ID：8758957
時(shí)間：2024-01-09 07:51:30
上傳者：溫柔雨月工作總結是一個(gè)讓我們重新審視自己的機會(huì )，通過(guò)總結和反思，我們可以不斷提高自己的工作效率和質(zhì)量。下面是幾份優(yōu)秀的月工作總結范文，供大家參考，希望能夠幫助到大家寫(xiě)出一篇出色的總結。
時(shí)光荏苒，轉瞬即逝。20xx年已經(jīng)接近尾聲，首先感謝這一年來(lái)公司領(lǐng)導對我的培養以及各部門(mén)領(lǐng)導對我工作的大力支持和幫助，同時(shí)也感謝部門(mén)的各位領(lǐng)導及同事在工作和生活中都給予了我足夠的寬容、支持和幫助。
進(jìn)入采購部已經(jīng)快一年了，這段時(shí)間里我學(xué)會(huì )了很多，不管是在工作上還在是在思想上都有了進(jìn)一步的提高，重要的一點(diǎn)是懂得了在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人計劃，有主次先后及時(shí)完成各項任務(wù)。
回首自己在采購部的工作，有過(guò)很多曲折，工作中出現了不少失誤也取得不少進(jìn)步，下面我將這一年的工作總結匯報如下：
1、部門(mén)的日常工作。
（1）能夠單獨完成部分重點(diǎn)原料情況統計表、核心原料采購計劃表數據的統計和每天、每周最低庫存量報表的填寫(xiě)、數據的核對及匯總整理。
（2）熟悉預混料的采購流程，從訂貨、發(fā)貨及到貨情況的跟蹤，每一個(gè)細節都環(huán)環(huán)相扣。
（3）每日原料采購單的錄入及審核。
（5）對每月簽訂的合同進(jìn)行整理、登記、歸檔、保管。
2、進(jìn)一步加強對供應商的管理。
20xx年采購部進(jìn)一步加強了對供應商管理，對每一位供應商的最新的資質(zhì)進(jìn)行了收集及保管。本著(zhù)對每位供應商負責的態(tài)度，制定了《供應商評定及風(fēng)險識別評價(jià)記錄表》并對其進(jìn)行分類(lèi)登記，確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采供對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行報價(jià)之前，對供方進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄。
3、逐步加強對信息的管理。
要想降低企業(yè)采購成本就得建立完善、真實(shí)和有效的信息數據庫，不僅要每天查看《中國行業(yè)飼料信息網(wǎng)》而且要多方面多渠道了解關(guān)注原料的價(jià)格，進(jìn)而把企業(yè)收集到的有用信息與企業(yè)內部信息進(jìn)行整合分析。
1、對原料知識比較欠缺。
2、與其他部門(mén)溝通較少。
3、應不定期的巡查一下庫房。
4、不能及時(shí)掌握原料剩余情況。
5、供應商資質(zhì)的收集不全面。
6、應變能力不強，缺乏溝通技巧，與其他部門(mén)的協(xié)調不是很好。
7、原料采購單錄入時(shí)因粗心而有錄錯現象，還需提高工作質(zhì)量和效率。
烈的責任感和百分之百的信心來(lái)開(kāi)拓自己的工作領(lǐng)域。
2、還要從最基本上打好基礎，要多多熟悉公司產(chǎn)品，采購產(chǎn)品各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節的了解，可以明白將要采購的原材料、半成品等在產(chǎn)品中所擔當的角色，從而對其品質(zhì)要求與對應的數量需求知曉。在熟悉要采購的產(chǎn)品同時(shí)，順便也要對公司各個(gè)部門(mén)及其工作做好進(jìn)一步的了解。不但要了解所購品市場(chǎng)行情時(shí)刻掌握影響采購品的價(jià)格波動(dòng)情況，提前做好準備。還要做好有效的控制采購庫存。避免停轉產(chǎn)的風(fēng)險及積壓物資的風(fēng)險，無(wú)形中控制自己企業(yè)的采購費用。此外采購流程中最主要的優(yōu)化控制及分類(lèi)分批采購合同臺賬要做好，并維護好供應商信息這一點(diǎn)也尤為重要。
3、簽約訂貨后要積極跟催，保證按時(shí)或提前交貨。貨物到公司后協(xié)調安排好卸貨入庫事宜。萬(wàn)一后期出現質(zhì)量問(wèn)題要積極處理反饋。
以上是我在采購部20xx年年度工作總結，俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴，造就不凡”，不要問(wèn)你要從公司那里得到什么，而是要問(wèn)我們能給公司帶來(lái)些什么。在以后的工作中，不管工作是困難重重還是多彩多姿，我都會(huì )不斷積累經(jīng)驗，與各位同事一起“勤奮嚴謹，協(xié)作創(chuàng )新”努力提高自身文化素質(zhì)和各種工作技能，為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
20**的上半年已經(jīng)悄悄過(guò)去，在這半年中通過(guò)領(lǐng)導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，為了更好的完成下半年的工作，現將我過(guò)去6個(gè)月中工作情況作一個(gè)采購部半年工作總結。
一、工作方面：
1.與各供應商建設立并保持良好的關(guān)系，下半年進(jìn)一步加強對供應商的管理，對每家來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分析了解，確保每一個(gè)合適的供應商的資料不流失，同時(shí)也利于采購對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大市場(chǎng)信息空間。建立合格供應商名錄，對供應商進(jìn)行評價(jià)和分板，合格者才具備供商資格。
2.完善采購制度，降低成本：根據材料采購計劃，按時(shí)、按需對公司主要產(chǎn)品及輔材進(jìn)行申購。在請購材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)技術(shù)部門(mén)，為產(chǎn)品設計選材提供。
3.跟現場(chǎng)，逐步加強與各部門(mén)的溝通，嚴格控制采購時(shí)間和采購周期，保證各種輔料的購進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項財產(chǎn)運營(yíng)工作，當不同的物品及輔料進(jìn)廠(chǎng)前，要及時(shí)的和有關(guān)部門(mén)做好協(xié)調與溝通。
4.上半年的工程訂單所需設備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設備也及時(shí)向上級反映，并做出相應的處理。供應商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料。
5.工作中團結同事，能正確處理好與領(lǐng)導同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責，認真完成各項工作任務(wù)，協(xié)助相關(guān)部門(mén)的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應商進(jìn)行溝通協(xié)調，盡最大努力按照我司的標準供應產(chǎn)品。
二、工作上的缺點(diǎn)和不足：
供應商體系沒(méi)有完善，對重要的材料/設備沒(méi)有建立健全的資料庫。工作的計劃性不強，沒(méi)有充分了解市場(chǎng)的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒(méi)有掌握到位。部門(mén)與部門(mén)之間的溝通也未能達到理想的效果。
綜上采購部半年工作總結，在以后的工作中，本站會(huì )更加努力的學(xué)習，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，高標準嚴要求的完成各項工作，今后一定會(huì )更加團結，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步!
采購部下半年要進(jìn)一步完善采購管理程序，加強工作流程的執行力度，明確崗位職責，促進(jìn)采購各環(huán)節間的互相監督作用，確保整個(gè)采購過(guò)程得以正常有效運行。
在公司領(lǐng)導正確領(lǐng)導和兄弟部門(mén)的全力配合下，緊緊圍繞公司年初制定的經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)目標，結合具體市場(chǎng)訂單和新的管理要求，團結一致，加班加點(diǎn)，積極開(kāi)展具體的采購工作，較好地完成了公司下達的各項任務(wù)，同時(shí)在零部件采購進(jìn)度及質(zhì)量、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、供應商管理、市場(chǎng)零星物資采購管理等方面也存在不足，需要繼續改善和提升。為總結經(jīng)驗，改進(jìn)不足，開(kāi)展好下半年的具體采購工作，更好的完成全年的經(jīng)營(yíng)目標，現對20xx年上半年采購工作進(jìn)行簡(jiǎn)要總結，并對20xx年下半年工作計劃如下：
一、采購計劃完成情況：
1、零部件采購計劃方面(含委外計劃)：20xx年上半年采購部共接收制造部下達的各類(lèi)采購計劃8萬(wàn)余批次，月均1。3萬(wàn)余批次，計劃工單準時(shí)完工率98%，委外工單準時(shí)完工率91%。工單的及時(shí)完工較有力地保證了公司生產(chǎn)的順利進(jìn)行，滿(mǎn)足了客戶(hù)的交期需求。在外購工單完成方面由于是個(gè)性化生產(chǎn)訂單，各類(lèi)采購計劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強、外觀(guān)顏色要求多而雜，給供應商生產(chǎn)組織上增加了困難和制造成本，加上配套廠(chǎng)家受生產(chǎn)能力、內部管理、人工資源等諸多環(huán)節因素影響，20xx年上半年供貨及時(shí)性較以往有所下降，質(zhì)量問(wèn)題較以往有所增加，采購困難加大，致使發(fā)生影響生產(chǎn)的情況較多。等幾乎所有零部件均未能按照交期要求及時(shí)到貨，給公司生產(chǎn)組織帶來(lái)了較大影響。為了按時(shí)保質(zhì)保量按期交付產(chǎn)品，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，采購部加強組織調度，通過(guò)到外協(xié)廠(chǎng)督辦、罰款、調整供應商、二次投放等方式，基本上保證了生產(chǎn)供應，個(gè)別訂單經(jīng)過(guò)與客戶(hù)溝通、協(xié)調后能夠滿(mǎn)足交期要求。
2、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面：20xx年公司開(kāi)發(fā)了??等近15款新產(chǎn)品，共開(kāi)發(fā)新品零部件近400個(gè)，完成各類(lèi)零部件的改進(jìn)和質(zhì)量提升計劃150余項，為公司產(chǎn)品質(zhì)量的提升發(fā)揮了重要的作用。在開(kāi)發(fā)過(guò)程中一直是邊設計、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、邊完善情況，采購調度工作協(xié)調難度也很大。有些新產(chǎn)品還不成熟就下達批量采購計劃，如??等產(chǎn)品，遇到這種情況，采購部只能全力以赴，努力協(xié)調，盡最大努力去督促、督辦，加班加點(diǎn)組織調度，任務(wù)的完成也十分艱難。有的新產(chǎn)品由于初期投入開(kāi)發(fā)費用大，廠(chǎng)家擔心承擔的風(fēng)險大，對外投放困難，再加標準上不斷改進(jìn)完善，大多配套單位不愿接受，如??開(kāi)發(fā)過(guò)程中遇到很大困難。許多情況是先支付模具費，自身也承擔較大的開(kāi)發(fā)風(fēng)險。面對困難，采購部新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員積極應對，認真對待每一項開(kāi)發(fā)計劃，積極協(xié)調，認真調度，用心選點(diǎn)，積極調研，選擇專(zhuān)業(yè)水平相對較高的配套單位，積極配合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)標準的確定和修改，及時(shí)反饋、協(xié)調各類(lèi)技術(shù)信息，并建立完善了新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)臺帳，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面雖有未能滿(mǎn)足最初開(kāi)發(fā)進(jìn)度的情況，但基本上滿(mǎn)足了公司新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要求，對于新產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)驗證和投放市場(chǎng)奠定了基礎。
3、市場(chǎng)零星物資采購方面：市場(chǎng)零星物資采購工作多年來(lái)是采購工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，存在著(zhù)品種雜、數量少、交期短、監控難、技術(shù)要求不明確、價(jià)格波動(dòng)大、交通工具不便利等客觀(guān)原因，采購部多年來(lái)一直高度關(guān)注市場(chǎng)零星采購工作，通過(guò)“貨比三家、比價(jià)采購”等方式開(kāi)展具體采購工作，盡最大限度及時(shí)買(mǎi)到物美價(jià)廉的零部件，滿(mǎn)足使用單位的要求。20xx年上半年與審計部一起就近兩年來(lái)頻繁采購的物資組織實(shí)施市場(chǎng)采購招標工作，現正在組織實(shí)施和推進(jìn)。通過(guò)招標，進(jìn)一步規范和完善了市場(chǎng)零星采購工作，為公司節約了大量采購成本，并將市場(chǎng)采購計劃納入公司erp系統管理，進(jìn)一步了加強對市場(chǎng)采購工作的監管和調度，提升了部門(mén)整體管理工作水平。
4、經(jīng)濟目標責任制完成情況：(1)、積極推進(jìn)比質(zhì)比價(jià)采購工作，采購員按廠(chǎng)家、按零部件進(jìn)行指標分解，并逐一落實(shí)，明確責任和獎懲。(2)、認真分解落實(shí)公司的降價(jià)指標，細化降價(jià)范圍，多次討論、集思廣益、制定周密的降價(jià)實(shí)施方案。(3)、進(jìn)一步拓寬采購渠道，比質(zhì)比價(jià)，選擇新的合格供方，重新詢(xún)價(jià)、報價(jià)、審價(jià)并組織實(shí)施。(4)、認真分解下發(fā)采購計劃，把采購量大和量小的產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購。(5)、加強經(jīng)濟指標分解、統計工作，認真分析統計結果，對落實(shí)不到位的零部件進(jìn)行二次降價(jià)。至20xx年6月止，納入降成本責任制的零部件采購額近3億元，降價(jià)額近 480萬(wàn)元，降價(jià)比1。6% ，超額完成了公司年初下達下達的1。2%降價(jià)指標。
二、工作中不足之處及后續措施：
1、調度不及時(shí)，監管不到位，少部分零部件未能按需求時(shí)間及時(shí)到貨，導致總裝車(chē)間未能按上線(xiàn)要求及時(shí)裝配，個(gè)別訂單延期入庫和交貨。
xx年上半年已悄然過(guò)去，回首這半年的緊張忙碌工作，伴隨著(zhù)xx集團各新建項目的破土，xx公司的順利創(chuàng )產(chǎn)，我本人也通過(guò)實(shí)際工作中的鍛煉，和在各位領(lǐng)導的幫助下，取得了一定程度業(yè)務(wù)水平的提高，但同時(shí)更暴露出很多新的不足。
xx年受?chē)H原油價(jià)格上漲、煤炭資源緊缺、電力供應不足等多方因素影響，化工市場(chǎng)發(fā)生了較大變化，隨著(zhù)奧運臨近，國家環(huán)保部門(mén)加強了各地監管力度，部分不達標企業(yè)因多種原因處于停產(chǎn)或限產(chǎn)階段，造成多種基礎化工供應緊缺、價(jià)格出現較大漲幅，面對供應市場(chǎng)環(huán)境突變，采購中心在焦經(jīng)理的帶領(lǐng)下，積極應對提前準備、提前預防，落實(shí)奧運期間各類(lèi)生產(chǎn)物資保障預案，采購中心生產(chǎn)四組截至7月份已將硝酸、珍珠巖助濾劑、水處理劑、純堿、片堿等受影響物資落實(shí)到位，保證生產(chǎn)原料供應，上半年共簽訂采購合同20份、確認書(shū)310份、開(kāi)發(fā)新供應商13家、淘汰供應商3家，共計采購金額xx元，收到采購任務(wù)單207份、采購項目577項，除部分采購項目取消或自采外，100%完成上半年采購任務(wù)。
采購中心組織部門(mén)全員不斷加強對企業(yè)文化、集團的各項文件的學(xué)習，會(huì )后每名采購員都要結合實(shí)際工作認真總結，談?wù)勊枷塍w會(huì )相互提高，緊隨集團的領(lǐng)導方針，“主動(dòng)接球、熱情為各業(yè)主公司服務(wù)”。積極參加集團組織的各項學(xué)習，通過(guò)對企業(yè)文化和xx一書(shū)的學(xué)習，讓我的思想觀(guān)念的到了很大的提高，使得工作角度有了新的認識，增加了企業(yè)與員工之間的紐帶，加強責任意識提高執行力，是一名優(yōu)秀的員工必備的條件。通過(guò)集團人才中心組織的業(yè)務(wù)學(xué)習，直接在業(yè)務(wù)能力提高方面給予我很大幫助，也是我獲得了業(yè)務(wù)能力提高的又一個(gè)途徑。
通過(guò)采購物資輪換，讓我有機會(huì )接觸更多的采購品種，在市場(chǎng)考察時(shí)與不同的供應廠(chǎng)家的洽談中學(xué)到了很多談判技巧，豐富了采購專(zhuān)業(yè)知識，提高了綜合業(yè)務(wù)水平，也讓我有機會(huì )重新認識了自己的不足，有效的業(yè)務(wù)溝通、良好的語(yǔ)言表達能力、果斷的審事奪度、自信心的欠缺等等很多的不足還有待我繼續提高，最大的收獲是讓我懂得了如何才能提高，性格并不是工作能力的決定性因素，工作方法、溝通能力、思維方式的改變，才是提高業(yè)務(wù)能力的根本出發(fā)點(diǎn)，“知識是學(xué)來(lái)的，能力是練出來(lái)的，品德是修出來(lái)的”。
我相信只要立足全心全意為xx集團服務(wù)，擺正是在為自己能力提高而工作的態(tài)度，奉行xx集團“爭先實(shí)干奉獻為民”企業(yè)精神，一定可以克服困難，從普通到優(yōu)秀，最終成為一名卓越的采購員，為xx集團的發(fā)展添一份力。
在公司領(lǐng)導正確領(lǐng)導和兄弟部門(mén)的.全力配合下，緊緊圍繞公司年初制定的經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)目標，結合具體市場(chǎng)訂單和新的管理要求，團結一致，加班加點(diǎn)，積極開(kāi)展具體的采購工作，較好地完成了公司下達的各項任務(wù)，同時(shí)在零部件采購進(jìn)度及質(zhì)量、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、供應商管理、市場(chǎng)零星物資采購管理等方面也存在不足，需要繼續改善和提升。為總結經(jīng)驗，改進(jìn)不足，開(kāi)展好下半年的具體采購工作，更好的完成全年的經(jīng)營(yíng)目標，現對20××年上半年采購工作進(jìn)行簡(jiǎn)要總結：
1、零部件采購計劃方面：20××年上半年采購部共接收制造部下達的各類(lèi)采購計劃xx萬(wàn)余批次，月均xx萬(wàn)余批次，計劃工單準時(shí)完工率為xx，委外工單準時(shí)完工率為xx。工單的及時(shí)完工較有力地保證了公司生產(chǎn)的順利進(jìn)行，滿(mǎn)足了客戶(hù)的交期需求。在外購工單完成方面由于是個(gè)性化生產(chǎn)訂單，各類(lèi)采購計劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強、外觀(guān)顏色要求多而雜，給供應商生產(chǎn)組織上增加了困難和制造成本，加上配套廠(chǎng)家受生產(chǎn)能力、內部管理、人工資源等諸多環(huán)節因素影響，20xx年上半年供貨及時(shí)性較以往有所下降，質(zhì)量問(wèn)題較以往有所增加，采購困難加大，致使發(fā)生影響生產(chǎn)的情況較多，幾乎所有零部件均未能按照交期要求及時(shí)到貨，給公司生產(chǎn)組織帶來(lái)了較大影響。為了按時(shí)保質(zhì)保量按期交付產(chǎn)品，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，采購部加強組織調度，通過(guò)到外協(xié)廠(chǎng)督辦、罰款、調整供應商、二次投放等方式，基本上保證了生產(chǎn)供應，個(gè)別訂單經(jīng)過(guò)與客戶(hù)溝通、協(xié)調后能夠滿(mǎn)足交期要求。
2、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面：20××年公司開(kāi)發(fā)了xx種新產(chǎn)品，共開(kāi)發(fā)新品零部件近xx個(gè)，完成各類(lèi)零部件的改進(jìn)和質(zhì)量提升計劃xx余項，為公司產(chǎn)品質(zhì)量的提升發(fā)揮了重要的作用。在開(kāi)發(fā)過(guò)程中一直是邊設計、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、邊完善情況，采購調度工作協(xié)調難度也很大。有些新產(chǎn)品還不成熟就下達批量采購計劃。遇到這種情況，采購部只能全力以赴，努力協(xié)調，盡最大努力去督促、督辦，加班加點(diǎn)組織調度，任務(wù)的完成也十分艱難。
有的新產(chǎn)品由于初期投入開(kāi)發(fā)費用大，廠(chǎng)家擔心承擔的風(fēng)險大，對外投放困難，再加標準上不斷改進(jìn)完善，大多配套單位不愿接受，開(kāi)發(fā)過(guò)程中遇到很大困難。許多情況是先支付模具費，自身也承擔較大的開(kāi)發(fā)風(fēng)險。面對困難，采購部新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員積極應對，認真對待每一項開(kāi)發(fā)計劃，積極協(xié)調，認真調度，用心選點(diǎn)，積極調研，選擇專(zhuān)業(yè)水平相對較高的配套單位，積極配合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)標準的確定和修改，及時(shí)反饋、協(xié)調各類(lèi)技術(shù)信息，并建立完善了新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)臺帳，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面雖有未能滿(mǎn)足最初開(kāi)發(fā)進(jìn)度的情況，但基本上滿(mǎn)足了公司新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要求，對于新產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)驗證和投放市場(chǎng)奠定了基礎。
3、市場(chǎng)零星物資采購方面：市場(chǎng)零星物資采購工作多年來(lái)是采購工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，存在著(zhù)品種雜、數量少、交期短、監控難、技術(shù)要求不明確、價(jià)格波動(dòng)大、交通工具不便利等客觀(guān)原因，采購部多年來(lái)一直高度關(guān)注市場(chǎng)零星采購工作，通過(guò)“貨比三家、比價(jià)采購”等方式開(kāi)展具體采購工作，盡最大限度及時(shí)買(mǎi)到物美價(jià)廉的零部件，滿(mǎn)足使用單位的要求。20xx年上半年與審計部一起就近兩年來(lái)頻繁采購的物資組織實(shí)施市場(chǎng)采購招標工作，現正在組織實(shí)施和推進(jìn)。通過(guò)招標，進(jìn)一步規范和完善了市場(chǎng)零星采購工作，為公司節約了大量采購成本，并將市場(chǎng)采購計劃納入公司erp系統管理，進(jìn)一步了加強對市場(chǎng)采購工作的監管和調度，提升了部門(mén)整體管理工作水平。
4、經(jīng)濟目標責任制完成情況
（1）積極推進(jìn)比質(zhì)比價(jià)采購工作，采購員按廠(chǎng)家、按零部件進(jìn)行指標分解，并逐一落實(shí)，明確責任和獎懲。
（2）認真分解落實(shí)公司的降價(jià)指標，細化降價(jià)范圍，多次討論、集思廣益、制定周密的降價(jià)實(shí)施方案。
（3）進(jìn)一步拓寬采購渠道，比質(zhì)比價(jià)，選擇新的合格供方，重新詢(xún)價(jià)、報價(jià)、審價(jià)并組織實(shí)施。
（4）認真分解下發(fā)采購計劃，把采購量大和量小的產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購。
（5）加強經(jīng)濟指標分解、統計工作，認真分析統計結果，對落實(shí)不到位的零部件進(jìn)行二次降價(jià)。至20××年6月止，納入降成本責任制的零部件采購額近xx元，降價(jià)額近xx元，降價(jià)比為xx ，超額完成了公司年初下達下達的xx降價(jià)指標。
1、調度不及時(shí)，監管不到位，少部分零部件未能按需求時(shí)間及時(shí)到貨，導致總裝車(chē)間未能按上線(xiàn)要求及時(shí)裝配，個(gè)別訂單延期入庫和交貨。由于我公司生產(chǎn)模式為訂單生產(chǎn)，零部件庫存管理實(shí)施“零庫存”管理機制，采購計劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強、品種多而雜；加之配套單位管理措施不到位，產(chǎn)能不足等因素，導致有些采購計劃未能按精益生產(chǎn)需求按期到貨，影響了我公司的正常生產(chǎn)。
今年二季度尤為突出，采購計劃的按期完成較為困難。從內部自身講調度力度不夠，組織不到位，要求的不嚴，跟蹤的不緊，落實(shí)的不死，缺乏強有力的處罰手段，今后將進(jìn)一步加大監督、處罰力度，除泡貨外其余部件要求配套單位按期到貨，對于不能按期到貨而未及時(shí)反饋影響生產(chǎn)的，按雙方簽訂的協(xié)議，加大對配套單位的處罰力度，相關(guān)計劃員、采購員附連帶責任，特別是淡季的時(shí)候，盡可能杜絕總裝車(chē)間停線(xiàn)現象的再發(fā)生。
2、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，不論是開(kāi)發(fā)進(jìn)度還是開(kāi)發(fā)質(zhì)量，均存在一定的差距。20××年公司主要立項開(kāi)發(fā)了xx，考慮盡可能節約前期模具開(kāi)發(fā)費用，主要以借用市場(chǎng)通用配套體系為主，但借用體系研發(fā)能力、工藝水平、生產(chǎn)能力參差不齊，服務(wù)水平及管理水平較差，部分零部件多次送樣才能基本滿(mǎn)足裝配要求，影響了開(kāi)發(fā)進(jìn)度和開(kāi)發(fā)效率；公司在大農機開(kāi)發(fā)設計方面明顯經(jīng)驗不足，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)基本上屬于抄襲，市場(chǎng)驗證工作不到位，存在邊設計、邊開(kāi)發(fā)、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、便驗證，產(chǎn)品質(zhì)量根本無(wú)法保證，潛在質(zhì)量風(fēng)險較大。
3、外購零部件質(zhì)量不穩定，尤其是塑料件、噴塑件外觀(guān)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。今年上半年出現多批零部件質(zhì)量不穩定現象，包括車(chē)間裝配過(guò)程中反饋的質(zhì)量信息，一定程度上影響了產(chǎn)品質(zhì)量和車(chē)間的生產(chǎn)進(jìn)度。主要原因如下：
（1）配套單位過(guò)程控制的一致性差，出現質(zhì)量波動(dòng)的現象
（2）配套單位質(zhì)量意識淡薄，相對注重交期和產(chǎn)量
（3）雙方的檢測手段存在差異，如起動(dòng)器檢測手段
（4）標準不規范，有的零部件長(cháng)期以來(lái)存在圖紙與實(shí)物有差異的現象，但一直以來(lái)供貨穩定?？傮w而言，采購部比較重視零部件采購質(zhì)量，遇到質(zhì)量問(wèn)題能夠積極主動(dòng)、快速協(xié)調、及時(shí)解決，并保證處理措施、預防措施有效。目前公司仍然有xx存在質(zhì)量缺陷，市場(chǎng)反應尤為強烈，公司已暫停生產(chǎn)，初步分析多屬技術(shù)設計方面原因，相關(guān)部門(mén)正在聯(lián)合解決。今后采購部將結合公司相關(guān)質(zhì)量管理制度及約定，加大供應商監管力度和處罰力度，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)結合進(jìn)貨質(zhì)量制定供應商外審計劃、幫扶計劃，進(jìn)一步提升供應商質(zhì)量管理水平。
回首x年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)部門(mén)員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現餐飲經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的采購專(zhuān)業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)；經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守公司規章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜品。
菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，堅持物美價(jià)廉，從而達到效益最大化。
菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
對于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)采購是非常重要的，那么餐飲采購部工作總結怎么寫(xiě)呢?下面是由本站小編為您整理的“餐飲采購部工作總結”，僅供參考，歡迎大家前來(lái)閱讀!
時(shí)光荏苒，轉瞬即逝。20xx年已經(jīng)接近尾聲，首先感謝這一年來(lái)公司領(lǐng)導對我的培養以及各部門(mén)領(lǐng)導對我工作的大力支持和幫助，同時(shí)也感謝部門(mén)的各位領(lǐng)導及同事在工作和生活中都給予了我足夠的寬容、支持和幫助。
進(jìn)入采購部已經(jīng)快一年了，這段時(shí)間里我學(xué)會(huì )了很多，不管是在工作上還在是在思想上都有了進(jìn)一步的提高，重要的一點(diǎn)是懂得了在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人計劃，有主次先后及時(shí)完成各項任務(wù)。
回首自己在采購部的工作，有過(guò)很多曲折，工作中出現了不少失誤也取得不少進(jìn)步，下面我將這一年的工作總結匯報如下：
(一)主要工作與業(yè)績(jì)。
1、部門(mén)的日常工作。
(1)能夠單獨完成部分重點(diǎn)原料情況統計表、核心原料采購計劃表數據的統計和每天、每周最低庫存量報表的填寫(xiě)、數據的核對及匯總整理。
(2)熟悉預混料的采購流程，從訂貨、發(fā)貨及到貨情況的跟蹤，每一個(gè)細節都環(huán)環(huán)相扣。
(3)每日原料采購單的錄入及審核。
(5)對每月簽訂的合同進(jìn)行整理、登記、歸檔、保管。
2、進(jìn)一步加強對供應商的管理。
20xx年采購部進(jìn)一步加強了對供應商管理，對每一位供應商的最新的資質(zhì)進(jìn)行了收集及保管。本著(zhù)對每位供應商負責的態(tài)度，制定了《供應商評定及風(fēng)險識別評價(jià)記錄表》并對其進(jìn)行分類(lèi)登記，確保了每一個(gè)供應商資料不會(huì )流失。同時(shí)也利于采供對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行報價(jià)之前，對供方進(jìn)行評價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄。
3、逐步加強對信息的管理。
要想降低企業(yè)采購成本就得建立完善、真實(shí)和有效的信息數據庫，不僅要每天查看《中國行業(yè)飼料信息網(wǎng)》而且要多方面多渠道了解關(guān)注原料的價(jià)格，進(jìn)而把企業(yè)收集到的有用信息與企業(yè)內部信息進(jìn)行整合分析。
(二)20xx年將具體從以下幾方面予以改進(jìn)。
1、對原料知識比較欠缺。
2、與其他部門(mén)溝通較少。
3、應不定期的巡查一下庫房。
4、不能及時(shí)掌握原料剩余情況。
5、供應商資質(zhì)的收集不全面。
6、應變能力不強，缺乏溝通技巧，與其他部門(mén)的協(xié)調不是很好。
7、原料采購單錄入時(shí)因粗心而有錄錯現象，還需提高工作質(zhì)量和效率。
(三)在以后工作中需要繼續努力的幾點(diǎn)。
烈的責任感和百分之百的信心來(lái)開(kāi)拓自己的工作領(lǐng)域。
2、還要從最基本上打好基礎，要多多熟悉公司產(chǎn)品，采購產(chǎn)品各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節的了解，可以明白將要采購的原材料、半成品等在產(chǎn)品中所擔當的角色，從而對其品質(zhì)要求與對應的數量需求知曉。在熟悉要采購的產(chǎn)品同時(shí)，順便也要對公司各個(gè)部門(mén)及其工作做好進(jìn)一步的了解。不但要了解所購品市場(chǎng)行情時(shí)刻掌握影響采購品的價(jià)格波動(dòng)情況，提前做好準備。還要做好有效的控制采購庫存。避免停轉產(chǎn)的風(fēng)險及積壓物資的風(fēng)險，無(wú)形中控制自己企業(yè)的采購費用。此外采購流程中最主要的優(yōu)化控制及分類(lèi)分批采購合同臺賬要做好，并維護好供應商信息這一點(diǎn)也尤為重要。
3、簽約訂貨后要積極跟催，保證按時(shí)或提前交貨。貨物到公司后協(xié)調安排好卸貨入庫事宜。萬(wàn)一后期出現質(zhì)量問(wèn)題要積極處理反饋。
以上是我在采購部2020xx。
俗話(huà)說(shuō)：“點(diǎn)點(diǎn)滴滴造就不凡”不要問(wèn)你要從公司那里得到什么而是要問(wèn)我們能給公司帶來(lái)些什么。在以后的工作中不管工作是困難重重還是多彩多姿我都會(huì )不斷積累經(jīng)驗與各位同事一起“勤奮嚴謹協(xié)作創(chuàng )新”努力提高自身文化素質(zhì)和各種工作技能為公司在新年度的工作中再上新臺階、更上一層樓貢獻出自己的力量。
20xx年一季度，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導正確領(lǐng)導下，在各部(室)的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。一個(gè)季度以來(lái)，部門(mén)堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線(xiàn)部門(mén)的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責，較好的完成了部門(mén)及職責賦予的各項工作任務(wù)，現簡(jiǎn)要地匯報一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：
一、主要工作與作法：
1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序。
2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉。
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門(mén)堅持橫向調查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30余萬(wàn)元采購物資質(zhì)量的穩定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道。
為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線(xiàn)部門(mén)提供很好的經(jīng)營(yíng)保障，部門(mén)根據酒店總體工作安排，先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。
3、想方設法，降低酒店運營(yíng)成本。
二是對客房一次性進(jìn)行一了次調價(jià)工作;。
三是為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營(yíng)能力，部門(mén)同客房一起尋找供貨品種近100余種。
二、存在的不足：
第一季度，采購部在酒店領(lǐng)導和部門(mén)領(lǐng)導的指導下，雖已完成了酒店和部門(mén)下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門(mén)領(lǐng)導及一線(xiàn)部門(mén)的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現在以下幾個(gè)方面：
二是二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)的意識還有待于進(jìn)一步提高;。
四是自身的學(xué)習意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;。
三、下一步努力方向：
第二季部門(mén)將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)，加強學(xué)習，牢固樹(shù)立后臺圍繞前臺轉、二線(xiàn)圍繞一線(xiàn)轉的思想，主動(dòng)溝通，勤于調查，嚴格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導工作，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展。
在公司領(lǐng)導的指導下，在各領(lǐng)導及各同事的共同努力下，我們認真完成了公司的各項工作任務(wù)，并取得了一定的成績(jì)，總結如下：
一、完成工作方面：
1、完善采購制度，降低成本：根據材料采購計劃，按時(shí)、按需對公司主要產(chǎn)品及輔材進(jìn)行申購。在請購材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)技術(shù)部門(mén)，為產(chǎn)品設計選材提供圖紙和成本估價(jià)。提高采購員的自身知識及業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買(mǎi)到材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。為降低成本，通過(guò)尋找多方供方，做到詢(xún)價(jià)、比價(jià)、議價(jià)，從中選擇物美價(jià)廉的供方。
2、與各供應商建設立并保持良好的關(guān)系，x年進(jìn)一步加強對供應商的管理，對每家來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分析了解，確保每一個(gè)合適的供應商的資料不流失，同時(shí)也利于采購對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大市場(chǎng)信息空間。建立合格供應商名錄，對供應商進(jìn)行評價(jià)和分板，合格者才具備供商資格。
3、工作中團結同事，能正確處理好與領(lǐng)導同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮。
崗位職責。
認真完成各項工作任務(wù)協(xié)助相關(guān)部門(mén)的工作需要能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應商進(jìn)行溝通協(xié)調盡最大努力按照我司的標準供應產(chǎn)品。
4、x年的工程訂單所需設備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設備也及時(shí)向上級反映，并做出相應的處理。供應商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料。
1、公開(kāi)透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節都主動(dòng)按受財務(wù)及其他部門(mén)的監督，有問(wèn)題將會(huì )在第一時(shí)間反饋給上級領(lǐng)導。
2、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面進(jìn)行開(kāi)展工作，采購員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎上進(jìn)行詢(xún)價(jià)、比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。
3、加強對供應商的管理協(xié)調，合作過(guò)程中，采購員必須公正嚴明，最終為公司選擇最優(yōu)且具有戰略伙伴的供應商。
4、逐步加強對設備及材料的價(jià)格信息管理，提高部門(mén)采購員的工責任感覺(jué)，x年采購部將特別注重采購人員的工作分配，保證采購設備及材料信息的有效追蹤。在專(zhuān)業(yè)知道得到提高的同時(shí)，業(yè)務(wù)素質(zhì)及責任感非常重要，做一個(gè)有責任感的采購員，把好公司的進(jìn)口關(guān)。
三、采購工作上的小要求：
對各部門(mén)的請購問(wèn)題上，希望請購部門(mén)給采購部一定的采購時(shí)間，請購材料時(shí)做好請購計劃，盡量避免當天請購要求當天要貨，或是第二天馬上要貨。為此將打亂采購員的。
工作計劃。
急需的物料有可能會(huì )造成價(jià)格方面或運費偏高不利于控制成本。請各部門(mén)做好請購物料的計劃。
四、工作上的缺點(diǎn)和不足：
1、關(guān)于鳳崗深聯(lián)設備新裝s11-250kva臨時(shí)變壓器工程，由于采購及施工過(guò)程中沒(méi)有及時(shí)發(fā)現并提供相關(guān)的證書(shū)和報告，導致在工程驗收通電時(shí)，出現了低壓計量柜不符合標準的問(wèn)題，給公司造成了極壞的影響，和很大的損失。此類(lèi)低級錯誤是完全可以避免的，但是由于采購部的疏忽，給公司帶來(lái)不必要的影響與麻煩，公司作出任何的處罰都愿意承擔。通過(guò)這次的教訓，今后的采購部工作要求更加完善，在設備進(jìn)廠(chǎng)前，各種相關(guān)資料必須全部到位，后續并要求供應商設備如有任何的變更必須把資料補全。并了解市場(chǎng)的變化，要求各采購對設備要充分了解，避免此類(lèi)問(wèn)題再次發(fā)生。
2、供應商體系沒(méi)有完善，對重要的材料/設備沒(méi)有建立健全的資料庫。工作的計劃性不強，沒(méi)有充分了解市場(chǎng)的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒(méi)有掌握到位。部門(mén)與部門(mén)之間的溝通也未能達到理想的效果。
以上都是采購部現所存在的問(wèn)題，自身所清楚的問(wèn)題，我們會(huì )一一的克服，有什么做得不對或不到位的，也希望領(lǐng)導及各部門(mén)同事多提出你們寶貴的意見(jiàn)和建議，你們都是我們身邊的良師益友，有你們支持，我們才可以進(jìn)步得更快。
五、x年的工作計劃：
1、完善供應商體系，對重要材料/設備的供應商要求達到2-3家，確保材料/設備能夠了及時(shí)供應。隨時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化，盡量利用多渠道來(lái)降低成本、控制質(zhì)量。穩定現有供應商，開(kāi)發(fā)有潛力的供應商，不斷優(yōu)化供應商體系，在工本中不斷改進(jìn)工作方法，不斷積累經(jīng)驗。
2、隨著(zhù)市場(chǎng)的因素影響，各種原材料的價(jià)格都在不同程度上漲或是下調，采購員要做好價(jià)格的比對，做好比價(jià)、議價(jià)，了解市場(chǎng)價(jià)格，從中選擇優(yōu)秀的供應商，避免供應商以各種理由對公司提出漲價(jià)的要求。
3、繼續配合項目部完成工程上所需求的設備及輔材的購買(mǎi)及設備進(jìn)場(chǎng)，以及工程所需的設備的各種質(zhì)資。
4、采購物資進(jìn)行分類(lèi)，制定分類(lèi)物資采購制度，如工程設備和設備零部件的采購無(wú)法在短期內完成，所以在采購的過(guò)程中要做好采購計劃;如日常所需文具等常用物資，做好相應的存貨，購買(mǎi)量大則可以降低成本。
5、配合倉庫，掌握好倉庫庫存，了解銷(xiāo)售的情況，使采購工作不處于被動(dòng)狀態(tài)，及時(shí)清查庫存呆滯品，并上報上級處理。
6、采購員的產(chǎn)品知識及業(yè)務(wù)素質(zhì)通過(guò)培訓和相互學(xué)習，使專(zhuān)業(yè)知識及業(yè)務(wù)水平得到提高，同時(shí)培養新進(jìn)人員，使之盡快熟悉工作。
在x年的工作中，我部門(mén)人員仍會(huì )認真工作，不斷提高自身素質(zhì)、管理水平及專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品知識，增強責任意識，提高完成工作的效率，同時(shí)我們也會(huì )選擇性采納公司其他部門(mén)提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華去其糟粕。為公司明天的發(fā)展能更上一層樓貢獻出微薄力量。
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我已經(jīng)進(jìn)入餐飲采購部門(mén)一段時(shí)間了。作為餐飲行業(yè)，自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以餐飲行業(yè)的采購部門(mén)是很重要的。作為采購部門(mén)更應多為消費者的飲食著(zhù)想，為保證每位顧客的身心健康而考慮，現我對這段時(shí)間的餐飲工作作以如下總結：
2、嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品;。
3、嚴格遵守各項方針政策和市場(chǎng)管理規定，自覺(jué)遵紀守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公;。
4、熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、把握信息、精打細算、計劃采購、保證供應;。
7、在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明;。
9、堅持以采促俏，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚"四勤"(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。
另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
回首20xx年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)部門(mén)員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現餐飲經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
二、管理方面。
以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的采購專(zhuān)業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè);經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守公司。
規章制度。
等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜品。
三、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面。
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，堅持物美價(jià)廉，從而達到效益最大化。
在餐飲行業(yè)中，采購部門(mén)占據著(zhù)非常重要的位置，關(guān)系著(zhù)食品的安全和新鮮，影響著(zhù)廣大消費者。下面就是小編給大家帶來(lái)的餐飲采購部。
年終。
工作。
總結。
希望能幫助到大家!
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我已經(jīng)進(jìn)入餐飲采購部門(mén)一段時(shí)間了。作為餐飲行業(yè)，自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以餐飲行業(yè)的采購部門(mén)是很重要的。作為采購部門(mén)更應多為消費者的飲食著(zhù)想，為保證每位顧客的身心健康而考慮，現我對這段時(shí)間的餐飲工作作以如下總結：
4、熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、把握信息、精打細算、計劃采購、保證供應;。
7、在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明;。
8、堅持以采促俏，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚"四勤"(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神，堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。
另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
回首2018年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)部門(mén)員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現餐飲經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
二、管理方面。
以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)。
教育。
每天都對員工進(jìn)行有針對性的采購專(zhuān)業(yè)知識培訓并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè);經(jīng)過(guò)努力員工整體素質(zhì)得以提高如注重儀表、遵守公司。
規章制度。
等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜品。
三、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還經(jīng)常更新。
菜譜。
動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面。
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，堅持物美價(jià)廉，從而達到效益最大化。
2018年的腳步即將邁向身后，回想走過(guò)的腳印，深深淺淺一年時(shí)間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。2018年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的。
工作計劃。
堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為公司節約成本”的工作原則在領(lǐng)導的支持及公司其他同仁的配合下，2018年較圓滿(mǎn)地完成了所承擔的任務(wù)現將主要工作情況作工作總結如下：
一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購策略”—公開(kāi)透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計及其他部門(mén)監督。
2018年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大小配料、肉類(lèi)還是蔬菜類(lèi)的采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門(mén)參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，邀請餐飲部相關(guān)人員一起詢(xún)比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
制度清楚，操作有據可查，為陽(yáng)光采購奠定了理論基礎。
2、公開(kāi)公正透明。
采購部按廚師長(cháng)上報的采購計劃公開(kāi)招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，增加陽(yáng)光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線(xiàn)凸現。
實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購策略后，同等的東西都便宜了，為公司節約了采購資金，直觀(guān)有效地降低了采購成本。
二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比最優(yōu)的食品等方面開(kāi)展工作。
總結上一年得失，指導下一年的工作思路。在2019年的工作中，我們要虛心向。
其它。
部門(mén)學(xué)習工作和管理。
經(jīng)驗。
借鑒好的工作方法努力學(xué)習菜品搭配理論知識不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力使本部門(mén)工作再上一個(gè)新的臺階。要進(jìn)一步強化敬業(yè)精神加強責任感對待工作高標準嚴要求。同時(shí)我部門(mén)將不斷搞好階段性總結。開(kāi)展批評與自我批評找差距評不足以推動(dòng)工作盡最大力量的去降低成本提高效率。
回首2018年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)部門(mén)員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現餐飲經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
二、管理方面。
以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的采購專(zhuān)業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè);經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守公司規章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜品。
三、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面。
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，堅持物美價(jià)廉，從而達到效益最大化。
相關(guān)。
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以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的采購專(zhuān)業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)；經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守公司規章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜品。
回首x年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的.支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)部門(mén)員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現餐飲經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
首先我先介紹一下有關(guān)于采購部的相關(guān)事宜。
1、審核采購需求。
2、決定合適的采購方式。
3、分配、選擇和維護潛在供應資源。
4、負責供應商的調查和實(shí)地勘察，評估供應商的生產(chǎn)能力。
5、采購合約與訂單的起草，簽發(fā)以及管理。
6、根據采購需要采取相應的應急行動(dòng)或進(jìn)行后續跟蹤。
7、解決與供應商在合約上產(chǎn)生的分歧以及支付貨款問(wèn)題。
1、制定采購談判的策略和方案并加以實(shí)施。
2、處理質(zhì)量問(wèn)題，以及退貨方案的實(shí)施。
3、同公司內部其它各功能部門(mén)建立并維持良好的關(guān)系。
4、對公司采購管理的政策和程序進(jìn)行有益的宣傳并提出建設性的改良建議。
5、運用一些戰術(shù)性的方法如供應商伙伴關(guān)系;供應鏈管理等建立良好的供應商關(guān)系。
6、處理供應商的問(wèn)訊，異議及要求。
7、實(shí)施對新供應商的開(kāi)發(fā)和扶植工程。
9、配合財務(wù)在整體上用的付款策略。
8份生產(chǎn)形勢有所好轉，采購的工作量有所增加，加上采購部人員的調整，以及電鍍廠(chǎng)家的緊張，按單采購，對于有些材料的及時(shí)上有些影響。
8月份最頭痛的事就是電鍍了，價(jià)格提高了，還要自己接送，好話(huà)說(shuō)了一大堆，還不能及時(shí)鍍出來(lái)。
對于生產(chǎn)上的采購材料，除了客觀(guān)原因(如資金延遲，采購任務(wù)下得急，供應商來(lái)不及交貨等)之外，基本都能即使到位。
(1)采購的各項工作，包括各項計劃、方案，一直與生產(chǎn)部門(mén)緊密聯(lián)系，切實(shí)滿(mǎn)足訂單的生產(chǎn)需求。
(2)與部分供應商建立了良好關(guān)系，能夠進(jìn)行有效的溝通洽商，努力為公司爭取了優(yōu)惠條件，有效減少采購成本。
(3)在資金緊張的狀況下，與供應商協(xié)商，支持公司生產(chǎn)，并有效的建立了幾家良好的合作關(guān)系。
(1)材料在采購回來(lái)后，跟財務(wù)部門(mén)溝通比較不及時(shí)，未能迅速后清晰的報帳，致使財務(wù)部工作量加大，減慢其部門(mén)工作效率。
(2)在付款方面還沒(méi)有做到更好的協(xié)調方式，導致了個(gè)別供應商不滿(mǎn)的情緒。
(1)對支付采購費用的情況做好記錄。讓采購部各項支付情況清晰明了并有據可尋。
(2)庫存問(wèn)題的處理，需要與物控部一起協(xié)調好。主動(dòng)咨詢(xún)，可一起完成采購成本與庫存成本的權衡分析等，更加緊密聯(lián)系兩個(gè)部門(mén)。
(3)對于有計劃外的交易出現，預算數額與實(shí)際操作的數額相差較大，則需要與物控部、銷(xiāo)售部、生產(chǎn)部溝通好，盡可能完善采購計劃及采購預算。
和采購員密切溝通，隨時(shí)應付緊急采購任務(wù)，改進(jìn)采購工作中的相關(guān)問(wèn)題，沉著(zhù)應對各種計劃外情況，更有效的對采購工作進(jìn)行管理規劃，與各個(gè)部門(mén)聯(lián)系更加緊密，更好滿(mǎn)足訂單的需求，努力做到采購的最優(yōu)，為公司節省采購成本。
相信采購部工作將會(huì )有更大的突破和改善，豪邦車(chē)配制造有限公司更上一層樓!
還沒(méi)來(lái)得及注意，上半年一下子便過(guò)去了。在這半年里，大大小小的工作充實(shí)著(zhù)每一天，而我作為公司采購部的一員，自然而然也有了一些感受，也對這份工作有了一些新的感悟。在此我想就上半年的工作做一次總結。
平時(shí)的工作當中我是一個(gè)比較嚴肅的人，平時(shí)我看起來(lái)冷冰冰的，其實(shí)只是為了保證在工作上保持一個(gè)高的效率。我來(lái)到公司也有了好幾年了，其實(shí)這幾年的日子我一刻也沒(méi)有松懈過(guò)。對于今年上半年來(lái)說(shuō)，有很多讓我有感觸的地方，一開(kāi)始由于疫情，我們公司也處于一種警戒狀態(tài)，采購部的工作自然也嚴中帶嚴。所以作為采購部的一員，我給自己定了一個(gè)很?chē)栏竦臉藴?，?shí)行到平時(shí)的工作當中去。
上半年一過(guò)去，我便看到了一些成績(jì)，在采購這份工作上，我從未出過(guò)太多的問(wèn)題，也沒(méi)有有過(guò)什么不太好的影響。所以即使在這緊張無(wú)比的上半年，我也能夠保持好自己的狀態(tài)，盡心盡力做好自己工作，從未有過(guò)半句怨言，我對自己這一點(diǎn)是非常滿(mǎn)意的，同時(shí)我也認為自己在付出的同時(shí)也收獲到了很多的回報。
這半年內，領(lǐng)導和同事們都非常的支持我，鼓舞我，在我遇到問(wèn)題的時(shí)候，及時(shí)伸手給我幫助，在我取得成功的時(shí)候陪我一起興奮。這一份情誼是非常難得的，這也是我上半年工作中最滿(mǎn)足和開(kāi)心的一些事情。在平時(shí)的工作中，總是少不了周?chē)说膸椭?。所以當別人需要我的幫助時(shí)，我也會(huì )毫不猶豫的去幫助她。當我有了這樣的能力，我便可以承擔更重的責任，也是給自己一次展露頭角的機會(huì )，這是一件有利于自己成長(cháng)的事情，也是一件需要繼續堅持的事情。
半年的時(shí)間說(shuō)過(guò)去就過(guò)去了，一年已經(jīng)轟轟烈烈的過(guò)了一半，在全民緊張的狀態(tài)下，我們平安的走了過(guò)來(lái)。面對下一個(gè)半年，或許會(huì )是一次更好的開(kāi)始，我作為一名采購也應該繼續調整好方向和心態(tài)，再一次的踏入征途，帶上自己的信心和勇氣，將這一份青春和熱血投入進(jìn)這份事業(yè)當中，去奪取一個(gè)更加燦爛的明天。我會(huì )比上半年更加沉穩，更加努力一些，去追尋這一份美好的期待。感謝公司一路上對我的陪伴和栽培，我會(huì )拿出一個(gè)更好的自己，在未來(lái)的路上繼續前行，努力發(fā)展。
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回首20xx年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)部門(mén)員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現餐飲經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
二、管理方面。
以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的采購專(zhuān)業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)；經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守公司規章制度等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜品。
三、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面。
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，堅持物美價(jià)廉，從而達到效益化。
xx的上半年已經(jīng)悄悄過(guò)去，在這半年中通過(guò)領(lǐng)導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，為了更好的完成下半年的工作，現將我過(guò)去6個(gè)月中工作情況作一個(gè)采購部半年工作總結。
1、與各供應商建設立并保持良好的關(guān)系，下半年進(jìn)一步加強對供應商的管理，對每家來(lái)訪(fǎng)的供應商進(jìn)行分析了解，確保每一個(gè)合適的供應商的資料不流失，同時(shí)也利于采購對供應商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴大市場(chǎng)信息空間。
建立合格供應商名錄，對供應商進(jìn)行評價(jià)和分板，合格者才具備供商資格。
2、完善采購制度，降低成本：根據材料采購計劃，按時(shí)、按需對公司主要產(chǎn)品及輔材進(jìn)行申購。
在請購材料的同時(shí)，并把材料的價(jià)格信息及時(shí)提供給相關(guān)技術(shù)部門(mén)，為產(chǎn)品設計選材提供。
3、跟現場(chǎng)，逐步加強與各部門(mén)的溝通，嚴格控制采購時(shí)間和采購周期，保證各種輔料的購進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項財產(chǎn)運營(yíng)工作，當不同的物品及輔料進(jìn)廠(chǎng)前，要及時(shí)的和有關(guān)部門(mén)做好協(xié)調與溝通。
4、上半年的工程訂單所需設備均可按時(shí)交貨，未能及時(shí)到貨設備也及時(shí)向上級反映，并做出相應的處理。
供應商供貨時(shí)也要求其提供必要的資料。
5、工作中團結同事，能正確處理好與領(lǐng)導同事之間的關(guān)系，保持良好的溝通，充分發(fā)揮崗位職責，認真完成各項工作任務(wù)，協(xié)助相關(guān)部門(mén)的工作需要，能按照技術(shù)部的要求及時(shí)與各供應商進(jìn)行溝通協(xié)調，盡努力按照我司的標準供應產(chǎn)品。
供應商體系沒(méi)有完善，對重要的材料/設備沒(méi)有建立健全的資料庫。
工作的計劃性不強，沒(méi)有充分了解市場(chǎng)的行情，有關(guān)于東莞市變壓器方面的變化情況沒(méi)有掌握到位。
部門(mén)與部門(mén)之間的溝通也未能達到理想的效果。
綜上采購部半年工作總結，在以后的工作中，會(huì )更加努力的學(xué)習，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗，高標準嚴要求的完成各項工作，今后一定會(huì )更加團結，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步！
在公司領(lǐng)導正確領(lǐng)導和兄弟部門(mén)的全力配合下，緊緊圍繞公司年初制定的經(jīng)營(yíng)方針和經(jīng)營(yíng)目標，結合具體市場(chǎng)訂單和新的管理要求，團結一致，加班加點(diǎn)，積極開(kāi)展具體的采購工作，較好地完成了公司下達的各項任務(wù)，同時(shí)在零部件采購進(jìn)度及質(zhì)量、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、供應商管理、市場(chǎng)零星物資采購管理等方面也存在不足，需要繼續改善和提升。
20x年正在悄然的逝去，往事雖不可追，但未來(lái)猶可待，總結過(guò)去的經(jīng)驗教訓，只為更加美好的明天。對于未來(lái)的工作我們不想做個(gè)空想家，所以只有認真總結吸取著(zhù)過(guò)往的教訓。這一年里雖然我們部門(mén)“人單事薄”，但在大家的默契配合下工作還是比較順利的開(kāi)展著(zhù)。好的方面就不再總結，保持繼續發(fā)揚、傳承的態(tài)度即可，以下幾點(diǎn)僅總結工作中不足及需要改進(jìn)的地方。
一、工作的及時(shí)性和時(shí)效性。
采購工作比其它工作，更講究一個(gè)輕重緩急，在輕重緩急的基礎上，要迅速及時(shí)的處理掉重要及緊急的事務(wù)，如果這點(diǎn)做不好，將直接會(huì )導致客人的投訴，影響企業(yè)形象，從x公司經(jīng)營(yíng)角度來(lái)看，我們是服務(wù)性企業(yè)，及時(shí)快速的采購就是最好的服務(wù)。
例如：經(jīng)常會(huì )有客人提出一些臨時(shí)性的要求，采購員就要馬上采取行動(dòng)，根據客戶(hù)的要求及時(shí)提供滿(mǎn)足客戶(hù)要求的物資及設施，這個(gè)過(guò)程可能是一天，也可能是半小時(shí)，從這點(diǎn)看做好對客服務(wù)也是對采購員的一個(gè)挑戰，半小時(shí)要的物資如果在三十一分鐘后拿過(guò)來(lái)，也是我們工作的不到位。失去了時(shí)效性，做出的工作也就沒(méi)有了意義。以后的工作我們要加強合作，增強靈活機動(dòng)性，在工作中發(fā)揮我們最大的能量。
二、程序的重要性。
平時(shí)工作中為了更好的更快的完成工作，總想這跳過(guò)一些繁瑣的程序，我想這可能是我們每個(gè)采購員都曾想過(guò)的問(wèn)題，但恰恰就是這些程序，在規范這我們的工作，這些程序也是前輩們在自己工作多年的基礎上總結建立的，有可行性，如果脫離了其中的某個(gè)環(huán)節，工作可能就會(huì )出問(wèn)題。
這點(diǎn)我深有體會(huì )，雖然我們采購的很多物資也是貨比好三家，有時(shí)是四家、五家，但沒(méi)有及時(shí)做招標或形成文字的采購記錄，集團審計一查就出問(wèn)題，沒(méi)有按集團文件精神執行，就是違反程序;再比如，就是使用部門(mén)緊急申購物資，為了滿(mǎn)足及時(shí)采購，沒(méi)有履行簽字確認手續，就將產(chǎn)品買(mǎi)回，由于某種原因，使用部門(mén)又提出退貨，這樣采購員就很被動(dòng)，沒(méi)辦法被逼著(zhù)就扮演上了出力不討好的角色。還有一些，緊急的工程項目，需要簽合同，合同沒(méi)下來(lái)就動(dòng)工，如果合同在某個(gè)環(huán)節出問(wèn)題，簽不下來(lái)，那采購員就騎虎難下了。
這樣的例子工作中也出現不少，針對這點(diǎn)，我們一定要充分的認識到程序的重要性，不要忽略程序，在緊急物資采購時(shí)一定要有相關(guān)崗位領(lǐng)導簽字確認授權，才可以去執行，并且物資到位后要及時(shí)做好后補程序的審批。這樣我們才能在工作中規避風(fēng)險。
為總結經(jīng)驗，改進(jìn)不足，開(kāi)展好下半年的具體采購工作，更好的完成全年的經(jīng)營(yíng)目標，現對xx年上半年采購工作進(jìn)行簡(jiǎn)要總結，并對xx年下半年工作計劃如下：
1、零部件采購計劃方面（含委外計劃）：xx年上半年采購部共接收制造部下達的各類(lèi)采購計劃8萬(wàn)余批次，月均1.3萬(wàn)余批次，計劃工單準時(shí)完工率98%，委外工單準時(shí)完工率91%。
工單的及時(shí)完工較有力地保證了公司生產(chǎn)的順利進(jìn)行，滿(mǎn)足了客戶(hù)的交期需求。
在外購工單完成方面由于是個(gè)性化生產(chǎn)訂單，各類(lèi)采購計劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強、外觀(guān)顏色要求多而雜，給供應商生產(chǎn)組織上增加了困難和制造成本，加上配套廠(chǎng)家受生產(chǎn)能力、內部管理、人工資源等諸多環(huán)節因素影響，xx年上半年供貨及時(shí)性較以往有所下降，質(zhì)量問(wèn)題較以往有所增加，采購困難加大，致使發(fā)生影響生產(chǎn)的情況較多，特別是？等幾乎所有零部件均未能按照交期要求及時(shí)到貨，給公司生產(chǎn)組織帶來(lái)了較大影響。
為了按時(shí)保質(zhì)保量按期交付產(chǎn)品，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，采購部加強組織調度，通過(guò)到外協(xié)廠(chǎng)督辦、罰款、調整供應商、二次投放等方式，基本上保證了生產(chǎn)供應，個(gè)別訂單經(jīng)過(guò)與客戶(hù)溝通、協(xié)調后能夠滿(mǎn)足交期要求。
2、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面：xx年公司開(kāi)發(fā)了等近15款新產(chǎn)品，共開(kāi)發(fā)新品零部件近400個(gè)，完成各類(lèi)零部件的改進(jìn)和質(zhì)量提升計劃150余項，為公司產(chǎn)品質(zhì)量的提升發(fā)揮了重要的作用。
在開(kāi)發(fā)過(guò)程中一直是邊設計、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、邊完善情況，采購調度工作協(xié)調難度也很大。
有些新產(chǎn)品還不成熟就下達批量采購計劃，如等產(chǎn)品，遇到這種情況，采購部只能全力以赴，努力協(xié)調，盡努力去督促、督辦，加班加點(diǎn)組織調度，任務(wù)的完成也十分艱難。
有的新產(chǎn)品由于初期投入開(kāi)發(fā)費用大，廠(chǎng)家擔心承擔的風(fēng)險大，對外投放困難，再加標準上不斷改進(jìn)完善，大多配套單位不愿接受，如開(kāi)發(fā)過(guò)程中遇到很大困難。
許多情況是先支付模具費，自身也承擔較大的開(kāi)發(fā)風(fēng)險。
面對困難，采購部新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員積極應對，認真對待每一項開(kāi)發(fā)計劃，積極協(xié)調，認真調度，用心選點(diǎn)，積極調研，選擇專(zhuān)業(yè)水平相對較高的配套單位，積極配合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)標準的確定和修改，及時(shí)反饋、協(xié)調各類(lèi)技術(shù)信息，并建立完善了新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)臺帳，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面雖有未能滿(mǎn)足最初開(kāi)發(fā)進(jìn)度的情況，但基本上滿(mǎn)足了公司新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)要求，對于新產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)驗證和投放市場(chǎng)奠定了基礎。
3、市場(chǎng)零星物資采購方面：市場(chǎng)零星物資采購工作多年來(lái)是采購工作的重點(diǎn)和難點(diǎn)，存在著(zhù)品種雜、數量少、交期短、監控難、技術(shù)要求不明確、價(jià)格波動(dòng)大、交通工具不便利等客觀(guān)原因，采購部多年來(lái)一直高度關(guān)注市場(chǎng)零星采購工作，通過(guò)“貨比三家、比價(jià)采購”等方式開(kāi)展具體采購工作，盡限度及時(shí)買(mǎi)到物美價(jià)廉的零部件，滿(mǎn)足使用單位的要求。
xx年上半年與審計部一起就近兩年來(lái)頻繁采購的物資組織實(shí)施市場(chǎng)采購招標工作，現正在組織實(shí)施和推進(jìn)。
通過(guò)招標，進(jìn)一步規范和完善了市場(chǎng)零星采購工作，為公司節約了大量采購成本，并將出國留學(xué)市場(chǎng)采購計劃納入公司erp系統管理，進(jìn)一步了加強對市場(chǎng)采購工作的監管和調度，提升了部門(mén)整體管理工作水平。
4、經(jīng)濟目標責任制完成情況：
（1）、積極推進(jìn)比質(zhì)比價(jià)采購工作，采購員按廠(chǎng)家、按零部件進(jìn)行指標分解，并逐一落實(shí)，明確責任和獎懲。
（2）、認真分解落實(shí)公司的降價(jià)指標，細化降價(jià)范圍，多次討論、集思廣益、制定周密的降價(jià)實(shí)施方案。
（3）、進(jìn)一步拓寬采購渠道，比質(zhì)比價(jià)，選擇新的合格供方，重新詢(xún)價(jià)、報價(jià)、審價(jià)并組織實(shí)施。
（4）、認真分解下發(fā)采購計劃，把采購量大和量小的產(chǎn)品進(jìn)行捆綁采購。
（5）、加強經(jīng)濟指標分解、統計工作，認真分析統計結果，對落實(shí)不到位的零部件進(jìn)行二次降價(jià)。
至xx年6月止，納入降成本責任制的零部件采購額近3億元，降價(jià)額近480萬(wàn)元，降價(jià)比1.6%，超額完成了公司年初下達下達的1.2%降價(jià)指標。
1、調度不及時(shí)，監管不到位，少部分零部件未能按需求時(shí)間及時(shí)到貨，導致總裝車(chē)間未能按上線(xiàn)要求及時(shí)裝配，個(gè)別訂單延期入庫和交貨。
由于我公司生產(chǎn)模式為訂單生產(chǎn)，零部件庫存管理實(shí)施“零庫存”管理機制，采購計劃批量小、批次多、周期短、個(gè)性化需求強、品種多而雜；加之配套單位管理措施不到位，產(chǎn)能不足等因素，導致有些采購計劃未能按精益生產(chǎn)需求按期到貨，影響了我公司的正常生產(chǎn)。
今年二季度尤為突出，采購計劃的按期完成較為困難；等短腿現象尤為明顯，從內部自身講調度力度不夠，組織不到位，要求的不嚴，跟蹤的不緊，落實(shí)的不死，缺乏強有力的處罰手段，今后將進(jìn)一步加大監督、處罰力度，除泡貨外其余部件要求配套單位按期到貨，對于不能按期到貨而未及時(shí)反饋影響生產(chǎn)的，按雙方簽訂的協(xié)議，加大對配套單位的處罰力度，相關(guān)計劃員、采購員附連帶責任，特別是淡季的時(shí)候，盡可能杜絕總裝車(chē)間停線(xiàn)現象的再發(fā)生。
2、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，不論是開(kāi)發(fā)進(jìn)度還是開(kāi)發(fā)質(zhì)量，均存在一定的差距。
xx年公司主要立項開(kāi)發(fā)了，考慮盡可能節約前期模具開(kāi)發(fā)費用，主要以借用市場(chǎng)通用配套體系為主，但借用體系研發(fā)能力、工藝水平、生產(chǎn)能力參差不齊，服務(wù)水平及管理水平較差，部分零部件多次送樣才能基本滿(mǎn)足裝配要求，影響了開(kāi)發(fā)進(jìn)度和開(kāi)發(fā)效率；公司在大農機開(kāi)發(fā)設計方面明顯經(jīng)驗不足，新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)基本上屬于抄襲，市場(chǎng)驗證工作不到位，存在邊設計、邊開(kāi)發(fā)、邊改進(jìn)、邊生產(chǎn)、便驗證，產(chǎn)品質(zhì)量根本無(wú)法保證，潛在質(zhì)量風(fēng)險較大。
3、外購零部件質(zhì)量不穩定，尤其是塑料件、噴塑件外觀(guān)質(zhì)量需要進(jìn)一步提升。
今年上半年出現多批零部件質(zhì)量不穩定現象，包括車(chē)間裝配過(guò)程中反饋的質(zhì)量信息，一定程度上影響了產(chǎn)品質(zhì)量和車(chē)間的生產(chǎn)進(jìn)度。
主要原因：（1）配套單位過(guò)程控制的一致性差，出現質(zhì)量波動(dòng)的現象；（2）配套單位質(zhì)量意識淡薄，相對注重交期和產(chǎn)量；（3）雙方的檢測手段存在差異，如起動(dòng)器檢測手段；（4）標準不規范，有的零部件長(cháng)期以來(lái)存在圖紙與實(shí)物有差異的現象，但一直以來(lái)供貨穩定。
總體而言，采購部比較重視零部件采購質(zhì)量，遇到質(zhì)量問(wèn)題能夠積極主動(dòng)、快速協(xié)調、及時(shí)解決，并保證處理措施、預防措施有效。
目前公司仍然有存在質(zhì)量缺陷，市場(chǎng)反應尤為強烈，公司已暫停生產(chǎn)，初步分析多屬技術(shù)設計方面原因，相關(guān)部門(mén)正在聯(lián)合解決。
今后采購部將結合公司相關(guān)質(zhì)量管理制度及約定，加大供應商監管力度和處罰力度，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)結合進(jìn)貨質(zhì)量制定供應商外審計劃、幫扶計劃，進(jìn)一步提升供應商質(zhì)量管理水平，出國留學(xué)。
1、配合公司調結構、促生產(chǎn)，保訂單、?？蛻?hù)，在交貨方面盡可能滿(mǎn)足精益生產(chǎn)要求，在投入產(chǎn)出方面盡可能做到績(jì)效化原則。
2、進(jìn)一步加強質(zhì)量管理，提升質(zhì)量水平，對于屬于配套單位管理不力出現的質(zhì)量問(wèn)題將加大索賠力度，針對目前部分零部件不能滿(mǎn)足使用要求的問(wèn)題，嚴格要求供應商加強質(zhì)量管理和做好生產(chǎn)過(guò)程控制，圖物不符或圖紙標準過(guò)高實(shí)物狀態(tài)確實(shí)達不到時(shí)，依據質(zhì)量管理的要求定期梳理，納入整改；同時(shí)對于入庫檢驗不合格及裝配過(guò)程不合格、用戶(hù)反饋的質(zhì)量信息，確屬供應商零部件質(zhì)量問(wèn)題的，監督供應商限期整改。
3、進(jìn)一步加強市場(chǎng)零星采購工作的監管和控制，依據xx年上半年招標、評標結果組織實(shí)施，同時(shí)對于低于目前采購價(jià)格而前期未使用過(guò)的供應商零部件，采購部將依據相關(guān)部門(mén)推進(jìn)計劃組織推進(jìn)、試用和批量采購；同時(shí)加強市場(chǎng)調研和比價(jià)工作頻次，加強市場(chǎng)采購零部件結算管理，保證錄入零部件價(jià)格的真實(shí)性、符合性，經(jīng)得起審核和驗證。
4、進(jìn)一步細化經(jīng)濟目標責任制，同時(shí)結合綜合部下達的專(zhuān)項責任制對相關(guān)產(chǎn)品零部件進(jìn)行進(jìn)一步梳理和落實(shí)，采取強有力措施確保專(zhuān)項責任制和年度經(jīng)濟目標責任制超額完成。
5、結合實(shí)際工作中一些管理難題，制定老產(chǎn)品單一廠(chǎng)家零部件再次投放和組織送樣，嚴格按照質(zhì)管部下發(fā)的關(guān)鍵零部件小批試制管理辦法組織實(shí)施。
6、全面協(xié)助和配合公司開(kāi)展的品號管理和批次碼管理工作，涉及采購部工作部分，采購部將全力以赴支持和配合。
7、為保證產(chǎn)品分級管理的順利實(shí)施，采購部將依據前期與技術(shù)中心落實(shí)的市場(chǎng)通用件情況組織送樣和驗證，并依據送樣情況組織開(kāi)展后續工作。
8、依據工藝部組織的臨沂周邊供應商包裝物標準化進(jìn)度紀要開(kāi)展好周轉筐送貨推進(jìn)工作，同時(shí)將結合推進(jìn)進(jìn)度開(kāi)展結算價(jià)格剝離目前結算價(jià)格事宜。
9、進(jìn)一步加強新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)工作的管理，進(jìn)一步規范零部件投放、產(chǎn)品提升、零部件改進(jìn)、技術(shù)聯(lián)絡(luò )書(shū)等相關(guān)工作的調度落實(shí)，進(jìn)一步了解行業(yè)信息，加大新供應商的調研和考察，確保新產(chǎn)品零部件開(kāi)發(fā)進(jìn)度和開(kāi)發(fā)質(zhì)量。
10、依據質(zhì)管部制定的零部件確認計劃、供應商審核計劃組織開(kāi)展好相關(guān)工作，同時(shí)與質(zhì)管部一起制定下半年供應商幫扶計劃，幫助供應商提升質(zhì)量管理、過(guò)程控制等方面技能與技巧。
11、加強團隊建設，加強部門(mén)人員培訓與學(xué)習，切實(shí)提高部門(mén)人員相關(guān)聯(lián)技能以及處理問(wèn)題的能力和水平，提高部門(mén)人員責任意識、質(zhì)量意識、服務(wù)意識。
回首20__年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)部門(mén)員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實(shí)現餐飲經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
二、管理方面。
以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的采購專(zhuān)業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè);經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守公司規章制度等;有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜品。
三、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面。
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，堅持物美價(jià)廉，從而達到效益最大化。
回首20xx年，在各位領(lǐng)導的指導下，在廣大同事的支持下，作為一名采購人員，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領(lǐng)部門(mén)員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現餐飲經(jīng)濟利益和社會(huì )效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F將一年來(lái)的具體工作總結如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面。
我在各位領(lǐng)導的指導下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營(yíng)計劃。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品；根據季節性原料供應特點(diǎn)，我們推出一些特價(jià)菜等等。
二、管理方面。
以人為本，我結合員工實(shí)際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的采購專(zhuān)業(yè)知識培訓，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)；經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守公司。
規章制度。
等；有些員工甚至還開(kāi)始自己琢磨新菜品。
三、質(zhì)量方面。
菜肴質(zhì)量是餐飲行業(yè)得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為采購部，我嚴把質(zhì)量關(guān)，確保食品的安全和新鮮。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標準及制作程序單，做菜時(shí)嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。
四、衛生方面。
嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。按規定，每個(gè)員工都必須對各自的衛生區負責，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規定食品原料必須分類(lèi)存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行轉自定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。
五、成本方面。
在保證菜肴質(zhì)量的情況下，堅持物美價(jià)廉，從而達到效益化。
20xx年的腳步即將邁向身后，回想走過(guò)的腳印，深深淺淺一年時(shí)間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。20xx年這一年是有意義的、有價(jià)值的、有收獲的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹(shù)立“為公司節約每一分錢(qián)”的觀(guān)念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的。
工作計劃。
堅持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，限度為公司節約成本”的工作原則在領(lǐng)導的支持及公司其他同仁的配合下，20xx年較圓滿(mǎn)地完成了所承擔的任務(wù)現將主要工作情況作工作總結如下：
一、組織實(shí)施“陽(yáng)光采購策略”—公開(kāi)透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節中主動(dòng)接受審計及其他部門(mén)監督。
20xx年我們進(jìn)一步強調采購工作透明，在采購工作中做到公開(kāi)、公平、公正。不論是大小配料、肉類(lèi)還是蔬菜類(lèi)的采購，都盡量多的邀請相關(guān)職能部門(mén)參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅持這個(gè)原則，邀請餐飲部相關(guān)人員一起詢(xún)比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工作進(jìn)度。
1、完善制度，職責明確，按章辦事。
制度清楚，操作有據可查，為陽(yáng)光采購奠定了理論基礎。
2、公開(kāi)公正透明。
采購部按廚師長(cháng)上報的采購計劃公開(kāi)招標，邀標單位都在三家以上，有的多達十余家，增加陽(yáng)光采購透明度，真正做到降低成本、保護公司利益。
3、采購效益全線(xiàn)凸現。
實(shí)施公開(kāi)透明的陽(yáng)光采購策略后，同等的東西都便宜了，為公司節約了采購資金，直觀(guān)有效地降低了采購成本。
二、圍繞控制成本、采購性?xún)r(jià)比的食品等方面開(kāi)展工作。
總結上一年得失，指導下一年的工作思路。在20xx年的工作中，我們要虛心向其它部門(mén)學(xué)習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習菜品搭配理論知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使本部門(mén)工作再上一個(gè)新的臺階。要進(jìn)一步強化敬業(yè)精神，加強責任感，對待工作高標準，嚴要求。同時(shí)我部門(mén)將不斷搞好階段性總結。開(kāi)展批評與自我批評，找差距，評不足以推動(dòng)工作，盡力量的去降低成本提高效率。
時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉眼間我已經(jīng)進(jìn)入餐飲采購部門(mén)一段時(shí)間了。作為餐飲行業(yè)，自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以餐飲行業(yè)的采購部門(mén)是很重要的。作為采購部門(mén)更應多為消費者的飲食著(zhù)想，為保證每位顧客的身心健康而考慮，現我對這段時(shí)間的餐飲工作作以如下總結：
1、采購員在主管的組織領(lǐng)導下，分工負責采購供應餐飲部的主副食、油料、調料、廚具、勞保和必需的原材料。
2、嚴格按照《食品衛生法》要求采購食品原材料，嚴禁采購腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。
3、嚴格遵守各項方針政策和市場(chǎng)管理規定，自覺(jué)遵紀守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。
4、熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、把握信息、精打細算、計劃采購、保證供應。
5、運用支票，嚴格按照支票管理運用方法執行，妥善保存，及時(shí)報帳，并記錄運用開(kāi)支項目。
6、采購原材料入庫，必須經(jīng)保管員過(guò)秤驗收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導審核發(fā)票簽字，憑單據方能報帳。
7、在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。
8、堅持以采促俏，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚＂四勤＂（眼勤、口勤、手勤、腿勤）精神，堅決完成領(lǐng)導交給的各項工作任務(wù)。
另外，我也嚴格財務(wù)紀律，每次采購時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結帳、十天一報銷(xiāo)，抱著(zhù)節約的原則做到物美價(jià)廉。
時(shí)間如梭，20xx年轉眼已經(jīng)過(guò)了一半，在這半年里采購部在公司領(lǐng)導的幫助和指導下，在各部門(mén)的大力支持和配合下，認真貫徹集團公司物資采購相關(guān)的規章制度，加強物資計劃管理，不斷提升管理和服務(wù)水平，為公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)提供堅實(shí)可靠的物資材料保障。
1、規范了采購流程，嚴格控制采購程序。采購部在公司領(lǐng)導的指導下，在各部門(mén)同事的監督下，積極響應集團公司關(guān)于物資采購相關(guān)的規章制度，細化采購管理流程，從而全面提高公司采購管理水平。
2、加強了采購人員的自身要求，堅持采購的原則。廉潔奉公，保持良好的工作作風(fēng)。
3、優(yōu)化項目管理中的資源調配，從而更好的控制采購成本。
4、加強了供應商的管理，了解每個(gè)供應商的資執并索要資執證明。在供應商數量的選擇時(shí)即要避免單一資源，以控制物資采購的價(jià)格和采購成本。
5、加強了采購市場(chǎng)的調查了解，時(shí)刻掌握原材料價(jià)格的動(dòng)向。
6、加強了成本管理，以性?xún)r(jià)比為原則，在滿(mǎn)足生產(chǎn)、技術(shù)需要的前提下控制成本。
1、根據各部門(mén)的計劃，用優(yōu)質(zhì)的原材料保證車(chē)間生產(chǎn)的順利進(jìn)行，供貨及時(shí)率為100％。
2、根據車(chē)間生產(chǎn)的臨時(shí)采購計劃，積極配合臨時(shí)輔料、配件的采購，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
3、及時(shí)處理公司的日常廢品。
4、經(jīng)常與供應商溝通，了解市場(chǎng)行情，及時(shí)調整產(chǎn)品價(jià)格和供應商維護好關(guān)系，進(jìn)而更好的控制成本。
5、及時(shí)處理在生產(chǎn)中出現的關(guān)于原材料的問(wèn)題，并盡最大努力解決。
6、配合倉庫對采購物品的清點(diǎn)入庫。
1、采購的流程不太完善，部分采購情況缺乏合同和必要的檢測報告。
2、配合倉儲部完成產(chǎn)品入庫配合力度不夠，需改善。
1、嚴格按照采購流程進(jìn)行采購，所有原輔材料的采購必須有采購合同和必要的產(chǎn)品檢驗報告，積極配合倉儲部門(mén)的清點(diǎn)入庫，并做好記錄。
2、加強采購知識的學(xué)習，努力提高自身的業(yè)務(wù)知識。質(zhì)量與價(jià)格永遠是采購工作的主題。采購人員的技術(shù)能力與業(yè)務(wù)水平直接影響到采購工作的質(zhì)量和效率。
3、加強與各部門(mén)的溝通協(xié)調工作，積極主動(dòng)了解各個(gè)部門(mén)的工作計劃，制定相應的采購措施，確保生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節都能夠順利進(jìn)行。
在以后的工作中，我們要虛心向其它部門(mén)學(xué)習工作和管理經(jīng)驗，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習采購知識，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力，使采購工作有條不紊的順利進(jìn)行，從而保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
作為采購部經(jīng)理，我的工作職責是：全面負責酒店各類(lèi)物資的采購及部門(mén)內部管理，提高物資采購質(zhì)量，降低采購成本。接下來(lái)，我根據崗位職責對一年來(lái)的工作進(jìn)行述職：
根據董事會(huì )和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來(lái)訪(fǎng)供應商進(jìn)行登記，選擇重點(diǎn)?？赡軙?huì )發(fā)展為供應商的單位或個(gè)人進(jìn)行整理，作為候補力量。建立了切實(shí)有效的詢(xún)價(jià)機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢(xún)價(jià)的時(shí)間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢(xún)價(jià)隊伍，不論烈日當頭還是寒風(fēng)刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動(dòng)在xx的各大市場(chǎng)，客觀(guān)事實(shí)的記錄了各種原材料的價(jià)格，為我們的定價(jià)奠定了堅實(shí)的基礎。建立供應商誠信檔案，收貨時(shí)采購員對所供原材料的質(zhì)量、數量合格情況進(jìn)行登記，做出總體評價(jià)，直接約束供應商，在這一點(diǎn)上雖然時(shí)間不長(cháng)，但是效果很明顯，原材料品質(zhì)有了明顯提高。對采購流程不完善的地方進(jìn)行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務(wù)質(zhì)量。
與部門(mén)成員一起參與物資采購、詢(xún)價(jià)、議價(jià)，通過(guò)對制度、流程的學(xué)習與應用，對部門(mén)人員進(jìn)行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來(lái)看，流程和制度已經(jīng)相應落實(shí)，逐步走向制度化、規范化，采購工作步入了正常運行的狀態(tài)，改變了以前沒(méi)有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態(tài)。在市場(chǎng)采購的同時(shí)，對誠信經(jīng)營(yíng)，有實(shí)力的商戶(hù)或公司進(jìn)行記錄，作為候補蓄備力量，在物價(jià)漲幅，季節交替的時(shí)候，組織人員進(jìn)行市場(chǎng)調查，對于供應商的張家同志，我們都會(huì )認真對待，以我們調價(jià)情況為依據，部門(mén)商議決定后，上報財務(wù)部。經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，合理安排使用資金。臨時(shí)采購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門(mén)按照程序、流程走，有制度就要落實(shí)，在這方面很大程度上節約了人力、物力、財力資源，效果明顯。
處理部門(mén)的日常事務(wù)、合理的安排當天的采購工作，在工作過(guò)程中，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)指出，已經(jīng)發(fā)生的問(wèn)題一起商議解決措施，因為采購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開(kāi)展學(xué)習培訓工作，但我們并沒(méi)有放棄學(xué)習，利用酒店組織的大小培訓課程學(xué)習，在車(chē)上交流，在實(shí)際工作中實(shí)踐，這一點(diǎn)做到了學(xué)以致用。日常工作中也經(jīng)常給他們灌輸責任意識和服務(wù)意識，引導大家從內心深處樹(shù)立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經(jīng)常到一線(xiàn)部門(mén)了解物品使用情況，聽(tīng)他們的反饋意見(jiàn)，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會(huì )和酒店的支持下，在各部門(mén)的通力配合下，我部全員協(xié)調下，圓滿(mǎn)完成了全年的采購任務(wù)，采購金額總計2200余萬(wàn)元。雖然在過(guò)去的一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領(lǐng)導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在：
1、流程制度，落實(shí)不夠嚴格，有流程沒(méi)走完就提前采購的現象；
2、管理措施不夠細致，對采購工作中的一些新問(wèn)題思考不夠。
2、堅持不懈地抓好流程和制度的落實(shí)，使制度化、規范化的工作氛圍盡快落實(shí)；
3、經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)變化，把握市場(chǎng)先機，抓住市場(chǎng)主動(dòng)權，保證采購工作更快、更好地發(fā)展。