部門(mén)的改革和調整應當根據組織發(fā)展的需要進(jìn)行，以適應外部環(huán)境變化?，F在，讓我們來(lái)了解一些部門(mén)管理的最佳實(shí)踐和策略，幫助提升管理水平。

酒店前廳部工作計劃

前廳部是酒店的營(yíng)業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要窗口;是給客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的經(jīng)濟作用;具有協(xié)調作用;是建立良好賓客關(guān)系的重要部門(mén)。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：

酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會(huì )影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際出發(fā)，機構精簡(jiǎn)，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識培訓，并采取現場(chǎng)培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應出酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓好了員工，員工才有過(guò)硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷(xiāo)藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn)，根據客人不同的要求，進(jìn)行有針對性的銷(xiāo)售，將最合適的產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí)，爭取利益最大化。

為了保護環(huán)境，走可持續發(fā)展道路，“開(kāi)源節流、增收節支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經(jīng)營(yíng)，控制成本，開(kāi)展節約、節支的活動(dòng)，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng )造經(jīng)濟效益，可謂一舉兩得?？梢詮钠綍r(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開(kāi)關(guān)，將用過(guò)一面的a4紙反面進(jìn)行重復利用等等。

經(jīng)常征詢(xún)客人的意見(jiàn)，重視客人的投訴?？腿说囊庖?jiàn)是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營(yíng)管理的重要資料。廣泛聽(tīng)取和征求客人的意見(jiàn)，并及時(shí)向上級反映和報告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的服務(wù)能最大化得到客人的滿(mǎn)意。倡導個(gè)性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度并爭取更多的回頭客。

酒店就像一個(gè)大家庭，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門(mén)，它同餐飲、銷(xiāo)售、客房等部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作聯(lián)系，如出現問(wèn)題，我們都要主動(dòng)地和相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來(lái)一定的負面影響。所以部門(mén)與部門(mén)之間工作聯(lián)系、信息溝通、團結協(xié)作就顯得格外重要。

酒店前廳部門(mén)工作計劃字

為落實(shí)賓館“加強基礎培訓，開(kāi)展業(yè)務(wù)練兵”的要求，前廳部結合本部門(mén)新員工較多，綜合基礎業(yè)務(wù)知識掌握薄弱等實(shí)際工作情況，前廳部擬在本部門(mén)范圍內舉行“前廳部綜合業(yè)務(wù)知識答題競賽”。具體實(shí)施計劃如下：

1、時(shí)間：20__年4月1日至20__年4月10日。

2、資料準備：

(1)由陸春平經(jīng)理負責準備賓館內部前臺需掌握的知識材料。

(2)由金鑰匙陳偉負責準備前臺需掌握的社會(huì )綜合知識材料。

(3)上述兩項工作擬訂20__年4月10日前完成。

1、以各班組為單位進(jìn)行初賽，每班組選出3名代表準備參加復賽。

2、完成時(shí)間20__年4月30日前。

1、以大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位進(jìn)行復賽，每組選出3名代表準備參加決賽。

2、完成時(shí)間20__年5月15日前。

1、由大樓前臺、公寓前臺、禮賓部為單位，每組派3名代表參加決賽。

2、決賽結果取個(gè)人前三名，團體一名。

3、決賽時(shí)間：待訂。

酒店前廳部工作計劃

酒店前廳部工作計劃

1）服從酒店的各項工作安排，認真完成酒店下發(fā)布置的工作任務(wù)。根據酒店要求標準，立足于自身條件，不斷地加強前廳部各項硬軟件服務(wù)項目，對于員工和服務(wù)，以五星級標準嚴格要求和培訓，在軟件服務(wù)上不斷提高。本部將積極聯(lián)系奧普公司，更改軟件設置，完善服務(wù)功能。將進(jìn)一步完善員工的行為準則和工作流程，同時(shí)在堅持標準化，程序化的同時(shí)，追求個(gè)性化、人性化、細微化服務(wù)。培養員工的酒店意識、服務(wù)意識、質(zhì)量意識。進(jìn)一步調動(dòng)員工的服務(wù)熱情，落實(shí)本部提出的“主動(dòng)熱情、高效準確、不厭其煩”服務(wù)三方針。重視業(yè)務(wù)培訓，特別加強對會(huì )議團隊和網(wǎng)絡(luò )商務(wù)散客的接待的專(zhuān)題培訓，適應酒店發(fā)展戰略的需要，以?xún)?yōu)質(zhì)服務(wù)贏(yíng)得客戶(hù)，為酒店的品牌建設，經(jīng)營(yíng)目標的完成發(fā)揮重要作用。

（2）加大與酒店各部門(mén)之間的工作溝通協(xié)調，是酒店整體服務(wù)接待工作運行順利的保證。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門(mén)，與酒店各部門(mén)都有著(zhù)緊密的工作關(guān)系，酒店整體工作運轉離不開(kāi)各部門(mén)的協(xié)助配合，20xx年度，本部將重點(diǎn)加強與市場(chǎng)銷(xiāo)售部、客房部、餐飲部、財務(wù)部等各大業(yè)務(wù)部門(mén)的協(xié)調溝通，保證信息傳遞準確，互通有無(wú)，資源共享。部門(mén)之間建立多種溝通渠道，保證溝通聯(lián)系暢通。二、嚴抓部門(mén)日常管理工作，要求嚴格遵守酒店規章制度和操作規范，完善工作流程，保持前廳部對客服務(wù)質(zhì)量。

（1）計劃制作操作程序，崗位職責，工作細則、工作流程等規章制度，并在實(shí)際工作中要求部門(mén)全體員工嚴格遵守，嚴格貫徹執行，將對員工進(jìn)行了培訓和考核。采取管理人員負責制，做到人盡其職，明確了管理職責，給員工良好的工作指導，在很大程度上避免了工作失誤和操作混亂，力求整體工作專(zhuān)業(yè)化、標準。對于違反紀律，責任心不強的員工，按規定予以處罰，絕不姑息。做到有錯必查，有錯必糾，保證了前廳工作的紀律性和規范性。

（2）計劃通過(guò)規范部門(mén)考勤制度，禮貌禮儀、儀容儀表檢查制度、班前集隊檢查制度，各分部各項工作流程檢查制度，大堂副理檢查制度等檢查制度的實(shí)施，有效提高部門(mén)管理人員的督導能力，對員工的工作情況科學(xué)控制，從而達到事先預防的目的，使得員工的工作失誤率逐步降低，部門(mén)日常管理工作不松懈，特別是針對員工接待禮貌禮儀，電話(huà)禮貌禮儀，員工儀容儀表等。

（3）加強前廳部各分部之間的溝通協(xié)調，保持行動(dòng)一致，努力提高工作執行能力。通過(guò)完善的例會(huì )制度，加強了各分部之間的聯(lián)系，一些重大事件，新的工作程序的推行，及時(shí)向各分部傳達，一些涉及到各分部配合協(xié)作的問(wèn)題，現場(chǎng)組織各部立即協(xié)調解決，避免推諉，扯皮，各分部之間形成整體、團結協(xié)作的良好工作關(guān)系。

（1）、全年度將配合酒店經(jīng)營(yíng)戰略，落實(shí)以會(huì )議為重點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)方向，加大培訓員工接待會(huì )議的能力和水平，努力提高自身素質(zhì)，以適應新的工作要求，要求員工克服困難，不要抱怨，在現有的人員條件下，不等不靠，掌握和熟練運用成熟完善的接待會(huì )議程序和體系，不斷完善工作流程和程序，本著(zhù)一切為了客人滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，加強與會(huì )務(wù)組及銷(xiāo)售部之間的聯(lián)系溝通，保證會(huì )議的順利接待。

（2）全年度將高度重視酒店網(wǎng)絡(luò )客人的接待工作，充分做好接待的準備工作，全面考慮接待細節和預案，在接待中，前廳部將協(xié)調各方面的力量，從房間安排檢查、用餐的安排、客人迎送等各項服務(wù)用心服務(wù)，仔細檢查，合理安排,充分展示了酒店的形象，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò )散客銷(xiāo)售。

酒店前廳部門(mén)工作計劃

根據前廳部工作要求，結合培訓計劃實(shí)施的具體情況，前廳部將在員工服務(wù)意識，服務(wù)規范方面加強培訓，具體計劃如下：

1、新年及春節酒店系列活動(dòng)的推廣培訓。

2、《員工手冊》培訓3、專(zhuān)業(yè)技能培訓。

1、崗位技能比武。

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓。

3、崗位職責及制度培訓。

4、《酒店知識》培訓。

1、服務(wù)規范及標準語(yǔ)言培訓。

2、崗位英語(yǔ)培訓。

3、專(zhuān)業(yè)技能培訓。

1、五一酒店系列活動(dòng)的推廣培訓。

2、消防安全培訓。

3、《酒店知識》培訓。

1、《員工手冊》培訓。

2、崗位英語(yǔ)培訓。

1、儀客儀有及禮貌禮儀培訓。

2、服務(wù)規范及標準語(yǔ)言培訓。

3、崗位英語(yǔ)培訓。

1、崗位職責及制度培訓。

2、專(zhuān)業(yè)技能培訓。

1、《酒店知識》培訓。

2、崗位英語(yǔ)培訓。

1、國慶系列活動(dòng)的推廣培訓。

2、消防安全培訓。

3、服務(wù)規范及標準語(yǔ)言培訓。

酒店前廳部工作計劃

前廳管理主要要抓服務(wù)人員管理和服務(wù)質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應該以人為本，人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳（慢餐）為例，首先對管理的組織結構和崗位作一個(gè)設計：

制定營(yíng)銷(xiāo)計劃和培訓計劃，并報總經(jīng)理批準以后，負責組織實(shí)施。

大堂副理：負責訂餐并積極開(kāi)展預定工作，接待重要客人，處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳，在前廳經(jīng)理不在的情況下，負責前廳的全面工作。

主管：有的餐廳叫總領(lǐng)班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負責樓面的日常管理工作以及日常的培訓工作。其管理職能主要有以下方面：督導、溝通、協(xié)調、控制，配合前廳經(jīng)理擬訂各項計劃，并組織具體實(shí)施。主管就是服務(wù)員的教師應該擔負起日常的培訓工作。

迎賓領(lǐng)班：負責迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記，公示每餐訂餐情況，收集并建立客戶(hù)檔案。

值臺領(lǐng)班：負責一個(gè)區域的現場(chǎng)服務(wù)并帶領(lǐng)和組織一班服務(wù)人員去做好服務(wù)工作。

傳菜部領(lǐng)班：負責組織傳菜、劃單，準備開(kāi)胃菜、開(kāi)胃酒，調味料，有的餐廳還要承擔煮飯的工作。

吧臺部領(lǐng)班：負責組織和操作調酒、果盤(pán)的制作，茶水的準備，酒水的銷(xiāo)售等工作。

備餐組領(lǐng)班：負責組織公共區域的保潔工作，餐具的保管、清冼和準備工作，有的餐廳還要兼管設備設施的維護、修理工作。

前廳崗位的設置，并非是一成不變的，它要根據餐廳的規模、檔次，以及經(jīng)營(yíng)的策略，從實(shí)際出發(fā)，去靈活掌握。

（二）時(shí)間：利用軍訓和員工培訓以外的時(shí)間，工作中穿插。

（三）方式：采取分崗位、分主次重點(diǎn)講解。

（四）原則：由點(diǎn)到面，由詳細到系統。

（五）主要培訓內容：

1、參觀(guān)熟悉前廳各個(gè)崗位的分布；介紹并盡快熟悉主要設施設備的功能、使用。

2、根據前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業(yè)務(wù)流程及各項業(yè)務(wù)標準，穿插強調員工經(jīng)常出現的問(wèn)題。講解的過(guò)程中因地制宜的由客房部主管實(shí)踐操作并解答各種問(wèn)題。

3、針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點(diǎn)講解前臺接待散客入住程序；行李員引領(lǐng)客人入住程序；商務(wù)中心復印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷(xiāo)售；大堂吧現有各種酒水的制作及服務(wù)標準。

4、介紹白班及夜班主管工作流程，強調關(guān)鍵時(shí)間檢查解決的重點(diǎn)問(wèn)題。

5、學(xué)習制作主管應做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見(jiàn)統計、周小結等。

6、講解工作過(guò)程中應著(zhù)重仔細查的問(wèn)題和填寫(xiě)前廳部各崗位到位表的注意事項。

7、結合與客房部有關(guān)的工作項目講解和討論可改進(jìn)的措施。

8、在業(yè)務(wù)培訓過(guò)程中穿插介紹部門(mén)容易出現的問(wèn)題和薄弱環(huán)節（參照案例總結和員工自查）。

注：由于培訓時(shí)間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著(zhù)重講解應管理和檢查的內容。

1、上崗前按規定著(zhù)裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮；左胸前佩戴胸牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過(guò)肩。

2、在崗時(shí)站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時(shí)間不得隨意離崗。

3、禮貌周到，待客和氣，見(jiàn)到客人主動(dòng)打招呼，對客人用敬語(yǔ)，語(yǔ)言規范、清晰，如遇繁忙，請客人稍等。

4、熱情接待客人，用相應語(yǔ)言接待中外客人，提供周到、細致的服務(wù)。

5、態(tài)度和藹、親切，切勿謝絕客人，應使客人感到親切、愉快。

6、服務(wù)快捷、準確，為客人辦理入住登記手續不得超過(guò)3分鐘。

7、準確、及時(shí)將客人抵、離時(shí)間，各種活動(dòng)安排通知有關(guān)部門(mén)，保證銜接無(wú)差錯。

8、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周?chē)h(huán)境整潔，盆景鮮艷、美觀(guān)。

9、管理人員堅持在服務(wù)現場(chǎng)督導，每天作好崗位考察記錄。

10、作好交接班記錄，交接工作清楚、準確、及時(shí)、無(wú)差錯。

酒店前廳部門(mén)年度工作計劃

20xx年酒店迎來(lái)新的一年，這一年是酒店業(yè)績(jì)重點(diǎn)上升時(shí)期，一定要做好充分的準備，為新一年的工作打好基礎，尤其是前廳的工作，首先4月份的工作就要先做好計劃。如此制定4月份工作計劃如下：

1、根據員工的興趣愛(ài)好，本職計劃在4月中旬舉行一個(gè)“野外拓展”的活動(dòng)，主要是為了增進(jìn)員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時(shí)為營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門(mén)活動(dòng)，來(lái)提高團隊的凝聚力。同時(shí)為節日到來(lái)的接待做好精神準備。

2、協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)部做好團隊接待、散客預訂接待工作。特別對黃金旅游周及端午節各類(lèi)活動(dòng)的推銷(xiāo)及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿(mǎn)完成接待任務(wù)。

3、如果工作檔期允許，將與保安部經(jīng)理協(xié)調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對“預防為主，防消結合”的思想能真正貫徹到底。

4、計劃在4月中旬對全體部門(mén)員工進(jìn)行一次“酒店對客人的服務(wù)與責任”的相關(guān)內容培訓，由于前廳部員工處在第一線(xiàn)，都是正面同客人溝通、服務(wù)。因為人都是情感動(dòng)物，有時(shí)很容易因為語(yǔ)言的理解會(huì )讓人產(chǎn)生誤會(huì )的想法，如果在接待過(guò)程中讓客人產(chǎn)生誤會(huì )的想法，素質(zhì)稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質(zhì)較低的`客人可能會(huì )出現動(dòng)手打人的現象，面對這一現象，很多的員工都是很難把握，根據這一個(gè)工作需要，所以將會(huì )對前廳部全體非當班的員工進(jìn)行“飯店對客人的服務(wù)與責任”的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任，進(jìn)一步強化銷(xiāo)售員工培訓、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。

5、定期與客房部召開(kāi)協(xié)商溝通交流分析會(huì )，做好部門(mén)之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見(jiàn)，同時(shí)研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷(xiāo)售技巧能力。

新的一年酒店一定會(huì )迎來(lái)更好的發(fā)展，一定能比過(guò)去一年的業(yè)績(jì)上升幾個(gè)度。前廳一定會(huì )做好準備工作為酒店的生意做更好的貢獻。

酒店前廳部門(mén)工作計劃字

積極開(kāi)展現實(shí)、適用、有用的工作，對峙以“安身企業(yè)、辦事企業(yè)”的理念為指導，走周全、協(xié)調、持續成長(cháng)之路，挖掘潛力，開(kāi)源撙節，盡力增添營(yíng)業(yè)收入，做好內部治理，周全晉升工作效能，慢慢提高部分的治理程度和辦事質(zhì)量，構建連合協(xié)調、健康向上的工作情況，實(shí)現部分規范化、軌制化、常態(tài)化治理。

1、制訂并執行《前廳部日常查抄細則及實(shí)施法子》，經(jīng)由過(guò)程明白的質(zhì)量尺度、嚴酷的查抄軌制，達到各崗亭周全規范功課。

2、增強職場(chǎng)工作質(zhì)量的預先節制、現場(chǎng)節制、過(guò)后節制，著(zhù)眼于細節辦事，關(guān)注客人需求，正視客人感觸感染，確保向客人供給“自動(dòng)、熱情、正確、敏捷”的辦事。

3、規劃員工職業(yè)生活生計，對前臺、商務(wù)中間、總機管區員工慢慢試行輪崗工作，達到豐碩員工工作經(jīng)驗，增添員工工作技術(shù)，提高員工工作愛(ài)好的目標，打造企業(yè)一專(zhuān)多能的復合型人才。

4、完美各類(lèi)表單記實(shí)、數據闡發(fā)、操作法式等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

5、繼續收集與整理客戶(hù)檔案，為賓客供給親情化、個(gè)性化、定制化辦事增添素材并供給保障。

6、在節能降耗方面。增強舉措措施、設備的調養與維護，耽誤利用壽命；前臺節流訂單、掛號單、如寫(xiě)錯了用涂改液涂改后再利用，削減因小我原因而導致華侈；總機在晚9：30事后，將話(huà)務(wù)臺關(guān)失落一臺節約能耗；餐廳能用廢紙不消新紙，能用速印紙不消復印紙等。

7、正視平安提防意識，貫徹執行店內各項平安規章軌制及公安部分的有關(guān)劃定。

酒店前廳部門(mén)工作計劃

1、根據實(shí)際工作，客觀(guān)地對員工進(jìn)行日常評估，對不符合崗位要求的人員進(jìn)行合理安排，對表現優(yōu)秀者，酒店，酒店前廳部工作計劃。

2、繼續進(jìn)行交叉培訓，使前廳部每位員工都熟悉酒店的服務(wù)內容，掌握更多的工作技能。

3、采用不同形式召開(kāi)員工座談會(huì )，切實(shí)地將酒店的發(fā)展前景及要求通報每位員工，并了解員工工作生活的思想動(dòng)態(tài)，建立酒店與員工之間的橋梁。

4、充分利用員工自身的優(yōu)勢和強項，不定期舉行培訓課，使前廳部人員能夠學(xué)習多種技能，全面發(fā)展。

5、舉行多種多樣的部門(mén)聯(lián)誼活動(dòng)，增強部門(mén)向心力、凝聚力。

1、加強內部管理，嚴格各項規章制度，杜絕員工的麻痹思想，使其認真嚴謹地遵守酒店的各項要求。

2、加強各部門(mén)員工的安全防范意識，提高警惕，發(fā)現可疑問(wèn)題及時(shí)匯報。

3、繼續加強各部門(mén)員工的節能意識，嚴格控制易耗品的使用，各項控制工作落實(shí)到具體責任人。

4、結合酒店軟件的更新，加強客戶(hù)拜訪(fǎng)工作及完善客史檔案系統，對酒店可投資性客戶(hù)作到熟悉、明確，反映出來(lái)自客人的集中性問(wèn)題，密切與客人聯(lián)系促進(jìn)感情交流，保證一定的客戶(hù)群。

前廳部是負責招徠并接待客人，推銷(xiāo)客房及餐飲等酒店服務(wù)，同時(shí)為客人提供各種綜合服務(wù)的職能部門(mén)，是酒店的營(yíng)業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要窗口;是給客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的經(jīng)濟作用;具有協(xié)調作用;是建立良好賓客關(guān)系的重要部門(mén)。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：

酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會(huì )影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際出發(fā)，機構精簡(jiǎn)，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識培訓，并采取現場(chǎng)培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應出酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓好了，才能給顧客好的服務(wù)。

酒店前廳部工作計劃

積極開(kāi)展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續發(fā)展之路，挖掘潛力，開(kāi)源節流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門(mén)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現部門(mén)規范化、制度化、常態(tài)化管理。

1、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實(shí)施辦法》，通過(guò)明確的質(zhì)量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規范作業(yè)。

2、加強職場(chǎng)工作質(zhì)量的預先控制、現場(chǎng)控制、事后控制，著(zhù)眼于細節服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準確、迅速”的服務(wù)。

3、規劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專(zhuān)多能的復合型人才。

4、完善各類(lèi)表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

5、繼續收集與整理客戶(hù)檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。

6、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長(cháng)使用壽命;前臺節省訂單、登記單、如寫(xiě)錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導致浪費;總機在晚9：30過(guò)后，將話(huà)務(wù)臺關(guān)掉一臺節約能耗;餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視安全防范意識，貫徹執行店內各項安全規章制度及xxx門(mén)的有關(guān)規定。

酒店前廳部工作計劃

一、指導思想：

積極開(kāi)展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續發(fā)展之路，挖掘潛力，開(kāi)源節流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門(mén)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現部門(mén)規范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內部管理：

1、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實(shí)施辦法》，通過(guò)明確的質(zhì)量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規范作業(yè)。

2、加強職場(chǎng)工作質(zhì)量的預先控制、現場(chǎng)控制、事后控制，著(zhù)眼于細節服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準確、迅速”的服務(wù)。

3、規劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專(zhuān)多能的復合型人才。

4、完善各類(lèi)表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

5、繼續收集與整理客戶(hù)檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。

6、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長(cháng)使用壽命;前臺節省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫(xiě)錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導致浪費;總機在晚0：00過(guò)后，將話(huà)務(wù)臺關(guān)掉一臺節約能耗;商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視安全防范意識，貫徹執行酒店各項安全規章制度及__門(mén)的有關(guān)規定。

三、對外銷(xiāo)售。

1、20__年上門(mén)客銷(xiāo)售任務(wù)，根據20__年的實(shí)際完成情況、酒店內部與外部市場(chǎng)環(huán)境另行研究制定。

2、以17—19樓新區為賣(mài)點(diǎn)增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷(xiāo)售政策加大賣(mài)房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。

3、加強對鐵路客運處、長(cháng)途汽車(chē)站、出租車(chē)公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷(xiāo)售效果。

4、為上門(mén)客人服務(wù)時(shí)，培養前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準推銷(xiāo)目標，靈活運用親近法、選擇問(wèn)法、轉折術(shù)法、借人之口法等銷(xiāo)售語(yǔ)言技巧，達到推銷(xiāo)目的。

5、定期召開(kāi)前臺管區上門(mén)客經(jīng)驗交流分析會(huì )，研究客人的消費心理定位和銷(xiāo)售技巧。同時(shí)，建立健全的考核機制，每月根據業(yè)績(jì)情況進(jìn)行排名，分析原因，以便提高。

6、經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)策略和靈活的推銷(xiāo)方案。

四、員工培訓。

1、樹(shù)立“培訓是給予員工福利”的思想，明確培訓目標，制定嚴格的培訓制度和計劃，并建立員工培訓檔案。

2、結合各管區實(shí)際，針對工作中的薄弱環(huán)節，有的放矢地開(kāi)展各類(lèi)服務(wù)技能培訓，使員工及時(shí)掌握新技術(shù)、新方法，提高員工技術(shù)水平和工作效率，適應酒店工作要求。

3、注重職業(yè)道德、安全防范等思想教育的培訓工作，樹(shù)立員工主人翁姿態(tài)，激發(fā)員工工作熱情，提高員工整體素質(zhì)，增強員工工作使命感和責任心及企業(yè)凝聚力。

4、始終堅持與我店長(cháng)遠目標相適應、相協(xié)調，注重超前型、儲備型培訓和對后備人才的培養，為酒店的發(fā)展準備更多更豐富的智力資源，促進(jìn)酒店發(fā)展，提高酒店競爭力。

5、利用講授法、視聽(tīng)法、討論法、操作示范法、案例分析法等培訓方法，增加員工對培訓內容的興趣，提高員工對培訓內容的理解，方便員工對培訓內容的記憶，促使員工對培訓內容的內化。

五、節能降耗創(chuàng )效益。

1、加強宿舍水、電、氣管理。

要加強宣傳、教育將“提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流”觀(guān)念深入員工心中增強員工節約意識同時(shí)更要加強這方面管理在水、電及空調使用方面我們將根據實(shí)際情況開(kāi)放并加強督促與檢查杜絕“長(cháng)流水、長(cháng)明燈、長(cháng)開(kāi)空調”現象并加強員工澡堂管理嚴禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。

2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理。

我們將參照以往有關(guān)標準規定并根據實(shí)際情況重新梳理制定各部門(mén)辦公用品、服裝及勞保用品領(lǐng)用年限與數量標準并完善領(lǐng)用手續做好帳目要求按規定發(fā)放做到帳實(shí)相符日清月結并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管防止變質(zhì)受損。

3、加強車(chē)輛乘車(chē)卡及電話(huà)管理。

建立車(chē)輛使用制度實(shí)行派車(chē)制嚴禁私自用車(chē)與車(chē)輛外宿并加強車(chē)輛油耗、維修管理以及車(chē)輛護養確保酒店領(lǐng)導用車(chē)及用車(chē)安全對乘車(chē)卡和撥打長(cháng)途電話(huà)也要實(shí)行嚴格管理及登記制度防止私用。

六、內外協(xié)調促效率。

總辦酒店對外接待窗口酒店與社會(huì )各職能部門(mén)、各單位進(jìn)行聯(lián)系、銜接、協(xié)調重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續加強與有關(guān)部門(mén)聯(lián)系為酒店經(jīng)營(yíng)發(fā)展創(chuàng )造一個(gè)良好外部發(fā)展環(huán)境，同時(shí)根據部門(mén)職能我部將注重與店內各部室銜接協(xié)調各部室工作及時(shí)協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱事務(wù)并對酒店各項措施決定落實(shí)情況進(jìn)行督促并編匯每月工作會(huì )議紀要使酒店各部門(mén)工作月月有安排日日有行動(dòng)。

七、宣傳、推介亮品牌。

1、要提高文件材料寫(xiě)作水平與質(zhì)量及時(shí)完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關(guān)材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失。

2、及時(shí)宣傳報道酒店典型事跡加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個(gè)文明建設中涌現出先進(jìn)典型極力推介酒店樹(shù)立良好酒店外部形象提高酒店知名度。

總之在新一年里總辦全體員工將以新起點(diǎn)新形象新工作作風(fēng)在酒店正確領(lǐng)導下與各部門(mén)緊密配合團結一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

酒店前廳的工作計劃

新年伊始，萬(wàn)象更新，我們迎來(lái)期盼已久的xx年，回眸xx年，我們在**的帶領(lǐng)下，按照年初提出的工作思路和目標，堅持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。在新的經(jīng)濟形勢下，我們總結過(guò)去，以便更好的完成xx年的工作任務(wù)，現將xx年度工作總結如下：

前廳部始終把認真做好預訂、接待服務(wù)作為工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率，熱情滿(mǎn)意的服務(wù)，接待好每一位客人，每一個(gè)團隊，留住到酒店的每一位客人。

各項經(jīng)營(yíng)指標均有所下降,分析原因主要表現在：

1.隨著(zhù)各類(lèi)特色酒店和經(jīng)濟型酒店的競爭，酒店本身的優(yōu)勢逐步弱化；

2.酒店的客源結構和層次單一，引起酒店客戶(hù)的流失；

3.營(yíng)銷(xiāo)難度的不斷增加（雖然全球經(jīng)濟有所回暖，但各機關(guān)和單位消費仍以節支為主給酒店營(yíng)銷(xiāo)及回款帶來(lái)一定的壓力。）

（1）、在日常工作中我們注意到員工操作過(guò)程中服務(wù)規范化還能應付，但靈活性的服務(wù)相對缺乏，今年我部門(mén)嚴格按照年培訓計劃開(kāi)展培訓，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強了崗上實(shí)際操作培訓，使員工能夠學(xué)以致用。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)行之有效的報到流程及與會(huì )務(wù)組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項接待任務(wù)。發(fā)現問(wèn)題反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調整,以達到最佳服務(wù)標準。

（2）、部門(mén)以座談的形式培訓服務(wù)意識培訓與接待語(yǔ)言技巧培訓，邀請區出入境管理處的警官培訓外賓證件識別與掃描、全部通過(guò)當場(chǎng)考核。財務(wù)部培訓中外信用卡、支票收取與填寫(xiě)、外幣識別與兌換，要求讓我們的員工在業(yè)務(wù)知識上有進(jìn)一步的提高，能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（3）、結合行業(yè)特點(diǎn)，做好迎世博”做好窗口接待服務(wù)，以員工培訓、環(huán)境整治、提升設施服務(wù)能級和志愿者活動(dòng)等為主要內容。今年前廳部已申報區“工人先鋒號”及鎮“文明窗口”，并有*名員工榮幸成為鎮“優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星”。

（2）、從6月份，根據國家旅游總局提出有關(guān)退房時(shí)間的規定，前廳部及時(shí)調整，除在客人入住時(shí)進(jìn)行提醒，在退房當天中午12點(diǎn)再次進(jìn)行提醒，對有特殊要求的客人，退房時(shí)間適當延長(cháng)之下午2點(diǎn)，并免收白天房費。

（3）、對入住酒店3天以上的賓客，在退房時(shí)，用賓客意見(jiàn)書(shū)的形式請賓客對酒店整體服務(wù)、環(huán)境、設施等提出建議與意見(jiàn)并贈送小禮品，從*月至今現已征集到賓客意見(jiàn)書(shū)*份，贈送小禮品*份，并將賓客提出的意見(jiàn)及時(shí)反饋于相關(guān)部門(mén)。四、重視安全防范意識，加強相關(guān)數據各類(lèi)報表的管理，嚴格執行公安部門(mén)的有關(guān)規定。

以區出入境外賓登記98%正確率為標準，及市公安局一客一登記要求，的對每位入住的客人進(jìn)行嚴格的登記制度，對未攜帶身份證的客人，我們做到認真負責的態(tài)度請客人到當地派出所核實(shí)身份后登記入住，嚴把入住登記關(guān)。對外賓我們制定個(gè)人自查，主管必查、經(jīng)理抽查的制度。同時(shí)我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對遺失房卡的重新制作做到認真核實(shí)，仔細確認;對住客的貴重物品寄存做到提醒寄存;對所有的訂單、報表和數據指定專(zhuān)人負責，分類(lèi)存檔、統計保存。

酒店前廳部工作計劃

酒店前廳是一個(gè)酒店的形象，要做好工作計劃，提高酒店的服務(wù)水平，加強員工對工作的熱情。下面是由計劃網(wǎng)小編精心為大家整理的“2018酒店前廳部工作計劃”，更多優(yōu)秀的文章盡在計劃網(wǎng)，歡迎大家閱讀，內容僅供參考，希望對您有所幫助!

一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓，提高員工的綜合素質(zhì)。

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進(jìn)行監督。

二、加強員工的銷(xiāo)售意識和技巧，提高入住率。

酒店經(jīng)過(guò)了十九年的風(fēng)風(fēng)雨雨，隨著(zhù)時(shí)間的逝去酒店的硬件設施也跟著(zhù)陳舊、老化，面對江門(mén)的酒店行業(yè)市場(chǎng)，競爭很激烈，也可說(shuō)是任重道遠。因酒店的硬件設施的陳舊、老化，時(shí)常出現工程問(wèn)題影響對客的正常服務(wù)，對于高檔次的客人會(huì )隨著(zhù)裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，作為酒店的成員，深知客房是酒店經(jīng)濟創(chuàng )收的重要部門(mén)之一，也是利潤最高的一個(gè)部門(mén)，因此作為酒店的每一位成員都有責任、有義務(wù)做好銷(xiāo)售工作。要想為了更好的做好銷(xiāo)售工作，本職計劃對前臺接待員進(jìn)行培訓售房方式方法與實(shí)戰技巧，同時(shí)灌輸酒店當局領(lǐng)導的指示，強調員工在接待過(guò)程中“只要是到總臺的客人我們都應想辦法把客人留下來(lái)”的宗旨，盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

三、加強各類(lèi)報表及報關(guān)數據的管理。

今年是奧運年，中國將會(huì )有世界各國人士因奧運會(huì )而來(lái)到中國，面對世界各國人士突如其來(lái)的“進(jìn)攻”，作為酒店行業(yè)的接待部門(mén)，為了保證酒店的各項工作能正常進(jìn)行，本職將嚴格要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，前臺按照公安局的規定對每位入住的客人進(jìn)行入住登記，并將資料輸入電腦，客人的資料通過(guò)酒店的上傳系統及時(shí)的向當地安全局進(jìn)行報告，認真執行公安局下發(fā)的通知。同時(shí)將委派專(zhuān)人專(zhuān)管賓客資料信息、相關(guān)數據報表。

四、響應酒店領(lǐng)導提倡“節能降耗”的口號。

節能降耗是很多酒店一直在號召這個(gè)口號，本部也將響應酒店領(lǐng)導的號召，嚴格要求每位員工用好每一張紙、每一支筆，以舊換新，將廢舊的紙張收集裁剪成冊供一線(xiàn)崗位應急之用。同時(shí)對大堂燈光、空調的開(kāi)關(guān)控制、辦公室用電、前臺部門(mén)電腦用電進(jìn)行合理的調整與規劃。

五、保持與員工溝通交流的習慣，以增近彼此的.了解便于工作的開(kāi)展與實(shí)施。

計劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話(huà)，主要是圍繞著(zhù)工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對象，根據員工提出合理性的要求，本職將員工心里存在的問(wèn)題當成自己的問(wèn)題去用心解決，做力所能及的。如果解決不了的將上報酒店領(lǐng)導。讓員工真正感受到自己在部門(mén)、在酒店受到尊重與重視。

六、做好部門(mén)內部的質(zhì)檢工作。

計劃每個(gè)月對部門(mén)員工進(jìn)行一次質(zhì)檢，主要檢查各崗位員工的儀容儀表、禮節禮貌、崗位操作技能與蹤合應變能力。質(zhì)檢人由部門(mén)的大堂副理、分部領(lǐng)班、經(jīng)理組成。對在質(zhì)檢出存在問(wèn)題的給一定時(shí)間進(jìn)行整改，在規定的時(shí)間若沒(méi)有整改完成將進(jìn)行個(gè)人的經(jīng)濟罰款處理。

總結過(guò)去，展望未來(lái)，在追求更專(zhuān)業(yè)化酒店服務(wù)的道路上，前廳部還有很多路要走，還有很多知識需要學(xué)習，還有許多經(jīng)驗需要積累。前廳部旨在提升部門(mén)服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)創(chuàng )新、梯隊培養、為指導思想;以下為2018年整體工作計劃匯報內容：

一、部門(mén)團隊管理建設工作。

部門(mén)管理核心就是讓團隊不斷成長(cháng)，團隊建設在于績(jì)效管理運用，確保能激發(fā)員工的工作潛能、維護部門(mén)順暢運行。以下是團隊管理建設實(shí)施計劃：

1.給團隊思想及工作目標。

不斷給團隊灌輸“正思想”、“正能量”，時(shí)刻把大家攥在一起，團結到一起，向目標前進(jìn)。工作中時(shí)刻給團隊信心和勇氣。保持在任何情況下不被下屬負面的情緒和思想所左右。

2.傳教于團隊工作方法。

結合部門(mén)員工經(jīng)歷、學(xué)習和成長(cháng)環(huán)境，針對性看待每一個(gè)員工的素質(zhì)。作為部門(mén)負責人，在工作中不但要提出問(wèn)題，還要啟發(fā)下屬有思考問(wèn)題的能力和解決問(wèn)題的方法。做一個(gè)有良好思考能力和解決問(wèn)題方法督導者。

3.給團隊壓力、幫助、鼓舞。

工作中給團隊一定的工作壓力是十分必要的。做好自己的角色定位。優(yōu)秀的管理者一定是一個(gè)優(yōu)秀的鼓舞者，管理一半是鼓舞。鼓舞的目的就是為了更好地推動(dòng)工作。學(xué)會(huì )使用鼓勵與激勵。

二、部門(mén)精益化管理及績(jì)效考核改進(jìn)計劃。

1、標準化、量化管理的建立與宣貫。

1)奉行“寫(xiě)我所做、做我所寫(xiě)、持續改進(jìn)”，完善適合部門(mén)運作的管理模式。

2)擬制部門(mén)標準化培訓計劃，培訓要有簽到、評估、記錄，可查詢(xún)、可追朔。

3)對部門(mén)全員進(jìn)行標準化考核，有試卷、有成績(jì)單，所有記錄可查閱。

2、部門(mén)各類(lèi)分析數據的建立。

差距，適時(shí)改進(jìn)。

斷提升服務(wù)品質(zhì)。

訓計劃。

3、部門(mén)檢查機制的建立與完善。

成立內部培訓小組，推進(jìn)日檢機制，由各督導級負責日常巡查、糾正、改進(jìn);進(jìn)行定制合理的檢查機制與計劃，避免日久走形式。

4、部門(mén)常態(tài)會(huì )議的建立與完善。

2)月度會(huì )議對上月現狀同比、環(huán)比分析等，針對問(wèn)題進(jìn)行修正建議探討，優(yōu)化管理結構及。

督導重點(diǎn)。

內容，了解員工訴求。

4、工作計劃與總結機制的建立。

1)各關(guān)鍵崗位每周、每月、每半年、每年均應有工作計劃與總結。

2)建立工作計劃檢查機制，與績(jì)效掛鉤達到有計劃、有條理的工作狀態(tài)。

5、績(jì)效管理、獎罰機制的建立。

通過(guò)總結20xx年績(jì)效考核成效及不足，完善部門(mén)相關(guān)考評細則，通過(guò)獎、罰分明原則，落實(shí)圍繞全員績(jì)效考核，確保提升整體員工工作效率及激勵成效。

三、服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)計劃及部門(mén)培訓。

1.部門(mén)培訓制度的建立與完善。

分類(lèi)部門(mén)培訓制度，細化各項培訓內容，著(zhù)重以新人系統化培訓，逐級設定崗前培訓、在崗培訓、晉升培訓等內容進(jìn)行細化與規范。

1)崗前培訓，部門(mén)培訓課件的制作，形成最基本的培訓教材。

2)在崗培訓，也稱(chēng)為繼續教育，全面熟悉并掌握本崗位應知應會(huì )。

及知識，切實(shí)留住員工、留住人才，并構建一個(gè)讓人才充分發(fā)揮自己的平臺。

4)確保培訓必須有計劃、有評估、有考核、有總結，所有記錄全部存檔可查。

首先培養員工敬業(yè)樂(lè )業(yè)的職業(yè)意識。利用各種場(chǎng)合各種機會(huì )，采取各種形式，對員工進(jìn)行思想培養。

第一步“說(shuō)”：要培訓的內容進(jìn)行分解，并逐一講解給員工，講清楚、講透徹、講到位。?第二步“看”：即觀(guān)察員工自己動(dòng)手實(shí)操的能力和實(shí)效，讓員工動(dòng)手是非常重要。

第三步“評”：即對員工的實(shí)操進(jìn)行評述，對不足之處進(jìn)行指導和糾正?！霸u”就是總結。

要讓受訓者清楚地知道自己哪些地方不足，哪些地方是缺陷，并幫助找到提升和改進(jìn)的方向。善于發(fā)現員工的亮點(diǎn)，給以鼓舞，這幫助員工樹(shù)立信心。

第四步“量化和固化”：將培訓要點(diǎn)、規范、標準、細節、要求等進(jìn)行量化、規范和固。

化，使培訓的內容不走樣。量化主要是指把培訓內容所要求的時(shí)間、效率、度量單位等等一一進(jìn)行量化，以保證培訓的標準統一、快速高效。

四、結束語(yǔ)。

回顧過(guò)去，部門(mén)以及個(gè)的進(jìn)步還微不足道，不足之處才是進(jìn)步最大的阻礙，在20xx年，將對20xx年取得進(jìn)步加以鞏固，讓自己更加專(zhuān)業(yè)，對不足之處進(jìn)行針對性改進(jìn)，期望在20xx年年終，能突破現有瓶頸，實(shí)現新跨越。發(fā)揮優(yōu)勢、改進(jìn)不足，把部門(mén)建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊，也使自己成為一個(gè)更具有專(zhuān)業(yè)素養的酒店職業(yè)經(jīng)理人!

最后衷心祝愿酒店管理公司及新都酒店在新的一年興旺發(fā)達，明天一定會(huì )更加美好!

一、指導思想：

積極開(kāi)展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續發(fā)展之路，挖掘潛力，開(kāi)源節流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門(mén)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現部門(mén)規范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內部管理：

1、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實(shí)施辦法》，通過(guò)明確的質(zhì)量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規范作業(yè)。

2、加強職場(chǎng)工作質(zhì)量的預先控制、現場(chǎng)控制、事后控制，著(zhù)眼于細節服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準確、迅速”的服務(wù)。

3、規劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專(zhuān)多能的復合型人才。

4、完善各類(lèi)表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

5、繼續收集與整理客戶(hù)檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。

6、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長(cháng)使用壽命;前臺節省訂單、登記單、如寫(xiě)錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導致浪費;總機在晚9：30過(guò)后，將話(huà)務(wù)臺關(guān)掉一臺節約能耗;餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視安全防范意識，貫徹執行店內各項安全規章制度及公安部門(mén)的有關(guān)規定。

三、工作管理。

1、狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，18年酒店將繼續選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

2、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。18年將繼續在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷(xiāo)工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷(xiāo)部結合南區開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現階段實(shí)際情況提出銷(xiāo)售方法，爭取營(yíng)業(yè)額實(shí)現新突破。

3、提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標準及流程為依據，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能人員對各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓;通過(guò)集中學(xué)習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。

5、開(kāi)源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規范停車(chē)費收取;基于目前酒店各項開(kāi)支較大的情況，繼續推進(jìn)節能減排工作，強化員工節約意識。

6、提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動(dòng)合同并購買(mǎi)保險事宜;在酒店業(yè)績(jì)增長(cháng)的同時(shí)在員工伙食、節日福利發(fā)放、舉辦各類(lèi)文藝活動(dòng)等方面有所提升。

新的挑戰已然來(lái)臨，我們滿(mǎn)懷著(zhù)收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望、催人奮進(jìn)的2018年。風(fēng)正濟時(shí)，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng )輝煌!

酒店前廳工作計劃

計劃的標題，有四種成分：計劃單位的名稱(chēng);計劃時(shí)限;計劃內容摘要;計劃名稱(chēng)。小編在這里給大家分享一些酒店前廳工作計劃，希望對大家能有所幫助。

前廳管理主要要抓服務(wù)人員管理和服務(wù)質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應該以人為本，人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳(慢餐)為例，首先對管理的組織結構和崗位作一個(gè)設計：

一、前廳部的組織結構設計。

二、前廳部各崗位工作人員的工作定位。

制定營(yíng)銷(xiāo)計劃和培訓計劃，并報總經(jīng)理批準以后，負責組織實(shí)施。

大堂副理：負責訂餐并積極開(kāi)展預定工作，接待重要客人，處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳，在前廳經(jīng)理不在的情況下，負責前廳的全面工作。

主管：有的餐廳叫總領(lǐng)班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負責樓面的日常管理工作以及日常的培訓工作。其管理職能主要有以下方面：督導、溝通、協(xié)調、控制，配合前廳經(jīng)理擬訂各項計劃，并組織具體實(shí)施。主管就是服務(wù)員的教師應該擔負起日常的培訓工作。

迎賓領(lǐng)班：負責迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記,公示每餐訂餐情況，收集并建立客戶(hù)檔案。

值臺領(lǐng)班：負責一個(gè)區域的現場(chǎng)服務(wù)并帶領(lǐng)和組織一班服務(wù)人員去做好服務(wù)工作。

傳菜部領(lǐng)班：負責組織傳菜、劃單，準備開(kāi)胃菜、開(kāi)胃酒，調味料，有的餐廳還要承擔煮飯的工作。

吧臺部領(lǐng)班：負責組織和操作調酒、果盤(pán)的制作,茶水的準備,酒水的銷(xiāo)售等工作。

備餐組領(lǐng)班：負責組織公共區域的保潔工作，餐具的保管、清冼和準備工作，有的餐廳還要兼管設備設施的維護、修理工作。

前廳崗位的設置，并非是一成不變的，它要根據餐廳的規模、檔次，以及經(jīng)營(yíng)的策略，從實(shí)際出發(fā),去靈活掌握。

一、主要培訓人：前廳部主管。

二、時(shí)間：利用軍訓和員工培訓以外的時(shí)間，工作中穿插.

三、方式：采取分崗位、分主次重點(diǎn)講解。

四、原則：由點(diǎn)到面，由詳細到系統。

五、主要培訓內容：

1.參觀(guān)熟悉前廳各個(gè)崗位的分布;介紹并盡快熟悉主要設施設備的功能、使用。

2.根據前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業(yè)務(wù)流程及各項業(yè)務(wù)標準，穿插強調員工經(jīng)常出現的問(wèn)題。講解的過(guò)程中因地制宜的由客房部主管實(shí)踐操作并解答各種問(wèn)題。

3.針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點(diǎn)講解前臺接待散客入住程序;行李員引領(lǐng)客人入住程序;商務(wù)中心復印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷(xiāo)售;大堂吧現有各種酒水的制作及服務(wù)標準。

4.介紹白班及夜班主管工作流程，強調關(guān)鍵時(shí)間檢查解決的重點(diǎn)問(wèn)題。

5.學(xué)習制作主管應做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見(jiàn)統計、周小結等。

6.講解工作過(guò)程中應著(zhù)重仔細查的問(wèn)題和填寫(xiě)前廳部各崗位到位表的注意事項。

7.結合與客房部有關(guān)的工作項目講解和討論可改進(jìn)的措施。

8.在業(yè)務(wù)培訓過(guò)程中穿插介紹部門(mén)容易出現的問(wèn)題和薄弱環(huán)節(參照案例總結和員工自查)。

注：由于培訓時(shí)間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著(zhù)重講解應管理和檢查的內容。

四、前臺接待十則服務(wù)標準。

一、上崗前按規定著(zhù)裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮;左胸前佩戴胸牌;頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過(guò)肩。

二、在崗時(shí)站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時(shí)間不得隨意離崗。

三、禮貌周到，待客和氣，見(jiàn)到客人主動(dòng)打招呼，對客人用敬語(yǔ)，語(yǔ)言規范、清晰，如遇繁忙，請客人稍等。

四、熱情接待客人，用相應語(yǔ)言接待中外客人，提供周到、細致的服務(wù)。

五、態(tài)度和藹、親切，切勿謝絕客人，應使客人感到親切、愉快。

六、服務(wù)快捷、準確，為客人辦理入住登記手續不得超過(guò)3分鐘。

七、準確、及時(shí)將客人抵、離時(shí)間，各種活動(dòng)安排通知有關(guān)部門(mén)，保證銜接無(wú)差錯。

八、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周?chē)h(huán)境整潔，盆景鮮艷、美觀(guān)。

九、管理人員堅持在服務(wù)現場(chǎng)督導，每天作好崗位考察記錄。

十、作好交接班記錄，交接工作清楚、準確、及時(shí)、無(wú)差錯。

一、加強員工的業(yè)務(wù)培訓，提高員工的綜合素質(zhì)。

前廳部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能接受考驗，業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧更是體現一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，本職計劃每月根據員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和運用的情況進(jìn)行必要的每周一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場(chǎng)模擬。同時(shí)在每月5日前向總辦與人力資源部上交上月的培訓總結與本月的培訓計劃進(jìn)行監督。

二、加強員工的銷(xiāo)售意識和技巧，提高入住率。

首先，我們自己的思路要清晰，知道我們的顧客群，明白我們的服務(wù)對象，制定我們自己的服務(wù)模式，知道我們的顧客最重要的要求，恰到好處的進(jìn)行銷(xiāo)售與維系，用心去感受，真誠去體驗。

其次是我們要讓宴席接待成為我們的先鋒官，系統全面的做好各項細節服務(wù)工作，帶動(dòng)我們的中餐零點(diǎn)穩中攀升，并且要讓我們的婚禮策劃人及司儀到全國各地去參加有關(guān)婚慶知識的學(xué)習與培訓，使我們永發(fā)家園的婚禮做到，不拘一格。讓每對新人都在草原興發(fā)留下美好回憶，以此帶動(dòng)身邊的親朋好友，把平時(shí)的家庭聚餐、同事聚會(huì )、生小孩、過(guò)生日、過(guò)壽等宴請都來(lái)我們永發(fā)家園，并且能享受到家的感覺(jué)。

三、五常管理為標準，持之以恒是關(guān)鍵。

五常在我們的企業(yè)相對來(lái)說(shuō)提的還是比較早的，但運用的如何、實(shí)施的如何，我覺(jué)得它與我們的執行力有直接的關(guān)系，我們的員工對此意識可能不強，但我們的管理人員必須有灌輸、倡導、示范、檢查、監督的意識，并對此有深刻的認識與體會(huì )，把它作為一項管理工具運用到工作中去，并與大家共同研討此方法的好處，與以前的工作相比較，他們的思想就會(huì )慢慢改變，使員工形成自覺(jué)、主動(dòng)的質(zhì)量意識和規范意識，提高工作效率，提高服務(wù)質(zhì)量。

四、培訓學(xué)習不放松。

在工作中我們每個(gè)人都需要新的能量補充，企業(yè)因員工的努力而發(fā)展，員工因企業(yè)的成長(cháng)而進(jìn)步。我們永發(fā)家園傾力為員工創(chuàng )造學(xué)習機會(huì )與氛圍，大力支持、幫助、督促員工不斷學(xué)習，成長(cháng)進(jìn)步。利用裝修停業(yè)時(shí)間，為員工量身定做培訓方案，使每一位員工都有新的知識補充，新的活力和新的激情，為我們企業(yè)發(fā)展做出努力，為我們自己的職業(yè)道路奠下堅實(shí)的基礎。

五、安全時(shí)刻記，節約要認真。

安全是經(jīng)營(yíng)的基礎，是我們工作的前提，每周四是我們的安全檢查日，每餐的餐前、餐中、餐后檢查一定要認真執行，水、電、液化氣、企業(yè)財產(chǎn)等檢查一定要落到實(shí)處，為企業(yè)承諾一份安全保障，把所有的易耗品歸類(lèi)、量化，并認真妥善保管，堅決抵制長(cháng)流水、長(cháng)明燈、物品浪費，職工餐浪費現象。

六、硬件維護保養不落下。

設施設備的維護與保養工作我們要養成良好的習慣，天天檢查，及時(shí)報修，及時(shí)進(jìn)行解決，讓顧客每到一處感受到空氣的清新、玻璃、餐具潔凈明亮，花草充滿(mǎn)生機，輔助設施整齊干凈，給顧客留下優(yōu)雅、溫馨、愜意的美好印象。

工作計劃是事先為你的工作做好提前準備，預防工作實(shí)施過(guò)程中遇到的阻力，讓工作進(jìn)展順利。提前進(jìn)行工作計劃，讓您的工作狀態(tài)飽滿(mǎn)。里有各種工作計劃，如工作計劃范文、工作計劃書(shū)、工作計劃表等應有盡有。

4.完成領(lǐng)導指派的任務(wù)，遵守酒店的各種規章制度。

一、指導思想：

積極開(kāi)展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續發(fā)展之路，挖掘潛力，開(kāi)源節流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門(mén)的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現部門(mén)規范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內部管理：

1、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實(shí)施辦法》，通過(guò)明確的質(zhì)量標準、嚴格的`檢查制度，達到各崗位全面規范作業(yè)。

2、加強職場(chǎng)工作質(zhì)量的預先控制、現場(chǎng)控制、事后控制，著(zhù)眼于細節服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準確、迅速”的服務(wù)。

3、規劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務(wù)中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經(jīng)驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專(zhuān)多能的復合型人才。

4、完善各類(lèi)表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

5、繼續收集與整理客戶(hù)檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。

6、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長(cháng)使用壽命;前臺節省訂單、登記單、如寫(xiě)錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導致浪費;總機在晚9：30過(guò)后，將話(huà)務(wù)臺關(guān)掉一臺節約能耗;餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視安全防范意識，貫徹執行店內各項安全規章制度及公安部門(mén)的有關(guān)規定。

1、狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，__年酒店將繼續選派部門(mén)中層人員外出交流、學(xué)習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

2、經(jīng)營(yíng)創(chuàng )收。__年將繼續在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷(xiāo)工作上推陳出新，做到菜品的人無(wú)我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷(xiāo)部結合南區開(kāi)發(fā)進(jìn)度及現階段實(shí)際情況提出銷(xiāo)售方法，爭取營(yíng)業(yè)額實(shí)現新突破。

3、提高服務(wù)。以三酒店服務(wù)標準及流程為依據，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統一，同時(shí)加大力度吸納來(lái)自員工及賓客的可貴意見(jiàn)及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能人員對各部門(mén)員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓;通過(guò)集中學(xué)習的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責。

5、開(kāi)源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規范停車(chē)費收取;基于目前酒店各項開(kāi)支較大的情況，繼續推進(jìn)節能減排工作，強化員工節約意識。

6、提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動(dòng)合同并購買(mǎi)保險事宜;在酒店業(yè)績(jì)增長(cháng)的同時(shí)在員工伙食、節日福利發(fā)放、舉辦各類(lèi)文藝活動(dòng)等方面有所提升。

新的挑戰已然來(lái)臨，我們滿(mǎn)懷著(zhù)收獲的喜悅，迎來(lái)了充滿(mǎn)希望、催人奮進(jìn)的20__年。風(fēng)正濟時(shí)，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng )輝煌!

一、收入計劃。

二、培訓計劃。

根據前廳部工作要求，結合培訓計劃實(shí)施的具體情況，前廳部將在員工服務(wù)意識，服務(wù)規范方面加強培訓，具體計劃如下：

1、新年及春節酒店系列活動(dòng)的推廣培訓。

2、《員工手冊》培訓3、專(zhuān)業(yè)技能培訓。

1、崗位技能比武。

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓。

3、崗位職責及制度培訓。

4、《酒店知識》培訓。

1、服務(wù)規范及標準語(yǔ)言培訓。

2、崗位英語(yǔ)培訓。

3、專(zhuān)業(yè)技能培訓。

1、五一酒店系列活動(dòng)的推廣培訓。

2、消防安全培訓。

3、《酒店知識》培訓。

1、《員工手冊》培訓。

2、崗位英語(yǔ)培訓。

1、儀客儀有及禮貌禮儀培訓。

2、服務(wù)規范及標準語(yǔ)言培訓。

3、崗位英語(yǔ)培訓。

1、崗位職責及制度培訓。

2、專(zhuān)業(yè)技能培訓。

1、《酒店知識》培訓。

2、崗位英語(yǔ)培訓。

1、國慶系列活動(dòng)的推廣培訓。

2、消防安全培訓。

3、服務(wù)規范及標準語(yǔ)言培訓。

1、專(zhuān)業(yè)技能培訓。

2、儀容儀表及禮貌禮儀培訓。

3、崗位英語(yǔ)培訓。

1、各崗位技能比武。

2、崗位職責及制度培訓。

3、崗位英語(yǔ)培訓。

1.新年圣誕系列活動(dòng)的推廣培訓。

2.《酒店知識》培訓。

三、人事計劃。

1、根據實(shí)際工作，客觀(guān)地對員工進(jìn)行日常評估，對不符合崗位要求的人員進(jìn)行合理安排，對表現優(yōu)秀者，酒店，酒店前廳部工作計劃。

2、繼續進(jìn)行交叉培訓，使前廳部每位員工都熟悉酒店的服務(wù)內容，掌握更多的工作技能。

3、采用不同形式召開(kāi)員工座談會(huì )，切實(shí)地將酒店的發(fā)展前景及要求通報每位員工，并了解員工工作生活的思想動(dòng)態(tài)，建立酒店與員工之間的橋梁。

4、充分利用員工自身的優(yōu)勢和強項，不定期舉行培訓課，使前廳部人員能夠學(xué)習多種技能，全面發(fā)展。

5、舉行多種多樣的部門(mén)聯(lián)誼活動(dòng)，增強部門(mén)向心力、凝聚力。

四、內部管理計劃。

1、加強內部管理，嚴格各項規章制度，杜絕員工的麻痹思想，使其認真嚴謹地遵守酒店的各項要求。

2、加強各部門(mén)員工的安全防范意識，提高警惕，發(fā)現可疑問(wèn)題及時(shí)匯報。

3、繼續加強各部門(mén)員工的節能意識，嚴格控制易耗品的使用，各項控制工作落實(shí)到具體責任人。

4、結合酒店軟件的更新，加強客戶(hù)拜訪(fǎng)工作及完善客史檔案系統，對酒店可投資性客戶(hù)作到熟悉、明確，反映出來(lái)自客人的集中性問(wèn)題，密切與客人聯(lián)系促進(jìn)感情交流，保證一定的客戶(hù)群。

前廳部是負責招徠并接待客人，推銷(xiāo)客房及餐飲等酒店服務(wù)，同時(shí)為客人提供各種綜合服務(wù)的職能部門(mén)，是酒店的營(yíng)業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要窗口;是給客人留下第一印象和最后印象的地方;具有一定的經(jīng)濟作用;具有協(xié)調作用;是建立良好賓客關(guān)系的重要部門(mén)。針對前廳部的職能制定以下工作計劃：

一.人員團隊的組建。

酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會(huì )影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際出發(fā)，機構精簡(jiǎn)，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識培訓，并采取現場(chǎng)培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

二.注重培訓工作。

前廳部作為酒店的門(mén)面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應出酒店的服務(wù)水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓好了，才能給顧客好的服務(wù)。

酒店前廳部工作計劃

前廳管理主要要抓服務(wù)人員管理和服務(wù)質(zhì)量管理兩大方面。任何管理都應該以人為本，人是管理對象的主體。下面我們以中餐廳（慢餐）為例，首先對管理的組織結構和崗位作一個(gè)設計：

制定營(yíng)銷(xiāo)計劃和培訓計劃，并報總經(jīng)理批準以后，負責組織實(shí)施。

大堂副理：負責訂餐并積極開(kāi)展預定工作，接待重要客人，處理客人投訴協(xié)助前廳經(jīng)理管理前廳，在前廳經(jīng)理不在的情況下，負責前廳的全面工作。

主管：有的餐廳叫總領(lǐng)班、餐廳主任或餐廳經(jīng)理。它介乎于前廳經(jīng)理和領(lǐng)班之間。一般分工負責樓面的日常管理工作以及日常的培訓工作。其管理職能主要有以下方面：督導、溝通、協(xié)調、控制，配合前廳經(jīng)理擬訂各項計劃，并組織具體實(shí)施。主管就是服務(wù)員的教師應該擔負起日常的培訓工作。

迎賓領(lǐng)班：負責迎接客人，為客人引坐，訂餐的登記，公示每餐訂餐情況，收集并建立客戶(hù)檔案。

值臺領(lǐng)班：負責一個(gè)區域的現場(chǎng)服務(wù)并帶領(lǐng)和組織一班服務(wù)人員去做好服務(wù)工作。

傳菜部領(lǐng)班：負責組織傳菜、劃單，準備開(kāi)胃菜、開(kāi)胃酒，調味料，有的餐廳還要承擔煮飯的工作。

吧臺部領(lǐng)班：負責組織和操作調酒、果盤(pán)的制作，茶水的準備，酒水的銷(xiāo)售等工作。

備餐組領(lǐng)班：負責組織公共區域的保潔工作，餐具的保管、清冼和準備工作，有的餐廳還要兼管設備設施的維護、修理工作。

前廳崗位的設置，并非是一成不變的，它要根據餐廳的規模、檔次，以及經(jīng)營(yíng)的策略，從實(shí)際出發(fā)，去靈活掌握。

二、時(shí)間：利用軍訓和員工培訓以外的時(shí)間，工作中穿插。

三、方式：采取分崗位、分主次重點(diǎn)講解。

四、原則：由點(diǎn)到面，由詳細到系統。

五、主要培訓內容：

1、參觀(guān)熟悉前廳各個(gè)崗位的分布；介紹并盡快熟悉主要設施設備的功能、使用。

2、根據前廳部員工培訓計劃分崗位詳細講解各崗位的崗位職責和業(yè)務(wù)流程及各項業(yè)務(wù)標準，穿插強調員工經(jīng)常出現的問(wèn)題。講解的過(guò)程中因地制宜的由客房部主管實(shí)踐操作并解答各種問(wèn)題。

3、針對前廳部員工日常工作中的業(yè)務(wù)由前廳部主管重點(diǎn)講解前臺接待散客入住程序；行李員引領(lǐng)客人入住程序；商務(wù)中心復印、訂票、收發(fā)傳真、商品銷(xiāo)售；大堂吧現有各種酒水的制作及服務(wù)標準。

4、介紹白班及夜班主管工作流程，強調關(guān)鍵時(shí)間檢查解決的重點(diǎn)問(wèn)題。

5、學(xué)習制作主管應做的各種表格。如：自查對比分析，賓客意見(jiàn)統計、周小結等。

6、講解工作過(guò)程中應著(zhù)重仔細查的問(wèn)題和填寫(xiě)前廳部各崗位到位表的注意事項。

7、結合與客房部有關(guān)的工作項目講解和討論可改進(jìn)的措施。

8、在業(yè)務(wù)培訓過(guò)程中穿插介紹部門(mén)容易出現的問(wèn)題和薄弱環(huán)節（參照案例總結和員工自查）。

注：由于培訓時(shí)間不充裕因此將培訓貫穿到工作當中，分清主次著(zhù)重講解應管理和檢查的內容。

一、上崗前按規定著(zhù)裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮；左胸前佩戴胸牌；頭發(fā)梳理整齊，男員工頭發(fā)不過(guò)衣領(lǐng)，不留胡須，女員工頭發(fā)不得過(guò)肩。

二、在崗時(shí)站立服務(wù)，站姿端正，保持自然親切的微笑，任何時(shí)間不得隨意離崗。

三、禮貌周到，待客和氣，見(jiàn)到客人主動(dòng)打招呼，對客人用敬語(yǔ)，語(yǔ)言規范、清晰，如遇繁忙，請客人稍等。

四、熱情接待客人，用相應語(yǔ)言接待中外客人，提供周到、細致的服務(wù)。

五、態(tài)度和藹、親切，切勿謝絕客人，應使客人感到親切、愉快。

六、服務(wù)快捷、準確，為客人辦理入住登記手續不得超過(guò)3分鐘。

七、準確、及時(shí)將客人抵、離時(shí)間，各種活動(dòng)安排通知有關(guān)部門(mén)，保證銜接無(wú)差錯。

八、大堂總臺各種工作用品完好、有效、整齊、清潔、有序，周?chē)h(huán)境整潔，盆景鮮艷、美觀(guān)。

九、管理人員堅持在服務(wù)現場(chǎng)督導，每天作好崗位考察記錄。

十、作好交接班記錄，交接工作清楚、準確、及時(shí)、無(wú)差錯。

酒店前廳工作計劃

在做這個(gè)關(guān)于明年的工作計劃前，感謝酒店的三位領(lǐng)導給予我工作上的支持和生活上的關(guān)心。你們在我來(lái)到這個(gè)陌生的環(huán)境時(shí)給予我的鼓勵和支持，是我人生職場(chǎng)中寶貴的財富。

來(lái)到溫泉假日酒店后，接手前廳和商場(chǎng)的工作已近半年，在這多半年的工作時(shí)間中，我學(xué)會(huì )了很多關(guān)于酒店在客房、前廳接待、營(yíng)銷(xiāo)等方面的專(zhuān)業(yè)知識，以及很多為人處事的方法和技巧?？偨Yxxxx年工作，從剛來(lái)酒店時(shí)滿(mǎn)心的熱情和對這份新的工作的期待和憧憬，到酒店開(kāi)業(yè)前期的忙碌卻充實(shí)，接著(zhù)是酒店盛大開(kāi)業(yè)時(shí)的喜悅，一路走來(lái)，我的成長(cháng)伴隨著(zhù)酒店迎來(lái)了首次高標準國網(wǎng)公司會(huì )議，從此酒店的新形象、新面貌被推向新的一個(gè)高度。酒店在領(lǐng)導們的正確領(lǐng)導下，在每個(gè)員工的努力和堅持下，一天天地更加正規、更加完善。我很榮幸的是，我是這個(gè)過(guò)程的見(jiàn)證者。像楊總說(shuō)的，我也要在酒店日益強大的過(guò)程中，完善自己，完善工作?，F在，針對xxxx年的實(shí)際工作問(wèn)題，對xxxx年工作計劃匯報如下：

一、關(guān)于前廳

1、加強員工對酒店的各種情況的了解程度，做到有問(wèn)必答。酒店是我們大家的，每個(gè)人都有維護它形象的權利和義務(wù)。而前廳是打開(kāi)酒店大門(mén)的第一扇窗，我們的前臺接待人員就像這扇窗的守護者。前臺跟酒店各個(gè)部門(mén)都有著(zhù)密切的聯(lián)系。所以前臺服務(wù)人員要對酒店的整體情況了如指掌，細到“別墅區哪座幾樓是幾號房間、是單間還是標間、每日房態(tài)如何、內線(xiàn)電話(huà)是多少”或是“餐廳所有包間的名字、及包間所能容納的就餐人數”，針對這個(gè)問(wèn)題，對目前總臺所有工作人員進(jìn)行一次考試，對于不過(guò)關(guān)的人員，我打算采用現場(chǎng)記憶，可利用不忙的時(shí)候去酒店的各個(gè)部門(mén)了解這些情況，并要求記錄、然后記憶，最后達到“一問(wèn)一答，脫口而出”的標準。

2、前臺接待人員的儀容儀表要求要嚴格。包括發(fā)型、面妝、服飾。這方面的培訓，可以采用“互幫互學(xué)”的方式。根據酒店的基本情況，著(zhù)重對酒店前臺接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓。

3、前臺接待人員的標準化服務(wù)的規范。其中，包括基本的服務(wù)理念、服務(wù)動(dòng)作、服務(wù)語(yǔ)言、溝通技巧和對員工責任感的教育。由于總臺人員較少，請培訓老師的計劃不夠現實(shí)。1、針對現有員工的自身特點(diǎn)，工作中存在的問(wèn)題及時(shí)指出和糾正。2、通過(guò)網(wǎng)絡(luò )等途徑，下載一部分有關(guān)服務(wù)方面的知識，在前臺的電視上循環(huán)播放，耳濡目染中灌輸知識。3、根據我之前參加過(guò)的培訓，總結一部分自己覺(jué)得用得著(zhù)的資料。以口頭闡述或書(shū)面資料的形式傳達給員工。目的是總結一套適用于我們酒店實(shí)際情況的前廳標準化服務(wù)規范。

二、關(guān)于商場(chǎng)。

1、做好物品回收。雖然年底這幾個(gè)月，物品回收做的不錯，但是，仍有一些漏洞存在，通過(guò)班前會(huì )等形式反復強調和抽查等方式來(lái)規范工作。避免浪費。

2、要求商場(chǎng)的兩個(gè)人都必須會(huì )做報表。做到互相監督、互相學(xué)習。

3、為年度目標努力。在會(huì )議賬方面，商場(chǎng)的物品標價(jià)和總臺所收的金額，必須與商品價(jià)目表上的價(jià)位一致，不允許員工私自減免或打折。最后由總臺統一交錢(qián)至財務(wù)。在上年的工作中未出現員工私自減免價(jià)格的情況。在肯定他們工作的同時(shí)，不忘叮囑，要求戒驕戒躁。爭取實(shí)現商場(chǎng)年度目標。

以上是我針對xxxx年工作中出現的問(wèn)題，做出的改進(jìn)工作辦法，望各位領(lǐng)導監督，多提寶貴意見(jiàn)!

酒店前廳工作計劃

新年伊始，萬(wàn)象更新，我們迎來(lái)期盼已久的__年，回眸__年，我們在____的帶領(lǐng)下，按照年初提出的工作思路和目標，堅持以開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營(yíng)管理。在新的經(jīng)濟形勢下，我們總結過(guò)去，以便更好的完成__年的工作任務(wù)，現將__年度工作總結如下：

一、__年全年接待情況。

前廳部始終把認真做好預訂、接待服務(wù)作為工作重點(diǎn)。通過(guò)合理排房、提高入住率，熱情滿(mǎn)意的服務(wù)，接待好每一位客人，每一個(gè)團隊，留住到酒店的每一位客人。

各項經(jīng)營(yíng)指標均有所下降,分析原因主要表現在：

1.隨著(zhù)各類(lèi)特色酒店和經(jīng)濟型酒店的競爭，酒店本身的優(yōu)勢逐步弱化；

2.酒店的客源結構和層次單一，引起酒店客戶(hù)的流失；

3.營(yíng)銷(xiāo)難度的不斷增加（雖然全球經(jīng)濟有所回暖，但各機關(guān)和單位消費仍以節支為主給酒店營(yíng)銷(xiāo)及回款帶來(lái)一定的壓力。）。

二、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)。

（1）、在日常工作中我們注意到員工操作過(guò)程中服務(wù)規范化還能應付，但靈活性的服務(wù)相對缺乏，今年我部門(mén)嚴格按照年培訓計劃開(kāi)展培訓，并分階段對員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強了崗上實(shí)際操作培訓，使員工能夠學(xué)以致用。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)行之有效的報到流程及與會(huì )務(wù)組之間的配合，前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項接待任務(wù)。發(fā)現問(wèn)題反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調整,以達到最佳服務(wù)標準。

（2）、部門(mén)以座談的形式培訓服務(wù)意識培訓與接待語(yǔ)言技巧培訓，邀請區出入境管理處的警官培訓外賓證件識別與掃描、全部通過(guò)當場(chǎng)考核。財務(wù)部培訓中外信用卡、支票收取與填寫(xiě)、外幣識別與兌換，要求讓我們的員工在業(yè)務(wù)知識上有進(jìn)一步的提高，能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（3）、結合行業(yè)特點(diǎn)，做好迎世博”做好窗口接待服務(wù)，以員工培訓、環(huán)境整治、提升設施服務(wù)能級和志愿者活動(dòng)等為主要內容。今年前廳部已申報區“工人先鋒號”及鎮“文明窗口”，并有__名員工榮幸成為鎮“優(yōu)質(zhì)服務(wù)明星”。

三、注重人性化服務(wù)。

（2）、從6月份，根據國家旅游總局提出有關(guān)退房時(shí)間的規定，前廳部及時(shí)調整，除在客人入住時(shí)進(jìn)行提醒，在退房當天中午12點(diǎn)再次進(jìn)行提醒，對有特殊要求的客人，退房時(shí)間適當延長(cháng)之下午2點(diǎn)，并免收白天房費。

（3）、對入住酒店3天以上的賓客，在退房時(shí)，用賓客意見(jiàn)書(shū)的形式請賓客對酒店整體服務(wù)、環(huán)境、設施等提出建議與意見(jiàn)并贈送小禮品，從__月至今現已征集到賓客意見(jiàn)書(shū)__份，贈送小禮品__份，并將賓客提出的意見(jiàn)及時(shí)反饋于相關(guān)部門(mén)。四、重視安全防范意識，加強相關(guān)數據各類(lèi)報表的管理，嚴格執行公安部門(mén)的有關(guān)規定。

以區出入境外賓登記98%正確率為標準，及市公安局一客一登記要求，的對每位入住的客人進(jìn)行嚴格的登記制度，對未攜帶身份證的客人，我們做到認真負責的態(tài)度請客人到當地派出所核實(shí)身份后登記入住，嚴把入住登記關(guān)。對外賓我們制定個(gè)人自查，主管必查、經(jīng)理抽查的制度。同時(shí)我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對遺失房卡的重新制作做到認真核實(shí)，仔細確認;對住客的貴重物品寄存做到提醒寄存;對所有的訂單、報表和數據指定專(zhuān)人負責，分類(lèi)存檔、統計保存。