guò)9000元），獎勵100元。
3、技師優(yōu)質(zhì)服務(wù)受到顧客稱(chēng)贊，個(gè)人月度點(diǎn)鐘第一（超過(guò)50個(gè)），獎勵100元。
4、吃苦耐勞、工作努力、品行端正敢于揭發(fā)和制止其他員工違法行為者，獎勵50元。
1、因工作疏忽，個(gè)人過(guò)失，造成物品破損者，按原價(jià)賠償。
2、進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，未穿戴工作服，佩戴工牌，罰款10元。
3、例會(huì )檢查有長(cháng)指甲者，提醒未改者罰款10元。
4、上崗前應檢查上鐘物品，上鐘期間外出添加，浪費客人時(shí)間者罰款20元。
5、上鐘期間，口吃食物者罰款10元。把手機帶入房間者，發(fā)現1次罰款10元。上鐘期間看電視屢教不改者罰款20元。
6、個(gè)人衛生區經(jīng)常做不徹底者罰款20元，下鐘后技師沒(méi)有及時(shí)整理房間，未關(guān)閉空調、電視電源罰款10元。
7、無(wú)故或自身原因與顧客發(fā)生頂撞、爭吵，罰款200元，情節嚴重者立即開(kāi)除，工資押金不予結算。
8、同事之間造謠生事、爭吵、打架，破壞會(huì )所正常秩序罰款50—200元。
9、不按規定或以病假、事假為借口，為其他同單位工作者罰款100—500元。
10、在公共區域（大廳、過(guò)道）遇到顧客未用禮貌用語(yǔ)向客人問(wèn)候，罰款10元。
11、向顧客推銷(xiāo)時(shí)應注意方式方法，適可而止。因強制推銷(xiāo)而遭到投訴者罰款50元。
12、服務(wù)時(shí)，因時(shí)間、程序等原因遭到投訴，經(jīng)調查，確因技師原因取消上鐘提成。
13、技師在待鐘期間，應在指定的`房間待鐘，其他房間不許逗留，違者罰款10元。
14、嚴格按照時(shí)間和程序為客人服務(wù)。白天可超10分鐘，晚上絕不允許，杜絕提前下鐘。因客人原因提前下鐘告知經(jīng)理，吧臺買(mǎi)單時(shí)可著(zhù)情處理，客人若加鐘或做小項目提前告知吧臺。
15、技師不得利用工作之便或明或暗向客人索要小費，一經(jīng)查實(shí)，罰款200元。
16、工作期間，不得大聲喧嘩，影響他人休息，多次提醒不改者罰款20元。
17、不能因私占用會(huì )所或他人物品，提醒多次不改者罰款20—50元。
18、因個(gè)人素質(zhì)偷盜會(huì )所或他人物品者罰款500元，立即開(kāi)除。
19、19：30之后，不得打麻將，違者20元/次。
20、同事之間要互相幫助，團結共進(jìn)，不得拉幫結派私下介紹點(diǎn)鐘者同罰50元。
21、開(kāi)會(huì )時(shí)手機響者罰款10元。
22、本制度從20xx年3月1日起嚴格實(shí)施，望所有員工嚴格遵守，認真執行。
1、?按公司行政管理規定穿衣，整潔得體。佩帶首飾不過(guò)于華麗，化妝不濃裝艷抹，指甲不過(guò)長(cháng)、過(guò)于修飾。
2、?路遇領(lǐng)導要主動(dòng)熱情問(wèn)候，招待客人要禮貌認真。
3、?服從人事管理等領(lǐng)導安排，盡職盡責做好工作。工作時(shí)不大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。
4、?嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律。講究工作效率，日事日畢。
5、?接聽(tīng)電話(huà)時(shí)要神清氣爽，使用文明用語(yǔ)。轉接電話(huà)或傳話(huà)時(shí)要及時(shí)準確。
6、?使用電話(huà)要輕拿輕放，加以愛(ài)惜。不漏接電話(huà)，電話(huà)鈴響很久再接應先給對方道歉。
7?、對領(lǐng)導安排的事情或為他人代辦的事情要及時(shí)辦理給予答復。
8、?不假公濟私，不使用公司的工具、設施或占用工作時(shí)間干私事。
二、?工作紀律。
1、?按工作時(shí)間到崗，工作時(shí)間無(wú)領(lǐng)導批準離開(kāi)工作崗位者，按曠工處理。
3?、因偶然事件遲到15分鐘以上，經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準予補辦假條。
4、?辦公室不定時(shí)到各部門(mén)查崗，應在崗而不在崗者，按曠工半日處理。
5、?每月員工可公休兩天，公休時(shí)應提前通知辦公室，公休只限周六、周日。其他假期需填寫(xiě)《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。
6、?每月事假不得超過(guò)兩天，事假當天扣發(fā)當日工資。
7、?法定節假日由公司安排休假并服從公司統一安排。
8、?出門(mén)必須打出門(mén)證，出門(mén)證必須由直接領(lǐng)導簽字并注明出門(mén)事由、時(shí)間。
三、?物品管理。
1、?愛(ài)惜酒店物品，工具及一切使用設施。
2、?保持酒店內部環(huán)境衛生的整潔，用餐工具的衛生、完整。
3、?酒店內部環(huán)境設施，用餐工具?如有損壞或丟失，應及時(shí)通知直接領(lǐng)導，經(jīng)證實(shí)非人為破壞的可按規定程序申請報廢并重新訂購或制作，予以更新。如證實(shí)是人為破壞，經(jīng)保衛查處立即按公司規定對破壞者進(jìn)行嚴厲處罰。
4、?酒店內部環(huán)境設施，用餐工具的維修、購買(mǎi)首先由使用者通知辦公室主任，在由辦公室主任填寫(xiě)購物審批表審批至經(jīng)理，然后交采購員，低值品管理員各一份方可購買(mǎi)。
四、?崗位變動(dòng)。
員工進(jìn)入公司后，無(wú)論因工作需要或個(gè)人主動(dòng)申請，都可以進(jìn)行公司內部工作流動(dòng)。進(jìn)行崗位變動(dòng)時(shí)需要首先提出書(shū)面申請，經(jīng)相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導批準確認后，交由辦公室存檔備案，同時(shí)完成了內部流動(dòng)。同時(shí)公司保留對崗位變動(dòng)人員的工作內容及薪金進(jìn)行調整的權利。
五、員工離職。
當員工要離開(kāi)公司時(shí)，需要提前與部門(mén)經(jīng)理說(shuō)明。員工離職應按公司規定移交所有屬于公司的財產(chǎn)，經(jīng)核準離職且辦妥移交手續，方可正式離職。未辦理離職手續自行離職者，公司財產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還;如薪資不足以抵押時(shí)，將報公安機關(guān)追究刑事責任。
第一條茶樓股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)本公司)所屬員工的管理，除法令另有規定外，悉依本規則辦理。
總公司員工的管理，比照辦理。
第二條本規則所稱(chēng)員工，以在本公司核定之員工編制名額內雇用的無(wú)定期工作契約職員為限，其區別標準如下：
(一)職員：從事管理工作的員工。
(二)技工：具備初中畢業(yè)以上程度，并有下列技術(shù)工作三年以上工作經(jīng)驗，經(jīng)技工轉類(lèi)考試及格或甄選提升的工人：
1.有關(guān)生產(chǎn)各項設備的操作，運轉、制造及裝修等工作。
2.原物料或產(chǎn)品的制造、檢驗、加工、整理及包裝等工作。
3.其他與生產(chǎn)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)性工作。
(三)管理工：具備高中畢業(yè)以上程度，并有本業(yè)二年以上的工作經(jīng)驗方可勝任的事務(wù)工作，或其他程度相當的非技術(shù)性工作經(jīng)管理工考試及格或甄選提升的工人。
(四)服務(wù)生：從事迎賓、托盤(pán)、擦抹等對客人直接服務(wù)的員工。
(五)普通工：擔任搬運，事務(wù)或簡(jiǎn)易事務(wù)等無(wú)需特殊技能或知識的工人。
第三條工人編制名額依據實(shí)際需要擬訂，呈報本公司核定。
第四條為配合工作及人事調度的需要，遇有臨時(shí)性、短期性、季節性或特定性工作時(shí)，得依實(shí)際需要雇用定期契約工人(以下簡(jiǎn)稱(chēng)定期工)。其雇用及管理辦法另定之。
第五條雇用員工應由所屬主管單位填具員工采用申請書(shū)，送由主管單位簽請負責人核定。
第六條雇用員工以考試方式錄用為原則。
第七條雇用員工應先行試用，但試用期間不得超過(guò)40日，在試用期間內，由所屬主管單位負責考核，期滿(mǎn)后依據試用成績(jì)，簽請正式雇用或解雇。
第八條雇用工人，得就在崗位工作三個(gè)月以上工作成績(jì)優(yōu)良的定期工中選用。前項選用的員工，得不經(jīng)考試及試用。
第九條雇用工人，以身家清白、身體健壯、年滿(mǎn)18歲以上35歲以下，并具有初中畢業(yè)或以上學(xué)歷者為合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。
第十條不得錄用有下列情事之一者為員工：
1.曾受刑事處分或宣告禁治產(chǎn)者。
2.患有傳染病或痼疾者。
3.曾服務(wù)于本公司及所屬單位因案開(kāi)革者。
第十一條經(jīng)雇用的工人應親至勞務(wù)主管單位報到，并填繳下列書(shū)表，由雇用單位存查或核驗發(fā)還。
(a)公立醫院出具的肺部透視健康證明，及醫務(wù)室健康診斷書(shū)各一份。
(b)員工調查表二份。
(c)學(xué)歷證明文件及公民身份證。
(d)保證書(shū)一份。
1.聯(lián)保切結及個(gè)人基本資料各一份。
2.2寸半身照片七張。
勞務(wù)主管單位對于新雇員工應行填繳的前項各種書(shū)表須嚴加審核，其不合規定者應拒絕其到工。
第十二條解雇員工，除依法發(fā)給預告期間工資外，
并依下列規定加發(fā)資遣費：工作每滿(mǎn)一年者給一個(gè)月工資。工人有下列情形之一者，得不適用前項規定，即時(shí)解雇：
1.有犯罪行為經(jīng)判處有期徒刑以上刑確定而未諭知緩刑或未準易科罰金者。
2.無(wú)故連續曠工至三日以上，或一個(gè)月內無(wú)故曠工積滿(mǎn)六日者。
3.一年內受記大過(guò)處分達三次經(jīng)主管官署核準者。
4.保證人退?；蛲ㄖ{換保人后，經(jīng)二個(gè)月仍不能覓人繼續為之保證者。
5.犯有過(guò)失情節重大經(jīng)會(huì )議通過(guò)者。
第十三條員工辭雇或解雇時(shí)，應將經(jīng)管及借用公物交還有關(guān)單位，并向勞務(wù)主管單位辦理離工手續，否則以移交不清論。
第十四條各業(yè)務(wù)主管單位將人事變動(dòng)或工作種類(lèi)變更，均應送交勞務(wù)主管單位統一登記及通知有關(guān)單位。
1、先穩定她們的基礎保障，其實(shí)她們也不想動(dòng)奔西跑。
2、保護好她們的權益，她們很現實(shí)但也很需要呵護，所以要讓她們知道公司很重視她們。
3、關(guān)系她們的并在可能條件下提供統一住宿、與統一培訓、這樣就可以統一管理、
4、她們年齡都不大，所以她們也需要一個(gè)學(xué)習的空間，讓她們學(xué)到她們最需要的東西如：溝通學(xué)、顧客消費心理等專(zhuān)業(yè)知識。
5、可以統一著(zhù)裝這樣她們可以感覺(jué)到她們是這個(gè)公司的一份子。不是另類(lèi)！
除了要管理好現有的公關(guān)小姐，還要源源不斷的引進(jìn)新的資源，不定期組織新的佳麗進(jìn)場(chǎng)，然后自然淘汰掉無(wú)法在本場(chǎng)所體現自身價(jià)值的佳麗。引進(jìn)——管好——淘汰。.。這是個(gè)循序漸進(jìn)而有不斷重復上演的過(guò)程，這將成為一家夜總會(huì )成敗的關(guān)鍵因素。
ktv——公關(guān)的四能、五有、六善、十不準、十化說(shuō)得很具體。她們與客人是相互相存的，公關(guān)流動(dòng)性大不可避免，這取決于k場(chǎng)人性化管理，生意好壞等等。她們是老板的財富。
四能：能說(shuō)、能唱、能喝、能跳。
五有：有組織、有紀律、有素質(zhì)、有職業(yè)道德。
六善：善解人意、善于溝通、善于表現、善于攻守、善結情緣、善待小費。
十不準：
1、服從管理、安排、不準與上司發(fā)生爭吵，出言不遜。
2、不準挑選、冷落客戶(hù)、工作中不得顯出厭煩的姿態(tài)和神情。？？?？
3、不準在房?jì)冉勇?tīng)外界電話(huà)。
4、不得用惡劣語(yǔ)氣指揮、訓斥員工？？?？
5、不準與客人爭搶唱歌、隨意插播歌曲？？?？
6、不準欺騙客戶(hù)。
7、不準對客人說(shuō)公司不是及泄露公司機密？？?？
8、不準在客戶(hù)面前數落上司，同事的不是。
9、不準偷騙客人財務(wù)、與客人發(fā)生爭執、對罵、甚至糾纏？？?？
10、不準向客人額外索取小費或追加小費？？?十化：
一、儀容儀表。
“三分人才，七分打扮”，一個(gè)人打扮得大方，就讓客人從心理上給你多打幾分，也平平添了幾分好感，愛(ài)美之心，人皆有之，食色性也，是男人就大多喜歡漂亮的女孩，同時(shí)適當的化妝也是對客人的一種尊重，所以每位推廣員上班時(shí)，必須化淡妝，著(zhù)裝整齊、清潔。這也是自己自信的表現，也是給人精神抖摟、健康向上一面的表現。
二、站姿：（優(yōu)雅）。
公關(guān)人員在選臺時(shí)應有良好的站姿，站為靜態(tài)美，以顯示出女人氣質(zhì)，女人長(cháng)的丑與美，不在于漂不漂亮，而在于有沒(méi)有氣質(zhì)，女人有了氣質(zhì)，才顯示出外在美，站姿標準，在走的基礎上，進(jìn)入房間內應直行“一”字排開(kāi)，立正、抬頭挺胸、收腹、提臀，眼睛平視客人面帶微笑，笑時(shí)應發(fā)自?xún)刃?，“一”字發(fā)音，兩嘴角微向上翹，兩手自然下垂，抱與腹前，兩肩微向后張，腳為“丁”字型。
三、走姿。
任何人在走的步伐上可以體現出有沒(méi)有朝氣及活力，走為動(dòng)態(tài)美，走姿標準，在立正的基礎上先邁出左腳，擺右手，女孩行走應走“一”字步，所謂“一”字步就是走直線(xiàn)，特別是穿旗袍與裙子，則給人以輕盈、飄逸、玲瓏之感，前腳壓后腳走，走路應注意：
1、走路時(shí)，應自然地擺動(dòng)雙肩，幅度不能太大，只能小擺動(dòng)，擺動(dòng)的幅度在45°左右，不要左右式擺動(dòng)。
2、應保持身體的挺直，不要搖頭晃肩或左右搖擺，膝蓋和腳裸應軟松自如，以免顯得渾身僵硬，同時(shí)不要走外“八”字或內“八”字，不要低頭，后仰，更不要扭動(dòng)臀部。
3、行走時(shí)，身體重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬頭時(shí)，眼睛平視面帶甜美微笑，遇到客人和領(lǐng)導時(shí)要鞠躬問(wèn)好。
四、鞠躬。
鞠躬是與人交往時(shí)不可缺少的禮節，如“握手、問(wèn)好”，鞠躬的標準為：在立正的基礎上身體前傾30°，鞠躬時(shí)上體保持立與此有關(guān)站位姿勢，上前傾30°，鞠躬時(shí)眼睛要平視對方，面帶微笑，忌鞠躬時(shí)只點(diǎn)頭而腰不動(dòng)、晃肩、搖頭等不雅動(dòng)作。
五、包房?jì)鹊姆?wù)。
公關(guān)人員跟隨領(lǐng)班前往所需房間地點(diǎn)接見(jiàn)客人，選臺期間自己不得挑客人或拒絕坐臺，公關(guān)人員被點(diǎn)臺后，應立即說(shuō)謝謝，入座后迅速觀(guān)察客人的喜好和性格，開(kāi)始服務(wù)；對話(huà)服務(wù)（如點(diǎn)煙、遞茶、倒酒、遞小吃及水果），進(jìn)房后5＿10分鐘非常關(guān)鍵，你的熱情和服務(wù)，平衡你的外表、身材的弱點(diǎn)?？腿巳邕€不接受你的話(huà)應向客人說(shuō)“不好意思，打攪了”，然后離去，切不可給客人臉色看。因為客人不選擇你，可能是眼緣問(wèn)題，或許客人有特別愛(ài)好。
如果要客人接受你，就要考慮如何為客人服務(wù)，（如音響、空調、點(diǎn)歌、遞煙酒、小吃水果等），服務(wù)期間觀(guān)察客人是否有以下特點(diǎn)：
1、善談。
2、抽煙。
3、虛榮心。
4、要面子。
5、害羞。
6、小氣。
7、幽默。
8、好色。
9、唱歌。
10、跳舞。
11、喝酒。
12、光臨的目的。
13、對你那方面滿(mǎn)意與否。針對性地發(fā)揮自己的能力，要以客人為中心，投其所好，對待不同的客人要用不同的手法服務(wù)，其目的是讓客人心甘情愿地給小費，認為給得值得，服務(wù)期間中途如需外出應征求客人同意，外出時(shí)間不要太長(cháng)，以免客人等得不耐煩而發(fā)脾氣（切忌絕不要中途串房）。要客人請你吃小吃或飲料時(shí)要選擇客人開(kāi)心的時(shí)候。整個(gè)服務(wù)過(guò)程下來(lái)，要求公關(guān)人員說(shuō)、喝、逗、唱、跳、玩樣樣必會(huì )，同時(shí)和客人天南地北閑聊時(shí)，必要的時(shí)候也可以了解商場(chǎng)上的事情，這們你就與客人有一點(diǎn)共同話(huà)題，他也會(huì )認為你還不錯，是有一定的素質(zhì)，不知不覺(jué)中就把你當成傾談的朋友了。公關(guān)人員應該了解的客人的情況（記住客人的姓名，記住客人的職業(yè)、職位或工作的情況及特點(diǎn)（但不要讓客人覺(jué)得是刻意打聽(tīng)）針對客人的情況投其所好。巧妙奉承，時(shí)按其特點(diǎn)要求服務(wù)，但過(guò)分的要求可以婉言拒絕，如果客人第二次和你接觸，你要知道他的姓氏、職業(yè)并準確地叫出他的稱(chēng)呼，這樣客人就會(huì )覺(jué)得倍受尊重，把你記在心里，他會(huì )記住你的那份情。）最好能讓客人記住你的電話(huà)，下次來(lái)打你電話(huà)你訂房。？二:對于公關(guān)小姐，不外乎以下三條：1：感情的拉攏。也就是在她們的生活中給予力所能及的幫助，使其能夠感受到家人般的溫暖。用心去關(guān)愛(ài)她們，讓她們感到你是最可靠的人，最值得信任的人，對你的話(huà)深信不疑。2：金錢(qián)的誘惑。作為女人來(lái)說(shuō)，大部分都是在走投無(wú)路的情況下才干這一行的，她們需要的是鈔票，人為財死，鳥(niǎo)為食亡。只要能讓她掙到錢(qián)，掙很多錢(qián)，她會(huì )不聽(tīng)你的嗎？怕是趕也趕不走吧。
3：武力的鎮壓。(一般不要使用）這是一條下下之策，是用來(lái)對付那種很飆，不聽(tīng)話(huà)的小姐的。到了我們沒(méi)有辦法控制她，而她給集體造成了很壞的影響的時(shí)侯只有教訓教訓她了。
讀書(shū)破萬(wàn)卷下筆如有神，以上就是為大家整理的4篇《ktv服務(wù)員管理規章制度》，希望可以對您的寫(xiě)作有一定的參考作用，更多精彩的范文樣本、模板格式盡在。
1、開(kāi)會(huì )手機振動(dòng)、無(wú)聲，如有客戶(hù)打電話(huà)定房，經(jīng)領(lǐng)導同意后出去接電話(huà)，違者罰30元。
2、每天01：00班后會(huì )，將當晚包間的客人電話(huà)上報，無(wú)號碼或假號碼者一律罰款30元。
3、每日19：00開(kāi)會(huì )時(shí)記錄開(kāi)會(huì )內容，違者罰30元。
4、每日18：00點(diǎn)名時(shí)檢查儀容儀表，并進(jìn)行禮貌用語(yǔ)培訓，做不好者留下一直做，儀容儀表不合格者罰30元。
5、每周五全體服務(wù)員五點(diǎn)到崗進(jìn)行酒水價(jià)格知識考核，錯3次為不合格，考核不過(guò)關(guān)者罰50元。
6、包間衛生每天19：30檢查，如有不合格處以30到50元罰款，周衛生不合格處以50到100元罰款。
7、沒(méi)有進(jìn)客的包間由當晚沒(méi)有進(jìn)房的服務(wù)員打掃，沒(méi)打掃者罰50元，包間打掃完必須領(lǐng)導檢查沒(méi)有問(wèn)題才可下班，違者處罰50元。
8、定崗時(shí)，不得聊天、玩手機，如有電話(huà)，無(wú)論什么原因到洗手間接，定崗時(shí)應站在規定區域內，應雙手交叉自然垂于腹前，右手在上，左手在下，收腹挺胸，雙眼平視，面帶微笑，見(jiàn)到客人后應鞠躬并向客人問(wèn)好：“晚上好，歡迎光臨！”，違者罰100元。
9、在過(guò)道上遇到客人應向客人問(wèn)好：“晚上好！”違者罰50元。
10、在包間內如發(fā)現女孩有串房現象或出入包間次數較多，應及時(shí)通知安全：“xx女孩出入包間比較多，可能在串臺?！痹诎百I(mǎi)單或客人要求找xx女孩時(shí)及時(shí)通知安全找，不得自己去找，違者罰50元。
11、公主進(jìn)入包間打招呼不得超過(guò)三次，每次不得超過(guò)5分鐘，但必須通知本部門(mén)領(lǐng)導，違者罰50元。
12、公主在包間內服務(wù)時(shí)應及時(shí)把包間衛生打掃干凈，煙缸內不得超過(guò)三根煙頭，煙缸應用紙蓋著(zhù)拿到垃圾桶旁清理干凈，違者罰30元。
13、行政人員及組經(jīng)理客人等進(jìn)入包間后，應在第一時(shí)間遞杯、倒酒、向客人介紹其職務(wù)，違者罰伍拾。
14、公主在包間服務(wù)時(shí)，如發(fā)現有客人過(guò)生日，問(wèn)清客人貴姓，及時(shí)到前臺通知安全告訴哪個(gè)包間，讓前臺通知在包間屏上打祝福語(yǔ)。
15、公主在包間內如客人不給小費不得主動(dòng)索要，客人給后，給多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我們這邊是三百，違者罰出當晚包間小費。
16、公主在包間服務(wù)時(shí)，不得玩手機，而去忽略包間服務(wù)，違者罰100。
17、如在包間內實(shí)習公主，拿小費不及時(shí)上交者，罰當日小費的雙倍，同包間的公主如包庇、享受同等處罰。
18、在包間內如客人請公主去吃宵夜，必須經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導進(jìn)去和客人打招呼，部門(mén)領(lǐng)導同意后才可去，如答應去沒(méi)去者，交出當日小費并罰小費的雙倍。
19、服務(wù)部員工請假下班，和客人宵夜必須經(jīng)過(guò)部門(mén)經(jīng)理同意后才可離去，違者罰100元。
20、服務(wù)部k少、保潔每日1點(diǎn)下班后，必須留一人在崗值班，違者罰50元。
21、包間買(mǎi)單必須通知安全，讓安全通知帶房經(jīng)理，在帶房經(jīng)理沒(méi)進(jìn)入包間時(shí)，單子不可以進(jìn)入包間，違者罰50元。
22、包間結束后，服務(wù)員不許吃客人剩下的東西，更不許帶出包間，違者罰50元。
23、所有服務(wù)員不得私自進(jìn)吧臺拿東西，如違反視為偷竊，按原價(jià)的10倍賠償。
24、所有服務(wù)員進(jìn)出包間拿東西必須用托盤(pán)，違者罰30元。
25、客人在收銀臺買(mǎi)單時(shí)，如需簽字本包間服務(wù)員應第一時(shí)間備好筆遞給客人，包間服務(wù)員不論有任何事情請排到客人后面的，按順序排，違者罰50元。
26、保潔k少每日18：00點(diǎn)名搞包間、過(guò)道衛生，違者罰50元。
27、在包間服務(wù)時(shí)，所有公主不許把酒倒在地毯上，違者罰一百，并監督營(yíng)銷(xiāo)部人員，發(fā)現第一時(shí)間通告安全員。
28、包間破損、缺少，如當晚服務(wù)公主沒(méi)發(fā)現，開(kāi)出單者，第二天罰二百，如包間當晚沒(méi)有時(shí)客，第二天報有破損缺少由當晚打掃包間的公主自己買(mǎi)單違者罰200元。
29、每日打掃1包和5包的公主必須在營(yíng)銷(xiāo)部會(huì )議結束后和5包化妝結束后第一時(shí)間時(shí)包間查房，看是否有破損，如有違者，包間一切破損認當日打掃打掃衛生的服務(wù)員。
30、取消原定每月可點(diǎn)2間房的規定，如服務(wù)員被點(diǎn)房，在沒(méi)有進(jìn)入房間的情況下，必須進(jìn)此房，但一星期內必須定一間房，違者罰200元。（進(jìn)房后，若被點(diǎn)房或訂房，須經(jīng)本包間客人同意方可離開(kāi)。）。
31、服務(wù)部如一日沒(méi)有定房，第二天除當月定滿(mǎn)4間者，無(wú)論什么原因不得休息、請假，請遲必須在17：00到，違者罰100元，并排房排最后。第二天若還沒(méi)有訂房，16：00上班，以此類(lèi)推。
32、在服務(wù)部全體下班后，如有客人來(lái)本會(huì )所消費同，而會(huì )所內沒(méi)有一個(gè)公主的情況下，到哪個(gè)進(jìn)房聯(lián)系不上或不來(lái)者，無(wú)論什么原因，第二天停房。
33、服務(wù)部全體員工請假多少天算多少，如有超過(guò)沒(méi)有向領(lǐng)導申請的視為曠工，曠工三日，算自動(dòng)離職，離職無(wú)工資、押金。（超過(guò)三天事假須報上級領(lǐng)導批示。）。
34、如公主發(fā)現其包間有違法活動(dòng)，應及時(shí)報安全，違給予除名處分。
35、如有任何員工不服從公司領(lǐng)導管理，不尊重領(lǐng)導都給予除名處分夜場(chǎng)服務(wù)員規章制度夜場(chǎng)服務(wù)員規章制度。
36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品，不及時(shí)候交于保安而帶走者視為偷竊，按物品原價(jià)的10倍賠償，并給予除名處分。
37、服務(wù)部所有人員必須每日主動(dòng)找安全把當日罰款交齊，如有拒交或逃跑現象隔日翻倍。（例：當日叁拾，每二天陸拾，每三天一百貳，以些類(lèi)推。）。
38、服務(wù)部所有人員遲到一律現金處罰10元，周會(huì )遲到處以50元罰款。請遲半小時(shí)內到，超出半小時(shí)罰30元。
39、服務(wù)部所有人員罰單當月累積達到三次排房排最后一次。
40、服務(wù)部所有人員遲到累積達到三次，第三次除處罰10元外再另罰100元，當月遲到兩次，當日排房最后。
41、公主在吧臺拿毛巾時(shí)必須簽字拿多少還多少，在還時(shí)必須由吧臺人員檢查無(wú)誤無(wú)問(wèn)題并簽字，方可離開(kāi)吧臺，違者罰100元。
42、公主在包間借杯具等物品時(shí)，必須通知安全，經(jīng)安全登記并核對后，才可拿走，用完當晚必須清洗干凈后經(jīng)安全核對后歸還其包間，違者罰100元。
43、進(jìn)入包間的公主每日包間結束后必須及昌寫(xiě)好服務(wù)跟蹤表方能下班，違者罰50元。
44、服務(wù)員如帶客進(jìn)場(chǎng)地，必須和客人一起到，如自己先來(lái)或客人沒(méi)來(lái)者算遲到，并處罰遲到10元另罰50元。
45、服務(wù)員請事假，需提前兩天打電話(huà)給經(jīng)理，經(jīng)批準后才可，病假需出具市級以上醫院病歷，病假條及處方單。遇突發(fā)事件，需說(shuō)明原因。
46、包間內不可攜帶飲料、書(shū)籍等與工作無(wú)關(guān)的。物品，私人物品不可放在包間內，違者沒(méi)收其物品并罰50元。
47、服務(wù)員休息不可躺在沙發(fā)上睡覺(jué)，違者罰50元。
注：以上條例自2017年2月1日起實(shí)施。
1、服務(wù)人員持續良好的個(gè)人衛生，勤洗澡理發(fā)、勤換衣服。
2、嚴格按照客房衛生質(zhì)量標準及程序清潔衛生，住客床上的綿織品，每客更換一次，持續清潔無(wú)污跡。
3、客房?jì)韧饨?jīng)常持續清潔整齊、無(wú)塵、無(wú)蠅、無(wú)痰跡、墻壁、門(mén)窗、燈具、空調進(jìn)風(fēng)口濾網(wǎng)無(wú)灰。
4、客房茶具一客一消毒，消毒設備專(zhuān)用，茶具不得直接落地，杯內無(wú)水跡，無(wú)手印。
5、衛生間清潔車(chē)配備，洗面盆，浴盆，座便器專(zhuān)用清潔工具，刷子抹布不能混淆使用。
6、工作間物品擺放整潔，衛生干凈。
7、從業(yè)人員一年進(jìn)行一次體檢，凡五?。ǜ窝?、皮膚病、肺結核、腸炎、痢疾）患者需及時(shí)調離。